Ganadería industrial, bienestar animal y el futuro de la agricultura moderna | DW Documental

Summary

El consumo de alimentos de origen animal es uno de los problemas morales más grandes de nuestra época, según el transcrito proporcionado. La industria global de carne es responsable de la muerte masiva de animales y tiene consecuencias devastadoras para el ecosistema y el sufrimiento de miles de millones de seres sensibles. A pesar de que una gran parte de la población en Europa rechaza las formas de cría industrial de animales, el sistema continúa debido a la presión de los precios y la demanda. El texto explora también la perspectiva de los granjeros, quienes enfrentan retos económicos y la necesidad de adaptarse a las exigencias sociales y políticas. Además, se destaca la lucha de activistas por los derechos de los animales, quienes utilizan tecnología de vanguardia para documentar y exponer las crueldades de la industria. La narración concluye con un llamado a la conciencia y la esperanza de un futuro donde la carne se produzca de manera alternativa, sin animales, y donde se respeten más los derechos y el bienestar de los animales.

Takeaways

• 🍽️ El consumo de alimentos de origen animal es considerado uno de los problemas morales más grandes actuales, con implicaciones negativas en el ecosistema y el sufrimiento de los animales.
• 🌍 En Europa, la mayoría de las personas consume carne, pero hay un rechazo creciente a ciertas prácticas de cría de animales, lo que sugiere una concienciación de los problemas éticos.
• 🔬 La tecnología está ofreciendo soluciones alternativas, como la producción de carne sin animales a partir de cultivos celulares, lo que podría ser una forma más ética y sostenible de satisfacer la demanda de carne.
• 🐷 Los métodos de cría industrial de cerdos y otros animales son altamente optimizados y tecnificados, pero a menudo se sacrifican el bienestar y el espacio adecuado de los animales.
• 📉 La ganadería industrial se enfrenta a retos económicos, donde los márgenes son mínimos y la presión de los precios dictan la necesidad de escala, lo que lleva a situaciones insostenibles para los animales y los agricultores.
• 📉 Los granjeros están cada vez más dependientes de las grandes corporaciones del sector, lo que limita sus opciones y les impide controlar el destino de sus productos.
• 🐔 Las condiciones en las que se crían los animales para la industria de pavos y pollos son particularmente crueles, con espacios reducidos y prácticas que ignoran el bienestar animal.
• 🚫 A pesar de las leyes de protección animal, muchas prácticas comunes en la ganadería industrial, como el corte de picos o la mutilación, son en realidad ilegales pero se toleran por la presión económica.
• 🌱 Existen alternativas más humanitarias y sostenibles en la ganadería, como la leche y la carne producidas de manera más natural y respetuosa con los animales, aunque a menudo con costos más altos.
• 💰 Los costos económicos son un factor importante que limita la implementación de prácticas más éticas en la ganadería, y es un desafío para los agricultores que buscan producir de manera más humana.
• 👁️ La percepción pública y el consumo consciente son clave para el cambio en la industria, y es a través de la educación y la demanda de productos más éticos que se puede esperar un impacto positivo.

Q & A

¿Por qué se considera un problema moral el consumo de alimentos de origen animal?

Se considera un problema moral porque implica la creación de una industria global que mata y consume una cantidad masiva de animales, lo que tiene consecuencias devastadoras para el ecosistema y causa sufrimiento a miles de millones de seres sensibles.

¿Cuál es la proporción de personas en Europa que consume carne?

Nueve de cada diez personas en Europa consumen carne.

¿Cuál es la razón principal por la que seguimos comiendo cerdos y no perros, según el script?

La razón principal es que también seguimos una ideología social que nos ha entrenado a ser cooperativos y aceptar ciertas normas sociales, lo que incluye los animales que consideramos apropiados para comer.

¿Por qué la producción de carne sin animales podría ser un futuro sostenible?

La producción de carne sin animales podría ser un futuro sostenible porque podría reducir el sufrimiento de los animales y las consecuencias negativas para el medio ambiente, al mismo tiempo que satisface el apetito mundial de carne.

¿Cuál es el impacto emocional que causa el engorde de los cerdos en el granjero que cuida de ellos?

El granjero menciona que aunque los cerdos están en una situación que no es ideal, parece que están bien y no les quitamos nada porque es algo que no conocen. Sin embargo, él mismo se adapta y se vuelve insensible ante la situación, lo que indica que hay un impacto emocional en el proceso de crianza y sacrificio de los animales.

¿Cómo se describe el bienestar de los animales en la granja de cerdos en el script?

El bienestar de los animales en la granja se describe como un 'corral de bienestar' nivel 2, que se considera dentro de los estándares vigentes. Los cerdos tienen 0,854 metros cuadrados por cerdo y se les proporciona espacio para dormir, excrementos, comer y beber.

¿Cuál es la situación actual de la industria láctea en términos de la relación entre humanos y animales?

La industria láctea actual tiene una relación inmutable donde no hay leche sin vacas preñadas. Los terneros compiten con los humanos por la leche y son separados de sus madres al nacer, lo que implica un sufrimiento emocional para las vacas.

¿Cómo afecta el modelo de negocio de la granja de Ania Radetzky al precio de sus productos?

El modelo de negocio de la granja de Ania Radetzky, que se enfoca en mantener a los terneros con sus madres y utilizar métodos más humanos y naturales, hace que sus productos sean más caros que los del supermercado. Los ingresos de la granja apenas alcanzan para cubrir los gastos, y un aumento en el salario de los empleados implicaría un aumento en el precio de la leche.

¿Por qué los granjeros se ven obligados a mantener a un gran número de cerdos para obtener ingresos?

Los granjeros se ven obligados a mantener entre 3000 y 4000 cerdos debido a la presión de los precios y a los márgenes del sector que son mínimos. Los grandes mataderos definen la mayoría de los precios, que son extremadamente fluctuantes, lo que limita las opciones de los granjeros.

¿Cómo afecta la tecnología moderna en la producción de carne?

La tecnología moderna ha permitido un proceso de engorde altamente tecnificado y minuciosamente optimizado. Los granjeros utilizan computadoras para monitorear el número de cerdos, su edad y las mezclas de piensos que necesitan. El pienso se introduce de forma automatizada y los procesos de los animales son controlados automáticamente.

¿Qué es la postura de Friedrich Mulln en cuanto a la lucha por los derechos de los animales?

Friedrich Mulln es un activista por los derechos de los animales que cree que cualquier cambio real debe comenzar por la demanda. Él y su equipo utilizan tecnología de vanguardia para documentar y exponer las condiciones crueles de la industria cárnica y alimentaria, con la esperanza de aumentar la conciencia y cambiar la demanda de los consumidores.

Outlines

00:00

🍽️ Consumo de carne y su impacto en la moralidad y el ecosistema

El primer párrafo aborda el consumo de alimentos de origen animal como uno de los problemas morales más grandes de nuestra época. Se menciona que nueve de cada diez personas en Europa consumen carne, lo que se considera un problema debido a las consecuencias devastadoras para el ecosistema y para los animales. Además, se destaca la ironía de que, a pesar de la rechazo del 73% de los alemanes y el 82% de los franceses a ciertas formas de cría de animales, seguimos con un sistema que nadie quiere. Finalmente, se cuestiona la ideología detrás de por qué comemos ciertos animales y no otros, y se sugiere que la humanidad es moral porque ha sido entrenada para ser cooperativa y social.

05:01

🚜 La industrialización de la ganadería y su optimización

Este párrafo se enfoca en la industrialización de la ganadería, describiendo cómo el engorde moderno es un proceso altamente tecnificado y optimizado. Se menciona que los granjeros deben tener entre 3000 y 4000 cerdos para obtener ingresos debido a los márgenes mínimos del sector. Se destaca la falta de opciones para los granjeros, ya que la mayoría de los precios son definidos por grandes mataderos. Además, se describe cómo los cerdos son medidos y evaluados por su peso y la cantidad de grasa y músculo en la parte correcta del cuerpo. Se concluye con la reflexión del narrador sobre la forma en que los animales están bien en su situación, a pesar de no cumplir con el concepto clásico de una cría que satisfaga las necesidades de la especie.

10:02

🎥 Infiltración y exposición de las malas condiciones en la industria avícola

El tercer párrafo relata una operación de infiltración y exposición de las condiciones en las granjas de pavos, con el objetivo de mostrar las violaciones a las leyes de bienestar animal. Se describe cómo los pavos son criados en hangares en condiciones extremas, y cómo muchos de ellos mueren antes de alcanzar el peso de sacrificio debido a estas condiciones. Se menciona la mutilación de los picos de los pavos y otros trastornos de comportamiento causados por el estrés y la falta de espacio. Finalmente, se destaca la ironía de que, aunque estas prácticas están prohibidas por la ley de bienestar animal, se les permite debido a los intereses de lucro de la industria.

15:02

📜 La ley de protección animal y la ganadería industrial

Este párrafo aborda el conflicto entre la ley de protección animal y las prácticas de la ganadería industrial. Se señala que, si se aplicara estrictamente la ley, la mayoría de las prácticas actuales de la industria serían ilegales. Se menciona que la ganadería industrial viola las necesidades de las especies y que, aunque hay figuras legales que parecen protejer a los animales, en realidad se les permite a los granjeros realizar acciones que van en contra de estas leyes. Se concluye con la afirmación de que la industria agrícola mató y come tantos animales que, en un año, los animales sacrificados podrían apilarse hasta la luna ida y vuelta 40 veces.

20:04

🌿 La granja ecológica y el conflicto entre idealismo y realidad económica

El quinto párrafo presenta la historia de Ania Radetzky, quien gestiona una granja ecológica en la que los terneros pueden quedarse con sus madres y recibir la leche que quieran antes de que los humanos tomen el resto. Se destaca el contraste entre esta granja y las prácticas convencionales de la industria láctea. Sin embargo, se menciona que mantener esta práctica es costoso y que los productos de la granja son más caros que los de los supermercados. Se discute la difícil situación económica que enfrentan los granjeros ecológicos y la tensión entre los ideales y la realidad económica.

25:05

🧬 La genética y la reproducción controlada en la ganadería

Este párrafo explora la genética y la reproducción controlada en la ganadería, donde los cerdos son productos industriales estandarizados. Se describe cómo se utiliza la inseminación artificial para garantizar una calidad constante y se seleccionan cerdas y cerdos por su eficiencia y calidad carnicera. Se menciona el uso de jaulas de gestación para las cerdas durante el parto, lo que ha incrementado la supervivencia de los lechones, aunque ha generado debates sobre el bienestar animal debido a las limitaciones de movimiento impuestas a las cerdas.

30:06

🏭 Los desafíos económicos y los estándares de cría en la ganadería

El sexto párrafo aborda los desafíos económicos que enfrentan los granjeros al adaptar sus sistemas de alojamiento para garantizar el bienestar animal. Se discute la presión para cumplir con estándares de cría más estrictos y las inversiones considerables que esto conlleva. Se menciona el dilema de los granjeros entre mantener sus operaciones económicamente viables y satisfacer las expectativas sociales en cuanto a la trata de los animales. Se destaca la reducción en el número de granjas de cerdos y la creciente escala de las que quedan, así como la desconexión entre las demandas de la sociedad y las recompensas económicas para los granjeros.

🔍 Activismo y exposición de prácticas en la industria cárnica

El séptimo párrafo relata la labor de Friedrich Mulln, un activista por los derechos de los animales, quien ha estado investigando la industria cárnica y alimentaria durante casi 30 años. Se describe cómo los activistas utilizan tecnología de vanguardia para documentar y exponer las crueles condiciones en las que viven los animales en la industria. Se menciona la lucha de los activistas contra las prácticas de la industria, que incluyen el uso de gases letales y la falta de cuidados en el sacrificio de los animales. Se destaca la esperanza del activista de que la industria cárnica industrial finalmente caiga debido a los cambios en la demanda y la conciencia social.

Keywords

💡Consumo de carne

El 'consumo de carne' se refiere a la ingesta de alimentos de origen animal, que en el video se considera uno de los problemas morales más grandes de nuestra época. Este concepto es central en el video, ya que aborda las implicaciones éticas y ambientales del consumo de carne en Europa, donde el 90% de las personas consume carne. El guion destaca cómo esta práctica contribuye a la creación de una industria global que tiene consecuencias negativas para el ecosistema y el sufrimiento de los animales.

💡Industria cárnica

La 'industria cárnica' es el sector que se dedica a la producción y distribución de carne de animales. En el video, se critica esta industria por su規模 y las prácticas que conllevan, como el sacrificio masivo de animales y las condiciones de cría que se describen como crueles y destructivas para el medio ambiente. La industria se muestra como una máquina global que satisface el 'apetito mundial de carne', pero a un costo ambiental y ético significativo.

💡Bienestar animal

El 'bienestar animal' es un concepto clave que abarca las condiciones y el trato que deben recibir los animales para garantizar su salud física y mental. El video discute cómo la industria cárnica actual no cumple con los estándares adecuados de bienestar animal, con animales confinados en espacios reducidos y sometidos a procedimientos que causan sufrimiento, como el corte de picos o la castración sin anestesia.

💡Veganismo

El 'veganismo' se refiere a una forma de vida que exclui la utilización de productos y servicios relacionados con la explotación de los animales. En el video, el veganismo se presenta como una posible solución a los problemas morales y ambientales asociados con la industria cárnica. Se menciona la idea de que nuestros descendientes podrían crecer en un mundo vegano si no continuamos destruyendo el nuestro.

💡Cultivo de células

El 'cultivo de células' es un proceso mediante el cual se producen tejidos o productos a partir de células animales en laboratorio, sin necesidad de sacrificar animales. En el contexto del video, este método se destaca como una alternativa sustentable y ética a la producción de carne, donde se puede obtener carne sin animales, reduciendo así el sufrimiento y el impacto ambiental.

💡Ganadería industrial

La 'ganadería industrial' se refiere a la producción de animales a gran escala en condiciones intensivas y controladas. El video aborda críticas a esta práctica, que incluye el amontonamiento de animales en espacios pequeños, la falta de movilidad y las condiciones de vida que no respetan las necesidades naturales de los animales, llevando a una vida de sufrimiento y poca calidad de vida.

💡Legislación de protección animal

La 'legislación de protección animal' incluye leyes y regulaciones destinadas a garantizar el bienestar y la protección de los animales contra el maltrato y la explotación. El video cuestiona la eficacia y el cumplimiento de dichas leyes en la industria cárnica, señalando que muchas prácticas comunes son legales pero éticamente cuestionables, y que la protección animal a menudo cede ante los intereses económicos.

💡Activismo por los derechos de los animales

El 'activismo por los derechos de los animales' es el esfuerzo colectivo de personas y grupos que luchan por el mejoramiento del trato y las condiciones de vida de los animales. En el video, se muestra cómo los activistas utilizan tecnologías avanzadas para documentar y exponer las malas prácticas en la industria cárnica, y cómo luchan por cambios en las leyes y en la conciencia pública.

💡Sacrificio de animales

El 'sacrificio de animales' se refiere a la práctica de matar animales, usualmente con el propósito de obtener carne o productos derivados. El video describe cómo este proceso se lleva a cabo en la industria cárnica, a menudo de manera rápida y sin considerar el sufrimiento del animal. Se destaca la diferencia entre este sacrificio y el ideal de una muerte rápida y sin miedo, como se busca en la caza o en métodos más humanitarios de sacrificio.

💡Ecología y sostenibilidad

La 'ecología y sostenibilidad' se refieren a la relación entre los seres vivos y su entorno, y la capacidad de un ecosistema para mantenerse a sí mismo a largo plazo. El video aborda cómo la industria cárnica afecta negativamente la ecología a través de la deforestación, la contaminación y el cambio climático, y cómo prácticas más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente son necesarias para asegurar un futuro viable.

💡Concienciación ética

La 'concienciación ética' implica el esfuerzo por hacer comprender a las personas las implicaciones morales de sus acciones, especialmente en lo que respecta al trato de los animales y el medio ambiente. El video utiliza la narrativa para fomentar una reflexión sobre los valores morales y la responsabilidad individual y colectiva en la sociedad, al mismo tiempo que expone las prácticas de la industria cárnica y su impacto en la ética y la sostenibilidad.

Highlights

El consumo de alimentos de origen animal es uno de los problemas morales más grandes de nuestro tiempo.

Nueve de cada diez personas en Europa consumen carne, lo que representa un problema con soluciones potenciales.

La industria global de carne mata y consume más animales en un año que el número total de seres humanos que han vivido en el planeta.

El sufrimiento infligido a los animales en la industria cárnica es inimaginable y supera la crueldad de nuestras peores fantasías.

A pesar de la rechazo del 73% de los alemanes y el 82% de los franceses a las formas de cría de animales, persiste un sistema que nadie quiere.

La etología y la forma en que hemos sido capaces de establecer relaciones sociales es fundamental para nuestra moralidad.

La producción de carne sin animales a partir de células en tanques es una tecnología en desarrollo que podría cambiar la forma en que consumimos carne.

Los cerdos en granjas industriales viven cientos de veces menos espacio que el que una vaca necesita para pastar.

El engorde moderno es un proceso altamente tecnificado y optimizado, con alimentación específica para cada etapa del crecimiento.

Los márgenes en la industria porcina son mínimos y los granjeros dependen de los precios establecidos por grandes mataderos.

La ganadería industrial y su impacto en el bienestar animal y el medio ambiente es un tema de gran preocupación ética.

Las leyes de protección animal, si se aplicaran estrictamente, podrían poner fin a la ganadería industrial.

El número de animales sacrificados anualmente es tan alto que, apilados, llegarían hasta la luna ida y vuelta 40 veces.

La forma en que los terneros son tratados en la industria láctea, separados de sus madres al nacer, es una práctica inhumana.

Existen granjas que permiten a terneros y vacas coexistir, priorizando el bienestar del animal por encima de la producción.

El costo de los productos de granjas más humanitarias es significativamente mayor debido a los métodos de crianza más éticos.

Los métodos de inseminación y selección genética están optimizados para una mayor producción, a costa del bienestar animal.

La transformación de la industria cárnica depende de un cambio en la demanda por parte de los consumidores.

Las tecnologías militares y de vigilancia son utilizadas por activistas para exponer las crueldades en la industria agropecuaria.

El sufrimiento de los animales en la industria cárnica es una realidad que muchos consumidores no ven, pero que tiene implicaciones directas en su elección de productos.

Transcripts

comer animales es decir el consumo de

alimentos de origen animal es uno de los

problemas Morales más grandes de nuestro

tiempo

nueve de cada diez personas en Europa

comen carne

lo llamo un problema maravilloso porque

tiene en sí mismo la solución a muchos

otros problemas

para saciar el apetito mundial de carne

hemos creado una gigantesca industria

global matamos y comemos más animales en

un año que el número de seres humanos

que han vivido en el planeta con

consecuencias devastadoras para el

ecosistema y para miles de millones de

seres sensibles

no podemos ni imaginarnos el sufrimiento

que infligimos a los animales ni en

nuestras peores fantasías ni en la

película de terror más espantosa

Y no es que no seamos conscientes de

ello el 73% de los alemanes e incluso el

82% de los franceses rechaza esta forma

de cría de animales Entonces por qué

vivimos en un sistema que en realidad

nadie quiere esta serie Busca respuestas

solemos creer que solo los vegetarianos

y los veganos siguen una ideología Pero

la única razón por la cual comemos

cerdos y no perros por ejemplo es que

también nosotros seguimos una ideología

[Aplausos]

para comprendernos a nosotros mismos

debemos enfrentarnos a cuestiones éticas

que llegan al fondo del ser humano

el hecho de que seamos seres Morales se

debe a que durante milenios la casa nos

ha entrenado para ser cooperativos y

entablar relaciones sociales

De dónde viene la capacidad de sufrir

cuando fue la primera vez que un ser

vivo sintió algo

la historia comienza hace poco más de

mil millones de años en el fondo del

océano con la llamada estera microbiana

desde la Prehistoria de la tierra la

búsqueda conduce a un futuro en el que

la carne se produce sin animales a

partir de miles de millones de células

en este tanque se prepara el cultivo que

luego alimenta estos enormes recipientes

juntos producen 500 kilogramos de carne

al día

es prácticamente una vaca por día en lo

que sería más o menos la superficie de

una sala de estar

En definitiva La pregunta es nuestros

hijos y nietos crecerán en un mundo

vegano

si no nos destruimos a nosotros mismos

podríamos existir literalmente decenas

de miles cientos de miles millones de

años más se imagina que sigamos comiendo

animales todo este tiempo no en algún

momento va a parar

y si no es en este siglo será en el

próximo

[Música]

la búsqueda comienza en el presente

en la región de bestmunsterland

House es lo que podría llamarse un

granjero Industrial Cuando empecé el

oficio estaba socialmente aceptado

aprendí a criar animales y resulta que

ahora está mal en su granja cada año

nacen se engordan y se transportan 6.500

cerdos

estamos en el corral de engorde la

última estación de nuestros cerdos es un

corral de bienestar o sea nivel 2 de

bienestar animal que se considera dentro

de los estándares vigentes aquí tenemos

0,854 metros cuadrados por cerdo

El Corral parece estar muy lleno cuando

están acostados efectivamente El Corral

está lleno ahora se pueden mover tienen

sus áreas ahí está la zona de excremento

aquí la de comer y ahí la de beber Así

que los cerdos también se estructuran

ellos mismos como el 99% de sus

congéneres los animales pasan toda su

vida en el corral aumentan unos 850

gramos de peso por día

un cerdo de engorde vive unos 180 días

mientras que los cerdos en general si se

los deja vivir pueden llegar a los 15 o

16 años Así que es una fase muy temprana

un cerdo adulto pesa unos 250 kilos pero

engordar a los cerdos durante tanto

tiempo no es rentable el animal necesita

alimento diario para mantener su

organismo como los humanos Cuanto más

tiempo está en el corral más se gasta en

mantenerlo

la relación entre el kilo de alimento

invertido y el kilo de carne ganado es

restable hasta un peso de 120 kilos a

partir de ahí el resultado es negativo

el engorde moderno es un proceso

minuciosamente optimizado y altamente

tecnificado hay un alimento específico

para la primera etapa para la intermedia

y para la final

en todo momento la computadora sabe

Cuántos cerdos hay en cada Corral qué

edad tienen Y qué mezcla de piensos

necesitan

con esta aplicación puedo elegir la

cantidad cuánto alimentos se introduce y

mañana llega un camión con el pienso

el pienso se introduce de forma

automatizada las heces se acumulan bajo

el suelo de rejilla y se transportan

todo lo que entra y sale del animal son

procesos automáticos pero todo esto fue

necesario para seguir siendo granjeros

seguir criando animales por la presión

de los precios en los últimos años nos

vemos obligados a tener entre 3000 y

4.000 cerdos para obtener ingresos

los márgenes del sector son mínimos los

grandes mataderos definen en su mayoría

los precios extremadamente fluctuantes

existe cierta dependencia porque ya no

tenemos muchas opciones ya no puedo

decidir no tengo 10 mataderos para

elegir hay dos mataderos grandes luego

hay algunos más pequeños pero suelen

estar saturados por eso en principio

dependo de que vengan a buscar mis

cerdos

mientras que antes casi todos los

municipios tenían su propio matadero hoy

en día las diez mayores granjas

sacrifican el 80% de todos los cerdos

del país e indican a los agricultores lo

que esperan de sus productos los cerdos

por ejemplo se miden con autofone es

decir el animal sacrificado se mide por

una sonda de ultrasonido

obtenemos una cierta cantidad de puntos

por kilogramo de chuleta por kilogramo

de filete por kilogramo de jamón y estos

puntos se convierten en dinero al fin y

al cabo somos proveedores de las

milanesas que caben en los envases de

supermercado

los animales no deben ser ni demasiado

pequeños ni demasiado grandes para los

patrones del matadero si el jamón pesa

más de 21,49 kilos se aplican

reducciones

como ese de ahí

ha alcanzado el punto justo puede salir

el lunes hay que seleccionar

cuidadosamente a los animales que están

listos para el matadero y como el jamón

es uno de los factores decisivos me

tengo que parar detrás del cerdo

entonces me meto entre ellos casi

siempre Escucho música porque hay que

concentrarse en los animales tienes que

ver Qué animal está listo y cuál no

cuando tengo uno lo marco con una raya Y

entonces ya sabe O sea no sabe lo que va

a pasar pero Nosotros sabemos que al día

siguiente

me lleva mucho tiempo un compartimiento

como este más o menos media hora sé que

va a sonar mal pero se trata de la

cosecha es lo que hemos cultivado y

alimentado durante medio año si los

vendiera en el momento equivocado

tendría una ganancia mucho menor porque

existen todos estos factores que debo

tener en cuenta Por eso requiere tiempo

y luego sigue en el camino que les toca

no

poner la cantidad adecuada de grasa y

músculo en la parte correcta del cuerpo

para eso está diseñada la vida de los

animales

aquí no podemos cumplir el concepto

clásico de una cría que satisfaga las

necesidades de la especie un jabalí vive

en el bosque está libre vive en pequeños

grupos eso sería apropiado para su

especie y aquí no tenemos nada de eso

cuando tienes contacto diario con los

cerdos tienes la sensación de que a

pesar de su situación los animales están

bien se puede decir que no le quitamos

nada al animal porque es algo que no

conoce Si un animal vive fuera en el

Prado y lo encierro después de un año

puede que lo eche de menos o que tenga

una conexión con el exterior nuestros

animales no conocen eso

aquí nos criamos en el campo no me

imagino vivir en la ciudad un niño de

ciudad está acostumbrado a la ciudad es

la misma cosa Claro que se trata de una

comparación extrema pero creo que así es

como hay que verlo

[Música]

no se nace maltratador de animales o

explotador de animales uno va haciéndose

uno se adapta uno se vuelve insensible y

por eso veo a esas personas como Rivales

en este conflicto para acabar con la

explotación animal pero por lo general

no siento Odio

la una de la madrugada en algún lugar en

el sur de Alemania operación de socotiar

susto una organización que lucha por los

derechos de los animales

y su equipo se han propuesto Mostrar las

escandalosas condiciones de la ganadería

Industrial queremos Mostrar que no se

trata de una excepción sino que es el

verdadero rostro de una industria que

obviamente no revela esa mueca de

crueldad esta noche van a una granja de

pavos quieren averiguar si se infringen

las leyes de bienestar animal durante el

traslado de los animales

no hagan ruido al cerrar las puertas

la señal es banana manzana Limón

Hagamos una prueba

limón a todos por favor reportarse

bien al Amparo de la noche buscan pistas

sobre Cuándo tendrá lugar el próximo

transporte limona banana luz verde

los pavos se crían en hangares de a

decenas de miles se permiten 58 kilos

por metro cuadrado es decir tres Machos

o cinco hembras

por el lado izquierdo aquí hay un

detector de movimientos

la vida en el corral sigue el ritmo de

las máquinas la ventilación y el ruido

del sistema de alimentación son

ensordecedores el olor insoportable

ahora no hagan movimientos bruscos ni

ruidos

cada vez que veo una granja de pavos me

conmueve porque sé que los pavos Son

animales estupendos inteligentes

curiosos y tienen comportamientos social

y aquí amontonados en un hangar me dan

pena

los polluelos nacen con menos de 100

gramos y crecen hasta los 15 o 20 kilos

en pocas semanas

ni bien están listos para el matadero

que forma horrible de decirlo Son

animales niños solamente comemos Bueno

yo no pero la gente come animales niños

un pavo puede llegar a vivir 15 años y

nosotros los matamos a los 5 meses son

polluelos inflados limón con firma verde

aunque los matan a temprana edad una

décima parte de los pavos muere antes de

alcanzar el peso de sacrificio como

consecuencia de las condiciones extremas

de reproducción y cría el contenedor de

los cadáveres

las entrañas cuelgan por la parte

trasera del animal

las almohadillas de las patas están

inflamadas por caminar encima de los

excrementos el plumaje arrancado el

cuerpo cubierto de heridas aquí se ve

muy bien que el pico es mucho más corto

arriba que abajo es la mutilación que

sufren estos animales dado que no pueden

buscar alimento en el suelo como sus

antepasados los pavos de corral muestran

graves trastornos de comportamiento como

picotearse el plumaje entre ellos o

canibalismo

por lo tanto su vida comienza con la

eliminación de parte del pico Superior

siguen comportándose igual pero con los

picos cortos hacen menos daño

en realidad se trata de una violación

muy clara de la prohibición de

mutilación establecida en la ley de

bienestar animal no está permitido

cortar testículos no está permitido

cortar rabos cortar orejas no está

permitido rebajar los dientes no está

permitido cortar los picos pero se

practica en millones de animales eso

significa que se dan millones de

permisos excepcionales

manzana avanza hacia donde estoy yo para

frid es solo uno de los tantos ejemplos

de cómo ante la duda los intereses de

lucro de la industria prevalecen sobre

el bienestar animal se trata de

ganadería industrial y si tuviera la

posibilidad de entrar ahí encontraría

mucho más

otras noches en otras granjas de pavos

los activistas han captado estas

impresiones con sus cámaras

encontraría animales tumbados de

espaldas incapaces de darse la vuelta y

asfixiados por sus propios músculos

pectorales por ejemplo los ojos

arrancados a picotazos son comunes en

los pavos lo he visto con demasiada

frecuencia

no me explico Cómo pueden permitir esto

hay miles de estas granjas en Alemania

cientos de miles en todo el mundo y

básicamente todas son iguales

por esta noche los activistas han

cumplido su misión ahora saben cuándo

pueden filmar el traslado de los

animales al matadero

es probable que el transportista venga

el lunes

o el martes

pero Incluso si encontraran evidencias

de violación de la ley de protección

animal durante el traslado las

condiciones que han visto esta noche no

son fáciles de modificar

este sistema se divide en dos ámbitos

uno es el de las estructuras claramente

criminales que hoy en día Ya violan la

ley y luego está el crimen legalizado

sea en la cría de cerdos de pavos de

pollos

Lo cierto es que si leyéramos la ley de

protección animal realmente nos daríamos

cuenta de que todo esto no está

permitido pero se legalizó bajo la

presión de los grupos económicos se

tolera y es nuestra tarea poner una y

otra vez el dedo en la llaga y decir

todo lo que tenemos aquí criar un cerdo

en 0,75 metros cuadrados cortarle el

pico a un pavo como procedimiento

rutinario meter una cerda en una jaula

minúscula donde ni siquiera se puede dar

vuelta encadenar una vaca todo esto está

prohibido la ley de protección animal

también dice por ejemplo que hay que

criar a los animales conforme a las

necesidades de su especie por lo tanto

está claro que un cerdo no se mantiene

de forma adecuada a su especie un suelo

de rejilla de menos de un metro cuadrado

por eso si realmente se aplicara la ley

de protección animal y pese a todas sus

deficiencias en algunos puntos se

acabaría de un plumazo con la ganadería

industrial

las cifras que produce la ganadería

Industrial a escala mundial son tan

altas que no podemos siquiera

imaginarlas solo desde que empezó a ver

este documental han sido sacrificadas

9.200 terneras cada segundo se suman 9

más en el mismo lapso se han sacrificado

19.400 pavos

33.300 ovejas y cabras

42.200 cerdos 105 mil patos y 2,3

millones de pollos todo en los últimos

16 minutos y 41 segundos

esto significa que cada año matamos y

comemos tantos animales que apilados uno

sobre otros llegarían hasta la luna ida

y vuelta 40 veces mueren tantos peces

que solo los medimos en toneladas

Bueno vamos chicas a ordeñar sus ubres

ya están enormes un idílico paisaje en

el parque nacional del Valle del bajo

oder estas vacas viven como nos quieren

hacer creer los envases en el

supermercado

runa Mara Sí muy bien annia que conoce

por su nombre a cada una de sus 170

reses se llama a sí misma susurradora de

batas Hola pequeña Pía mucha gente me

pregunta no hace demasiado frío o cuando

llueve no deberían tener un establo no

es lo que creemos nosotros los humanos

porque tenemos una piel tan fina que

necesitamos un impermeable pero el

ganado lleva una chaqueta de cuero y en

invierno también está bien forrado de

grasa Y sí creo que es bueno que los

animales estén expuestos a las

condiciones y no los protejamos

demasiado aquí cada vaca tiene 10 mil

metros cuadrados de espacio en establos

convencionales lo normal son 2,5 metros

cuadrados

emociona todo esto no en realidad

distinta a la habitual en la ganadería

convencional pero también en la

ecológica una vaca no quiere caminar

sobre el concreto Si puede elegir entre

la carretera y una franja de hierba

elige la hierba de eso se deduce que

quiere caminar sobre pastizales y no

sobre un piso de concreto que hace más

fácil limpiar las heces

en la industria láctea existe una ley

natural inmutable no hay leche sin vacas

preñadas para poder ordeñarlas tienen

que parir un ternero por año durante el

resto de su vida y como los terneros

compiten con nosotros por la leche se

los quitan a sus madres al nacer a

menudo las vacas llaman a sus crías

durante días

todos los padres y las madres se

imaginarán lo cruel que sería si les

dijeran en la clínica Ahora nos llevamos

a su hijo y por favor extraiga su leche

no quiero humanizar a los animales pero

son mamíferos como nosotros y sin

embargo nos creemos con derecho a

quitarles a sus bebés para quedarnos con

su leche

en la granja de Ania radetzky los

terneros pueden quedarse con las vacas

son los primeros de la fila y se llevan

primero la leche toda la que quieren y

luego los humanos nos llevamos el resto

por eso creo que está bien y es correcto

esta ganadería es una excepción un Nicho

dentro del Nicho en Alemania sólo 100

empresas de explotación lechera en la

que los terneros y las vacas permanecen

juntos esto supone sólo el 2% de las

empresas ecológicas y todas las empresas

ecológicas juntas producen solo el 3,5%

de nuestra leche me gusta el queso

fuerte tiene Exacto

un poco picante una vez por semana año

radetzki vende leche y queso en su

propia tienda el primero es natural

luego el que tiene pimienta cada partida

es diferente porque las vacas comen en

lugares distintos su idealismo tiene su

precio sus productos deben ser mucho más

caros que los del supermercado

34 con 20 por favor sin embargo los

ingresos apenas alcanzan para cubrir los

gastos cuando un ganadero convencional

vende su leche gana apenas unos 30

céntimos debería ganar 40 para cubrir

sus gastos nuestra leche cuesta unos

tres euros y nuestros empleados ganan el

salario mínimo si quisi subir el salario

a 20 euros el litro debería costar seis

euros Y eso es demasiado a menudo Ella

misma se queda con mucho menos durante

siete años invertimos todo en la empresa

sin retirar mucho para nosotros ni

pensamos en calcular nuestro salario por

hora que deben ser menos de tres euros

ni hablar de salario mínimo es de

vergüenza no me parece justo como

agricultora no quiere ser solo

empresaria sino también activista Creo

que es muy importante que haya personas

que una y otra vez alcen la mano y digan

soy importante

qué es esto se puede comer

no se puede mirar no

Ania está convencida de que se puede

sacar provecho de los animales y a la

vez mantenerlos conforme a las

necesidades de su especie pero también

se le aplica la regla básica de la

ganadería mantener vivo a un animal solo

vale la pena mientras rinda

antes del final siempre hacemos silencio

por un momento y todos están a la espera

también es un momento en el que pienso

en el animal para mis adentros y lo dejo

ir con gratitud para que también el alma

se pueda ir

en el día de hoy le toca a Nuria no

morirá en el matadero sino Donde ha

vivido

por eso sin dudas es más agradable

matarla aquí en el campo como si fuera

un venado

Aquí está el pasto denso aquí

encontraron el lugar más sabroso no

cada sacrificio por bala en la pradera

debe ser registrado individualmente y

aprobado por las autoridades un

veterinario oficial inspecciona cada

animal lo que en un gran matadero se

paga a unos céntimos le cuesta Ania

radesky unos 40 euros por animal

[Música]

la muerte Debe llegar lo más

repentinamente posible de forma

sorprendente y sin miedo el cazador

contratado especialmente para este fin

apunta a Nuria entre los ojos desde muy

cerca

[Música]

si nos ponemos a pensar De dónde viene

nuestra carne Nos gustaría creer que los

animales vivieron y murieron como Nuria

pero la verdad es que salvo que tomemos

una decisión consciente nunca comemos

este tipo de carne

quiero hacer un pedido para la dos tres

cinco cuatro nueve cero dirming House

está encargando es permanecer cerdo

cinco tubos

sí excelente Gracias Chau no solo la

vida de sus animales es un proceso

minuciosamente optimizado los propios

cerdos también son productos

industriales estandarizados las hembras

están en celo lo aceptan completamente

Me podría sentar encima y no

reaccionarían porque están siendo

estimuladas por el macho

el cerdo detrás de la reja solo oficia

de señuelo no sirve para la reproducción

la calidad constante de la Sonda es

superior a la de la inseminación natural

los ganaderos piden esperma y cerdas por

catálogo a empresas de genética

altamente especializadas

[Música]

según sus productores el modelo de cerda

madre tn 70 por ejemplo convence con

cinco estrellas en cuanto a maternidad y

eficiencia en la fase final del engorde

el semen del semental final tn Select

promete las puntuaciones más altas en la

medición en el matadero e incluso cuatro

estrellas en cuanto a calidad de la

carne

Sí ahí se abre la lechería aquí nacen

los lechones las cerdas pasan el tiempo

cercano al parto en jaulas especiales

las jaulas de gestación

en algún momento Alguien tuvo la idea de

sujetar a la cerda un poco durante el

parto y descubrió que muchos más

lechones sobrevivían gracias a esta

jaula protectora en los compartimentos

angostos las cerdas aplastarían a sus

propias crías qué le voy a decir

es la razón de muchos debates porque

claramente el animal no se puede mover

no puede girar libremente el animal

permanece en un lugar durante cuatro

semanas seguidas Y

sí entiendo el debate en la sociedad se

exigen normativas más estrictas para

garantizar el bienestar animal pero los

cambios en los sistemas de alojamiento

suponen para los ganaderos inversiones

considerables que se amortizan en años

para que mi empresa tenga futuro debería

adaptarla a los estándares de cría 3 y 4

que se están discutiendo ahora me

costaría 750.000 euros

para mantener la cantidad de animales

sin un cerdo más ni un euro más solo

mantener el status quo lo que tengo ya

adaptado más o menos a las exigencias

del futuro

sin garantía de que lo que se está

pidiendo ahora siga vigente en 5 o 10

años es la gran pregunta que se plantea

el cambio social se está produciendo muy

rápido

y es un punto que bueno me hace dudar

Cada vez más lo sigo haciendo no lo sigo

haciendo Porque al fin y al cabo es un

trabajo los 365 días al año tienes pocas

vacaciones los ingresos son inseguros y

por otra parte tienes que soportar

muchas críticas que incluso pueden estar

justificadas en parte y que han

provocado cambios masivos en los últimos

10 años pero te das cuenta de que lo que

hemos hecho hasta ahora no es suficiente

en los últimos 10 años muchos criadores

de cerdos se dieron por vencidos la

cantidad de granjas se ha reducido a la

mitad las que sobrevivieron son cada vez

más grandes lo que la sociedad desea en

materia de política no se corresponde

con la recompensa económica

En definitiva es una exigencia del

ciudadano pero el consumidor decide de

otro modo aunque se trate de la misma

persona

también desearía una vida mejor para sus

cerdos

Más allá de las condiciones que debemos

cumplir me gustaría que los animales

tuvieran más luz más aire pero la

situación económica actual puede llevar

a que en algún momento tenga que decir

que ya no es posible tal vez ni siquiera

sea yo quien lo diga pero el banco me lo

dirá en algún momento o sea me cortará

la financiación es algo que puede llegar

a pasar es algo que muchas veces me

desvela por la noche cuando me digo

maldición Tú en realidad tenías otro

plan

600 kilómetros más al sur El activista

por los derechos de los animales

friedrich milln también cree que

cualquier cambio real tiene que empezar

por la demanda

mis principales oponentes son los

consumidores que compran las cosas que

pulsan el botón que provoca toda esta

reacción en cadena pero para llegar a

ellos

debo lidiar con los lacayos de esta

industria donde se practica el

sufrimiento para mostrar a mi principal

oponente a la gente Escucha esto es lo

que estás causando Este es tu

sufrimiento

lleva casi 30 años investigando la

industria cárnica y alimentaria Él y su

equipo hace tiempo que profesionalizaron

su trabajo

creo que tenía 13 años cuando mi padre

me regaló mi primer dispositivo de

visión nocturna no era tan ingenioso

como este este es el dispositivo de

visión nocturna estándar del ejército

estadounidense Probablemente lo hayan

visto en películas de acción Aquí está

la tecnología de imagen un amplificador

de luz residual una cámara de imagen

térmica una cámara súper zoom una

videocámara linternas infrarrojas y un

detector de micrófonos ocultos

los activistas se ven a sí mismos en una

carrera armamentística contra la

industria agropecuaria me parece Genial

que esta tecnología militar que fue

desarrollada con el objetivo de matar

personas se utilice con un fin que

realmente protege la vida es una gran

ironía de la historia todo esto también

huele a la otan a petróleo

el servidor del Comando Especial

protección animal Soco desborda de

imágenes y grabaciones en parte muy

crueles de la industria alimentaria por

ejemplo de pollos de engorde que son

cargados de a miles en camiones para

luego viajar durante horas se puede ver

con qué brutalidad los lanzan los

agarran de las patas cierran los cajones

sin importar si sobresale una cabeza o

un ala

las vacas viejas se eliminan sin cuidado

a veces se sacrifican ilegalmente cuando

ya no producen leche los terneros machos

no valen nada desde el principio

los pavos se crían en exceso hasta tal

punto que apenas duran hasta el matadero

el cuerpo crece a gran velocidad y los

huesos y articulaciones no pueden seguir

ese ritmo

los cerdos son anestesiados con dióxido

de carbono en cámaras de gas antes de

ser sacrificados aunque griten fuerte y

luchen por su vida presas del pánico no

es una excepción Escandalosa sino la

Norma

cualquier biólogo sabe lo que genera el

dióxido de carbono en las mucosas dolor

pero las grandes empresas impusieron

esta práctica porque solo así se puede

matar a 25.000 cerdos al día ese de ahí

atrás todavía está consciente

en todas partes se repite lo mismo una

constante orientación al beneficio y a

lo sumo protección animal según los

estándares mínimos

sigo siendo un activista optimista eso

me hace diferente de la mayoría de los

que se autodenominan activistas o

Defensores de los derechos de los

animales porque solo dicen todo es cada

vez más terrible y sí creo que nosotros

y yo veremos el fin de esta ganadería

Industrial porque estoy observando muy

de cerca Cómo se desarrolla esta

industria que problemas tiene donde está

empezando a desmoronarse dónde han caído

ya las primeras partes

está en pleno apogeo asistimos a la

dinámica más extrema en la relación

entre humanos y animales en la historia

de la humanidad

a veces friedrich no soporta limitarse a

documentar es lo más tierno que me pasó

salvé a un pato de una de estas granjas

era Este me parece lo encontré y no

podía dejarlo no pude dejarlo ahí

es el pato celda es un ave muy

entusiasta en un segundo comenzó a

acicalarse estaba muy sucio al final

quedó limpio y todo el baño sucia

y acá le abrimos el chorro de agua y

enloquece

Entonces es la primera vez que esta ave

acuática tiene agua para nadar

fue uno de los momentos más hermosos de

mi vida no puede levantarse porque ya no

le dan las piernas

a veces parece que tuviéramos dos pares

de lentes con uno vemos a los animales

como alimento con el otro como

individuos

Cómo cambiaría el mundo si usáramos el

segundo par más a menudo