Techniques de nettoyage permettant de réduire les consommations d'eau et d'énergie

Summary

La présentation porte sur l'optimisation du nettoyage industriel et la réduction de la consommation d'eau dans les usines, en particulier pour les convoyeurs et les surfaces difficiles à nettoyer. Benoît et Estelle détaillent les méthodes de nettoyage, l'importance de la surpression et du choix des buses, ainsi que l'intégration de produits chimiques pour faciliter le décollement des souillures. Ils mettent en avant des solutions innovantes comme l'automatisation du prélavage et l'utilisation d'un biocide sans rinçage, permettant des gains significatifs en eau, temps et efficacité. Des exemples concrets et analyses économiques illustrent les bénéfices et limitations de ces techniques.

Takeaways

• 💧 La réduction de la consommation d'eau dans les usines est un enjeu majeur, notamment lors des étapes de nettoyage et de prélavage.
• 🧴 L'utilisation de produits chimiques adaptés et de surfactants permet de faciliter le décollement des souillures et de réduire le temps de nettoyage.
• 🚿 La pression de l'eau est un facteur clé : une surpression maîtrisée permet un nettoyage efficace sans gaspillage.
• 🔧 Les buses doivent être adaptées au type de nettoyage et contrôlées pour éviter des dérives de consommation d'eau.
• 📊 L'installation de manchettes débit/pression sur les postes de nettoyage permet de détecter les zones à forte consommation et de corriger les anomalies.
• 🤖 L'automatisation du nettoyage des convoyeurs réduit le temps opérateur, améliore l'efficacité et diminue la consommation d'eau jusqu'à 90 %.
• 🧪 Les biocides sans rinçage offrent une solution innovante pour la désinfection finale, économisant à la fois de l'eau et des coûts.
• 🌡️ La température de l'eau (idéalement autour de 50°C) est importante pour la fusion des graisses et l'efficacité du prélavage.
• 📈 L'adaptation de la pression et de la chimie est nécessaire pour les soudures difficiles, afin d'obtenir un résultat optimal sans gaspillage.
• 💰 L'utilisation de solutions chimiques et automatisées permet de réaliser des gains économiques significatifs, estimés à plusieurs milliers d'euros par an pour un site type.
• ⚖️ Le coût des produits biocides innovants est légèrement supérieur aux produits classiques, mais leur efficacité et le gain d'eau compensent cet investissement.
• 🧪 Le spectre d'action du biocide est validé pour bactéries et fongicides, avec des tests complémentaires en cours pour d'autres micro-organismes.

Q & A

Quel est l'objectif principal présenté par Estelle Benoît dans la vidéo ?

L'objectif principal est de réduire la consommation d'eau dans les usines tout en améliorant l'efficacité du nettoyage, notamment grâce à l'optimisation des méthodes de nettoyage, des équipements et de la chimie utilisée.

Quels sont les principaux problèmes rencontrés lors du nettoyage industriel selon le transcript ?

Les problèmes incluent une consommation excessive d'eau, des buses inadaptées ou trafiquées, des réseaux d'eau sous-dimensionnés, des zones difficiles à nettoyer, des températures d'eau trop basses et des temps de nettoyage trop longs.

Comment la maîtrise de la surpression aide-t-elle dans le nettoyage ?

La surpression permet une action mécanique efficace pour décoller les souillures et soudures difficiles, tout en permettant d'optimiser le débit et d'éviter le gaspillage d'eau.

Quels types de buses sont recommandés et pourquoi ?

Il existe des buses standard pour 80 % du nettoyage et des buses spécifiques pour les zones difficiles ou les soudures. Il est important de choisir la buse adaptée pour éviter le gaspillage d'eau et assurer un nettoyage efficace.

Quel est l'avantage de l'automatisation du prélavage des convoyeurs ?

L'automatisation permet de réduire le temps opérateur, de diminuer les troubles musculosquelettiques (TMS), d'assurer un nettoyage uniforme, et de réduire significativement la consommation d'eau.

Quels gains d'eau et d'argent sont associés à l'utilisation du biocide sans rinçage ?

L'utilisation du biocide sans rinçage permet d'éliminer la phase de rinçage finale, économisant environ 3000 m³ d'eau par an et environ 12 000 € sur les coûts d'achat et de traitement de l'eau.

Quelle est la durée de contact nécessaire pour que le produit désinfectant sans rinçage soit efficace ?

La durée de contact validée est de 20 minutes, ce qui assure l'efficacité contre les micro-organismes tout en n'affectant pas la qualité organoleptique des produits.

Quels sont les avantages et limitations du matériel utilisé pour le nettoyage à haute pression ?

Avantages : réduction du temps et de la consommation d'eau, nettoyage uniforme, adaptation aux convoyeurs de 30 à 120 cm. Limitations : nécessité d'adapter la pression selon la zone, formation du personnel, coût initial plus élevé et adaptation spécifique à chaque site.

Comment la chimie utilisée dans le prélavage facilite-t-elle le nettoyage ?

Les produits à forte tension active permettent de décoller plus facilement les souillures tenaces, réduisant ainsi le temps de nettoyage et la consommation d'eau, même à des températures modérées.

Quel est le spectre d'action du produit biocide présenté et quelles validations a-t-il reçues ?

Le biocide a un spectre bactéricide et fongicide validé, homologué pour contact alimentaire, avec autorisation officielle jusqu'en 2030. Des tests complémentaires sont en cours pour d'autres organismes potentiels.

Quels éléments sont cruciaux pour identifier les zones de forte consommation d'eau ?

L'utilisation de manchettes mesurant le débit et la pression à chaque poste de nettoyage permet de détecter les dérives et les zones fortement consommatrices d'eau.

Pourquoi est-il important d'adapter la pression d'eau lors du nettoyage des soudures difficiles ?

Une pression trop faible ne décolle pas les souillures et une pression trop élevée gaspille de l'eau. Il est donc nécessaire d'adapter la pression pour un résultat efficace tout en optimisant la consommation d'eau.