Características físicas, químicas, organolépticas y microbiológicas del agua cruda y tratada

Summary

El guion del video discute las características físicas, químicas y microbiológicas del agua cruda y tratada, que son fundamentales para determinar su calidad. Se destacan propiedades como la temperatura, que afecta la solubilidad de sales y gases; el color, causado por sustancias orgánicas y metales; y el olor y sabor, influidos por gases y compuestos orgánicos. La turbidez se debe a partículas en suspensión. Entre las propiedades químicas, se mencionan el residuo seco, la conductividad, el pH, compuestos de azufre y fosfato, y metales como aluminio y mercurio. Los compuestos orgánicos también son muy diversos, con más de 1000 distintos identificados en el agua.

Takeaways

• 🌡️ La temperatura del agua afecta la solubilidad de sales y gases, y tiene un impacto en sus propiedades químicas y microbiológicas.
• 🎨 El color del agua se debe a sustancias coloreadas en suspensión o disueltas, como productos de descomposición vegetal y otros compuestos orgánicos.
• 👃👄 El olor y sabor del agua pueden ser influenciados tanto por orígenes naturales como artificiales, y pueden ser causados por gases, sales, compuestos orgánicos, entre otros.
• 🌫️ La turbidez en el agua es causada por la presencia de partículas en suspensión, incluyendo arcilla, vimos, coloides orgánicos y organismos microscópicos.
• 📊 El residuo seco indica la cantidad total de sales en el agua, excluyendo ciertos iones como cloruro, nitrato y sulfato.
• 💧 La conductividad del agua se debe a los electrolitos disueltos y es influenciada por factores como el terreno, drenaje y composición mineralógica.
• 🌡️ El pH del agua está relacionado con el equilibrio carbónico y la actividad de microorganismos acuáticos.
• 🧪 Los compuestos de azufre en el agua incluyen diversas formas como sulfuro, sulfito, sulfato y sulfuro hexafluoruro.
• 🌿 El fosfato en el agua proviene de la disolución de rocas y suelos, y puede ser influenciado por actividades agrícolas y residuos domésticos.
• 🪙 Los metales en el agua pueden incluir aluminio, antimonio, arsénico, boro, cadmio, cobre, cromo, hierro, manganeso, mercurio, níquel, plomo, sodio y selenio, entre otros.
• 🌿 Las materias orgánicas en el agua son muy variadas, y se ha aislado más de 1000 compuestos orgánicos diferentes utilizando técnicas de alta resolución.

Q & A

¿Qué características determinan la calidad del agua cruda y tratada?

La calidad del agua se determina por características físicas, químicas, organolépticas y microbiológicas. Los valores obtenidos en la medición de estas propiedades indican si el agua es potable, cruda o tratada.

¿Cómo afecta la temperatura del agua sus propiedades químicas y microbiológicas?

La temperatura afecta la solubilidad de sales y gases en el agua, y en general, todas sus propiedades químicas y microbiológicas.

¿Qué causa el color en el agua?

El color del agua se debe a sustancias coloreadas en suspensión o disueltas, como orgánicas de la descomposición vegetal, productos y metabolitos orgánicos, y sales solubles de hierro y manganeso en aguas poco oxigenadas.

¿Por qué el agua pura es considerada inodora e insabora?

El agua pura es inodora e insabora porque no contiene los compuestos orgánicos o inorgánicos que producen sabores y olores.

¿Cuáles son las fuentes naturales y artificiales de sabores y olores en el agua?

Las fuentes naturales incluyen gases, sales, compuestos inorgánicos y orgánicos, y compuestos de la actividad vital de organismos acuáticos. Las fuentes artificiales pueden ser orgánicos e inorgánicos y suelen ser más definidos y fáciles de identificar.

¿Qué es la turbidez y qué causa?

La turbidez es la opacidad del agua causada por la presencia de materias en suspensión como arcilla, vimos, coloides orgánicos, plancton y organismos microscópicos.

¿Qué indica el residuo seco del agua y qué contiene?

El residuo seco indica la cantidad total de sales del agua, incluyendo so42-, hco3-, menos cl-, n o3-, sea, mg2+, n a, y k+.

¿Qué es la conductividad y qué factores influyen en ella?

La conductividad es producida por los electrolitos disueltos en el agua y se ve afectada por el terreno, drenaje, composición mineralógica, tiempo de contacto, gases disueltos y factores que afectan la solubilidad de sales.

¿Cómo se determina el pH del agua y qué factores lo influyen?

El pH se debe al equilibrio carbónico y a la actividad vital de los microorganismos acuáticos. La secuencia de equilibrios de disolución de CO2 y la insolubilización de hco3- determinan el pH del agua.

¿Cuáles son los compuestos azufrados principales presentes en el agua?

Los principales compuestos azufrados presentes en el agua son h2s, so3, s3 o32- y so42-.

¿De qué proviene el p en el agua y cuál es su importancia?

El p en el agua procede de la disolución de rocas y minerales, lavado de suelos y actividades ganaderas o agrícolas. Es importante ya que los detergentes domésticos, como los trípolifosfatos, aportan una gran cantidad de p a los vertidos urbanos.

¿Qué metales pueden estar presentes en el agua y de dónde provienen?

En el agua pueden estar presentes metales como el aluminio, antimonio, arsénico, boro, cadmio, cobre, cromo, hierro, manganeso, mercurio, níquel, plomo, sodio y selenio, que pueden provenir de diversas fuentes naturales y contaminación humana.

¿Cuántos compuestos orgánicos diferentes se han aislado en el agua y qué técnicas se utilizan para su estudio?

Se han aislado más de 1000 compuestos orgánicos diferentes en el agua utilizando técnicas de alto poder de separación.