Todo sobre los refractómetros con Wolfgang Rudolf | PCE Instruments
Summary
TLDREste programa de la técnica, presentado por Volcán Wolf Lola, explora el tema de los refractómetros, dispositivos que miden la densidad de líquidos a través de la refracción de la luz. Se explica cómo la luz se desvía al pasar de un medio a otro con densidad diferente, y cómo esto se aplica en termómetros, submarinos y aviones. Además, se muestra cómo los refractómetros pueden determinar la concentración de azúcar en agua, lo que es crucial para la vinificación. Se presentan varios modelos de refractómetros, desde uno portátil para viticultores hasta uno resistente al agua y otro con alta precisión, todos diseñados para medir diferentes concentraciones de azúcar en líquidos.
Takeaways
- 🌡️ El refractómetro es un instrumento utilizado para medir la densidad de un líquido a través de la refracción de la luz.
- 🔍 La luz se refleja y se desvía cuando pasa de un medio a otro con densidad diferente, lo que se puede observar en un termómetro de alcohol.
- 🐟 Los submarinos y los peces utilizan el principio de la densidad del agua para ascender y descender en el océano.
- ☁️ Las nubes también se ven afectadas por la densidad del aire y pueden cambiar su forma y posición.
- 🍇 Los viticultores utilizan refractómetros para medir el contenido de azúcar en uvas y predecir el grado de alcohol del vino.
- 💧 Al disolver azúcar en agua, la densidad del líquido aumenta, lo que se refleja en el punto de reflexión de un rayo láser.
- 🌞 Los refractómetros portátiles como el PCV utilizan la luz solar para medir la densidad y calcular el contenido de azúcar en líquidos.
- 💧 El equipo H`801 es resistente al agua y permite medir los grados Brix rápidamente en un rango de temperaturas.
- 🛠️ El AVE Refugio es un refractómetro robusto con una carcasa de fundición, adecuado para mediciones precisas en un amplio rango.
- 📊 Los refractómetros son herramientas esenciales en la viticultura, la producción de alimentos y la calidad de control en la industria alimentaria.
Q & A
¿Qué es un refractómetro y cómo funciona?
-Un refractómetro es un instrumento que mide la refracción de la luz cuando pasa de un medio a otro con densidad diferente. Esto permite determinar la densidad de líquidos, como se ve en el ejemplo del termómetro que indica la temperatura a través del cambio de densidad del agua.
¿Cómo se relaciona la densidad del agua con la temperatura?
-A medida que el agua se calienta, se expande y su densidad disminuye, lo que provoca que los objetos inmersos en ella se sientan más ligeros y comiencen a ascender. Esto es utilizado en termómetros para medir temperaturas.
¿En qué otros campos se utiliza el principio de la refracción para medir la densidad?
-El principio de la refracción se utiliza en submarinos y peces para regular su profundidad en el agua, y en aviones para determinar la densidad de las nubes, lo que afecta su capacidad para ascender o descender.
¿Cómo se determina la concentración de anticongelante en el agua usando un dispositivo de medición de densidad?
-Se utiliza un dispositivo que aspira agua y luego se sumerge un cuerpo flotante hasta un punto donde se puede leer la concentración del anticongelante, teniendo en cuenta que la temperatura del agua afecta la densidad.
¿Qué efecto se produce cuando la luz se refleja en el agua y cómo se relaciona con la densidad del medio?
-Cuando la luz se refleja en el agua, se produce una distorsión debido a la mayor densidad del agua, lo que causa que las fases de luz estén más unidas y se vea una forma de bola en lugar de ser circular, indicando un cambio en la densidad.
¿Cómo se utiliza un láser para medir la densidad del agua y su relación con la refracción?
-Se enfoca un rayo láser al agua y se observa cómo la luz se refleja y se refleja en el agua debido a la densidad del medio. La posición del punto de reflexión cambia según la densidad, lo que permite determinar la cantidad de azúcar o cualquier otro contenido disuelto en el agua.
¿Qué herramienta se utiliza en la vendimia para medir el contenido de azúcar en las uvas y cómo funciona?
-Se utiliza un refractómetro portátil que no requiere de pilas y solo necesita luz solar. Se extrae el líquido de la uva y se coloca sobre el prisma del refractómetro, luego se distribuye uniformemente y se observa a través del ocular para leer el valor de los grados Brix, que indica el contenido de azúcar.
¿Cuál es la importancia de medir los grados Oechsle o Western en la producción de vino?
-Los grados Oechsle y Western son unidades utilizadas para medir el contenido de azúcar en la uva, lo que直接影响a el grado de alcohol que se obtendrá en el vino. Esto es crucial para determinar el momento adecuado para la vendimia y la calidad final del vino.
¿Qué características tiene el equipo H&96 801 para medir la densidad en ambientes húmedos?
-El equipo H&96 801 es resistente al agua, tiene una pantalla LCD de dos líneas, un embudo de acero inoxidable y un prisma. Permite medir los grados Brix entre 0 y 85% rápidamente en un rango de temperaturas entre 10 y 40 grados centígrados.
¿Cómo se asegura la precisión al medir la densidad de muestras con el refractómetro AVE Red?
-El refractómetro AVE Red es un equipo robusto con una carcasa de fundición y alta precisión. Se asegura la precisión manteniendo una temperatura constante del medio y utilizando conexiones para agua caliente y un termómetro, además de ajustes de enfoque y nitidez.
Outlines
🔬 Introducción a la refracción y su aplicación
Este primer párrafo introduce el concepto de refracción de la luz, explicando cómo ocurre cuando la luz pasa de un medio a otro con densidad diferente. Se utiliza el ejemplo de un termómetro para ilustrar cómo la densidad del agua afecta su expansión y, por ende, su temperatura. Además, se mencionan aplicaciones en submarinos y aviones, y se describe un experimento con un láser y azúcar para demostrar cómo la densidad del agua puede alterar la refracción de la luz.
🍇 Aplicación de los refractómetros en la viticultura
El segundo párrafo se enfoca en cómo los viticultores utilizan refractómetros para medir el contenido de azúcar en uvas, lo que es crucial para determinar el momento adecuado de la vendimia. Se describe el proceso de usar un refractómetro para obtener una muestra de jugo de uva y cómo se interpreta el resultado para calcular el potencial de alcohol del vino. También se menciona el uso de diferentes unidades de medida en diferentes países.
💧 Refractómetros para entornos húmedos y su funcionamiento
Este tercer párrafo presenta un refractómetro resistente al agua, ideal para su uso en ambientes húmedos. Se explica cómo funciona, incluyendo detalles sobre su diseño y cómo se realiza la medición. Se destaca su facilidad de uso, la precisión de la medición y la inclusión de características como un autotest y la capacidad de medir en un rango de temperaturas específico.
🌡️ Refractómetros avanzados y su precisión en mediciones
El cuarto y último párrafo describe un refractómetro de alto rango y precisión, adecuado para medir niveles de azúcares en soluciones líquidas. Se detallan sus características, como la capacidad de conectar un termómetro y el uso de agua caliente para mantener una temperatura constante durante las mediciones. Se discuten también los factores a tener en cuenta para una operación correcta y se menciona su utilidad en la industria alimentaria.
Mindmap
Keywords
💡Refractómetro
💡Refracción de la luz
💡Densidad
💡Termómetro
💡Índice de refracción
💡Vendimia
💡Grados Brix
💡Anticongelante
💡Ácido de las baterías
💡Robustez
Highlights
El programa de la técnica explora el tema de la refracción de la luz y su aplicación práctica.
La refracción de la luz ocurre cuando la luz pasa de un medio a otro con una densidad diferente.
Se puede determinar la densidad de líquidos a través del peso, como en el caso de termómetros con bolas de cristal.
La expansión del agua con la temperatura afecta la densidad y el funcionamiento de termómetros y submarinos.
Los peces y submarinos utilizan la variación de densidad del agua con la profundidad para moverse.
Las nubes usan el principio de la refracción para determinar la densidad del aire.
El termómetro integra funciona gracias a la densidad del agua.
El contenido de azúcar en la uva se mide en grados Oechsle, que es una unidad de medida específica para el azúcar en los líquidos.
Los refractómetros son herramientas utilizadas para medir la densidad y el índice de refracción de diferentes medios.
El experimento con el láser y el azúcar muestra cómo la densidad del agua cambia con la adición de azúcar.
Los viticultores usan refractómetros para medir el contenido de azúcar en la uva y predecir el grado de alcohol del vino.
El contenido de azúcar en la uva es crucial para determinar el momento de la vendimia y la calidad del vino.
El refractómetro HY-96-801 es un equipo resistente al agua que permite medir los grados Brix rápidamente.
El modelo A96-800 es un refractómetro robusto con una carcasa de fundición, adecuado para mediciones precisas.
El refractómetro Ave Red Uno es un equipo avanzado que permite medir niveles de sacarosa o fructosa con alta precisión.
Los refractómetros son herramientas esenciales en la industria alimentaria para controlar la calidad de los productos.
El pitch y un refractómetro portátil es ideal para medir el contenido de azúcar en la uva y calcular el grado de alcohol del vino.
Transcripts
[Música]
bienvenidos al programa de la técnica
presentado por volcán wolf a lola
bienvenidos hoy hablaremos de un tema
que suena complicado pero que es
sencillo cuando se aplica en la práctica
aunque el transfondo es muy complicado
la temática refractómetro en realidad
hablamos de cuando la luz pasa de un
medio a otro con una densidad diferente
entonces hay una refracción de la luz
vamos a intentar explicar lo que
significa y sabemos que es posible
determinar la densidad de algún líquido
a través del peso pues bien eso lo
podemos observar por ejemplo en este
termómetro integra bolas de cristal que
están rellenados con líquidos a color
en la parte baja se sujeta una placa que
indica la temperatura que tenemos aquí
no puede ver uy cuanto más calientes del
agua más se expande esto es algo que
sabemos y cuanto más se expande más
pequeña se hace la densidad y algo
empieza a descender vemos aquí esta bola
amarilla que está empezando a descender
esta es la temperatura actual
la placa indica que tenemos 25 grados
pensemos en otros campos peces
submarinos todos utilizan el mismo
principio el agua tiene una densidad
diferente según la profundidad pues la
columna de agua es cada vez mayor y a
través de las burbujas de aire tanto los
peces como los submarinos pueden subir y
bajar de profundidad las nubes usan el
mismo principio en el aire también
volvamos otra vez a la gramo meta este
termómetro funciona gracias a la
densidad del agua seguro que todos hemos
visto ya esto existe para diferentes
aplicaciones
por ejemplo cuando llega el invierno
puede comprobar la concentración del
líquido anticongelante en el agua
para ello no introducen el agua aspira
un poco y entonces este cuerpo flotante
y él está parado con precisión se
sumergió hasta el punto que pueda leer
la concentración del anticongelante en
este caso me indica el alcance de
temperatura el anticongelante debería
estar caliente pues la temperatura del
agua influye en la densidad lo acabamos
de ver con el termómetro esto existe
también para medir el ácido de las
baterías y para muchas otras cosas como
vemos una herramienta excelente hablemos
ahora del tema
agua si introduzco en el agua espere que
se lo muestro con mi cucharilla de
azúcar introduzco en el agua si miramos
bien vemos una refracción es como si la
cucharilla se torcieran cuanto más denso
sea el agua más visible
será la rifa la que digo
si lo miramos una vez en esta gráfica lo
que realmente sucede vemos que la luz se
esparce de forma circular sobre el agua
pero que una vez que penetra en el agua
cambia la velocidad básica a causa de la
mayor densidad del agua esto significa
que las fases están más unidas y se
produce una distorsión en el agua
encontramos una forma de bola no es más
circular usted seguro que ya lo ha visto
cuando está en el agua admira dentro del
agua tal vez a una profundidad de un
metro o medio metro tiene la sensación
que el suelo está mucho más cerca
esto es este efecto en realidad cuando
miramos dentro del agua tenemos una
imagen distorsionada es lo mismo que
tenemos aquí y este efecto se usa para
determinar la densidad del agua esos
contenidos como por ejemplo el azúcar
bien si esto lo hago mire he preparado
un experimento aquí en este soporte
tengo mi rayo láser y este lo enfoco al
agua penetra en el agua
y como hemos visto con una refracción
bueno y como también refleja en el agua
pues el rayo se va a esta superficie
concretamente donde he marcado con una
raya
ahora intencional
es importante introducir una gran
cantidad
con ello cambio la densidad es
importante que ahora lo remueva
así pues el azúcar debe disolverse en el
agua una vez se haya disuelto una vez
que el agua se haya calmado entonces
veremos como el punto de reflexión ha
subido esto significa que a través de la
densidad del medio y el índice de
refracción puedo determinar en este caso
cuánto azúcar contiene esta agua pues
bien esta es la tecnología que se usan
los refractómetro para diferentes campos
de aplicación y es esto lo que les
quiero presentar
tú
[Música]
y la vendimia esto es un acontecimiento
en el año
a nosotros nos divierte poder una
uva y probarla aunque para los
viticultores se trata de un trabajo
bastante duro se trata de una profesión
que pretende ganarse la vida con ello
pero cómo puede saber cuándo debe
vendimia claro que puede probar una uva
y decir si sabe bien o no sin embargo
existen herramientas con las que puede
determinar el que hizo que pues el
contenido de azúcar en alemania se mide
el contenido de azúcar en la unidad
oechsle no sólo en alemania sino también
en suiza y luxemburgo aunque austria
hungría la república checa así como los
países que formaban la ex yugoslavia
esos estaban entonces bastante unidos
pues todos ellos hacen el cálculo en
grados western donde se trata de una
unidad completamente diferente pero que
tiene una conversión muy sencilla todo
esto lo puede medir con este equipo esto
es una herramienta para el mid y
voluntad
simplemente debe una uva
saca de aquí algo de líquido
y pone un poco aquí sobre el prisma
ahora lo debe distribuir presionando la
tapa para que sea uniforme esto es en
realidad todo ahora mire a través por
supuesto necesita luz solar es decir
debe haber claridad bien ya lo hemos
grabado y observé la imagen la línea de
separación que puede ver indica el valor
que debe leer entonces puede calcular
cuál será el grado de alcohol
aproximadamente 80 grados xli es lo que
se requiere para obtener un buen vino
cierto tipo de uva consigue hasta 300
grados s
de hecho el año 2003 fue un año
excelente y se alcanzaron en alemania
331 grados eso viene todo esto no lo
puede determinar con precisión usando la
lengua ni tampoco calcular cómo será en
la novia para ello disponemos de este
refractómetro pcv las siglas significan
grados exlíder hablamos de un equipo que
no necesita pilas
simplemente requiere luz solar e
introducir el líquido a menudo dando una
vez hecho debe mirar a través del ocular
así podrás saber cómo será su vino be
mine band
[Música]
cuando debe trabajar en ambientes
adversos o lugares que requieren equipos
resistentes al agua entonces le vendrá
bien el equipo h y 96 801 un equipo
resistente al agua me permite determinar
de forma rápida los grados brix entre 0
y 85% el equipo necesita solo segundo y
medio para medir y eso en un rango entre
10 y 40 grados centígrados es muy
sencillo enciendo el equipo y lo primero
que hace es saludarme realizando un auto
test me indica el estado de la batería
me indica además la temperatura el
equipo también detecta la temperatura
del medio en caso que la temperatura del
medio fuera demasiado alta o baja me lo
indicaría con un mensaje de error tal
como se explica en el manual de
instrucciones
ahora cojo mi muestra en la introduzco
en este prisma que como puede ver es de
acero inoxidable la muestra que
introduzco es agua azucarada mire así
parece que he introducido demasiado dos
gotas son suficientes
es ahora espere que no debo torcer lo
demasiado inicio con la medición
entonces me indica 26 con 7 este es el
valor brics para esta solución azucarada
que introducido en el equipo este es un
equipo ideal para el sector alimenticio
pudiera comprobar por ejemplo mis
manzanas o controlar otro tipos de
alimentos o mire quiero mostrarle otra
cosa como puede observar es bastante
robusto a ver si lo consigo si lo
consigo abrir aquí encontramos un anillo
de interne habilidad que protege la pila
es decir un compartimento resistente al
agua así que puedo usar este equipo sin
problemas en ambientes húmedos
normalmente los instrumentos de medición
están preparados para trabajar en tales
ambientes este equipo modelo a 96 800 by
no lo puede usar para el control de
calidad en el sector alimenticio
y controlar el estado de la mercancía
ver la calidad y los valores de los
productos hablamos de un equipo de fácil
manejo robusto y sobre todo resistente
al agua
[Música]
y tengo aquí el ave refugio se trata de
un refractómetro algo más grande y
robusto con una carcasa de fundición
está preparado para medir refracción es
entre 13 y 17 y algo es decir tiene un
amplio rango con una alta resolución y
precisión si analizamos el equipo se ve
que la construcción es robusta y estable
tiene diferentes particularidades aquí
puedo conectar un termómetro simplemente
lo conecta y atornilla por acá también
tengo espere que se lo muestro
conectores en la parte lateral para agua
caliente hace es bastante importante que
si queremos obtener una alta precisión
al medir nuestras muestras tengamos una
temperatura constante sólo así
alcanzaremos una alta precisión entonces
puede introducir por aquí el agua
caliente por supuesto debe estar
templado con precisión así todo el
sistema tendrá la misma temperatura
hablemos brevemente sobre los magnos
aquí tengo la posibilidad de moverme en
todo el rango aquí puedo ajustar el
enfoque también pueda ajustar el ocular
aquí en la parte superior
y en el condensador lo puedo girar a
través de este botón según lo desee lo
que desee ver y como lo desee ver y
según la iluminación observemos lo desde
la parte posterior aquí ya he abierto la
tapa del prisma normalmente está cerrada
para protegerlo también puedo bajar el
espejo que se encuentra hago lo más
importante aquí separó el prisma
superior del inferior como ve no puedo
levantar lo que me permite colocar mis
muestras aquí aquí sobre el prisma y
aquí vemos el lado opuesto el otro
prisma bien
también hay varios factores que debe
tener en cuenta a la hora de trabajar
con él obviamente si es mi oficio pues
ya lo sabré las superficies deben ser
planas lisas y mínimas el equipo lo debo
ajustar cada cierto tiempo es algo que
lo puedo hacer yo mismo incluye un
destornillador como herramienta y cuando
haya situado me muestra usando la pipeta
y la haya repartido uniformemente
entonces vuelvo a cerrar el prisma
con este botón no cierro para que esté
bien situado y para que el líquido esté
bien repartido de forma plana y lisa y
entonces miró a través del ocular me
muevo la rueda del rango y
ajusto también la nitidez y esto es en
realidad todo a pesar de que la técnica
es muy complicada igualmente tengo una
gran herramienta en mis manos que me
permite determinar con precisión por
ejemplo el contenido de azúcar
[Música]
empecemos con el resumen este es el
pitch y un refractómetro portátil
especialmente ideal para los
viticultores así podrán medir in situ el
mosto es decir el contenido de azúcar
que tiene la uva esto les permitirá
calcular el grado de alcohol en el vino
hablamos de un equipo de fácil manejo y
robusto no necesita pilas simplemente
necesita mucha claridad para poder leer
el balón el segundo aparato es un equipo
resistente al agua y muy robusto dispone
de una pantalla lcd de dos líneas el
embudo es de acero inoxidable y debajo
se encuentra el prisma dos gotas son
suficientes para obtener un poco más de
un segundo el valor brics el último
equipo se parece bastante a un
microscopio de hecho dispone de una
función similar hablamos de un equipo
robusto con una carcasa de fundición un
equipo que trabaja con una alta
precisión dispone de una conexión para
agua caliente para mantener una
temperatura
y de una conexión de rosca para conectar
un termómetro hablamos del ave red uno
pienso que este equipo cubre cualquier
rango de medición y determina por
ejemplo el nivel de la sacarosa o
fructosa es decir valores de azúcar en
soluciones líquidas y por supuesto otros
valores también
ah
[Música]
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