Delegados de APEC disfrutaron de gastronomía peruana | "Asia Pacífico 2024"

Summary

La gastronomía peruana ha conquistado fronteras gracias a su mezcla única de sabores, colores y aromas. Durante el foro APEC 2024, Arequipa fue la encargada de mostrar lo mejor de su cocina a los delegados, con un menú variado que respetaba preferencias culturales, religiosas y de salud. Los chefs arequipeños prepararon platos típicos como el rocoto y el chicharrón, y postres emblemáticos como el Suspiro a la Limeña, dejando a los invitados impresionados con la calidad y diversidad de la comida peruana, considerada una de las mejores del mundo.

Takeaways

• 😀 La gastronomía peruana ha alcanzado renombre internacional debido a la fusión de sabores, colores y aromas de su tierra.
• 😀 El foro APEC 2024 en Perú generó altas expectativas sobre la comida que el país podría ofrecer a los delegados internacionales.
• 😀 En el evento, los delegados tuvieron la oportunidad de probar un buffet elaborado por chefs de Arequipa, con un menú variado y exclusivo que cambia cada dos semanas.
• 😀 Se ofreció una variante del menú para vegetarianos, incluyendo tomates rellenos, además de una opción especial para musulmanes con carne halal.
• 😀 La unidad de gestión de eventos de la cancillería peruana se encargó de supervisar los requerimientos gastronómicos para garantizar un servicio de alto nivel, respetando las restricciones culturales y de salud de los delegados.
• 😀 Se ofrecieron platos clásicos arequipeños, como el rocoto relleno, y chicharrón arequipeño, cuidadosamente preparado y decorado con acompañamientos locales.
• 😀 Delegados de 21 economías internacionales elogiaron la comida peruana, destacando su sabor y la competencia con otras cocinas del mundo.
• 😀 Uno de los platos más destacados fue el Suspiro a la limeña, un postre peruano tradicional que recibió elogios de los delegados, comparándolo favorablemente con versiones de otros países.
• 😀 El menú también incluyó otros postres típicos como la selva negra, choco maracuyá, y mazamorra morada con arroz con leche, destacando la diversidad de la oferta dulce peruana.
• 😀 Los miembros del equipo de cocina trabajaron durante 15 días seguidos para garantizar que la gastronomía peruana se presentara de la mejor manera posible y destacara ante el mundo.
• 😀 El esfuerzo del equipo fue clave para dejar en alto el nombre de Perú, mostrando al mundo que su cocina es una de las mejores del planeta.

Q & A

¿Qué destaca la gastronomía peruana según el video?

La gastronomía peruana es reconocida por su mezcla de sabores, colores y aromas que provienen de la tierra, y ha conquistado a visitantes de todo el mundo.

¿Cuál fue la expectativa sobre la comida peruana en el foro APEC 2024?

Se tenía una alta expectativa sobre lo que Perú podría ofrecer a los delegados, ya que su comida es famosa mundialmente por su diversidad y calidad.

¿Dónde se preparó el buffet para los delegados de APEC 2024?

El buffet fue preparado en Arequipa, donde chefs locales se encargaron de elaborar los menús para los cerca de 500 delegados que asistían diariamente.

¿Cómo se organiza el servicio de comida para los delegados?

El menú cambia todos los días durante dos semanas, con opciones que incluyen platos típicos de la región arequipeña, adaptados a diversas necesidades dietéticas.

¿Qué opciones vegetarianas se ofrecieron en el buffet?

Se ofrecieron tomates rellenos como opción para los delegados vegetarianos, junto con otras alternativas sin carne.

¿Cómo se manejaron las restricciones alimentarias de los delegados?

Se respetaron las restricciones religiosas y culturales, ofreciendo carne halal para los musulmanes y tomando en cuenta alergias y preferencias dietéticas como el pescado o mariscos.

¿Qué es la carne halal y cómo se preparó para los delegados musulmanes?

La carne halal es aquella que cumple con los requisitos religiosos musulmanes, como una dieta vegetal para los animales. Se preparó específicamente para los delegados musulmanes.

¿Qué plato típico de Arequipa se mencionó en el video?

Se mencionó el chicharrón arequipeño, que se sirvió con camote y canchita, preparado por la cocinera Leonor Monje.

¿Qué postres peruanos fueron servidos a los delegados?

Se sirvieron postres como el Suspiro a la Limeña, la selva negra, el choco maracuyá y la mazamorra morada con arroz con leche.

¿Cuál fue la reacción de los delegados respecto al Suspiro a la Limeña?

Los delegados quedaron impresionados por el Suspiro a la Limeña, destacando que, aunque en Chile se consume un postre similar, el peruano es aún más delicioso.