'Ver la ciencia': 11. Aliados y Enemigos

Fundación Descubre

24 Feb 201704:40

Summary

TLDRLa Dra. Iate Abriel de la Universidad de Jaén investiga las bacterias enterococos, que son esenciales para la producción de alimentos fermentados y pueden causar infecciones cuando la resistencia del cuerpo es baja. Estas bacterias son resistentes a los antibióticos, lo que dificulta su tratamiento. La investigación demuestra que el EDTA, un antioxidante usado en conservación de alimentos, puede hacer a las bacterias más susceptibles a los antibióticos, reduciendo la concentración inhibitoria mínima en hasta 3500 veces. Este hallazgo puede transformar el tratamiento de infecciones por enterococos y abrir nuevas vías en la industria farmacéutica.

Takeaways

🌍 Los enterococos son bacterias abundantes en la naturaleza y son esenciales para la vida.
🧀 Estos microorganismos juegan un papel crucial en la producción de alimentos fermentados como el queso.
🍽️ Las bacterias enterococos son responsables de las propiedades de aroma y sabor en quesos y embutidos.
🔄 Viven también en el interior de nuestro sistema digestivo y solo causan problemas cuando la persona tiene bajas defensas.
💊 Son difíciles de tratar debido a su alta resistencia a los antibióticos.
🔬 La doctora Iate Abriel de la Universidad de Jaén está investigando cómo frenar la resistencia de estas bacterias a los antibióticos.
🧪 Se está evaluando el efecto de EDTA, un antioxidante utilizado en la conservación de alimentos, para hacer a las bacterias más vulnerables a los antibióticos.
📉 La presencia de EDTA reduce drásticamente la concentración mínima inhibitoria de los antibióticos hasta 3500 veces menos.
🧬 Los investigadores han demostrado que la combinación de EDTA y antibióticos inhibe la 'bomba de exportación' de las bacterias, haciendo los antibióticos más efectivos.
🛠️ Este descubrimiento puede abrir una nueva línea de investigación para la industria farmacéutica en el uso de antibióticos y su potencial aplicación en otras bacterias patógenas.

Q & A

¿Qué son los enterococos y qué papel desempeñan en la naturaleza?
-Los enterococos son bacterias muy comunes en la naturaleza que tienen un papel primordial en la producción de alimentos fermentados como el queso y algunos embutidos, contribuyendo a sus propiedades de aroma y sabor.
¿Por qué pueden los enterococos causar problemas de salud?
-Los enterococos pueden causar problemas de salud cuando la persona tiene el sistema inmunológico muy debilitado, lo que puede resultar en infecciones.
¿Qué dificultades presentan los enterococos para el tratamiento de las infecciones?
-Los enterococos son difíciles de tratar porque tienen una gran resistencia a los antibióticos, capacidad que han adquirido al estar en contacto con ellos dentro de nuestro intestino.
¿Qué es la doctora Iate Abriel Hayarani y qué está investigando?
-La doctora Iate Abriel Hayarani es una investigadora de la Universidad de Jaén que estudia un tipo de bacterias conocidas como enterococos, que pueden ser beneficiosas pero también pueden causar problemas.
¿Cómo están trabajando para frenar la resistencia de los enterococos a los antibióticos?
-La doctora Abriel y su equipo han caracterizado estos microorganismos por su perfil de tolerancia a antibióticos y están trabajando en formas de hacerlos más vulnerables a los antibióticos.
¿Qué métodos están utilizando para determinar la capacidad de tolerancia de los enterococos a los antibióticos?
-Están utilizando el método de aislamiento en placas y determinando la susceptibilidad a los antibióticos mediante la adición de diferentes concentraciones de antibióticos, comparándolo siempre con un control sin tratamiento.
¿Qué producto se está evaluando para su efecto en la resistencia de los enterococos a los antibióticos?
-Se está evaluando el efecto de un producto llamado EDTA, que se utiliza para la conservación de alimentos y actúa como un antioxidante.
¿Cuál es el efecto de las bajas dosis de EDTA en la concentración mínima inhibitoria de los antibióticos?
-El efecto de las bajas dosis de EDTA es drástico, disminuyendo hasta 3500 veces la concentración mínima inhibitoria de los antibióticos.
¿Cómo funciona la combinación de EDTA y antibióticos para mejorar su eficacia?
-La combinación de EDTA y antibióticos es más eficaz porque EDTA inhibe un mecanismo de la pared bacteriana que permite expulsar el antibiótico, lo que hace que sea necesario una menor cantidad de antibiótico para matarlas.
¿Qué importancia tiene este descubrimiento para la industria farmacéutica?
-Este descubrimiento abre una línea importante de investigación para la industria farmacéutica en el campo de los antibióticos y puede tener aplicaciones con otras bacterias más patógenas.
¿Qué métodos genéticos han demostrado que la combinación de sustancias inhibe la bomba de exportación en las bacterias?
-Los investigadores han utilizado estudios genéticos para demostrar que la combinación de EDTA y antibióticos inhibe la bomba de exportación en las bacterias, haciendo así que los antibióticos sean más efectivos.

Outlines

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🌿 Bacterias Enterococos: Beneficios y Peligros

El primer párrafo aborda la importancia de las bacterias enterococos en la naturaleza y su rol crucial en la producción de alimentos fermentados como el queso. Aunque son beneficiosas, pueden causar infecciones si la persona tiene el sistema inmunológico debilitado. Estas bacterias son resistentes a los antibióticos, lo que dificulta su tratamiento. La Dra. Iate Abriel de la Universidad de Jaén y su equipo están investigando cómo combatir esta resistencia a los antibióticos.

Mindmap

Keywords

💡Enterococos

Enterococos son un tipo de bacterias naturales que juegan un papel crucial en la producción de alimentos fermentados como el queso y algunos embutidos. En el vídeo, se menciona que estos microorganismos son beneficiosos pero también pueden causar problemas cuando la persona tiene defensas bajas, provocando infecciones. La relación de los enterococos con la producción de alimentos y su potencial patogenicidad es central para entender el mensaje del vídeo.

💡Antibióticos

Antibióticos son medicamentos que se utilizan para tratar infecciones bacterianas. En el vídeo, se destaca la resistencia de los enterococos a los antibióticos, lo cual es un problema de salud pública ya que dificulta el tratamiento de infecciones. La doctora Iate Abriel y su equipo están investigando cómo reducir esta resistencia para mejorar el tratamiento de las infecciones causadas por estos bacterias.

💡Resistencia a los antibióticos

La resistencia a los antibióticos es la capacidad de algunas bacterias, como los enterococos, de sobrevivir al tratamiento con antibióticos. En el vídeo, se señala que esta resistencia es un problema serio porque hace que ciertos antibióticos sean menos efectivos o inefectivos para combatir ciertas infecciones. La investigación busca formas de reducir esta resistencia para mejorar los tratamientos.

💡EDTA

EDTA es un antioxidante que se utiliza en la conservación de alimentos para evitar el deterioro. En el contexto del vídeo, se menciona que la EDTA puede disminuir la concentración mínima inhibitoria de los antibióticos contra los enterococos, lo que significa que se necesitan menores cantidades de antibióticos para matar estas bacterias cuando se usa junto con la EDTA. Esto representa un avance significativo en la lucha contra la resistencia bacteriana a los antibióticos.

💡Doctora Iate Abriel

La doctora Iate Abriel es una investigadora de la Universidad de Jaén que se especializa en el estudio de bacterias enterococos. En el vídeo, su trabajo es clave para entender cómo pueden ser beneficiosas y cómo pueden causar problemas, especialmente en personas con defensas bajas. Su investigación forma el núcleo del mensaje del vídeo, que busca explicar el impacto de los enterococos y cómo se pueden combatir sus efectos negativos.

💡Infecciones

Las infecciones son el resultado de una invasión del cuerpo por microorganismos como bacterias, virus o parásitos. En el vídeo, se habla de las infecciones causadas por enterococos, que son especialmente difíciles de tratar debido a su resistencia a los antibióticos. La prevención y tratamiento de estas infecciones es un tema central del vídeo.

💡Defensa del cuerpo

La defensa del cuerpo se refiere al sistema inmunológico que protege al organismo de enfermedades y agentes patógenos. En el vídeo, se menciona que los enterococos solo causan problemas cuando la persona tiene defensas bajas, lo que indica que el estado del sistema inmunológico es crucial para prevenir infecciones.

💡Fermentación

La fermentación es un proceso bioquímico que implica la acción de microorganismos, como bacterias o levaduras, para producir alimentos como el queso o el pan. En el vídeo, se destaca el papel de los enterococos en la fermentación de alimentos, lo que contribuye a sus propiedades de aroma y sabor.

💡Sistema digestivo

El sistema digestivo es el conjunto de órganos que procesan los alimentos y absorben las nutrientes. En el vídeo, se menciona que los enterococos viven en el interior del sistema digestivo humano y que su presencia es común y a menudo inofensiva hasta que la persona tiene defensas bajas.

💡Bomba de exportación

La 'bomba de exportación' es una metáfora utilizada en el vídeo para describir el mecanismo por el cual las bacterias expulsan sustancias externas, como los antibióticos, fuera de su pared celular. La EDTA inhibe esta bomba de exportación, lo que aumenta la eficacia de los antibióticos al impedir que las bacterias los expulsen.

Highlights

Los enterococos son organismos microscopies abundantes y necesarios para la vida.

Están presentes en la naturaleza y en el interior de nuestro sistema digestivo.

Los enterococos son importantes en la producción de alimentos fermentados como el queso.

Son responsables de las propiedades de aroma y sabor de los quesos más apreciados.

Cuando la persona tiene bajas defensas, los enterococos pueden causar infecciones.

Las infecciones por enterococos son difíciles de tratar debido a su resistencia a los antibióticos.

La doctora Iate Abriel de la Universidad de Jaén estudia la resistencia de enterococos a los antibióticos.

Los enterococos pueden transferir sus genes de resistencia a otros bacterias.

Se está investigando cómo hacer que los enterococos sean más vulnerables a los antibióticos.

El EDTA, un antioxidante usado en conservación de alimentos, se está evaluando para su efecto en la resistencia bacteriana.

Las concentraciones de EDTA utilizadas en el estudio son menores que las habituales en el mercado.

El EDTA reduce drásticamente la concentración mínima inhibitoria de los antibióticos.

El efecto del EDTA es que inhibe el mecanismo de expulsión de antibióticos de la pared bacteriana.

La combinación de EDTA y antibióticos es más efectiva para controlar las infecciones por enterococos.

Los investigadores han demostrado a nivel genético que esta combinación es eficaz.

Este descubrimiento puede abrir una nueva línea de investigación en la industria farmacéutica.

La aplicación de estos hallazgos podría extenderse a otras bacterias patógenas.