Конференция «Хлебопекарский бизнес» 2021

BASIS PACKAGING EQUIPMENT
18 Feb 202119:08

Summary

TLDRВ данном выступлении обсуждаются проблемы и сложности упаковочных технологий. Оратор подчеркивает недостаток литературы и исследований в этой области, а также влияние упаковки на процесс производства и конечный продукт. Затрагивается роль главного технолога и важность его участия в запуске новых продуктов. Оратор отмечает важность упаковки как ключевого этапа производства, который влияет на конкурентоспособность компании на международном рынке. Также приводится пример немецкого качества и культурных особенностей, влияющих на успешное развитие технологий.

Takeaways

  • 🤔 Отсутствие полноценных исследований и книг по упаковочным технологиям вызывает вопросы.
  • 📚 В 60-х годах была написана единственная книга по упаковочным технологиям немецким автором.
  • 💼 Современные производственные процессы недостаточно фокусируются на технологиях упаковки.
  • ⚙️ Главный инженер несет основную ответственность за работу оборудования, но это не всегда эффективно для сложных процессов.
  • 👩‍🔬 Главный технолог должен быть ключевым лицом при внедрении новых продуктов и технологий.
  • 📦 Упаковка — это не просто материал, это технологический процесс, который должен быть интегрирован в производство.
  • 📊 Проблемы с качеством продукции часто связаны с нарушением технологических процессов упаковки.
  • 🛠 Вопросы упаковки и маркировки недостаточно прописаны в современных ГОСТах.
  • 🇩🇪 Немецкое качество продукции связано с многолетней культурой, образованием и финансированием, чего не хватает на постсоветском пространстве.
  • 🎓 Без системного подхода к образованию и развитию технологий упаковки сложно достичь конкурентоспособности на мировом рынке.

Q & A

  • Какие проблемы с упаковочными технологиями беспокоят автора в последние 10 лет?

    -Автор обеспокоен тем, что на тему упаковочных технологий практически нет доступной литературы, научных исследований и диссертаций, несмотря на важность этой области.

  • Почему, по мнению автора, упаковочные технологии недостаточно исследованы?

    -Автор считает, что проблема заключается в том, что упаковочные технологии рассматриваются косвенно в рамках других процессов, а полноценного изучения этой темы не проводилось.

  • Какая роль главного технолога в процессе внедрения новых упаковочных технологий?

    -Главный технолог должен быть ключевой фигурой, отвечающей за внедрение новых продуктов и технологий на предприятии, так как он наиболее компетентен в этой области.

  • Какую проблему автор видит в распределении ответственности между главными инженерами и технологами?

    -Автор считает, что слишком много ответственности возлагается на главного инженера, тогда как главный технолог должен быть главным ответственным лицом за внедрение новых упаковочных процессов.

  • Какая связь между упаковочными технологиями и качеством продукции, по мнению автора?

    -Упаковочные технологии напрямую влияют на качество продукции, поскольку неправильно выбранные или настроенные процессы могут привести к порче или повреждению продукта.

  • Как немецкие компании относятся к качеству упаковочных технологий?

    -Немецкие компании связывают качество не только с производственным процессом, но и с культурным и образовательным контекстом, который строится десятилетиями через государственную поддержку и непрерывное обучение.

  • Почему автор считает, что в странах СНГ отсутствует полноценное понимание упаковочных технологий?

    -Автор считает, что в странах СНГ недостаточно литературы, научных работ и учебных программ, которые бы развивали и распространяли знание об упаковочных технологиях, что мешает развитию сложных производственных процессов.

  • Какие факторы влияют на процесс упаковки печенья, по мнению автора?

    -Факторы, такие как температура продукта, влажность, содержание какао и настройка оборудования, могут влиять на качество упаковки печенья и его сохранность.

  • Как автор предлагает решать проблему с отсутствием технологий упаковки на предприятиях?

    -Автор предлагает назначать проект-менеджеров или специалистов по развитию для контроля внедрения сложных упаковочных процессов, чтобы минимизировать ошибки и улучшить качество продукции.

  • Что автор считает необходимым для улучшения ситуации с упаковочными технологиями в будущем?

    -Автор считает, что необходимо изменить подход к образованию и научным исследованиям в области упаковочных технологий, чтобы подготовить новое поколение специалистов и улучшить конкурентоспособность на международных рынках.

Outlines

plate

Dieser Bereich ist nur für Premium-Benutzer verfügbar. Bitte führen Sie ein Upgrade durch, um auf diesen Abschnitt zuzugreifen.

Upgrade durchführen

Mindmap

plate

Dieser Bereich ist nur für Premium-Benutzer verfügbar. Bitte führen Sie ein Upgrade durch, um auf diesen Abschnitt zuzugreifen.

Upgrade durchführen

Keywords

plate

Dieser Bereich ist nur für Premium-Benutzer verfügbar. Bitte führen Sie ein Upgrade durch, um auf diesen Abschnitt zuzugreifen.

Upgrade durchführen

Highlights

plate

Dieser Bereich ist nur für Premium-Benutzer verfügbar. Bitte führen Sie ein Upgrade durch, um auf diesen Abschnitt zuzugreifen.

Upgrade durchführen

Transcripts

plate

Dieser Bereich ist nur für Premium-Benutzer verfügbar. Bitte führen Sie ein Upgrade durch, um auf diesen Abschnitt zuzugreifen.

Upgrade durchführen
Rate This

5.0 / 5 (0 votes)

Ähnliche Tags
упаковочные технологииглавный технологпроизводственные процессытехнология упаковкисложности внедренияуправление производствомбизнес-развитиеобразованиеконкурентоспособностьмеждународные рынки
Benötigen Sie eine Zusammenfassung auf Englisch?