CA Cold Storage Kya Hota Hai | Cold Storage Business | Cold Store Kaise Banaye | Business Idea |
Summary
TLDRThis video script introduces the concept of Controlled Atmosphere (CA) cold storage, a method for preserving fruits and vegetables by controlling temperature, air quality, and gas levels to extend shelf life. It explains the process of running a CA cold storage chamber, including post-harvest management, washing, grading, and storage. The video also covers the machinery and equipment needed, the initial investment and potential profit margins, and the necessary licenses and permissions for starting a CA cold storage business. It encourages viewers interested in starting such a business to contact the Institute for Industrial Development for support and information.
Takeaways
- 🌡️ Controlled Atmosphere Cold Storage: The script explains that CA (Controlled Atmosphere) cold storage is a type of storage where temperature, air quality, and gas levels are all controlled to preserve fruits and vegetables.
- 📈 Benefits of CA Storage: CA storage slows down the ripening and spoilage process, extending the shelf life of produce such as apples, grapes, and potatoes.
- 🛠️ Post-Harvest Management: The process of managing produce after it is harvested, including washing, sorting, grading, and packing before storage in CA chambers.
- 🌟 Importance of CA Storage: CA storage plays a significant role in today's lifestyle, allowing access to out-of-season vegetables and fruits.
- 🏭 Equipment and Machinery: The script mentions various machines and equipment required for CA cold storage, such as condenser panels, refrigeration systems, conveyors, and temperature monitoring systems.
- 📐 Space Requirement: Starting a CA cold storage business requires an area ranging from 500 to 60,000 square feet.
- 👥 Human Resources: The business will need a team of 12 people, including skilled and unskilled workers, supervisors, and technical staff.
- 🔌 Electricity Requirement: Running a CA cold storage plant requires an electricity supply ranging from 250 to 300 kilowatts.
- 💰 Investment and Profit: The investment for setting up a CA cold storage plant can range from 3 to 60 million, with a potential profit margin of 15% to 20%.
- 📄 Legal and Governmental Requirements: Starting a CA cold storage business involves obtaining various licenses and permissions, including GST registration, factory licenses, water supply section, and permissions from the fire and pollution departments.
- 📞 Support and Guidance: The Institute for Industrial Development offers support and guidance for starting a CA cold storage business, including a helpline number for further information.
Q & A
What is CA cold storage?
-CA cold storage, or Controlled Atmosphere cold storage, is a storage facility that not only controls temperature but also manages the quality of air and gas levels to preserve fruits and vegetables for longer periods.
How does CA cold storage differ from regular cold storage?
-Regular cold storage only controls the temperature, whereas CA cold storage also controls the composition of gases like oxygen, nitrogen, and carbon dioxide, which helps in slowing down the ripening and spoiling process of produce.
What types of produce benefit from CA cold storage?
-Fruits and vegetables such as apples, grapes, sapodilla (chikoo), pineapples, potatoes, and onions benefit from CA cold storage due to its ability to extend their shelf life.
What is post-harvest management?
-Post-harvest management refers to the handling, storing, and transporting of produce after it has been harvested to ensure it reaches the market in good condition.
What are the steps involved in preparing produce for CA cold storage?
-The steps include washing the produce, sorting and grading it using computerised machines, and then packing it into wooden racks before storing it in the CA chamber.
What is the capacity and electricity requirement for a CA cold storage facility?
-A CA cold storage facility typically requires an area of about 50,000 to 60,000 square feet and an electricity supply of 250 to 300 kilowatts to run the plant.
What initial investment is needed to start a CA cold storage business?
-Starting a CA cold storage business requires an investment of approximately 5 to 6 crore INR, with 2.5 to 3.5 crore INR allocated for machinery costs.
What is the expected profit margin in the CA cold storage business?
-The profit margin in the CA cold storage business can range from 15 to 20 percent.
What licenses and government permissions are required to start a CA cold storage business?
-The required licenses and permissions include GST registration, Udyam registration, FSSAI certification, factory license, water supply sanction and connection from ULB, fire and pollution NOC, and permission from the horticulture department.
How can CA cold storage contribute to the availability of vegetables during the off-season?
-CA cold storage helps maintain the quality of vegetables for 6 to 7 months, making it possible to store and sell them during off-seasons when they are not typically available.
Outlines
🌐 Introduction to Cold Storage Business
This paragraph introduces the concept of starting a cold storage business. It explains that the Institute for Industrial Development will provide comprehensive information about cold storage, which is a controlled atmosphere storage where temperature, air quality, and gas levels are regulated. The paragraph emphasizes the benefits of cold storage for fruits and vegetables, such as extending shelf life and slowing down the ripening and spoilage process. It also outlines the basic process of running a cold storage chamber, including the control of gases like oxygen, nitrogen, and carbon dioxide, and the importance of post-harvest management in taking the produce to the market.
💼 Starting a Cold Storage Business: Requirements and Investment
This paragraph delves into the practical aspects of starting a cold storage business, including the initial investment required, which ranges from 3 to 60 lakhs for machinery and equipment. It mentions the potential profit margins of 15 to 20 percent and highlights the need for licenses and government permissions, such as GST registration, factory license, water supply section, and fire and pollution permissions from relevant departments. The paragraph also provides contact information for the Institute for Industrial Development to assist with business information and support.
Mindmap
Keywords
💡Controlled Atmosphere (CA) Cold Storage
💡Post-Harvest Management
💡Temperature Control
💡Oxygen, Nitrogen, and Carbon Dioxide Levels
💡Fruits and Vegetables
💡Storage Capacity
💡Machinery and Equipment
💡Investment and Profit Margin
💡Government Licenses and Permissions
💡Institutional Support
💡Entrepreneurship
Highlights
The video provides comprehensive information about starting a controlled atmosphere cold storage business.
Controlled atmosphere (CA) cold storage is explained, which controls not only temperature but also air quality and gas levels.
CA cold storage is particularly useful for fruits and vegetables that require long-term storage such as apples, grapes, and potatoes.
The process of running a CA cold storage chamber is similar to a regular cold storage, with advanced control over gases.
Post-harvest management is crucial for transporting produce to the market and includes washing, sorting, grading, and packaging.
The video explains the machinery and equipment used in CA cold storage, including condenser panels and refrigeration systems.
The importance of proper post-harvest handling to prevent spoilage and extend the shelf life of produce is emphasized.
The video outlines the initial space requirement for a CA cold storage business, ranging from 500 to 60,000 square feet.
The staffing needs for a CA cold storage facility are discussed, including skilled and unskilled workers, supervisors, and technical staff.
The electrical requirements for running a CA cold storage plant are mentioned, suggesting a need for 250 to 300 kilowatts.
An investment estimate for setting up a CA cold storage plant is provided, ranging from 3 to 6 crores, including machinery costs.
The potential profit margin achievable in the CA cold storage business is highlighted, suggesting 15 to 20 percent returns.
Licenses and government permissions required for a CA cold storage business are listed, including GST registration and factory licenses.
The video encourages viewers interested in starting a CA cold storage business to contact the Institute for Industrial Development for support.
The video provides contact numbers for further business information and support in starting a CA cold storage business.
The video concludes by inviting viewers to subscribe to Entrepreneur India TV for more interesting business ideas and models.
Transcripts
क्या आपने कभी सोचा है कि आप सीए कोल्ड
स्टोरेज का बिजनेस कैसे शुरू कर सकते हैं
इंस्टिट्यूट फॉर इंडस्ट्रियल डेवलपमेंट
आपको बताएगा सीए कोल्ड स्टोरेज से जुड़ी
सारी जानकारी तो इस वीडियो को अंत तक जरूर
[संगीत]
देखें कोल्ड स्टोरेज के लिए गवर्नमेंट 50
प्र तक की सबसे प्रोवाइड कर रही है सबसे
पहले जानते हैं सीए कोल्ड स्टोरेज क्या
होता है सीए यानी कंट्रोल्ड एटमॉस्फेयर
कोल्ड स्टोरेज एक ऐसा स्टोरेज है जिसमें
सिर्फ तापमान ही नहीं बल्कि वायु की
गुणवत्ता और गैसों के स्तर को भी
नियंत्रित किया जाता है सामान्य कोल्ड
स्टोरेज में केवल तापमान को ठंडा रखा जाता
है जबकि सी कोल्ड स्टोरेज में वातावरण को
भी खास तरीके से नियंत्रित किया जाता है
इसमें ऑक्सीजन नाइट्रोजन और कार्बन
डाइऑक्साइड की मात्रा को सही स्तर पर रखा
जाता है ऐसा करने से फलों और सब्जियों की
खराब होने और पकने की प्रक्रिया धीमी हो
जाती है इससे उनकी सेल्फ लाइफ बढ़ जाती है
और वह लंबे समय तक ताजे रहते हैं सी
स्टोरेज का उपयोग खासकर उन फलों और
सब्जियों के लिए किया जाता है जिन्हें
लंबे समय तक स्टोर करना होता है जैसे सेब
अंगूर चीकू अनानास आलू प्याज आदि आइए
एक्सपर्ट से जानते हैं सीए कोल्ड स्टोरेज
चेंबर को रन करने का प्रोसेस कोल्ड
स्टोरेज और जो आपका सीए चेंबर है इसमें
बहुत ज्यादा डिफरेंस तो नहीं है जो सीए
चेंबर है इसमें हम गैस और जो आपका
टेंपरेचर है उसको हम कंट्रोल काफी हद तक
हम उसको कंट्रोल करते हैं वेयर एस जो
कोल्ड स्टोर है उसमें हम अ गैसियस
कंपोजीशन नहीं होता है उसमें हम सिर्फ
टेंपरेचर को कंट्रोल कर सकते हैं पोस्ट
हार्वेस्ट मैनेजमेंट जो आपकी जब एक बार
फसल करती है जो प्रोड्यूस है उसके बाद
उसको उसका जो मैनेजमेंट है आपको मार्केट
तक उसको ले जाने के लिए उसको स्टोर करने
के लिए एक प्रॉपर प्लेटफार्म पर उसका जो
जहां पर हमें अच्छा प्राइस मिले वहां तक
ले जाने के लिए जो भी मैनेजमेंट किया जाता
है फसल कटने के बाद फसल उगने के बाद उसी
को हम पोस्ट हार्वेस्ट मैनेजमेंट कहते हैं
देखिए एल को सीए चेंबर में जब हम स्टोर
करते हैं तो सबसे पहले हम उसको अ एक
वाशिंग हमारा जो सर्टिंग एंड ग्रेडिंग
मशीन होती है जिसमें वॉशर्स भी लगे होते
हैं वो सबसे पहले एक पानी
का एक टैंक बना होता है उसमें फ्लोट होता
है आपका जो फ्रूट्स है जो प्रोड्यूस है वो
उसमें फ्लोट होगा उसमें वॉश होगा वॉश होने
के बाद में अ उसमें कुछ ब्रश लगे होते हैं
कि उसके ऊपर कोई पत्ता कोई जमा ना हो वो
उसको रिमूव करके और उसके बाद उसमें जो
कन्वेयर लगी होती है उसके थ्रू वो आगे
जाता है आगे जाकर वो उसमें जो कप्स होते
हैं वो आपकी जो कंप्यूटराइज मशीन होती है
वो उसमें सर्टिंग और ग्रेडिंग उसके साइज
के अकॉर्डिंग उसको सॉर्ट और ग्रेड कर देती
है और उसके बाद फिर उस उसको अ जो आपका जो
वुडन जो रैक होता है उसमें पैक हो जाता है
उसमें उसमें सारा जो मटेरियल है उसमें आ
जाता है उसके बाद उसको जो आपका फॉक लिफ्टर
है उसकी सहायता से आप उसको सीए चेंबर के
अंदर स्टोर कर सकते हैं अ जो वेजिटेबल्स
की अगर हम बात करें फ्रोजन का जैसे फ्रोजन
मटर है या फिर मिक्स वेजिटेबल्स है उसकी
लाइफ आप छह से सात महीने लेकर चल सकते हैं
अगर आपने उसको सीए चेंबर में रखा है और ये
सीए चेंबर आज के टाइम में जो लोगों की जो
आदत है जो उनका जो लाइफ स्टाइल है उसको
देखते हुए इस सीए चबर का बहुत बड़ा रोल है
उसमें सीए चबर की वजह से हमें ऑफ सीजन में
भी जो वेजिटेबल्स नहीं होती है हम उसका
उठा सकते हैं कोल्ड स्टोरेज की जो
कैपेसिटी है उसको ध्यान में रखते हुए हम
हमें उसमें उतना ही स्टोर करना चाहिए
जितनी की उसकी कैपेसिटी है अगर हम ओवर
स्टोरेज करते हैं तो उससे भी जो उसका गैस
जो रिलीज होती है जो टाइम एक पर्टिकुलर
टाइम के बाद में वो रिलीज करता है उससे
हमारे प्रोड्यूस को को खराब होने का खतरा
रहता है
[संगीत]
सीए कोल्ड स्टोरेज में यूज होने वाली
मशीनस एंड इक्विपमेंट है कंडेंसर पैनल
रेफ्रिजरेशन सिस्टम रेफ्रिजरेंट कंट्रोल
सिस्टम कन्वेयर वाशिंग चेंबर टेंपरेचर
मॉनिटरिंग सिस्टम कूलिंग टावर एंड अदर
मिसलेनियस इक्विपमेंट की रिक्वायरमेंट
होगी
[प्रशंसा]
सीए कोल्ड स्टोरेज बिजनेस में इनिशियली
लगभग 500 से 60000 स्क्वायर फीट एरिया की
रिक्वायरमेंट
[संगीत]
[प्रशंसा]
होगी सीए कोल्ड स्टोरेज के लिए रिक्वायर्ड
मैन पार में न से 12 लोगों की जरूरत होगी
जिसमें स्किल्ड अनस्किल्ड सुपरवाइजर
हेल्पर अकाउंटेंट टेक्निकल इवॉल्व
[संगीत]
है मशीनस के साथ सीए कोल्ड स्टोरेज प्लांट
रन कर के लिए आपको 250 से 300 किलोवाट
इलेक्ट्रिसिटी की रिक्वायरमेंट
[संगीत]
होगी इस वीडियो में दिखाए गए प्लांट के
अकॉर्डिंग आपको लगभग पा से 6 करोड़ तक की
इन्वेस्टमेंट करनी होगी जिसमें ढाई से
साढ़े करोड़ मशीन कॉस्ट है रही बात
प्रॉफिट की तो इस बिजनेस से आप 15 से 20
पर प्रॉफिट मार्जिन अर्न कर सकते
[संगीत]
हैं को स्टोरेज बिजनेस के लिए लाइसेंस और
सरकारी परमिशन की भी जरूरत होती है जो कुछ
इस प्रकार है जीएसटी रजिस्ट्रेशन उद्यम
एफएसएसएआई फैक्ट्री लाइसेंस वाटर सप्लाई
सैंक्शन एंड कनेक्शन फ्रॉम यूएलबी एस फायर
एंड पोल्यूशन एनओसी परमिशन फ्रॉम
हॉर्टिकल्चर डिपार्टमेंट
[संगीत]
इंस्टिट्यूट फॉर इंडस्ट्रियल डेवलपमेंट ने
आपको बताया कि सीए कोल्ड स्टोरेज बिजनेस
कैसे काम करता है और इसे शुरू करने के लिए
किन चीजों की रिक्वायरमेंट होगी अगर आप भी
सीए कोल्ड स्टोरेज बिजनेस शुरू करना चाहते
हैं तो आईआईडी से संपर्क करें हेल्पलाइन
नंबर है
7487
3333 और
7676
5555 जहां आपको बिजनेस की जानकारी के साथ
साथ बिजनेस शुरू करने में भी सपोर्ट दिया
जाएगा ऐसे ही और इंटरेस्टिंग बिजनेस
आइडियाज के लिए अंत्रप्रेनोर इंडिया टीवी
को सब्सक्राइब करें साथ ही बेल आइकन को
प्रेस करना ना भूले और अपने मनचाहे बिजनेस
मॉडल की जानकारी के लिए हमें कमेंट में
[संगीत]
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