Le sucre nous rend-il bêtes ? | 42 - La réponse à presque tout | ARTE
Summary
TLDRLe script explore les conséquences néfastes de la consommation excessive de sucre sur la santé, notamment sur le cerveau et le système immunitaire. Il souligne que le sucre, bien que source d'énergie immédiate, peut entraîner des problèmes tels que la dégénérescence cérébrale, la résistance à l'insuline, et même des troubles psychiques. Le texte met également en lumière les stratégies de l'industrie alimentaire pour dissimuler la présence du sucre dans les produits, ce qui peut mener à une dépendance. Il suggère que des mesures telles que l'étiquetage dissuasif et la limitation de la consommation de sucre pourraient aider à réduire ces effets indésirables.
Takeaways
- 🍬 Le sucre est mauvais pour la santé car il est source d'énergie immédiate et peut causer des problèmes de santé tels que le diabète et les troubles neurologiques.
- 🌱 Aucune plante sucrée et non toxique n'existe en nature, ce qui soulève des questions sur notre attraction pour les aliments sucrés.
- 🍭 Les aliments sucrés sont souvent riches en dopamine, un neurotransmetteur qui favorise la motivation et l'apprentissage, ce qui peut entraîner une consommation accrue de sucre.
- 🧠 Le sucre peut endommager le cerveau en formant des toxines comme l'acétaldéhyde et le méthyl glyoxal, qui peuvent nuire aux cellules nerveuses et hépatiques.
- 🍰 La consommation excessive de sucre peut entraîner une dépendance, où le cerveau est constamment excité par la dopamine et cherche constamment à consommer plus de sucre.
- 🍫 Les aliments industriels contenant du sucre sont souvent cachés dans les ingrédients sous des noms différents, ce qui peut rendre difficile la limitation de la consommation de sucre.
- 🍯 Le miel, l'honey ou l'agave sont souvent considérés comme des alternatives naturelles au sucre, mais ils sont également riches en sucres et doivent être consommés avec modération.
- 🍽️ L'industrie agroalimentaire apprécie le sucre car il est bon marché et améliore le goût et la conservation des aliments, mais son utilisation n'est soumise à aucun seuil légal.
- 🧠 Une consommation élevée de sucre est liée à des inflammations chroniques qui peuvent affecter notre psychisme et notre état émotionnel.
- 🍏 La résistance à l'insuline, souvent liée à la consommation de sucre, peut influencer la mémoire et le contrôle de soi.
- 🧠 Le sucre peut contribuer au déclenchement de maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer en perturbant la fonction des cellules nerveuses.
Q & A
Pourquoi est-ce que nous avons tendance à consommer beaucoup de sucre?
-Nous avons tendance à consommer beaucoup de sucre car, biologiquement, il est perçu comme une source d'énergie immédiate et non toxique. De plus, le sucre déclenche une récompense en dopamine, un neurotransmetteur qui favorise la motivation et l'apprentissage, incitant ainsi à consommer davantage.
Quels sont les effets néfastes du sucre sur la santé?
-Le sucre peut entraîner des problèmes tels que la destruction de cellules nerveuses et hépatiques, l'augmentation de la résistance à l'insuline, et même des troubles psychiques comme la dépression et l'anxiété. Il peut aussi contribuer à l'inflammation chronique et à la modification de la flore intestinale, avec des conséquences sur le cerveau.
Comment le sucre affecte-t-il la mémoire?
-Le sucre peut endommager le cerveau en produisant des toxines qui affectent les cellules mémoire, comme indiqué par des expériences sur des rats. De plus, une résistance à l'insuline, souvent liée à une consommation élevée de sucre, peut également influencer la mémoire et le contrôle de soi.
Quelle est la recommandation de l'OMS concernant la consommation de sucre?
-L'OMS recommande de consommer un maximum de 50 g ou 16 morceaux de sucre par jour, mais il serait préférable de réduire cette quantité à la moitié, soit 25 g, car à partir de 50 g, des problèmes de santé peuvent survenir.
Comment le sucre est-il caché dans nos aliments?
-Le sucre est souvent dissimulé dans nos aliments sous différentes formes, comme le dextrose, le sirop de blé concentré, le jus de fruit, la maltodextrine, le sirop de glucose, le fructose ou l'extrait de malte d'orge. Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour améliorer le goût et la conservation des aliments.
Quels sont les substituts du sucre mentionnés dans le script?
-Le script mentionne la xylitol, un substitut naturel qui se trouve dans des fruits comme les kiwis et les figues, ainsi que des raisins secs. La xylitol est déjà autorisée aux États-Unis depuis 2021.
Quels sont les effets du sucre sur la flore intestinale?
-Une consommation élevée de sucre peut nourrir les bactéries nocives, qui détruisent les bonnes bactéries et peuvent avoir un impact sur le cerveau, entraînant des inflammations chroniques et des problèmes de santé psychiques.
Comment le sucre peut-il contribuer au déclenchement de la maladie d'Alzheimer?
-Le sucre peut contribuer à la maladie d'Alzheimer en déclenchant des inflammations chroniques, une résistance à l'insuline ou une mauvaise composition de la flore intestinale, tous des processus qui peuvent perturber la fonction du cerveau et augmenter la production de protéines précurseurs amyloïdes.
Quelles sont les suggestions pour réduire la consommation de sucre?
-Le script suggère d'ajouter des images dissuasives sur les emballages de sucre, d'instaurer un âge minimum légal pour l'achat de sucre, ou de remplacer le sucre par des substances alternatives comme la xylitol.
Quelle est la comparaison faite entre le sucre et les drogues dans le script?
-Le script compare le sucre aux drogues en indiquant qu'il agit de manière similaire, en modifiant notre comportement et nos préférences nutritives, et en déclenchant une addiction qui peut être difficile à contrôler.
Outlines
🍰 Conséquences du renoncement au sucre
Le paragraphe aborde les effets de l'abandon temporaire du sucre, soulignant que la consommation excessive de sucre est mauvaise pour la santé. Il mentionne les dommages causés par le sucre, notamment l'augmentation de la glycation des protéines, la production d'acétaldéhyde et les problèmes de mémoire. Le texte compare également le sucre à des drogues et son impact sur le cerveau, provoquant une récompense en dopamine et une potentielle addiction.
🧠 Impact du sucre sur le cerveau et la mémoire
Ce paragraphe explique comment le sucre affecte le cerveau, en particulier l'hippocampe, responsable de la mémoire. Il est indiqué que la consommation de sucre peut entraîner la mort de cellules nerveuses, ce qui peut affecter la mémoire. Les expériences sur les rats montrent que le sucre peut provoquer une perte de mémoire, et le texte souligne que les aliments sucrés sont perçus comme non toxiques par le cerveau, ce qui peut les rendre récompensants et encourager la consommation accrue.
🍯 Le sucre caché dans les aliments et son influence
Le texte décrit comment le sucre est largement présent dans les aliments industriels, souvent dissimulé sous différentes formes comme le glucose, le fructose, ou le sirop de maltose. Il est mentionné que le sucre est utilisé par l'industrie pour améliorer le goût et la conservation des aliments, et que sa consommation est souvent dissimulée, ce qui peut entraîner une dépendance et une surconsommation.
🍩 Effets psychologiques du sucre et lien avec les troubles
Ce paragraphe explore le lien entre la consommation accrue de sucre et l'apparition de troubles psychologiques tels que la dépression et l'anxiété. Il est mentionné que les inflammations chroniques, provoquées par une consommation élevée de sucre, peuvent affecter notre psychisme. Le glucose est également mis en avant comme un facteur qui peut influencer la mémoire et l'autocontrôle, en particulier en cas de résistance à l'insuline.
🧠 Les conséquences du sucre sur la maladie d'Alzheimer
Le paragraphe discute de la manière dont le sucre peut contribuer au développement de la maladie d'Alzheimer, en particulier en ce qui concerne la production anormale de protéines amyloïdes. Il est indiqué que les toxines dans le corps, comme l'acétaldéhyde, peuvent entraîner des inflammations chroniques et une résistance à l'insuline, ce qui peut affecter le cerveau et augmenter le risque de maladie d'Alzheimer.
🚫 Solutions pour réduire la consommation de sucre
Le dernier paragraphe propose des solutions pour réduire la consommation de sucre, comme l'étiquetage dissuasif sur les emballages, l'établissement d'un âge minimum pour l'achat de sucre, ou la substitution du sucre par des alternatives comme la xylitol. Il est également mentionné que l'Union européenne étudie cette substance alternative, qui est déjà autorisée aux États-Unis.
Mindmap
Keywords
💡Santé Diabète
💡Énergie immédiate
💡Glycation
💡Dopamine
💡Inflammation
💡Résistance à l'insuline
💡Flore intestinale
💡Maladies psychiques
💡Sélection naturelle
💡Addiction au sucre
💡Substituts du sucre
Highlights
Le sucre est mauvais pour la santé car il est associé à de nombreux problèmes de santé.
Aucune plante sucrée et toxique n'existe dans la nature.
Le sucre fournit une énergie immédiate, ce qui peut être bénéfique en petites doses.
La canne à sucre est la plante la plus cultivée au monde, avec près de 2 milliards de tonnes récoltées chaque année.
Le sucre est transformé dans des usines sophistiquées à l'aide de nombreux produits chimiques.
Le sucre est composé de glucose et de fructose, liés par une liaison glycosidique.
La consommation excessive de sucre peut entraîner des dommages direct à la cellule, comme le montrent les expériences sur les rats.
Le sucre est également problématique lorsqu'il se transforme en énergie, produisant des substances nocives comme le méthyl glyoxal.
Le sucre est récompensé par le cerveau par la production de dopamine, ce qui peut entraîner une addiction.
Le sucre est présent dans une telle quantité d'aliments que notre système de récompense est constamment excité.
L'OMS recommande de consommer 50 g ou moins de sucre par jour, mais en moyenne nous en consommons 95 g.
Le sucre est caché dans de nombreux produits industriels, souvent sous des noms différents pour dissimuler sa présence.
Des études montrent que le sucre peut être aussi dangereux qu'une drogue, modifiant notre comportement et nos préférences nutritives.
Une consommation élevée de sucre est liée à des inflammations chroniques qui peuvent affecter notre psychisme.
Le glucose, un composant du sucre, peut entraîner une résistance à l'insuline, augmentant le risque de diabète et d'anxiété.
Les bactéries intestinales influencées par le sucre peuvent affecter le cerveau et causer des troubles de l'humeur.
Le sucre peut contribuer au déclenchement de la maladie d'Alzheimer en perturbant la fonction des protéines précurseurs amyloïdes.
Des mesures comme l'étiquetage dissuasif sur les emballages de sucre pourraient aider à réduire la consommation de sucre.
Le sucre devrait peut-être être considéré comme un aditif plutôt qu'un aliment, avec des seuils limites obligatoires.
Des alternatives au sucre comme l'xylitol sont étudiées pour remplacer le sucre dans l'alimentation.
Il est temps de reconsidérer notre consommation de sucre pour éviter les dommages à notre santé.
Transcripts
imaginez que vous deviez renoncer au mur
pendant 4 semaines aucun problème ou que
vous deviez vous passer d'AM pendant 4
semaines facile ou que vous décidiez de
ne plus manger de Salam pass encore mais
qu seraitil si vous deviez faire une
croix sur les
[Musique]
sucreriesoup d'ous ch les bonbons et les
Glac et soyons honnête il nous arrive
parfois voire souvent de ne pas nous
soucier de la novit du sucre pour notre
santé Diabet
F mais alors n'estil pas absurde d'en
consommer
autant also was unbr zuer eine mivek
aufserir hat est-ce la raison pour
laquelle nous mangeons autant de sucre
parce qu'il nous fait perdre la tête le
sucre nous rend-t-il
[Musique]
[Musique]
bête à dire vrai il est étonnant que le
sucre soit si mauvais pour la santé car
du point de vue de la biologie de
l'évolution plusieurs raisons expliquent
pourquoi nous aimons tant les aliments
sucrés premièrement il n'existe aucune
plante dans la nature qui soit sucré et
toxique à la
fois deuxièmement le sucre nous fournit
une énergie
immédiate
abolut Glau die perfekte kombinationchen
zuerfett alkohol und olade und es hat
einebare Kisten
deswegich
frchteigroiss chocolche
sa mais comment se fait-il que nous
craquions sans cesse pour les sucrerie
alors qu'elles sont si néastes pour
notre
santé la canne à sucre plante la plus
cultivée au monde près de 2 milliards de
tonnes sont récolté chaque année dopé
aux engrais et aux pesticides la canne à
sucre est ensuite transformée dans des
usines très sophistiquées à l'aide de
nombreux produits
chimiques also zuer ist halt unfassbar
weit entfernt von irgendwas
natürlichem in pflze die süß schmeckt
sindch andcheniner nur zu ist drin
ballaststoffe da sind kleine mineralien
drin da sind verschiedenste naturstoffe
drin die das ganze zu dem machen was ist
in dieser
Pflanze et voilà comment on fabrique du
sucre une dose de glucose une autre de
fructose une liaison glycque entre les
deux et le tour est joué mais qu'est-ce
qu'il y a de si nocif
làdedans une
prièreous
fructose ang mais que nous cons qu Mme
l'alcooless Leber quas verstoffchelt was
qu be alkohol auch der Fall
ist und vor allem wird quasi auch bei
dem fruktose Umbau und Abbau quasi
werden auch einfach Stoffe freigesetzt
die direkt in der Zelle halt auch
schäd la substanceématique contenue dans
l'alcool c'est
l'acét elle se forment lorsque notre
corps convertit l'alcool en énergie et
elle peut entraîner la destruction de
cellules nerveuses et hépatiques le
sucre est également une substance
problématique lorsqu'il se transforme en
énergie le méthyl glyoxal peut
littéralement griller notre cerveau les
grillades sont certes un régal quel
plaisir de se retrouver autour d'une
table en famille ou entre amis pour
déguster des steak bien juteux à la
chaîne pourtant sans qu'on s'en rende
compte une étonnante
[Musique]
zstrukturen verändern sich Spann ist
jetztbe kann in unserem Körper passieren
wenn wir zuckermoleküle in unserem Blut
haben viel auf lange Dauer dann kann das
kleine zellbestandteile genauso
verzuckern sozusagen wie wenn das
Fleisch in der Pfanne das wir dann
einstö
[Musique]
degener
of la vitesse à laquelle les protéines
se détériorent c'est-à-dire se
caramélise dépend de nombreux facteurs
tels que le tabagisme l'exposition au
soleil et bien sûr le
sucre le fructose en particulier
accélère le processus
le problème c'est que notre cerveau est
assez réceptif à ces protéines détérioré
ou
caramélisé des expériences menées sur
des rats nourris pendant 3 mois avec des
aliments très sucré ont montré comment
le sucre agit sur le cerveau c'est
principalement dans l'hippocampe que les
cellules meurent cette structure
cérébrale abrite une grande partie de
notre mémoire résultat même après s'être
entraîné les rats étaient incapable de
retrouver le nourriture dans un
labyrinthe les rongeurs aventil perdu la
mémoire à cause du
[Musique]
[Musique]
sucre c'est justement ça est paradoxal
notre cerveau apprécie le sucre alors
que celuici produit des toxines qui
peuvent
l'endommager jedes Mal wenn wir ein
zuermolekl Essen löst unser gehirnusag
ein glücksgefühl aus das ist das was man
schon quasi sieht wenn Kinder ne geboren
werden neugeborenen sehen wir das schon
wie viel Zucker mit dem gehirn zu tun
hat man sieht an der gre schon dass das
direkt ein positives belohnungsfre
auslöst
obwohl tout estuit
deu cerveau perçoit les aliments sucrés
comme des produits non toxiques et
riches en énergie résultat il nous
récompense dès qu'il pense que nous
commettons une bonne action voire un
acte vital et ce à l'aide d'un
neurotransmetteur nommé dopamine
celle-ci est principalement produite par
les cellules nerveuses du mésencéphale
et envoyé au système de récompense
lorsque nous éprouvons une sensation
agréable et que nous nous réjouissons
comme la dopamine favorise la motivation
et l'apprentissage les aliments sucrés
associés à des récompenses incite le
cerveau à nous donner l'ordre d'en
consommer
davantage le problème c'est que le sucre
peut aussi déclencher une explosion de
dopamineans que
nousis
zuamang hauptantrieb H
[Musique]
Leben kann allesüchreiben Desages art
vonousm des nous ne faisons pas appel à
notre raison nous recherchons le plaisir
déguster une glace entre amis préparer
des biscuits de Noël avec les enfants ou
savourer son gâteau d'anniversaire
toutes ces réjouissances font que notre
système de récompense
s'emballe le hic c'est que le sucre est
présent dans une telle quantité
d'aliments que notre système de
récompense est constamment gavé de
dopamine les cornflakes sucrés ou autres
produits similaires prétendu pauvre en
Grèce était même autrefois recommandé
pour le
petit-déjeuner notre espèce serait-elle
confrontée à un sérieux problème
[Musique]
d'addiction c'est du moins ce que laisse
entendre des centaines d'études
démontrant que le sucre est tout sauf
inoffensif ce n'est qu'en 2015 que l'OMS
recommande enfin de consommer 50 g ou 16
morceaux de sucre maximum par jour en
réalité mieux vaudrait réduire cette
quantité de moitié à savoir en ingérer
au quotidien 25 g soit morceaux de sucre
mais en moyenne nous en avalons
quotidiennement 95 g soitquiv de1ceau
par
joure g
zu
die g Zucker in den Kaffee packt oder
ein Stück Kuchen jeden Tag ist sondern
viel mehr von versteckten Zucker in
industrienahrungsmitteln und fast 80%
der
industrien de tout ce sucre caché dans
la plupart des produits que nous
achetons on en trouve par exemple dans
la moutarde la salade de pomme de terre
les sauces toutes prêtes les
vinaigrettes le chou rouge ou le yaourt
le sucre est très apprécié par
l'industrie agroalimentaire car c'est
une matière première bon marché qui
améliore le goût et la conservation des
aliments diverses appellations figurant
dans les listes d'ingrédients dissimule
savamment la présence de sucre ajouté
dextrose sirop de blé concentré de jus
de fruit malto d'extrine sirop de
glucose fructose ou extrait de Malte
d'orge ne sont autes que du sucre même
le miel se compose principalement de
sucreen möchten verzichten auf
haushaltszucker und greifen dann zu
Honig oderavencksaft oder auch Datteln
um desserts zu süßen oder anderes
trockenobst und vergessen dabei dass es
eentlich auch hauptschlich zuer
ist selon la législation le sucre n'est
pas un ingrédient problématique mais un
simple aliment qui peut être ajouté à
toute autre denrée alimentaire en
quantité illimitée contrairement aux
additifs son utilisation n'est soumise à
aucun seuil légal le sucre peut donc
s'infiltrer partout en toute discrétion
c'est un peu comme si nous mangions des
sucreries en permanence sans nous en
rendre compte résultat notre système de
récompense est constamment en mode
fête
[Musique]
un mécanisme qui ressemble étrangement à
une addiction notre cerveau est sans
cesse dopé à la dopamine il nous en faut
toujours plus pour assouvir nos
besoins accro au
sucre après tout nous ne nous enavons
pas à chaque fois que nous sommes pris
d'une petite envie de
douceur es gibt eine ganz teuflische
Kombi die man in wahnsinnig vielen
industribensmittel findet die dazu führt
dass man einfach nicht mehr aufhören
kann denken wir an chips denken wir an
Schokolade an nnurceme man packt
ungefähr 50% Zucker schnell verfügbare
kohlenhydrate rein und 35% Fett und
gleichzeitig bleibt nicht mehr viel
Platz für protein protein hat eigentlich
einen stigen Effekt und dieses 50%
Zucker und 35%
fettverhältnis le
chat difficile de s'en passer comment
résister à une bonne glace ou à de
délicieux macarons mais est-ce vraiment
grave de craquer de temps en temps on n
devient pas tout de suite accro n'est-ce
pas
[Applaudissements]
[Musique]
dans le cadre d'une étude des
volontaires ont reçu chaque jour du
pudding à la fin de leur repas pendant 2
mois l'un des groupes témoins manga du
pudding riche en matière grasse et en
sucre tandis que l'autre avait droit à
une variante plus légère pauvre en
matière grasse et en sucre les deux
desserts contenaient toutefois le même
nombre de
calories après avoir consommé du pudding
pendant 2 mois les volontaires ont été
conviés à une petite expérience on leur
a donné un milkshake sucré censé activer
leur système de récompense une IRM de
leur cerveau a révélé que le système de
récompense de ceux qui avaient mangé du
pudding sucré et gras pendant 2 mois
c'était totalement emballé chez les
autres en revanche tout était nettement
plus calme wir habeneh die voreben der
mens ern zu und fettreiches Essen Wen
sich voreert müssen sich auch die
entsprechenden kreisläufe über die das
im gehirn wahrgenommen werden ver
heur scht hab
sich
Programm lorsque nous mangeons beaucoup
de sucre notre système de récompense est
perturbé et nous incite à en consommer
davantage et de plus en plus souvent un
peu comme si nous étions manipulés et
pilotés à
distance mais c'est surtout quand nous
essayons de nous passer de sucre que
nous en prenons conscience
die merken ganz extrem das was fehlt
unterbewusst man wird
impulsiv man hat ein starkes verlangen
danach was zu
essen F zu entzugsymptomatik wenn man es
weglässt bei süßigkeiten ist es dann so
dass man das kaum mehr abstellen kann es
gibt diese
zwanghafonentelichten que le B blesse
nous n'aimons pas le sucre parce qu'il
est nourrissant nous en raffolons parce
qu'il agit de la même manière qu'une
drogue il modifie notre comportement et
pas seulement nos préférences
nutritives lange Jahre lang hat man
gehirn irgendwie isolation untersucht
hat bestimmte Prozesse im gehirn
untersucht hat die aber nicht im
Zusammenhang gestellt mit dem restlichen
Körper und ich denke dass das quasi
etwas ist was jetzt neu noch mal dazu
kommt wo wir eigentlich verstehen wollen
welchen Effekt hat Ernährung
[Musique]
on conna depu longtemp le lien re
consomm accrue de sucre et apparition de
maladi psychi que les dépressions et les
troubles anxieux mais personne n
connaissait vraim
l'origine jusqu'à ce qu'un phénomène
pathologiquete les chercheurs sur la
[Musique]
piste haben
z.arung habar GRI haben die das sickness
behavior aufzeigen das heißt die zehen
sich sozial zurück empfinden keine
Freude verlieren Interesse an dingen
haben la raison pour laquelle un re nous
fatigue autant est clair c'est un virus
qui provom dans notre
coress
syten und hat sich überlegt spielt
vielleicht bei der klassischen
depression Entzündung eine relevante
Rolle und das hat man jetzt über viele
viele patienten Hin untersucht und was
man schon feststellen kann ist dass bei
30% der patienten die einer depression
Leiden Entzündung in einem sehr
niedrigarigen Bereich erhöht ist und
dadurch vielleicht auch zur Entstehung
der depressiven symptomatik
beiträgt ces inflammations ont bien sûr
un but elles font partie de notre
mécanisme de défense contre les corps
étrangers ce n'est que si elle persiste
qu'elle commence à poser
problème dauerhaft da ist dann kann es
dazu führen dass geweb schädigende
Prozesse entstehen ja dann entsteht
tatsächlich an den Zellen Schäden dann
führt das dazu dass zelluntergang
entsteht dass auch die die regeneration
von Zellen im
gehirn
blockierurchrchelich
prozper comme une inction antérieure
mais notre mode de vie est également
déterminant et enulier
notreimentation
Oma in viel verarbeiteten Produkten in
schweinefleisch und es sindas wie
transfette aber Allen voran auch der
Zucker in unserer nahrung ce serait donc
ça le lien une consommation élevée de
sucre entraîne des inflammations
chroniques qui à leur tour agiss sur
notre
psychisme mais suc autre impact sur
notre état
émotionnel et là c'est le glucose qui
est incriminé l'un des deux composants
du sucre pour que notre corps puisse le
transformer en énergie il a besoin d'une
sorte de livreur celui-ci doit apporter
le glucose à la cellule ce messager
c'est l'insuline celle-ci n'est
toutefois la bienvenue que sielle à de
Lale bei mir und möchte glucose liefern
und ständig soll ich meine Tür aufmachen
dann nervt das irgendwann dann denke ich
irgendwann das ist ein klingelstreich
ich hör nicht mehr
zu
glucose pour àin le cors se met à
produire de la graisse à la place de
l'énergie cela n'augmente pas seulement
la probabilité de développer du diabète
cela influe également sur la mémoire et
le contrôle de soi des études menées sur
des souris ont montr les effets que la
résistance à l'insuline pouvit avoir sur
le
cerveau mäuse die insulinresistent sind
dass die eigentlich ein depressives
phenotyp zeigen also dass die quasi
weniger motivation haben weniger
antrieben die
all contrairement à le Cong
insulinensible les souris résistante à
l'insuline n'explore plus leur
environnement et ne s'intéresse ni à la
nourriture ni
c'est un autre paradoxe du sucre si à
court terme il nous plonge dans une
ivresse heureuse à long terme il peut
nous faire souffrir d'anxiété et de
dépression attaque notre cerveau par un
tout autre biais avec l'aide de
complices rester longtemps inaperçu car
ils opèrent à
distance nos intestins abritent en effet
des billions de micro-organismes leur
composition est étroitement lié aux
aliments que nous ingérons car ces
derniers leur servent également de
nourriture parfois nous donnons à manger
aux bonnes bactéries qui renforcent le
système immunitaire mais il arrive que
nous nourrissions les bactéries nocives
qui détruisent alors les
bonnes prozessierten ernährungsmittel
die sehr viel Zucker enthalten und die
sehr viel Fett enthalten dass die dazu
führen dass genau die ungünstigen Dar
mikrobiomenstämme
quihe
allhe un aprant des centain de millions
de cellules nerveuses s'étend de nos
intestins jusqu'à notre cerveau c'est là
que s'opè d'intenses échanges le cerveau
doit en effet savoir tout ce qui se
passe dans l'organisme la mauvaise
influence exercée par les bactéries
intestinales friantes de suc sur
d'autres cellules de l'intestin a
également un impact sur le cerveau la
question est de savoir à partir de quand
le sucre commence à avoir des effets no
wenn man wissen möchte wie viel Zucker
darf ich jetzt genau Essen bis mein
gehirn irgendwie Thema damit hat kann
man leider keine pauschale Antwort geben
die who empfiehlt nicht mehr als 25 bis
50 g Zucker am Tag zu essen und der
Grund ist dass da AB 50 g z.b schon
probleme im herzkreislaufsystem
entstehen und das Gehirn ist ganz eng
vernetzt mit allen anderen körperteil
le problème que
laous prs de 100 g de sucre par
[Musique]
[Musique]
jour près de 40 millions de personnes
dans le monde souffre de cette
pathologie grave et qui dit maladie
d'Alzheimer perte de mémoire les
personnes concernées oublient leur
propre histoire leurs proches les lieux
où elles se sentaient bien ainsi que les
événements qui les ont marqué elles
perdent leurs repères et oublient leur
mois pour l'heure cette maladie reste
incurable même les médics les plus
récents ne parviennent qu'à retarder
légèrement son
évolution
mais comment le sucre contribue-t-il au
déclenchement de cette
maladie la protéine précurseur amyloïde
se trouve principalement dans les
membranes cellulaires des cellules
nerveus et veille à ce que la
transmission des signaux fonctionne pour
pouvoir faire son travail
est normalement coupé en de par une
enzyme mais il arrive aussi que la
protéine soit coup en 3 ou 4 ce qui peut
alors avoir de graves conséquences sur
le
cerveau
[Musique]
dans notre cerveau les protéines
s'accumule anormalement ce qui entraîne
son atrophie et sa
dégénérescence mais quel rapport y
a-t-il entre le sucre des protéines
coupé au mauvais endroit et le
raptissement du
cerveau la présence de toxines dans
notre corps peut être du à des
inflammations chroniques une glycation
des protéines une résistance à
l'insuline ou une composition
défavorable de la flore intestinale
autant de processus pouvant être
déclenchés par le
[Musique]
sucre cars and everything will be do we
increasedtcreas
mais comment faire pour stopper les
dégâts et réussir à se passer de ce
sucre diabolique qui attaque notre
cerveau nous pvons tout de même pas le
supprimer de notre
[Musique]
alimentation
de
question h
allemmittag
es nous ne pouvons pas lutter contre
notre addiction au sucre seul chacun de
notre
côté
faut-il par exemple ajouter des images
dissuasive sur les emballages de sucre
comme sur les paquets de cigarettes et
instaurer un âge minimum légal comme
pour l'alcool ou enfermer les paquet de
sucre derrière une vitre blindée comme
pour les armes en tout cas on peut plus
continuer à faire comme si les
recherches sur le sucre au cours des
dernière décen n'av pas tiré la sonnette
d'alarme et nousons désorma beaucoup
mieux les dangers sont li en particulier
quand on en consomme autant
qu'aujourd'hui peut-être faudrait-il
simplement désigner le sucre autrement à
savoir comme un aditif et non comme un
aliment et fixer des seuils limit
obligatoires au lieu d'en ajouter
discrètement un peu
partouttige ist dass wir das Thema
Zucker schon bei Kindern angehen also da
wünsche ich mir auf jeden Fall eine
Änderung dass wir zumindest für die
allerkleinsten Wen super zuerb auf Mar
sie remplaons tout simplement le sucre
par une autre substance telle que l'
lulose actuellement l'Union européenne
étudie de près ce substitut prometteur
on en trouve par exemple dans les kiwi
et les figes mais aussi dans les raisins
secs aux États-Unis la lulose est déjà
autorisée depuis
[Musique]
2021
le sucre s'est glissé imperceptiblement
dans notre vie et surtout dans notre
cerveau il est grand temps de le chasser
de notre quotidien sinon il finira par
nous priver de
[Musique]
raison
[Musique]
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