Quelle forme d’élevage pour assurer la transition agroécologique ?
Summary
TLDRL'importance de la transition agroécologique et la nécessité de réintroduire l'élevage dans les exploitations agricoles est au cœur du débat. L'association Arbre et Paysages 32 organise une journée d'échange sur la bouse, soulignant le rôle essentiel des ruminants pour la fertilité des sols. L'élevage, souvent mal considéré, est un élément clé pour la biodiversité et la production de qualité carbone. La discussion porte sur l'adoption d'un élevage plus respectueux de l'environnement, avec des races rustiques et des pratiques de pâturage dynamique, pour une agriculture durable et une meilleure santé animale.
Takeaways
- 🌿 La transition agro-écologique nécessite le réintroduction de l'élevage dans les exploitations de grandes cultures.
- 🐄 L'élevage est un moyen de production d'énergie renouvelable, utilisant de l'énergie animale au lieu de l'énergie fossile.
- 🌾 Les ruminants contribuent à la fertilité des sols grâce à leur salive et leurs excréments.
- 🌳 Les zones de bocage, riches en biodiversité, sont des exemples de l'importance de l'élevage dans l'agriculture historique.
- 🥦 L'élevage peut améliorer la qualité des sols et contribuer à la production d'eau potable.
- 🐖 Il existe des formes d'élevage néfastes, mais aussi d'autres qui sont bénéfiques et nécessaires pour les écosystèmes.
- 🍇 L'élevage est une partie intégrante de la viticulture, de l'arboriculture et du maraîchage, en aidant à recycler les matières organiques.
- 🕒 Le passage à un métier d'éleveur est complexe, nécessitant de nouvelles compétences et horaires différents de ceux des cultivateurs.
- 🌿 Les agriculteurs travaillent sur la génétique et la sélection des plantes et des animaux pour optimiser la production et réduire les coûts.
- 🍃 La pratique de l'élevage en forêt et la gestion dynamique des agroforesteries sont des approches prometteuses pour réduire le stress et les maladies des animaux.
- 🌱 L'élevage doit être considéré comme un élément essentiel d'une alimentation saine et complète.
Q & A
Quelle est la transition agro-écologique mentionnée dans le script ?
-La transition agro-écologique mentionnée est le processus de transformation des exploitations agricoles vers des pratiques plus durables et respectueuses de l'environnement, impliquant le retour de l'élevage dans les cultures maraîchères.
Pourquoi l'élevage est-il considéré comme important pour la transition agroécologique ?
-L'élevage est important car il permet l'utilisation d'énergies animales au lieu de l'énergie fossile, contribue à la fertilité des sols grâce aux ruminants et peut aider à recycler les déchets végétaux, améliorant ainsi la productivité et la biodiversité des écosystèmes agricoles.
Quels sont les défis associés au réintroduction de l'élevage dans les grandes cultures ?
-Les défis incluent l'adoption de nouvelles techniques et pratiques agricoles, la nécessité de mutualiser les efforts, et la perception négative de l'élevage due à des préoccupations environnementales et de santé.
Comment l'élevage peut-il améliorer la fertilité des sols ?
-La salive et les excréments des ruminants contiennent des substances qui enrichissent les sols et favorisent leur fertilité, contribuant ainsi à la croissance des plantes et à la réduction des besoins en engraiss chimiques.
Quel est le rôle de l'association Arbre et Paysages dans cette transition ?
-L'association Arbre et Paysages organise des événements éducatifs, tels que la Journée d'Échange sur les États Généraux de la Bouse, pour promouvoir l'élevage et la transition agroécologique et sensibiliser les agriculteurs et le public à l'importance de ces pratiques.
Comment l'élevage peut-il être intégré dans d'autres formes d'agriculture telles que la viticulture et l'arboriculture ?
-L'élevage peut être intégré en utilisant les animaux pour pâturer tournant et dynamiquement dans les vignobles et les vergers, contribuant à l'entretien des sols et à la réduction des tâches manuelles, tout en améliorant la biodiversité et la qualité de l'eau.
Quels sont les avantages de l'élevage avec des races plus rustiques ?
-Les races rustiques sont généralement plus robustes et nécessitent moins de soin médical et d'engrais, ce qui peut réduire les coûts et les impacts environnementaux, tout en garantissant une production de qualité.
Quels sont les problèmes liés à la surpâture et à la génétique dans l'élevage actuel ?
-La surpâture peut dégrader les sols et la végétation, tandis que les problèmes de génétique peuvent inclure l'uniformisation des races et une dépendance accrue aux engrais et aux médicaments, ce qui peut nuire à la biodiversité et à la santé des animaux et des consommateurs.
Comment la dynamique de pâturage tournant dans les agroforesteries peut-elle améliorer le bien-être des animaux ?
-Le pâturage tournant dynamique offre aux animaux une variété de nourriture et de terrains à parcourir, réduisant le stress et les maladies, et favorisant ainsi leur santé globale.
Quelle est la perspective que l'on cherche à donner à l'agriculture à travers les États Généraux de la Bouse ?
-La perspective est de repenser l'élevage de manière plus respectueuse de l'environnement et de l'animal, en mettant en avant une alimentation complète et une production de qualité, tout en rétablissant les bases d'un équilibre entre les animaux, les plantes et les sols.
Quels sont les enjeux de la place de l'animal dans l'agriculture actuelle et future ?
-Les enjeux incluent la réévaluation de la perception négative de l'élevage, la promotion de pratiques respectueuses des animaux et de l'environnement, et la recherche de solutions pour répondre aux besoins actuels et futurs en matière de production alimentaire durable.
Outlines
🌿 Transition Agro-Écologique et Rôle de l'Élevage
Le paragraphe aborde l'importance de la transition agro-écologique et le rôle crucial de l'élevage dans les exploitations agricoles. Il est souligné que malgré la reconnaissance de l'idée que le retour de l'élevage est nécessaire, la mise en pratique est loin d'être évidente. L'auteur invite à une rencontre avec Alain, responsable de recherche et formation à l'association Arbre et Paysages 32, qui organise une journée d'échange sur les états généraux de la bouse. L'accent est mis sur la nécessité de réintroduire l'élevage pour assurer une transition agroécologique réussie, soulignant l'intérêt de l'utilisation de l'énergie animale plutôt que de l'énergie fossile et le rôle essentiel des ruminants dans la fertilité des sols. La critique envers l'élevage est également mentionnée, ainsi que la nécessité de distinguer entre des pratiques d'élevage néfastes et celles qui sont bénéfiques pour les écosystèmes.
Mindmap
Keywords
💡Agro-écologie
💡Élevage
💡Grandes cultures
💡Bouse
💡Ruminants
💡Agroforesterie
💡Recycler
💡Biodiversité
💡Carbone
💡Mutualiser
Highlights
La transition agro-écologique nécessite le retour de l'élevage dans les exploitations de grandes cultures.
L'élevage est une formule intéressante pour recycler les plantes et améliorer la fertilité des sols.
Les ruminants sont essentiels pour la fertilité des sols grâce à leur salive et leurs excréments.
L'élevage est souvent mal considéré, mais il est nécessaire pour les écosystèmes.
L'agroforesterie, la viticulture, et l'arboriculture sont des formes d'agriculture où l'élevage peut s'intégrer.
Il est important de redonner de la noblesse à l'élevage, qui est souvent associé à des pratiques néfastes.
L'élevage peut être une source d'énergie renouvelable plutôt que de dépendre de l'énergie fossile.
Les pratiques d'élevage sont en évolution, avec des horaires et techniques différents de l'agriculture traditionnelle.
Le mouvement Paléo et l'écologie sont en opposition avec l'élevage, malgré son importance.
Il est nécessaire de repenser l'élevage avec des races plus rustiques pour une production plus durable.
Le surpâturage et les problèmes de génétique sont des défis actuels dans l'élevage.
Les ruminants sont naturellement adaptés à consommer de l'herbe, ce qui est bénéfique pour les sols.
La diversité des aliments pour les animaux (saulx, frênes, noisetiers) contribue à leur bien-être.
L'élevage doit évoluer vers des pratiques moins contraignantes et plus respectueuses de l'environnement.
Les états généraux de la bouse sont un événement pour discuter de la place de l'animal dans l'agriculture actuelle.
L'élevage doit être intégré dans une alimentation complète et durable.
Les techniques de pâturage tournant et dynamique agroforestier sont des approches innovantes en élevage.
Les défis actuels de l'élevage incluent la réduction des coûts et des impacts environnementaux.
La transition agroécologique est un processus complexe qui nécessite de revoir les bases de l'élevage.
Transcripts
cela fait des années que l'on sait
qu'une transition agro-écologique
réussie implique le retour de l'élevage
dans les exploitations de grandes
cultures et pourtant force est de
constater que cela est loin d'être
évident dans sa mise en pratique
[Musique]
cette semaine je vous propose de
rencontrer à l'incané responsable
recherche développement et formation de
l'association arbre et paysages 32 une
association qui organise le 4 février
dans le Cher une journée d'échange dont
le titre est les états généraux de la
bouse tout un programme Alain pourquoi
faut-il réintroduire l'élevage dans les
exploitations de grandes cultures afin
d'assurer la transition agroécologique
c'est important fondamental structurant
aujourd'hui on est tous en train de
passer en agroécologie dans toutes les
formes d'agriculture c'est à dire que on
fait de l'agroforesterie des couverts
végétaux on cultive le soleil ça veut
dire qu'on a de plus en plus de plantes
et ben c'est plantes il faut s'en
occuper il faut les éliminer parfois il
faut les recycler et il s'avère que
l'élevage est une formule extrêmement
intéressante plutôt que d'énergie
perdant d'utiliser l'énergie fossile on
peut utiliser de l'énergie animale il va
sans dire et on le sait de la depuis la
nuit des temps que les ruines les
ruminants ont évolu avec les écosystèmes
et c'est ruminants sont absolument
essentiels à la fécondité des sols ça
veut dire que de par la salive de par
leurs excréments d'où l'importance de
cette journée des états généraux de la
bouse l'animal retrouve toute sa place
et c'est vrai qu'il a mauvaise presse
c'est vrai qu'il a mauvaise presse parce
que la viande si la viande là mais je
rappelle par exemple que la viande de la
viande les œufs ou le fromage ou le lait
du bocage dans le bocage c'est de
l'agrofort historique bien évidemment
dans le bocage on a la prairie de la
prairie permanente des arbres des arbres
têtard des arbustes des arbres risseaux
c'est les endroits les plus prospères
c'est les endroits dans lesquels on
trouve le plus de biodiversité dans
lesquels on stocke le plus de carbone
dans lesquels on produit de l'eau de
qualité donc il est important de
remettre de redonner des lettres de
noblesse à l'élevage parce qu'il y a
probablement de l'élevage qui est
néfaste mais il y a aussi de l'élevage
qui est extrêmement bon et nécessaire
pour les écosystèmes donc l'élevage fait
partie de la grande culture de la
viticulture de l'arboriculture du
maraîchage
parce qu'encore une fois on recycle et
on améliore la fécondité des sols oui
mais on en parle depuis plus de 10 ans
et cela ne se fait pas c'est compliqué
parce que c'est un autre métier c'est un
nouveau métier d'ailleurs on voit bien
dans le monde de l'agriculture on est
plutôt on est plutôt éleveur on est
plutôt cultivateur ça veut dire des
horaires qui sont un petit peu
différents ça veut dire des techniques
ça veut dire un engagement de
l'importance peut-être de mutualiser
l'élevage peut-être qu'on n'a pas besoin
qu'il soit en place tout le temps il
peut être tournant il peut être
diversifié etc ouais c'est un petit peu
compliqué en plus disons-le et vous êtes
bien placé pour le savoir on a quand
même tout un mouvement de Paléo babos
écologisant qui qui lutte contre
l'élevage et qui lutte contre contre la
viande alors que c'est parfaitement
déterminant donc on a une question de de
sémantique une question agronomique
sociétale sociologique de du bien-fondé
de la place de l'animal aujourd'hui
quand on est éleveur on est un pollueur
c'est gravissime de dire des conneries
pareilles et de d'entendre dire que pour
produire un steak il faut 10 ml d'eau
peut-être faut-il imaginer une forme
différente d'élevage moins
contraignantes avec des races plus
rustiques très certainement on a
beaucoup de problèmes de surpâturage par
exemple on a beaucoup de problèmes de
génétique comme dans toutes les cultures
et dans toutes les agricultures donc
les ruminants les ruminants sont faits
pour manger de l'herbe et ça tombe bien
on va en faire pousser de plus en plus
de moins en moins de moins en moins de
sol nu donc oui oui il y a tout ce
travail comme pour le blé comme pour la
vigne comme pour l'arbot il y a une
question de génétique de sélection
d'adaptation d'optimisation de réduction
des coûts des coûts pharmacies on
travaille beaucoup dans dans la
viticulture on travaille beaucoup dans
l'élevage c'est la demande la plus
importante aujourd'hui sur le pâturage
tournant dynamique agroforestiers l'idée
étant dire mais quand les animaux ont un
peu de saule un peu de frêne un peu de
noisetier
des branches variées des bourgeons etc
etc finalement ils sont moins stressés
mieux nourris
moins malade globalement donc il faut un
petit peu
c'est pas revenir en arrière c'est
probablement un bon un bon en avant mais
reposer les bases d'une alimentation
parfaitement complète et c'est ce qu'on
va essayer d'étayer de structurer dans
ces états généreux de la bouse de
remettre en perspective un animal dans
son environnement fondamentalement merci
Alain quant à moi je vous retrouve la
semaine prochaine sur tvagri pour un
nouveau regard porté sur l'agroécologie
bonne semaine à toutes et à tous
[Musique]
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