Fette & Öle von Krankheitserregend bis Heilend

Takeaways

• 😀 Los aceites de semillas (como el de girasol, soja, canola) son altamente procesados y perjudiciales para la salud, siendo comparados con sustancias tóxicas para el cuerpo humano.
• 😀 La margarina, a menudo vista como una alternativa saludable, es en realidad un tipo de plástico y un factor importante en enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas.
• 😀 El omega-3 es esencial para la salud, ayudando a estabilizar las membranas celulares y prevenir enfermedades como infartos, accidentes cerebrovasculares y Alzheimer.
• 😀 Es crucial maximizar el consumo de omega-3, especialmente a través de alimentos como el pescado, las nueces y el aceite de algas, y evitar la oxidación de los aceites omega-3.
• 😀 Los suplementos de aceite de pescado no son recomendables debido a la oxidación que puede hacerlos inflamatorios en lugar de antiinflamatorios.
• 😀 Las nueces no son tan saludables como se cree, especialmente por su alto contenido de omega-6, aunque se pueden consumir con moderación.
• 😀 El aceite de semilla de comino negro (Black Seed Oil) es una excepción entre los aceites de semillas y, cuando es prensado en frío, ofrece beneficios curativos.
• 😀 Los aceites fríos saludables incluyen el aceite de oliva y el aceite de aguacate, pero nunca deben ser calentados, ya que la oxidación de los ácidos grasos insaturados los hace dañinos.
• 😀 Para cocinar, hornear o freír, los aceites recomendados son el aceite de coco (especialmente el de baja calidad para frituras) y las grasas animales como la mantequilla o el sebo de res.
• 😀 El colesterol es vital para la salud, ya que es un componente esencial de las células nerviosas y de las membranas celulares. No hay razón para temer al colesterol cuando se consume a través de alimentos naturales como los huevos.
• 😀 La ingesta diaria de huevos es beneficiosa, ya que el colesterol contenido en las yemas ayuda a prevenir enfermedades neurodegenerativas y mejora la fluidez de la sangre.