Les filières courtes de proximité en Île-de-France
Summary
TLDRThe script discusses the concepts of short supply chains, local products, and organic products, highlighting their differences and importance in the food system. It emphasizes the rise of short supply chains and local proximity in Ile-de-France, with 16% of farms practicing short supply chains and 4% engaging in organic farming. The script also underscores the growing consumer interest in local consumption, with over 35,000 AMAP members in the region. It points out the need to overcome challenges such as insufficient supply and lack of local chain structuring to promote regional food systems that are sustainable and equitable.
Takeaways
- 🌍 The concepts of short circuits, local products, and organic products are often confused, though they refer to different ideas.
- 🔄 Short circuits are officially defined as having zero or one intermediary between the producer and consumer.
- 📏 Local products refer to proximity but do not have an official definition.
- 🍃 Organic products are certified with a specific quality label and adhere to environmental guidelines.
- 🏞 Short circuits are not necessarily local, and local products are not always part of a short circuit.
- 📊 In Île-de-France, 16% of farms practice short circuits, while only 4% engage in organic farming.
- 🚜 Short proximity supply chains combine short circuits with geographical proximity, offering a holistic approach from farm to table.
- 🌱 Consumers increasingly seek local food, with many participating in AMAPs and other local distribution models.
- 🔧 Barriers to developing short proximity supply chains include insufficient supply, lack of diversity, and weak local processing industries.
- 🌐 To support these chains, efforts must focus on preserving agricultural spaces, strengthening links between producers and consumers, and optimizing logistics.
Q & A
What is the definition of 'circuits courts' (short supply chains)?
-'Circuits courts' refer to supply chains with zero or one intermediary between the producer and the consumer.
How are 'products of proximity' different from 'circuits courts'?
-'Products of proximity' refer to products sourced locally, based on geographical distance, and do not have an official definition, unlike 'circuits courts,' which are defined by the number of intermediaries.
What defines organic agriculture products?
-Organic agriculture products are officially recognized by a certification, which ensures they follow specific guidelines aimed at respecting the environment.
Can 'circuits courts' and 'products of proximity' overlap?
-Yes, they can overlap, but they are not necessarily linked. 'Circuits courts' are not always local, and local products may not always be part of a short supply chain.
What percentage of farms in Île-de-France practice 'circuits courts' and organic farming?
-In Île-de-France, 16% of farms practice 'circuits courts,' and 4% engage in organic farming.
What are 'filières courtes de proximité,' and why are they considered important?
-'Filières courtes de proximité' are short local supply chains, involving few intermediaries and focused on geographical proximity. They are important as they offer better value and recognition for farmers' products while responding to consumer demands for traceability and local food.
How have consumer preferences influenced the growth of short supply chains?
-Consumers increasingly prefer to eat local and sustainable food, leading to the growth of initiatives like AMAPs (associations supporting small farms) and 'les ruches,' with 35,000 people adhering to AMAPs and over 40,000 sourcing from 'les ruches' in Île-de-France.
What challenges do short supply chains face in Île-de-France?
-The main challenges include insufficient supply to meet demand, lack of diversity in available products, inadequate local infrastructure (like processing industries and logistics), and difficulty in delivering products to urban centers.
What are some strategies to develop 'filières courtes de proximité'?
-Strategies include supporting all parts of the food chain, preserving agricultural land, maintaining local processing industries, optimizing logistics, restructuring supply chains, and improving the visibility and recognition of local products.
How can short supply chains contribute to regional food systems?
-Short supply chains can promote more sustainable and equitable food systems by strengthening connections between rural and urban areas, enhancing regional agriculture, and fostering discussions around food governance and sustainability.
Outlines
🌍 Understanding Short Food Supply Chains and Local Products
This paragraph discusses the growing interest in short food supply chains (circuits courts), local products, and organic products, while also highlighting the confusion between these concepts. It explains that short supply chains refer to a minimal number of intermediaries between the producer and consumer (zero or one), local products relate to geographical proximity, and organic products are defined by specific environmental standards. It stresses that short supply chains aren't necessarily local and vice versa. The text provides statistics from Île-de-France and introduces the idea of 'short and local supply chains' as a powerful concept combining both proximity and reduced intermediaries.
📈 The Rise of Short Local Supply Chains in Île-de-France
The text outlines the popularity of short local supply chains, referencing the rise of AMAP (Associations for the Maintenance of Smallholder Agriculture) and similar initiatives like 'les ruches.' These initiatives allow consumers to access local, traceable products. Statistics show that nearly 35,000 people are part of AMAP in Île-de-France, and over 40,000 source their products from ruches. A variety of supply chain models exist in the region, including direct farm sales, markets, and even large-scale distribution, with all playing a part in boosting the popularity of local products.
Mindmap
Keywords
💡Circuits courts
💡Proximity products
💡Agriculture biologique
💡Filières courtes de proximité
💡AMAP
💡Ruches
💡Logistics optimization
💡Seasonality
💡Agricultural value recognition
💡Food system governance
Highlights
Circuits courts are defined officially by the number of intermediaries—either zero or one—between the producer and the consumer.
Proximity products refer to geographical distance but lack an official definition.
Organic products are identified by an official quality label based on environmental standards.
Circuits courts are not necessarily proximity-based, and vice versa.
In Île-de-France, 16% of farms practice circuits courts, while only 4% engage in organic farming.
The concept of 'filières courtes de proximité' merges both the ideas of reduced intermediaries and geographical proximity.
'Filières courtes de proximité' have gained popularity, as seen in the rise of AMAPs (Associations for the Maintenance of Small-Scale Farming) and 'ruches' (local food co-ops).
Consumers increasingly want to buy local products, with nearly 35,000 AMAP members and over 40,000 people using 'ruches' in Île-de-France.
There are around 20 different forms of short supply chains in Île-de-France, including farm sales, markets, stores, and collective catering.
These short supply chains are adaptable and innovative, offering significant benefits for farmers and consumers.
Short supply chains play a crucial role in improving product traceability, seasonality, and allowing consumers to actively participate in their food choices.
Filières courtes de proximité are seen as a link between urban and rural areas, enhancing territorial planning and sustainability.
Île-de-France’s 5,000 farms cannot fully meet the food needs of the region’s 12 million inhabitants, but short supply chains offer valuable alternatives.
The supply is insufficient to meet the demand for proximity-based food systems, with issues in quantity and diversity.
There is a need for more structured local supply chains, particularly in first-stage processing industries, logistics, and coordination between different players in the food system.
Transcripts
c'est vrai qu'on entend beaucoup parler
de circuits courts de produits de
proximité de produits bio avec parfois
une certaine confusion entre ces
concepts comme si on amalgame est le
tout en une sorte d'idéal vers locales
et équitable alors qu'en fait ce sont
des concepts bien distincts les circuits
courts sont définis officiellement et
renvoie à un nombre d'intermédiaires un
circuit court c'est zéro ou un
intermédiaire entre le producteur et le
consommateur
les produits de proximité font référence
à une distance et ne bénéficient pas de
définition officielle
quant aux produits issus de
l'agriculture biologique ils sont
identifiés par un signe officiel de
qualité et il renvoie donc à un cahier
des charges précis basé sur le respect
de l'environnement
ainsi les circuits courts ne sont pas
forcément de proximité et inversement
en ile de france 16 % des exploitations
pratique des circuits courts et 4 % font
de l'agriculture biologique en fait un
des concepts les plus intéressant est
certainement celui de filières courtes
de proximité tout d'abord il s'appuie
sur la notion de filière du champ à
l'assiette et ensuite il fait appel à la
fois à la notion d'intermédiaires faible
nombre d'intermédiaires entre
producteurs et consommateurs ainsi que
sur la notion de proximité géographique
les filières cours de proximité ont
indéniablement le vent en poupe quand on
voit les sorts des amap dans les années
2000 où l'essor des ruches aujourd'hui
on a une idée du phénomène
en fait les consommateurs sont de plus
en plus nombreux à vouloir manger local
on estime à près de 35 mille le nombre
de personnes adhérents aujourd'hui à une
amap en ile-de-france à plus de 40
milles le nombre de personnes
s'approvisionnant en ruche en fait il y
à une vingtaine de forme de filières
courtes de proximité en ile-de-france
avec des stratégies variées la vente à
la ferme les marchés les magasins les
paniers et même la restauration
collective ou la grande distribution qui
se sont également emparés de ces
concepts de filières courtes et de
proximité
ce qui est intéressant à noter c'est la
formidable capacité
d'adaptation d'innovation de ses
filières bien au delà d'un simple effet
de mode
elles ont un vrai rôle à jouer pour les
agriculteurs à travers une meilleure
valorisation et reconnaissance de leurs
produits pour les consommateurs qui sont
de plus en plus sensibles à l'origine à
la traçabilité à la saisonnalité des
produits
ils veulent devenir acteurs de leur
consommation les autres maillons du
système alimentaire ont également leur
rôle à jouer dans le développement de
ces filières cours de proximité pour
transformer distribué transporter les
produits franciliens enfin les filières
cours de proximité sont également un
atout pour notre territoire régional
comme lien entre la ville et la campagne
en questionnant l'aménagement et la
durabilité nos territoires alors bien
sûr ces filières de proximité ne peuvent
pas répondre à elle seule à
l'approvisionnement alimentaire de l'île
de france
les cinq mille exploitations
francilienne ne nourriront pas les 12
millions de consommateurs franciliens
mais ces filières sont cependant
porteuse de valeurs de nouveaux modes de
faire elle nous invite à repenser notre
système alimentaire et finalement à
faire bouger les lignes des systèmes
établis pour promouvoir les filières
cours de proximité un certain nombre de
freins sont à lever au premier rang
desquels l'insuffisance de l'offre
aujourd'hui la demande est bien là mais
l'offre ne suit pas ni en quantité ni en
diversité pour approvisionner les amap
par exemple un agriculteur sur deux
n'est pas franciliens ensuite il y à un
manque de structuration des filières
locales les industries de première
transformation fondé fois en ile de
france
qu'il s'agisse des abattoirs des
laiteries des légumes riz la logistique
pourrait également être optimisé c'est
compliqué pour les producteurs
aujourd'hui de venir livrer dans le
coeur de l'agglomération pour développer
les filières cours de proximité
plusieurs leviers peuvent être actionnés
tout d'abord conforter soutenir chacun
des maillons préserver et valoriser les
espaces et les activités agricoles
maintenir les industries de première
transformation favoriser la diversité
des modes de distribution optimiser la
logistique garantir une offre
alimentaire de qualité accessible à tous
autre levier il est également nécessaire
de restructurer les filières en
renforçant les liens entre agriculteurs
transformateurs distributeurs et
consommateurs
en mutualisant les moyens humains et
matériels en développant des modes de
faire plus coopératifs ou collaboratif
enfin il faut améliorer la connaissance
et la reconnaissance des produits
franciliens des démarches existent déjà
comme la marque régionale mangeons local
en ile de france
il faut les soutenir et aller plus loin
en fait promouvoir les filières cours de
proximité c'est s'inscrire dans des
réflexions bien plus large
ayant trait à la robustesse et à
l'attractivité de l'agriculture
francilienne ainsi qu'à la durabilité
est l'équité de l'approvisionnement
alimentaire régionale
c'est finalement faire les premiers pas
vers une nécessaire gouvernance
alimentaire régionale
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