Higiene de los alimentos
Summary
TLDREn este video, los 'Nutre Amigos' enseñan a los niños y niñas cómo combatir bacterias y virus a través de la higiene alimentaria. Se destacan cuatro escudos clave: lavado de manos, desinfección de frutas y verduras, cocinar alimentos a temperatura, y separar los crudos de los cocinados. Además, se enfatiza la importancia de refrigerar alimentos apropiadamente y revisar fechas de vencimiento para mantener la cadena de frío y evitar contaminación.
Takeaways
- 🧼 Lavarse las manos adecuadamente es el primer paso para protegerse de microorganismos.
- 🍏 Lavar y desinfectar frutas y verduras es crucial para prevenir la ingestión de bacterias y virus.
- 🍗 Cocinar alimentos de origen animal a temperaturas adecuadas es esencial para destruir patógenos.
- 🔪 Separar alimentos crudos y cocinados con tablas distintas evita la transmisión cruzada de microorganismos.
- 🧊 Refrigerar y mantener alimentos a una temperatura segura es fundamental para prevenir la proliferación de bacterias y virus.
- 📅 Verificar las fechas de vencimiento y el estado de los envases es importante al comprar alimentos.
- 💧 Si no se cuenta con agua potable, es necesario potabilizarla para eliminar bacterias.
- 👨👩👧👦 Involucrarse a toda la familia en las prácticas de higiene alimentaria es una forma de mantener a todos seguros.
- 🛒 Al comprar en supermercados, es importante guardar alimentos en el refrigerador lo antes posible para mantener la cadena de frío.
- 🍽️ Utilizar tablas de colores para separar alimentos crudos y cocinados puede ser una herramienta útil en la cocina.
- 🌡️ El cambio de color y textura en alimentos cocinados indica que están bien cocidos y seguros de consumir.
Q & A
¿Quiénes son los 'nutre amigos' y qué hacen en el video?
-Los 'nutre amigos' son personajes del video que enseñan a los niños y niñas cómo combatir bacterias y virus a través de los alimentos.
¿Cuál es el primer escudo que se menciona para protegerse de los microorganismos?
-El primer escudo es lavar muy bien las manos antes de comer o preparar alimentos.
¿Cómo se deben lavar las manos según el video?
-Se deben mojar las manos con agua, poner jabón en la palma, frotar las manos entre sí, los dedos y las uñas, y luego enjuagarse y secarse.
¿Cuándo se deben lavar las manos además de antes de comer o preparar alimentos?
-También se deben lavar las manos después de ir al baño, jugar, tomar dinero, botar basura, usar un celular, tablet o computador, o acariciar a un mascota.
¿Cómo se desinfectan las frutas y verduras según el método tradicional mencionado en el video?
-Se debe sumergir las frutas y verduras en agua con cloro, agregando una cucharadita de té de cloro en 10 litros de agua, durante 5 minutos, luego enjuagar.
¿Qué es el tercer escudo para combatir enfermedades transmitidas por alimentos?
-El tercer escudo es cocinar completamente los alimentos, como carne, pollo, vacuno, huevo, pescados o mariscos, para eliminar virus y bacterias.
¿Cómo se puede verificar si los alimentos están cocidos?
-Una forma fácil es observar si cambian de color y textura; normalmente, los alimentos cocidos son más oscuros y su textura cambia.
¿Cuál es el cuarto escudo contra las enfermedades por alimentos?
-El cuarto escudo es separar los alimentos crudos de los cocinados, utilizando tablas diferentes para cada tipo de alimento.
¿Por qué es importante mantener los alimentos a una temperatura segura?
-Mantener los alimentos a una temperatura segura evita que las bacterias y virus contaminen la comida, especialmente los alimentos cocidos que deben ser guardados en el refrigerador después de dos horas a temperatura ambiente.
¿Qué se debe hacer con los alimentos que requieren cuidado especial con la temperatura?
-Es fundamental revisar la fecha de vencimiento y que los envases no estén dañados o abiertos al momento de comprar, y guardar estos alimentos en el refrigerador.
¿Cómo se debe potabilizar el agua si no se cuenta con agua de llave?
-El agua debe hervir hasta alcanzar el punto de ebullición a 100 grados Celsius por 5 minutos para matar las bacterias, lo cual debe realizar un adulto responsable.
Outlines
🛡️ Escudos contra microorganismos en la alimentación
El primer párrafo presenta una serie de medidas preventivas para luchar contra las bacterias y virus transmitidos por alimentos. Se enfatiza la importancia de la higiene personal, especialmente la higiene de las manos, como primer escudo de defensa. Se describe el proceso de lavado de manos con agua y jabón, y se mencionan situaciones adicionales en las que se deben lavar las manos, como después de usar el baño o manipular objetos cotidianos. Además, se sugiere la desinfección de frutas y verduras con cloro y la importancia de cocinar alimentos de origen animal a temperaturas adecuadas para destruir posibles patógenos. Se destaca la necesidad de separar alimentos crudos y cocinados para evitar la contaminación cruzada y se aconseja mantener los alimentos a una temperatura segura para evitar la proliferación de bacterias y virus.
Mindmap
Keywords
💡Nutre amigos
💡Bacterias
💡Virus
💡Escudos
💡Lavado de manos
💡Frutas y verduras
💡Desinfectante
💡Cocción
💡Separación de alimentos
💡Refrigoración
💡Potabilización del agua
Highlights
Los nutre amigos enseñan a combatir bacterias y virus a través de los alimentos.
El primer escudo es lavar las manos y los alimentos correctamente.
Método para lavar las manos: usar agua y jabón, frotar las y entre los dedos.
Lavar las manos antes de comer o preparar alimentos, y después de actividades comunes.
El segundo escudo es lavar y desinfectar frutas y verduras con cloro.
Instrucciones para desinfectar frutas y verduras en agua con cloro.
Utilizar desinfectante de verduras según las instrucciones del envase.
El tercer escudo es cocinar alimentos como carne, pollo, huevo, pescados o mariscos completamente.
El calor elimina virus y bacterias; verificar cocción por cambio de color y textura.
El cuarto escudo es separar alimentos crudos de los cocinados con tablas distintas.
Importancia de usar tablas de colores para separar alimentos.
Refrigerar y mantener alimentos a una temperatura segura para evitar contaminación.
Guardar alimentos cocidos en el refrigerador después de dos horas a temperatura ambiente.
En supermercados, mantener la cadena de frío y revisar fechas de vencimiento y envases.
Potabilizar agua sin agua de llave al hervirla por 5 minutos para matar bacterias.
Utilizar estos escudos para proteger a la familia y luchar contra virus y bacterias.
Transcripts
[Música]
hola niños y niñas
somos los nutre amigos y hoy juntos
vamos a combatir a las bacterias y los
virus que transmiten enfermedades a
través de los alimentos usa los
siguientes escudos para estar protegido
de los microorganismos junto a tu
familia
primer escudo lavar muy bien tus manos y
los alimentos como lo logramos primero
moja tus manos con agua luego pon jabón
en tu palma y frota las entre las a los
dedos y sigue frotando una vez que tus
manos esté bien enjabonadas y con espuma
frota el dorso de dos pulgares y uñas
ahora enjuaga tus manos y seca las
genial ya sabes como lavarse bien las
manos hazlo siempre antes de comer o
preparar alimentos también debes lavarte
las manos después de ir al baño jugar
tomar dinero botar basura usar el
celular tablet computador o acariciar a
tu mascota
segundo escudo lavar y desinfectar muy
bien las frutas y verduras para
desinfectar frutas y verduras con cloro
tradicional se debe agregar una
cucharadita de té 5 ml en 10 litros de
agua sumergir la fruta y verduras por 5
minutos luego enjuagar y listo ya están
limpias si se usa desinfectante de
verduras deben seguir las instrucciones
del envase
tercer escudo cocinar completamente los
alimentos
si en tu casa van a preparar carne pollo
vacuno huevo pescados o mariscos
recuerda les que deben estar muy bien
cocidos el calor del fuego o del horno
elimina los virus y bacterias que pueden
causar enfermedades
como podemos comprobar que están cocidos
una forma fácil es que luego de
cocinarlas cambian su color cuando están
crudas
son mucho más rosadas y brillantes
incluso su textura es diferente
cuarto escudo separar los alimentos
crudos de los cocinados cuando veas a
alguien que está cocinando recuerda lo
que debe usar distintas tablas para
aplicar los alimentos que están crudos y
los que ya están cocidos ya que las
bacterias y virus pueden traspasarse
entre estas preparaciones has visto que
se venden tablas de colores son muy
útiles en este caso
y en tu escudo refrigerar y mantener los
alimentos a una temperatura segura
recuerda a tu familia siempre guardar
los alimentos cocidos en el refrigerador
después que estos han pasado dos horas a
temperatura ambiente las bacterias y
virus podrían contaminar la comida te
has dado cuenta que en los supermercados
hay estantes muy fríos con algunos
alimentos y otros tienen congeladores
cuando tu familia llegue a casa luego de
realizar las compras recuerda que
siempre guardar en el refrigerador pollo
pescado yogur y otros alimentos que
requieran cuidado especial con la
temperatura para mantener la cadena de
frío es fundamental revisar la fecha de
vencimiento y que los envases no estén
dañados o abiertos al momento de comprar
en caso de no contar con agua de llave
debes potabilizar el agua
eso significa hervir el agua hasta
alcanzar el punto de ebullición 100
grados celsius por 5 minutos
para conseguir que las bacterias mueran
esto lo debe realizar un adulto
responsable usa estos escudos protege a
tu familia y luchemos 12 contra virus y
bacterias para mantenerla encima de los
alimentos
[Música]
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