COMO se HACE la NUTELLA con AVELLANAS en la FÁBRICA🍫
Summary
TLDREl video ofrece un vistazo detallado al proceso de fabricación de Nutella, un producto popular que utiliza más de 13 toneladas de avellanas, 700 toneladas de cacao y 500 toneladas de leche en polvo anualmente. Desde la cosecha de avellanas en Turquía hasta la tostada y molienda de cacao en Costa de Marfil, se destaca la atención a la calidad y el cuidado en cada paso. La mezcla de avellanas, aceite de palma, cacao, azúcar y leche en polvo desnatada se convierte en la cremosa textura de Nutella, con un refinamiento que asegura su consistencia. El video también aborda la producción de frascos de vidrio reciclado y el proceso de embotellado, culminando en la distribución a tiendas y negocios.
Takeaways
- 🍫 Nutella se produce utilizando más de 13 toneladas de avellanas, 700 toneladas de cacao y 500 toneladas de leche en polvo anualmente.
- 🌟 La fórmula original de Nutella fue ideada en los años 1940 como una alternativa al chocolate durante la escasez de cacao en la Segunda Guerra Mundial.
- 🌰 Las avellanas, una de las principales ingredientes, provienen principalmente de Turquía y son recolectadas con maquinaria especializada.
- 📏 El proceso de producción de Nutella comienza con la obtención y limpieza de avellanas de alta calidad, seguida por un proceso de tostado y molienda.
- 🍫 El cacao, otro ingrediente clave, se cultiva en Costa de Marfil y se procesa para obtener cacao en polvo después de ser tostado y prensado.
- 🌐 Nutella utiliza aproximadamente el 25% de la producción mundial de avellanas, con un promedio de 50 avellanas por cada frasco.
- 🌴 El aceite de palma, producido en Malasia, es un ingrediente fundamental que ayuda a dar la consistencia adecuada a la crema de Nutella.
- 🔄 La mezcla de ingredientes de Nutella se realiza con cuidado para mantener su sabor único y textura cremosa, incluyendo el azúcar y leche en polvo desnatada como estabilizadores.
- 🏭 La producción de Nutella en la fábrica implica un proceso meticuloso de mezcla, refinado y control de calidad para garantizar la consistencia y sabor esperados.
- 📦 Los frascos de Nutella son embotellados en vidrio reciclado, asegurando la calidad y sostenibilidad en el empaque.
Q & A
¿Cuántas toneladas de avellanas se utilizan anualmente para producir Nutella?
-Se utilizan más de 13 toneladas de avellanas para producir Nutella cada año.
¿Cuántas toneladas de cacao se emplean en la producción de Nutella anualmente?
-Se usan aproximadamente 700 toneladas de cacao al año en la producción de Nutella.
¿Cuál fue la razón original del desarrollo de Nutella durante la década de 1940?
-Nutella fue creada como una solución alternativa al chocolate debido a la escasez de cacao durante la Segunda Guerra Mundial.
¿De dónde provienen las avellanas que se utilizan en la producción de Nutella?
-Una parte significativa de las avellanas proviene de Turquía, que es uno de los principales productores a nivel mundial.
¿Cómo se recolectan las avellanas en las regiones del Mar Negro en Turquía?
-Las avellanas se recolectan con la ayuda de cosechadoras especializadas que utilizan un sistema de aspiración para recoger las avellanas del suelo una vez que caen al alcanzar la madurez adecuada.
¿Cuál es el proceso que siguen las avellanas después de la recolección para ser usadas en la producción de Nutella?
-Las avellanas son transportadas a un contenedor, clasificadas por color, peso y tamaño, limpiadas para eliminar la cáscara y cualquier impureza, y finalmente seleccionadas manualmente para garantizar la alta calidad.
¿Cuál es el papel del aceite de palma en la receta de Nutella?
-El aceite de palma ayuda a que la crema de avellanas adquiera su consistencia ideal, siendo un ingrediente fundamental en la receta de Nutella.
¿Dónde se produce el cacao que se usa en la Nutella y cómo se procesa?
-El cacao se produce en Costa de Marfil, donde los trabajadores cosechan las avellanas de cacao manualmente. Posteriormente, los granos de cacao son tostados y prensados para eliminar la manteca de cacao, y el resultado es el cacao puro que se usa en la Nutella.
¿Cuál es el propósito de la manteca de cacao que se obtiene durante el proceso de tostado y prensado del cacao?
-La manteca de cacao no se utiliza en la elaboración de la Nutella, pero es un producto valioso que se emplea en la preparación de diversos tipos de chocolate, por lo que es utilizado en otros productos que se realizan en la fábrica.
¿Cómo se mezclan los ingredientes de Nutella y qué tanque se utiliza para ello?
-Los ingredientes de Nutella se mezclan minuciosamente en un enorme tanque donde se realiza la integración homogenea de sabores y texturas, antes de pasar por un refinador que asegura una textura suave y cremosa.
¿Cómo se llenan los frascos de vidrio con Nutella y cómo se sellan?
-La mezcla de Nutella se lleva a una máquina dosificadora que llena el envase con la cantidad exacta de Nutella. Luego, se colocan las tapas de forma automática, y dentro de cada tapa hay un sello hermético que se adhiere gracias a una capa de pegamento aplicada en el borde del frasco.
Outlines
🍫 La Creación y Producción de Nutella
El primer párrafo explica el proceso de producción de Nutella, un alimento popular creado originalmente en los años 40 como una alternativa al chocolate debido a la escasez de cacao durante la Segunda Guerra Mundial. Se describe la historia de su creación por un pastelero italiano que utilizó avellanas tostadas y cacao. Además, se menciona el uso de 13 toneladas de avellanas, 700 toneladas de cacao y 500 toneladas de leche en polvo anualmente. Se detalla el proceso de recolección de avellanas en Turquía, su limpieza, selección y tostado, así como el proceso de obtención de cacao en Costa de Marfil. También se menciona el uso de prensas para extraer la manteca de cacao y el papel de la manteca de cacao en otros productos.
🌴 Ingredientes y Procesos Finales de Nutella
El segundo párrafo se centra en los ingredientes adicionales y los procesos finales de producción de Nutella. Se habla sobre el aceite de palma, producido en Malasia, que ayuda a dar la consistencia adecuada a la crema de avellanas. Se describe el proceso de mezclado de los ingredientes, incluyendo la adición de cacao en polvo, azúcar, leche en polvo desnatada y extracto de vainilla. Se explica cómo se obtiene una textura suave y cremosa mediante el refinado de la mezcla. Finalmente, se detalla el proceso de embotellado, incluyendo la producción de frascos de vidrio reciclado, la llenado de frascos con la mezcla de Nutella, el sellado y la etiquetaje antes de ser enviados a tiendas y negocios.
Mindmap
Keywords
💡Avellanas
💡Cacao
💡Leche en polvo
💡Aceite de Palma
💡Proceso de mezclado
💡Refinado
💡Control de calidad
💡Envasado
💡Distribución
💡Innovación
Highlights
Se utilizan más de 13 toneladas de avellanas y 700 toneladas de cacao para producir Nutella anualmente.
Nutella fue creada originalmente en la década de 1940 como una solución alternativa al chocolate durante la escasez de cacao en la Segunda Guerra Mundial.
Un pastelero italiano utilizó avellanas tostadas y cacao para crear un sustituto del chocolate.
Nutella se presentó en forma de barra de chocolate en 1946 y rápidamente ganó popularidad mundial.
Se estima que se venden más de 360,000 toneladas de Nutella cada año.
Las avellanas, una parte significativa de las cuales proviene de Turquía, son una de las principales ingredientes de Nutella.
Las regiones del mar Negro en Turquía son conocidas por su producción de alta calidad de avellanas.
Las avellanas recolectadas son limpiadas y seleccionadas manualmente para garantizar la más alta calidad antes de ser procesadas.
Las avellanas pasan por un proceso de tostado en un horno de convección forzada para lograr un tostado homogéneo.
El cacao, otro ingrediente fundamental, se produce en Costa de Marfil y se procesa manualmente para no dañar el fruto maduro.
Los granos de cacao son tostados y prensados para eliminar la manteca de cacao, un proceso esencial para la producción de Nutella.
El aceite de Palma, producido en Malasia, ayuda a dar a Nutella su consistencia ideal y es un ingrediente fundamental.
El proceso de mezclado de los ingredientes de Nutella incluye la combinación de avellanas, aceite de Palma, cacao en polvo, azúcar y leche en polvo desnatada.
El refinador juega un papel fundamental en la creación de la textura cremosa de Nutella, asegurando una experiencia sensorial inigualable.
Nutella se embotella en frascos de vidrio reciclado, utilizando vidrio fundido en moldes para formar frascos sin imperfecciones.
El proceso de producción de Nutella incluye controles de calidad rigurosos para garantizar la calidad del producto final.
Los frascos de Nutella son etiquetados de forma automatizada y luego se distribuyen a negocios y tiendas para ser puestos a disposición del público.
Transcripts
00:00cada año se utilizan más de 13 toneladas
00:02de avellanas 700 toneladas de cacao y
00:05unas 500 toneladas de leche en polvo
00:07para producir esta deliciosa crema de
00:09chocolate unas enormes prensas comprimen
00:11la pasta de cacao en unos discos que
00:13pesan hasta 7 kg Pero cómo se hace la
00:16nutella de chocolate visitamos la
00:18fábrica de nutella para descubrir Cómo
00:20se hace uno de los alimentos más
00:21populares del
00:27mundo la nutella fue cre originalmente
00:30en la década de 1940 como una solución
00:33alternativa al chocolate debido a la
00:35escasez de cacao durante la Segunda
00:36Guerra Mundial en ese momento un
00:39pastelero italiano se enfrentaba al
00:41desafío de crear un sustituto del
00:42chocolate con ingredientes más
00:44accesibles inspirado por la abundancia
00:46local de avellanas en la región del
00:48piamonte al norte de Italia y deó una
00:50mezcla de avellanas tostadas y cacao
00:52esta creación innovadora fue presentada
00:54en forma de barra de chocolate en
00:571946 nutella rápidamente ganó popular
00:59idad en todo el mundo y en la actualidad
01:02se estima que se venden más de 360,000
01:04toneladas de esta crema de chocolate
01:06cada año su sabor único y su textura
01:08cremosa la convierten en un ingrediente
01:10versátil y Popular en la cocina el
01:12proceso de elaboración de la nutella
01:14comienza con la obtención de todos los
01:16ingredientes una parte significativa de
01:18las avellanas proviene de Turquía uno de
01:20los principales productores a nivel
01:22mundial las regiones del mar Negro en
01:24Turquía son conocidas por su producción
01:26de avellanas de alta calidad y muchos de
01:28los campos de avellan se exti enden a lo
01:30largo de estas tierras en el proceso de
01:32recolección de las avellanas se emplean
01:34cosechadoras especializadas diseñadas
01:36para esta tarea específica cuando las
01:39abellanas alcanzan la madurez adecuada
01:41caen al suelo y entra en acción esta
01:43maquinaria especializada las
01:45cosechadoras emplean un sistema de
01:46aspiración que recoge las abellanas del
01:48suelo esta tecnología permite una
01:51recolección minuciosa garantizando que
01:53ninguna abellana madura se quede sin
01:55recolectar este método de recolección
01:57además de ser eficiente ayuda a
01:59preservar la integridad de las abellanas
02:01asegurando que lleguen a la etapa de
02:03procesamiento en óptimas condiciones las
02:05abellanas recolectadas se transportan a
02:07un contenedor adjunto a la cosechadora y
02:09luego son clasificadas de acuerdo a su
02:11color peso y tamaño seguidamente deben
02:14ser limpiadas para eliminar la cáscara
02:16que las recubre y cualquier impureza una
02:18vez limpias se realiza una selección
02:20manual de las abellanas para garantizar
02:22que solo se envían a la fábrica las de
02:24más alta calidad antes de permitir su
02:26ingreso el controlador de calidad usa su
02:29guillotina especial para cortar una
02:30muestra por la mitad cuando está
02:32satisfecho de que tiene buenos frutos
02:34secos se envían para ser procesados
02:37necesitan ser limpiados y tostados antes
02:39de poder unirse al proceso de mezcla ya
02:41en la fábrica las avellanas pasan por un
02:43nuevo control de calidad una Ráfaga de
02:45aire controlada por computadora que
02:47permite eliminar cualquier avellana
02:49defectuosa este proceso es realizado
02:51para garantizar que todos los frascos de
02:53nutella tengan el mismo color y aspecto
02:56en la fábrica de nutella se usan
02:57alrededor de 1300 toneladas de abellan
03:00cada año las avellanas se introducen en
03:02la máquina peladora que se encarga de
03:04separar las cáscaras de los núcleos
03:06seguidamente las avellanas pasan por un
03:08proceso de tostado Para ello se colocan
03:11en cintas transportadoras que las llevan
03:13a un horno de convección forzada que
03:15mantiene una temperatura constante de
03:17105 grc en el interior del horno dentro
03:20las avellanas mantienen un movimiento
03:22uniforme para lograr un tostado
03:24homogéneo este proceso asegura que las
03:26abellanas se tuesten de forma perfecta y
03:28alcancen un Aroma de frutos secos
03:30realmente exquisito que es distintivo de
03:32la nutella luego del proceso de tostado
03:35las avellanas pasan al proceso de
03:37molienda la molienda se realiza en un
03:39molino Industrial que tritura las
03:41avellanas hasta que quedan en polvo y se
03:43forma una pasta muy fina que puede
03:44mezclarse adecuadamente con los otros
03:46ingredientes para obtener esa textura
03:48cremosa que la caracteriza
03:50sorprendentemente las fábricas de
03:51nutella utilizan cerca de un 25% de la
03:54producción mundial de avellanas ya que
03:56cada frasco contiene una media de 50
03:58avellanas que le dan ese sabor tan
04:00especial el cacao es otro de los
04:02ingredientes fundamentales de la nutella
04:04se produce en Costa de Marfil donde los
04:06trabajadores tienen que trabajar
04:08arduamente a temperaturas extremas para
04:09cosecharlas es un proceso que se realiza
04:12de forma manual y cuidadosa para no
04:14dañar el fruto maduro los granos que
04:16contiene cada fruto de cacao son
04:18cuidadosamente separados este proceso se
04:20realiza de forma artesanal se esparcen
04:23para secarse bajo el sol Tropical y
04:25después de 10 días están perfectos
04:27después los granos son envasados en
04:29sacos y enviados a la fábrica de nutella
04:31donde son tostados y prensados para
04:33eliminar la manteca de cacao una vez en
04:35la fábrica de nutella los granos de
04:37cacao se dirigen a los hornos de tostado
04:39Durante este proceso los granos liberan
04:41la humedad interna y desarrollan
04:43compuestos aromáticos y de sabor
04:45característicos del chocolate debido a
04:47que los granos de cacao contienen hasta
04:49un 50% de manteca deben tostarse para
04:52que pasen a una forma líquida sin
04:54embargo esta manteca se solidifica a
04:56temperatura ambiente y nunca podrías
04:58untarla en tu tostada así que necesita
05:00ser eliminada para hacer esto la pasta
05:02se distribuye a estas enormes prensas
05:04que exprimen hasta la última gota de
05:06manteca lo que sale de la máquina es el
05:08paraíso de Los Amantes Del chocolate
05:11cada disco pesa 7 kg de esta forma el
05:14producto que se obtiene son discos de
05:16cacao puro el cual debe pasar por un
05:18proceso de triturado para obtener cacao
05:20puro en polvo que es otro de los
05:21ingredientes básicos de la nutella la
05:24manteca de cacao no se utiliza en la
05:25elaboración de la nutella pero es un
05:27producto valioso que se emplea en la
05:29preparación de diversos tipos de
05:30chocolate por lo que es utilizado en
05:32otros productos que se realizan en la
05:34fábrica se utilizan alrededor de 700
05:37toneladas de cacao al año y unas 500
05:39toneladas de leche en polvo uno de los
05:41ingredientes fundamentales de la nutella
05:43es el aceite de Palma el cual ayuda a
05:45que esta crema de avellanas adquiera su
05:47consistencia ideal este aceite se
05:49produce en Malasia utilizando frutos de
05:51palma de la mejor calidad el cultivo de
05:54aceite de Palma es altamente productivo
05:56y eficiente en términos de rendimiento
05:58de aceite por hectárea de tierra
05:59cultivada esto lo convierte en una
06:01opción económica para muchas empresas
06:03especialmente en comparación con otros
06:05aceites vegetales que pueden ser más
06:07costosos de producir los frutos deben
06:09pasar por procesos como el prensado y el
06:11refinamiento para producir un aceite de
06:13alta calidad que no contenga ningún tipo
06:15de impureza para que no altere el sabor
06:17de la nutella con todos los ingredientes
06:20ya en la fábrica y hechas todas las
06:21pruebas y controles de calidad se pasa
06:24al proceso de mezclado de los
06:25ingredientes principales de la nutella
06:27el proceso inicia combinando las
06:29abellanas con el aceite de Palma creando
06:31así una base rica y cremosa luego se
06:33agrega cuidadosamente el cacao en polvo
06:35a esta mezcla intensificando su
06:37característico sabor a chocolate
06:39Posteriormente se incorpora el azúcar en
06:41sacos completando así la mezcla básica
06:43de avellanas cacao y aceite la cual
06:46constituye la esencia de la nutella para
06:48mantener la consistencia y evitar la
06:50solidificación se añade leche en polvo
06:52desnatada que actúa como estabilizador a
06:55continuación se realza el aroma con
06:56extracto de vainilla potenciando el
06:58sabor del cacao y añadiendo un toque
07:00distintivo a la nutella todos estos
07:02ingredientes se combinan minuciosamente
07:04en un enorme tanque donde se realiza la
07:06integración homogenea de sabores y
07:08texturas una vez completada la primera
07:10mezcla la pasta resultante pasa por un
07:13refinador donde se somete a un proceso
07:15que garantiza una textura suave y
07:16cremosa este refinador juega un papel
07:19fundamental en la creación de la
07:20exquisita consistencia de la nutella
07:22asegurando una experiencia sensorial
07:24inigualable con cada cucharada una vez
07:26se han mezclado todos los ingredientes
07:28la mezcla final pasa por un proceso de
07:30control de calidad para asegurar que sea
07:32la nutella original que el público
07:34espera disfrutar una vez que la nutella
07:36está lista en otro lugar se producen los
07:38frascos de vidrio donde será embotellada
07:41utilizando vidrio reciclado estos
07:43enormes hornos producen toneladas de
07:45envases todos los días cada gota de
07:47vidrio fundido Se dispara en uno de
07:49estos moldes los moldes prensan el
07:51vidrio con la forma del frasco para
07:53asegurarse de que no haya imperfecciones
07:55los frascos recién hechos pasan bajo una
07:57serie de llamas estos ella cualquier
08:00pequeño agujero que pueda haber en el
08:01vidrio luego se enfrían con un rápido
08:03chorro refrigerante y se envían a una
08:05habitación donde estarán durante dos
08:07días a 30
08:08grc una vez está lista la mezcla de
08:11nutella se lleva a una máquina
08:12dosificadora que llena el envase con la
08:14cantidad exacta de nutella la bomba de
08:17engranajes de la dosificadora fabricada
08:19en aluminio de calidad alimentaria
08:21permite inyectar la mezcla a elevada
08:23presión a cada frasco lleno de nutella
08:25se le coloca la tapa de forma automática
08:27dentro de cada tapa hay un s hermético
08:30Pero cómo se adhiere eso a un nuevo
08:32frasco de nutella cuando un frasco lleno
08:34pasa debajo de esta máquina se aplica
08:36una capa de pegamento en el borde cuando
08:38se añaden las tapas este pegamento
08:40atrapa el sello finalmente los tarros
08:43llenos de nutella pasan al etiquetado es
08:45un proceso que se realiza de forma
08:47automatizada y que permite que cada uno
08:49de los tarros cuente con la etiqueta que
08:51distingue a este producto luego los
08:53tarros se introducen en cajas las cajas
08:55llenas de tarros de nutella se
08:57distribuyen al por mayor desde la
08:58fábrica para ser enviados luego a los
09:00negocios y tiendas donde serán puestos a
09:02disposición del público si quieres saber
09:04cómo se hace la leche en polvo tienes el
09:06enlace en la descripción y en el primer
09:08comentario dale like al vídeo si te ha
09:11gustado Y compártelo con otra persona
09:13que le puede interesar además suscríbete
09:15a este canal activando las
09:16notificaciones para seguir aprendiendo
09:18un
09:28saludo
09:32foreign
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