وثائقي مصانع عملاقة - شركة المراعي

Summary

This video script explores the vast dairy production facility in Saudi Arabia, highlighting its state-of-the-art technology and impressive scale. With 135,000 cows producing over 13,000 liters of milk daily, the facility is a leading competitor in the Middle East. The script delves into the process from cow care to milking, hygiene, and the transformation of milk into traditional products, emphasizing the company's growth from a small farm to a global food giant.

Takeaways

• 🌍 The script discusses a large-scale dairy factory in Saudi Arabia, emphasizing the global nature of milk production and distribution.
• 🐄 It highlights that the factory is fully equipped with the latest technology to handle the massive production of milk, which is not limited to milk but also includes yogurt and other dairy products.
• 📈 The company, Al-Marai, is one of the largest competitors in the dairy industry, known for its brand and products across the Middle East.
• 🥛 The factory produces an impressive amount of milk, with 10 million cups produced daily, showcasing the scale of operation.
• 🌾 The script mentions the importance of high-quality feed and water for the cattle, which contributes to the quality of the milk produced.
• 🚜 The dairy operation includes 135,000 cows, with each cow producing over 13,000 liters of milk annually.
• 👶 Artificial insemination is used due to the absence of bulls in the farm, selecting the best genetics for milk production.
• 🏥 A veterinary center with 30 staff members is dedicated to the health and well-being of the cattle, ensuring high milk production.
• 🍼 The calves are separated from their mothers and fed a protein-rich diet to support their growth, which is carefully monitored.
• 🚚 The milking process is automated and efficient, with the ability to milk 300 cows at a time, producing over 1.5 million liters of milk daily.
• 🛠️ The script describes the post-milking process, including cooling the milk to prevent bacterial growth and the use of aseptic techniques to maintain milk quality during transportation and processing.

Q & A

Where is the largest dairy farm for cows mentioned in the script located?

The largest dairy farm for cows is located in the Kingdom of Saudi Arabia.

What is the approximate daily production of milk in the mentioned giant factory?

The giant factory produces around 10 million glasses of milk every day.

How many cows does the dairy company in Saudi Arabia have, according to the script?

The dairy company has exactly 135,000 cows.

What is the annual production of dairy products worldwide mentioned in the script?

The world consumes nearly 500 million tons of dairy products annually.

What is the name of the breed of cows that are known for their high milk production?

The Holstein Friesian cows are known for their high milk production.

How does the dairy farm ensure the health and comfort of the cows in the heat?

The dairy farm uses evaporative cooling systems to spray cold water on the cows to keep them comfortable in the heat.

What is the process used to check if the cows are pregnant?

The cows are monitored and then subjected to artificial insemination. After 35 days, the cows that have been inseminated are checked for pregnancy.

How often are the cows milked in the giant dairy farm?

The cows are milked four times a day, every six hours.

What is the process of turning the milk into a consumable product called in the script?

The process is called pasteurization, which involves heating the milk to a specific temperature to kill bacteria and extend its shelf life.

What is the daily production of milk per cow in the script?

Each cow produces more than 13,000 liters of milk annually, which is over 35 liters per day.

How does the script describe the milking process in the dairy farm?

The milking process is fully automated, capable of milking 300 cows at a time, and the entire process takes about 12 minutes per cow.

Outlines

00:00

🐄 Dairy Production in Saudi Arabia

The script introduces a massive dairy farm in Saudi Arabia, likely the Middle East, which is a significant producer of milk and dairy products. The farm is equipped with the latest technology and has a daily production capacity of 10 million glasses of milk, requiring a large herd of 135,000 cows. The farm's milk is traditional and is known for its quality, being one of the largest competitors in the region. The script also mentions the farm's history, starting from a small vision to becoming one of the largest food companies in the world, with centralized production in two large factories covering 268,000 square meters and supplying milk from six large farms spanning over 82 square kilometers in the desert.

05:03

🚜 Advanced Dairy Farm Operations

This paragraph delves into the operations of the dairy farm, highlighting the meticulous care and feeding of the cows, which includes a special diet and ample water to ensure high-quality milk production. The farm produces an impressive amount of milk daily, equivalent to 1.5 million liters. The script also discusses the birthing process of the calves, the veterinary center with 30 staff members, and the round-the-clock monitoring to ensure healthy births. Additionally, it covers the growth of the calves, their diet, and the challenges of feeding such a large herd, including the use of 12 large mixers to prepare 12 tons of feed daily.

10:05

🍼 The Transformation of Milk into Products

The script describes the process of converting milk into various products. It starts with the milking process, where cows are milked using an automated system capable of milking 300 cows at a time, four times a day. The milk is then cooled to 3 degrees Celsius to prevent bacterial growth and is transported via pipelines to storage tanks. The script also touches on the cleaning process of the cows' udders to prevent infections and the overall hygiene and health maintenance of the dairy herd.

15:06

🏭 Inside the Dairy Processing Plant

This paragraph provides an in-depth look at the dairy processing plant, where milk is transformed into consumer products. It covers the production of plastic bottles and caps, the use of high-density polyethylene for milk containers, and the automated filling and packaging process. The script also explains the quality control measures, such as checking for leaks and contaminants, and the recycling of excess plastic material. The plant operates around the clock, producing millions of milk products for distribution across the Middle East.

20:07

🌡️ Maintaining Cow Comfort and Milk Quality

The script discusses the importance of maintaining the comfort of the cows to ensure high milk production. It mentions the use of cooling systems to keep the cows comfortable in high temperatures and the cleaning process post-milking. The milking center is equipped with advanced technology to track each cow's milk production and health. The milk is then processed through pasteurization and other quality assurance steps to ensure it is safe for consumption before being packaged and distributed.

📈 Automation and Efficiency in Dairy Production

The final paragraph focuses on the automation and efficiency of the dairy production process. It describes the use of computers to monitor and control the entire process, from milking to packaging. The script highlights the precision and care taken at every step to ensure the quality and safety of the milk products. It also mentions the production of billions of milk containers daily, showcasing the scale and efficiency of the operation.

Keywords

💡Dairy Farm

A dairy farm is a type of agricultural business operation dedicated to the production of milk from dairy animals, primarily cows. In the context of the video, the focus is on a massive dairy farm in Saudi Arabia, which is likely the main setting and subject of the video, illustrating the scale and operations involved in producing milk on an industrial level.

💡Milk Production

Milk production refers to the process of obtaining milk from dairy animals. The video script mentions the large quantities of milk produced, such as '10 million cups of milk every day,' highlighting the industrial scale of milk production at the featured dairy farm.

💡Cattle

Cattle are large domesticated ungulates raised as livestock for various purposes, including milk production. The script refers to the number of cows, '135 thousand cows,' indicating the size of the dairy herd necessary for the scale of production discussed in the video.

💡Dairy Products

Dairy products are food items made from milk, such as cheese, yogurt, and butter. The script mentions 'alban and ajban,' which are types of dairy products, indicating the variety of products that can be derived from the milk produced at the dairy farm.

💡Pasteurization

Pasteurization is a heat treatment process used to kill harmful microorganisms in milk and dairy products to extend their shelf life. The script mentions 'pasteurized milk,' which is a key step in ensuring the safety and quality of the milk produced at the dairy farm.

💡Dairy Herd Management

Dairy herd management involves the care and oversight of dairy animals to optimize milk production. The script discusses aspects such as cow comfort, feeding, and milking routines, which are crucial for the health and productivity of the dairy herd.

💡Milk Bottling

Milk bottling is the process of filling milk into containers for distribution and sale. The video script describes the transformation of milk into bottled products, highlighting the industrial machinery and processes involved in packaging milk for consumer consumption.

💡Holstein Friesian Cattle

Holstein Friesian is a breed of dairy cattle known for their high milk production. The script mentions 'Holstein cows,' which are likely the primary breed used at the dairy farm for their prolific milk yield.

💡Agricultural Technology

Agricultural technology refers to the application of technology in farming practices to improve efficiency and productivity. The script mentions 'the latest technologies' used at the dairy farm, indicating the integration of advanced systems and machinery in milk production.

💡Milk Quality

Milk quality encompasses various factors, including taste, nutritional content, and safety. The script discusses the importance of maintaining milk quality through processes like pasteurization and proper bottling techniques, ensuring that the final product meets consumer expectations and safety standards.

💡Environmental Control

Environmental control in a dairy setting refers to managing factors such as temperature and cleanliness to ensure the comfort of the animals and the quality of the milk. The script mentions cooling systems to keep cows comfortable and clean milking facilities, which are essential for maintaining a healthy dairy environment.

Highlights

Almarai, a major dairy producer in Saudi Arabia, is one of the largest dairy companies in the Middle East, producing millions of liters of milk and other dairy products daily.

Almarai's dairy farm in Saudi Arabia houses 135,000 Holstein cows, a breed known for high milk production, with each cow producing over 13,000 liters of unpasteurized milk annually.

Almarai started in 1977 with only 300 cows and has grown its herd to 450 times its original size, making it one of the largest food companies in the Arab world.

The company’s facilities cover an extensive area of over 82 square kilometers in the desert, showcasing the scale of their operations.

Each day, Almarai produces over 10 million glasses of milk, requiring a highly efficient and centralized production system.

To manage such large-scale production, Almarai uses advanced technology throughout its operations, from feeding the cows to processing and packaging the milk.

The farm’s cows are provided with top-notch care, including excellent nutrition and a comfortable living environment, contributing to high milk yields.

Artificial insemination is used for breeding in the absence of male cows, ensuring high productivity of the herd.

Almarai's operations include a specialized veterinary center with 30 staff members dedicated to ensuring the health of the cows, particularly during the birthing process.

Almarai produces around 2.5 million liters of unpasteurized milk daily, which is then transported to large-scale processing plants.

The company employs sophisticated cooling and filtration processes to ensure the quality of the milk before it is processed further.

Plastic bottles for packaging the milk are produced on-site from high-density polyethylene, ensuring durability and safety for the product.

The milk is pasteurized at 78 degrees Celsius to kill bacteria and extend shelf life, with every step in the production process being tightly controlled.

Almarai uses a highly automated system to package and label the milk, ensuring efficiency and consistency in production.

The company's massive production and logistics operations are finely tuned to deliver millions of dairy products across the Middle East daily.

Transcripts

[موسيقى]

الحليب يتم استهلاكه في كل دوله على وجه

الارض وان كنتم تعيشون في الشرق الاوسط

فان مصدره من هنا على

الارجح مصنع المراعي الضخم للالبان في

المملكه العربيه

السعوديه هناك ايام لا نصدق فيها ما الذي

يتم نقله او ما الذي يجري حولنا فالمكان

ضخم تتم تعبئه الملايين من العبوات في هذا

المصنع الضخم

لكن هذا ليس مقتصرا على الحليب بل يضم

ايضا الالبان والاجبان والعصائر التي يتم

انتاجها بكميه هائله هذا المصنع مجهز كليا

باحدث

التقنيات اشعر بانني العب بالعاب كبيره

للتمكن من توفير هذه الكمي الهائله من

الحليب يجب ان يكون لديك مصانع ضخمه

[موسيقى]

يستهلك العالم قرابه 500 مليون طن من

منتجات الحليب

سنويا وتعد شركه المراعي للالبان في

المملكه العربيه السعوديه من اكبر

المنافسين في هذا المجال انها معروفه

باسمها ومنتجاتها في ارجاء الشرق

الاوسط من اكثر منتجات هذا المصنع الضخم

مبيعا هو الحليب بصوره

التقليديه كم تبلغ كميه الانتاج ما يساوي

10 ملايين كاس كل

يوم ولفعل هذا فال المصنع بحاجه الى

الكثير من

الابقار

135 الف بقره

بالضبط معدل انتاج كل بقره في هذا القطيع

المهول يزيد عن 13 الف لتر من الحليب غير

المبستر

سنويا والامر الاكثر اذه هو ان كل هذا

يجري في صحارى المملكه العربيه السعوديه

تقع مزارع ومرافق التصنيع الرئيسه للشركه

في محافظه الخرج التي تبعد 80 كيلومترا

تقريبا جنوب شرق العاصمه

الرياض في عام

1977 بدات شركه المراعي بانتاج الحليب

الطازج مستهله عملها ب 300 بقره يبلغ حجم

القطيع اليوم 450 ضعف حجمه السابق احنا

بدانا كشركه البان صغيره او بسيطه جدا

بالرؤيه الواضحه انتقلنا الى شركه غذاء

نصنف انفسنا اليوم كشركه

غذاء من الاكبر في او الاكبر في العالم

العربي ومن الاكبر في

العالم اما الان فقد تم جعل عمليات

الانتاج مركزيه حيث يعمل مصنعان كبيران

تبلغ مساحتهما

268 الف متر مربع والعبء اليومي على

عاتقهما يصل الحليب الى هذين المصنعين

الضخمين من 6 مزارعه ضخمه تغطي ما يزيد عن

82 كيلومترا مربعا في الصحراء

[موسيقى]

المحيطه لدى شركه المراعي داخل هذه

المزارع الضخمه الست افضل منتجي الحليب

على وجه الكره

الارضيه ابقار هول

[تصفيق]

[موسيقى]

شين اصل ابقار هشتين هو من هولندا ويتم

استيرادها في مختلف انحاء العالم بسبب

نسبه انتاجها الكبيره

للحليب ان القطيعه في المراعي ينتج ما

يزيد عن ضعف كميه الحليب التي تنتجها

فصائل الابقار

[موسيقى]

الاخرى كي نتمكن من انتاج الكميات التي

ننتجها في هذه المزرعه للشركه علينا

الاعتناء بهذه الابقار كما لو كانت

حيواناتنا الاليفه

الخاصه تحظى هذه الابقار بتغذيه ممتازه

والكثير من الماء وتتم المحافظه على

راحتها كل هذا يسهم في مدى اضرارها

للحليب هذه المزارع الضخمه تنتج كميه

مهوله من الحليب غير المبستر تساوي

مليونين ونصف المليون لتر

يوميا ولكن قبل ان تدر الابقار الحليب يجب

ان تنجب

[موسيقى]

اولا وبسبب عدم وجود ذكور في المزارع

يستخدم تلقيح الصناعي لتحميل

الاناث يختارون السلاله ذات النسبه الاكبر

لادرار

الحليب تراقب الابقار بحرص وتوضع علامه

على التي تم تلقيحها وذلك لتفقد حملها بعد

35

يوما يولد اكثر من في هذه المزارع الضخمه

يوميا هذا يعني واحدا كل ثمان

دقائق وبسبب هذه الاعداد المهوله لديهم

مركز بيطري فيه 30 موظفا يتلخص عملهم في

توليد الابقار طبعا نحن الان في عنبر

ولاده هذا العنبر تقريبا يحتوي الى 150 من

150 الى

250 بقره طبعا في الاشهر الاخيره من الحمل

وجاهزين

للولاده طبعا تكون هذا خلال على مدار 24

ساعه طبعا تحت اشراف

فنيين يمكن ان يحدث الانجاب خلال دقائق

[موسيقى]

معدوده بوسع العجل الجديد ان يرى

فورا وخلال 30 دقيقه يصبح قادرا على

الوقوف

وحده كانت الولاده طبيعيه

طبعا فنحاول احنه نبعد البيبي عن

الام اخشه عنه ايش

انه يداس عليه او او او يصاب بضرر طبعا

ومن ثم نقوم بتنظيف العجر خاصه مجار

الهواء ونقوم بتنظيف وتدليكه

طبعا وبعدها طبعا يكون اللي هو ايش النفل

ديب تعقيم السوره بالايودين

[موسيقى]

تزين بقره هول شين 40 كيلوغراما تقريبا

عند الولاده يتم ابقاء العجول حديثه

الولاده معا في حضائر مفصوله لعده ايام كي

تتم مراقبتها قبل نقلها الى مناطق النمو

وكل يوم على مدى السنتين التاليتين يتم

اطعام هذه العجول اطعمه حميه مليئه

بالبروتين لمساعدتها على النمو وعندما

تنمو بالكامل سيكون وزن 700 كغم تقريبا

وطولها قرابه المتر

والنصف يتم استخدام حميات معاده خصيصا

لمضاعفه نمو الابقار وفقا

لاعمار يتناول القطيع اربع وجبات

يوميا يشكل اطعام هذا العدد الكبير من

الابقار في الموعد المحدد تحديا

كبيرا هناك 12 اله خلط عملاق في هذه

المزرعه تخلط 12 طن من العلف يوميا وبما

انها تحتوي على نسبه عاليه من البروتين

فان البرسيم مكون اساسي فيها تستغرق اله

الخلط الواحده ثمان دقائق لمزج وجبه

متكامله ل 600

بقره نخرج كل يوم من مخازننا 340 طنا من

البرسيم الذي تتم معالجته من خلال الات

الخلط هذه يوميا

اطعام جميع الماشيه في

المزرعه يخلط البرسيم مع بذور القطن وفور

الصويا ورقائق الذره بالاضافه الى مواد

مركزه

اخرى هذا هو الخليط الاولي الخاص الذي نعد

منه كل ليله 110 اطنان

تقريبا اما نسبه هذه المكونات فهي سر

المهنه حيث انها ترتكز على سنوات من البحث

في هذه الحميه انها تساعد الابق على زياده

اضرارها

للحليب وبينما تخلط هذه الالات العلف يكون

هناك اصول يتكون من 45 شاحنه مصطفه في

الاسفل لايصال الكميات الجاهزه لالاف

الابقار

الجائعه انها كميه مهوله من الغذاء وتحتاج

الى جهد

[موسيقى]

مهول تذهب الشاحنات لاطعام اما الابقار

الكبيره او العجول الصغيره حسب نوع الف

الذي تم

تجهيزه انها تتناول قرابه 50 كيلوغراما من

العلف يوميا ويجب ان تقدم في موعد دقيق

كالمواد

العسكريه طبعا عاده

الابقار الهولستاين يفضلون الروتين فاي

معدل في اي تغيير في الروتين في اي حال

تغيير في الروتين طبعا ياثر على

انتاجيه يثر على انتاجيه الحليب

بعد ما تنتهي فتره

التغذيه ساعه تقريبا يذهبون الىى الى

المحلب لتتم عمليه

الحلب وبعد ضخ كل ذلك الحليب يتم نقله الى

المصنع في هذا المصنع الضخم ينقل الحليب

من

الصوامع الى معمل المعالجه الى مكان وضع

ملصقات المعلومات منتهيا بموقع تعبئه ويجب

اولا صنع العبوات في منطقه نفخ وقوله

العبوات تصنع عبوات البلاستيك المقوى هنا

في هذا

الموقع تصنع من البولي ايثيلين عالي كثافه

او باختصار الاتش دي بي اي وهو عباره عن

حبيبات بلاستيكيه

صغيره انه اكثر انواع البلاستيك استخداما

في العالم لصناعه اكياس التسوق والانابيب

والالعاب حتى

[موسيقى]

انه مثالي لصنع عبوات الحليب لان بولي

مراته اخف واصعب للكسر واكثر

[موسيقى]

متانه يتم تحويل اكثر من 12 الف كيس من

هذه الحبيبات الصغيره الى 400 الف عبوه

تقريبا

يوميا تخدم في السنه 45000

طن من ماده البللين

كثافه يتم امتصاصها من صندوق التحميل عبر

انابيب الى الات خلط تمزج الى حد 250

كيلوغراما من الكريات مع البلاستيك

المعادي

تصنيعه يتم ادخال كل هذا في اله نفخ

وقولبتها 15 طنا حيث يظهر البلاستيك في

حراره 190

مئويه ثم ينفخ البلاستيك الطري في قالب

حديدي يشكل كل

عبوه تظهر مجموعه جديده من العبوات فوق

حزام النقل كل ثمان

ثوان يجب ازاله زوائد البلاستيك قبل

تعبئتها فبعد عمليه التبييك تعطين العلبه

بالزوائد

ف

الزوائد جزء من الماكينه

يتم قط ابعاد الزوائد من العلبه ويتم

اعاده تدويرها من جديد وكل المراحل هذه

اوتوماتيك

يعني الريسايكل يتم عمليه صحن المواد من

جديد واعاده تدويرها الى

المكينه تنتج عن كل

3500 عبوه معدله 16 كيلوغراما من

البلاستيك يعود البلاستيك الفائض الى اله

المزج ليتم تذويبه

[موسيقى]

مجددا بعد حصولهم على شكل المثالي يحن

الوقت لاختبار

العبوات يتم تفقد كل عبوه من خلوها من

الثقوب تمسك مقابض مطاطيه باعلى العبوات

وتفرغها من

الهواء يستشعر مجس وجود اي ثقوب ثم ترسل

الاله العبوات غير الصالحه الى حاويه

اعاده التصنيع

تلقائيا الجهاز هذا يعمل على ملاحظه اذا

اذا وجد اي

فتحه بعد الانتهاء من تصنيع عبوه الحليب

ومع انتظار ملايين العملاء كيف يتم ايصال

الحليب من البقره الى

[موسيقى]

العبوه هنا في صحارى المملكه العربيه

السعوديه يعمل مصنع المراعي الضخم للالبان

على مدار الساعه لصنع الملايين من

المنتجات التي يتم توزيع ها في ارجاء

الشرق

الاوسط ينتج قطيع الابقار الذي يتالف من

10035 الف بقره هول شين مليونين ونصف

المليون لتر من الحليب

يوميا ولانتاج هذه الكميات يجب المحافظه

على راحه هذه

[موسيقى]

الابقار عندما ترتفع درجه الحراره عن درجه

الحراره الطبيعيه للبقره التي تتراوح بين

38 درجه الى 40 درجه مئويه فهذا يؤدي الى

انزعاجها ويقلل

الانتاج لذا اوجدوا حلا

لذلك وذلك بقيام وحدات التبريد برش رذاذ

بارد فوق الحضائر

يعرف نظام التبريد بنظام التبريد بالتبخر

فهو يرش على الابقار ويؤدي الى تبخر

الحراره من

الحيوان بعد اطعام الابقار وراحتها

وتهويتها يحين وقت تنظيف

ضروعها يتم تنظيف البقره خلال تسع دقائق

بعمليه اوتوماتيكيه يزال من خلالها الروث

وجميع انواع

البكتيريا واثناء تحرك الابقار الى مركز

الحلب يخرج الهواء من عده انابيب نحو

الضروع لتجفيفها تزيد الضروع المبلله من

احتمال تلويث البكتيريا لاله الحلب

المعقمه وفي النهايه تتوجه الابقار نحو

مركز

الحلب حان وقت الحلب هنا في هذه المزرعه

الضخمه بوسعهم استخراج الحليب بسرعه البرق

من خلال نظام

اوتوماتيكي يمكن حلب 300 بقره في الوقت

ذاته داخل هذا المر

لمده اربع حلبات في اليوم لمده ست ساعات

كل ست ساعات المحلب

تحلب مره

واحده بوجود عدد كبير من هذه الابقار

المهم انلا تنسى اي منها ففي الساق اليسرى

لكل بقره رقاقه مصغره تترصد كل حركاتها

داخل غرفه تحكم حيث تتم مراقبه ادائها

ايضا ميزت هذه الشريحه الموجوده انها مسجل

فيها رقم البقره بالاضافه الى يوجد

مغناطيس داخل الارض متصل بغرفه التحكم

تعطي كم لتر في كل حلبه ويحدد موقع الا

بغره الموجوده

هنا تحاكي الات الحلب هذه طريقه العجول في

الرضاعه وتساعد الاهتزازات الاضافيه على

اخراج الحليب بسرعه

اكبر تستغرق هذه العمليه اكملها 12 دقيقه

فقط ويمكن ان تنتج البقره الواحده 90 لترا

من الحليب

يوميا وهذا يعني انهم ينتجون يوميا ما

يزيد عن مليونين ونصف المليون لتر من

المزارع الضخمه

الز وهذا يقارب 400 كاس من الحليب من

البقره

الواحده بعد الانتهاء من حلب الابقار ترش

الضروع لمنع تسبب اي نوع من البكتيريا

[موسيقى]

بالالتهابات مباشره اسفل منطقه الحلب تتم

تصفيه الحليب الذي تم ضخه اولا من خلال

هذه الصمامات لتنقيته من اي

شوائب ثم ينتقل عبر انبوب معقم الى حوض

ثابت حيث يتم تبريده الى ثلاث درجات مئويه

حيث لا تتمكن اي كائنات مجهريه من التكاثر

ثم يضخ الحليب المبرد الى اربع صوامع

حديديه معاده

[موسيقى]

للنقل وخلال ساعات يتم تحميله في شاحنات

تبريد خاصه سعتها 30 الف

لتر وبعد 30 دقيقه تغادر شاحنات

المزرعه ولكن ليس قبل مرور الشاحنات عبر

حمام تعقيم يستعمل للحيلوله دون اصابه

اقدام الابقار وافواه

[موسيقى]

بالالتهابات انها رحله تبعد 30 كيلومترا

للوصول الى معملي المعالجه حيث تحدث عمليه

التصنيع

[موسيقى]

الحقيقيه توصل نحو 80 شاحنه يوميا الحليب

غير المبصر الى خلجان التفريغ

هذه في عندنا اربع مناطق يتم ضخ كل ساعه

100000 لتر طبعا عمليه الضخ تستغرق في كل

تانكر 20

[موسيقى]

دقيقه من هنا يضخ الحليب داخل عش صوامع

سعتها مليون ف8 في مليون لتر من

[موسيقى]

الحليب قبل توجه الحليب غير المبر الى

المعمل يتم فحصه اولا للتاكد من عدم وصول

الماء الى الكميه

وتخفيفها ومن هنا يتم فصل

الحليب بعضه يؤخذ لصنع الالبان والاجبان

لكن 30% منه يبقى حليبا

سائلا قبل ان يصبح صالحا للشرب يجب ان يمر

في سلسله من العمليات التي تضمن الحفاظ

على جودته يحدث هذا في غرفه

[موسيقى]

البستره عندنا ما يقارب 12 برايزر وعشر

سايل وت لاستقبال الحليب ومن السايلو

نبدا نسوي لها عمليه البستره اللي هي تمر

على الهومو ا السترا ايزر اللي بدايتها

تكسير الفات في

الحليب يجب ان يخلط الحليب غير المبر جيدا

وان يكون متجانس

ولفعل هذا يمر الحليب في شبكه من الانابيب

والمجسات وموازين درجه الحراره للحرص على

كون الحليب ذا جوده وقوام

مثاليين طبعا الاجهزه هذهه لا يخفى عنها

شيء اي مشكله تواجهنا او اي شيء يظهر

عندنا في الكمبيوتر وهذه يتحكمون في كل

شيء وكل شخص

له مسؤول عن برايزر معين هو اللي يقوم

بعمليه بسره الحليب ويضخ وكلها عن طريق

التحكم بالجهاز

هذا ثم يجب بسره الحليب يمر الحليب عبر

انابيب فيها صفائح ساخنه ترفع درجه حرارته

الى 78 درجه مئويه كافيه لقتل البكتيريا

واطاله مده

صلاحيته اولا يجب ان توضع العبوات المعده

حديثا في خط مستقيم ليتم وضع اللاصق عليها

حزام النقل هذا الذي يبلغ طوله 30 مترا

يتحرك بسرعات متفاوته لذا لو كان هناك

اعاقه في قسم التعبئه يمكن الابطاء من

حركه العبوه

[موسيقى]

هنا في كل ساعه يتم تغريف 16 الف

عبوه في هذه العمليه

يتم تغليف العبوات البلاستيكيه بحيث يتم

امرار اللاصق التجاري الى

المشين ومن ثم تتم عمليه التغليف كما نرى

هنا ومن ثم تمر يتم امرار العبوات

البلاستيكيه الى خط

التغذيه اثناء تواجدها فوق الحزام الناقل

المتحرك تصل العبوات الى اله وضع

[موسيقى]

الشارات تدور كل عبوه اثناء الصاق الشاره

عليها تقوم فرشه بتس شاره مزيله اي كهرباء

[موسيقى]

ساكنه لكن قبل تعبئه اي من العبوات يجب

صنع

اغطيتي الانتاجيه عندنا لنهايه اليوم

بالملايين تصنع الاغطيه من مواد مشابهه

لتلك التي تصنع منها عبوه

الحليب توضع اولا هذه الحبيبات في اله

[موسيقى]

المزج وتخلط ملايين من هذه الحبيبات مع

الصبغه استخدم اليوم اللون الازرق للتعبير

عن الح