Cadena de Suministro: BIMBO

Summary

En este video, se analiza la cadena de suministro de Grupo Bimbo, desde la obtención de materias primas de 33 proveedores hasta la distribución de más de 100 productos en todo el mundo. Se destaca el proceso de producción en sus 38 plantas, la gestión eficiente de inventarios mediante el método de primeras entradas, primeras salidas, y la planificación estratégica y operativa. También se aborda el uso de plataformas digitales para la administración de pedidos y las prácticas sostenibles en empaque. Este enfoque integral garantiza la calidad y frescura de los productos que llegan al consumidor final.

Takeaways

• 😀 La cadena de suministro de Grupo Bimbo comienza con materias primas de 33 proveedores.
• 😀 Las materias primas se procesan en 38 plantas para obtener productos terminados.
• 😀 Los productos se almacenan en condiciones adecuadas antes de su distribución a mayoristas y minoristas.
• 😀 Grupo Bimbo recolecta productos sobrantes de comercios cercanos a la fecha de caducidad para su reventa o desecho.
• 😀 La planeación estratégica define la distribución de recursos y procesos operativos.
• 😀 Se establecen políticas de inventario y marketing en la planeación táctica.
• 😀 Las plantas de Bimbo producen un promedio de 278 mil unidades diarias de diversos productos.
• 😀 La gestión de órdenes se realiza a través de una plataforma digital para mayor eficiencia.
• 😀 El método de gestión de inventarios es de primeras entradas, primeras salidas para mantener frescura.
• 😀 Los productos son empaquetados con tecnologías que permiten una degradación más rápida de los envases.

Q & A

¿Cuál es el punto de inicio de la cadena de suministros de Grupo Bimbo?

La cadena comienza con la materia prima, obtenida de 33 diferentes proveedores.

¿Cuántas plantas tiene Grupo Bimbo y dónde se encuentran?

Grupo Bimbo cuenta con 196 plantas distribuidas en 33 países, siendo 38 de ellas en México.

¿Qué proceso se realiza en las plantas de Grupo Bimbo?

En las plantas se lleva a cabo un proceso para transformar la materia prima en productos terminados.

¿Cómo se gestionan los productos que están cerca de la fecha de caducidad?

Los productos sobrantes son recolectados por Bimbo y regresados al almacén, donde una parte se vende con descuento y otra se desecha.

¿Qué es la planeación estratégica en Grupo Bimbo?

Es el proceso mediante el cual se definen los recursos a distribuir y los procesos a emplear para su aprovechamiento.

¿Qué tipo de inventario utiliza Grupo Bimbo?

Grupo Bimbo utiliza el método de primeras entradas, primeras salidas, debido a la alta rotación de sus productos perecederos.

¿Cómo se asegura la calidad de los insumos en Grupo Bimbo?

Grupo Bimbo clasifica a sus proveedores en nueve categorías y permite la incorporación de nuevos siempre que cumplan con políticas de insumos sustentables y estándares de calidad.

¿Qué tecnologías de empaque utiliza Grupo Bimbo?

Utiliza tecnologías de empaque que permiten que se degrade 10 veces más rápido que los tradicionales de polietileno.

¿Cómo se administran los pedidos en Grupo Bimbo?

A través de una plataforma digital que permite a los comerciantes ingresar y realizar sus pedidos, facilitando la gestión y sincronización de las órdenes.

¿Qué modificaciones recientes ha sufrido la etiqueta nutrimental en México para los productos de Bimbo?

Se han realizado cambios en la norma NOM 051, uno de los cuales es la prohibición de usar la imagen del osito Bimbo.