Agricultura al Día / Así se produce leche bufalina
Summary
TLDREn este video, se presenta la hacienda Oro Negro en Barrancabermeja, donde se lleva a cabo la agricultura bufalina con un enfoque en la higiene y calidad. Los productores ordenan manualmente a las búfalas siguiendo estándares de higiene para garantizar la inocuidad de la leche. El proceso incluye baños para los animales y una rápida transferencia de la leche a un tanque de enfriamiento para minimizar la multiplicación de bacterias. Los búfalos son destacados por sus propiedades nutritivas, adaptabilidad y longevidad, y la finca cuenta con certificaciones de salud y inocuidad. El video invita a consumir leche y productos lácteos del búfalo, destacando su calidad y riqueza en proteínas y vitaminas.
Takeaways
- 🐃 La hacienda 'Oro Negro' se enfoca en la producción de leche de búfalo, cumpliendo con estándares de higiene para garantizar la inocuidad de la leche.
- 👐 Los productores ordenan manualmente a las búfalas siguiendo un sistema tradicional de ordeño.
- 🛁 Antes del ordeño, los animales se bañan en un lago para mantener una buena higiene, lo que es crucial para la calidad de la leche.
- 🚰 La leche de búfalo no se demora en la superficie, sino que pasa directamente del ordeño al tanque de enfriamiento para evitar la multiplicación de bacterias.
- 🥛 La leche de búfalo es más nutritiva y rica en sólidos y grasas, lo que la hace más apetecible.
- 🏆 La finca cuenta con certificaciones de datos libres de tuberculosis y de sanidad e inocuidad, lo que demuestra su compromiso con la calidad.
- 🌱 Los búfalos son animales adaptables que pueden vivir en diferentes ambientes y son longevos, sanos y de alta producción.
- 🏅 Con el apoyo del ministerio de agricultura y desarrollo rural, los ordenadores de la finca están certificados en buenas prácticas de ordeño.
- 🌐 El objetivo es que la leche y la carne del búfalo sean de alta calidad y estén listas para la exportación.
- 🥗 La leche de búfalo es rica en proteínas y vitaminas, lo que la convierte en una opción de alta calidad para lácteos como yogur, queso mozzarella y queso artesano.
- 📢 Se invita a los consumidores a optar por la leche y los productos lácteos derivados del búfalo por su calidad y beneficios.
Q & A
¿Dónde está ubicada la hacienda Oro Negro mencionada en el guion?
-La hacienda Oro Negro está ubicada en Barrancabermeja.
¿Qué actividad principal se realiza en la hacienda Oro Negro?
-La hacienda Oro Negro se dedica a la ordenanza de búfalas y la producción de leche.
¿Cómo se garantiza la higiene en el proceso de ordenanza de búfalas en la hacienda?
-Se garantiza la higiene siguiendo estándares de higiene, utilizando un sistema tradicional de ordeño manual y asegurando que las búfalas se bañan antes de ser ordenadas.
¿Qué beneficios se mencionan para el uso de leche de búfalo en comparación con otras leches?
-La leche de búfalo tiene más sólidos y grasas, lo que la hace más apetecible y de mejor calidad.
¿Cómo se evita el aumento de bacterias en la leche durante el proceso de ordenanza en la hacienda?
-La leche se extrae directamente de la teta, se pasa al balde y luego al tanque de enfriamiento sin demoras para evitar el crecimiento de bacterias.
¿Qué ventajas poseen los búfalos según los productores de la hacienda?
-Los búfalos son animales que se adaptan fácilmente a cualquier ambiente, son longevos, sanos y de alta producción.
¿Qué certificaciones posee la hacienda Oro Negro según el guion?
-La hacienda cuenta con certificaciones de datos libres de tuberculosis y de sanidad e inocuidad.
¿Cuál es el papel del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural en la hacienda Oro Negro?
-El Ministerio ha apoyado en la certificación de los ordenadores en buenas prácticas de ordes y ha enfatizado la importancia de la calidad de la materia prima para la exportación.
¿En qué productos se puede utilizar la leche de búfalo según el guion?
-La leche de búfalo se puede utilizar para producir lácteos como yogur, queso mozzarella o queso artesano de excelente calidad.
¿Por qué se invita a los consumidores a elegir productos lácteos de búfalo según el guion?
-Se invita a los consumidores a elegir productos lácteos de búfalo por su riqueza en proteínas y vitaminas, y por su calidad superior.
Outlines
🐃 Proceso de Ordeño Manual y Higiene en la Hacienda Oro Negro
La Hacienda Oro Negro en Barrancabermeja es un lugar donde los productores bufalinos ordenan a las búfalas manualmente, siguiendo estándares de higiene estrictos para garantizar la inocuidad de la leche. El proceso incluye un baño en un lago para relajar a los animales y asegurar una higiene óptima antes del ordeño. Se destaca la importancia de no demorar la leche en la interperie, pasando directamente de la teta al tanque de enfriamiento para evitar la multiplicación de bacterias.
🥛 Propiedades Nutritivas de la Leche de Búfalo y Buenas Prácticas de Ordes
La leche de búfalo es altamente nutritiva y apetecible, con una mayor cantidad de sólidos y grasas. La calidad de la leche se refleja en el sistema de ordeño, que es eficiente y sencillo pero eficaz. Los búfalos son animales adaptables y resistentes, lo que contribuye a una alta producción. La finca cuenta con certificaciones de sanidad e inocuidad, y con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, se ha enfocado en buenas prácticas de ordes para garantizar la calidad de la materia prima, con el objetivo de exportar productos como leche, yogur, queso mozzarella y otros lácteos artesanales de alta calidad.
Mindmap
Keywords
💡Agricultura
💡Hacienda Oro Negro
💡Bufalinos
💡Ordeño Manual
💡Higiene
💡Inocuidad
💡Leche de Búfalo
💡Buenas Prácticas de Ordes
💡Certificaciones
💡Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
💡Exportación
Highlights
La hacienda Oro Negro está ubicada en Barrancabermeja y se dedica a la ordenación de búfalas manualmente.
Los productores cumplen con estándares de higiene para garantizar la inocuidad de la leche.
El proceso de ordenación incluye baños manuales para los animales antes de la ordenación.
Se asegura un buen baño para que la leche tenga una buena higiene.
La leche de búfalo tiene más sólidos y grasas, lo que la hace más apetecible.
La leche de búfalo se procesa de manera rápida para evitar la multiplicación de bacterias.
Los búfalos son animales que se adaptan fácilmente a cualquier ambiente.
Las búfalas son longevas, sanas y de alta producción.
La finca cuenta con certificaciones de datos libres de tuberculosis y de sanidad e inocuidad.
El ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural apoya la certificación en buenas prácticas de ordenación.
La calidad de la leche y la carne de búfalo es enfatizada para su exportación.
La leche de búfalo es rica en proteínas y vitaminas.
Los lácteos del búfalo, como el yogur y el queso, son de excelente calidad.
Se invita a consumir leche y derivados del búfalo por su calidad.
El ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural ha sido enfático en la calidad de la materia prima.
Los estándares y protocolos de higiene son sencillos pero eficaces para un buen rendimiento.
La finca logró certificar a los ordenadores en buenas prácticas de ordenes.
Transcripts
[Música]
agricultura al día llegó hasta la
hacienda oro negro ubicada en
barrancabermeja allí en este lugar
productores bufalinos ordenan búfalas
manualmente cumpliendo con todos los
estándares de higiene para garantizar la
inocuidad de la leche que comercializan
con diferentes empresas
según sistema tradicional de ordeño
manual
llegan las balas del potrero y tenemos
un sector de baño un lago donde se bañan
los animales se sienten más relajadas
demoran un tiempo de espera hasta pasar
a los corrales donde tenemos otro baño
con espesores eso me garantiza a mí un
buen baño que lleguen limpias y que
tenga una buena higiene en la leche
[Música]
el búfalo tiene muchas propiedades en
leche tiene más sólidos en muchas más
grasas es más apetecida la calidad de la
leche se refleja aquí en el sistema de
ordeño porque porque no demoramos la
leche en la interperie sino que sale
directamente la teta la urba no el balde
y del balde al tanque de enfriamiento
donde nos demoramos mucho para no
aumentar que no se multiplican las
bacterias en leche
2
1
[Música]
sí
las ventajas del búfalo son muchas
muchas las propiedades
primero que es una leche
muy nutritiva es mejor paga y para tener
un buen higiene no se necesitan pues
unos estándares unos protocolos pues es
muy exigente son sencillos pero a la vez
eficaces para tener un buen rendimiento
en leche los búfalos son animales que se
adaptan fácilmente a cualquier ambiente
según los productores las búfalas son
longevas sanas y de alta producción esta
finca cuenta con certificaciones de
datos libres de tuberculosis y de
sanidad e inocuidad además con el apoyo
del ministerio de agricultura y
desarrollo rural esta finca logró
certificar a los ordenadores en buenas
prácticas de ordes el ministerio de
agricultura y desarrollo rural ha sido
muy enfático en
en que la calidad de la materia prima en
este caso la leche o la carne del búfalo
totalmente limpia porque se va
con miras a exportar el búfalo y sus
propiedades en leche es muy rico en
proteínas y toda clase de vitaminas
entonces en los lácteos del búfalo yogur
queso mozzarella o queso artesano es muy
de excelente calidad
entonces invitamos a todos a consumir
leche y todos los derivados del búfalo
en leche
[Música]
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