O que é a pegada de carbono? (Parte 1 da série)
Summary
TLDRThe script discusses the carbon footprint of milk production, explaining it as a ratio of greenhouse gas emissions during milk production to the amount of milk produced. It covers the need to estimate emissions of carbon dioxide, methane, and nitrous oxide, and convert them into CO2 equivalents using IPCC guidelines. The script also touches on indirect emissions from farm machinery, fertilizers, and imported feed, emphasizing the importance of calculating these to assess the carbon intensity of milk production.
Takeaways
- 📊 The carbon footprint of milk is calculated by a simple equation comparing the emissions of greenhouse gases during milk production to the amount of milk produced.
- 🌍 The term 'carbon footprint' refers to the total amount of greenhouse gases emitted directly or indirectly through an activity, in this case, milk production.
- 🔍 To calculate emissions, all greenhouse gases emitted during the life cycle of the product must be considered, including carbon dioxide, methane, and nitrous oxide.
- 🌱 The calculation must account for global warming potential, where different gases are converted into CO2 equivalents to standardize the measurement.
- 🐄 Methane emissions from animals, particularly enteric fermentation, and nitrous oxide from animal waste are significant contributors to the carbon footprint.
- 🌱 Emissions from the application of fertilizers on fields and CO2 from machinery used on the farm are also part of the carbon footprint calculation.
- 🚜 External inputs like feed, mineral supplements, and electricity used on the farm contribute to the carbon footprint and must be factored into the equation.
- ⚖️ The carbon footprint is expressed in kilograms of CO2 equivalent per kilogram of milk produced, adjusted for fat and protein content.
- 📈 The standardization of milk to a 4% fat and 3.3% protein content allows for fair comparison of carbon footprints across different farms and time periods.
- 🌐 The IPCC's latest recommendations are used to convert all estimated emissions from resources consumed on the farm into CO2 equivalents.
Q & A
What is the carbon footprint of milk as discussed in the transcript?
-The carbon footprint of milk refers to the amount of greenhouse gases emitted during the entire lifecycle of milk production, expressed as a ratio of emissions to the amount of milk produced.
What is the numerator in the carbon footprint equation for milk?
-The numerator in the carbon footprint equation is the total emissions of greenhouse gases, including carbon dioxide, methane, and nitrous oxide, emitted during the production process of milk.
How are greenhouse gases converted into CO2 equivalents?
-Greenhouse gases are converted into CO2 equivalents by multiplying their amounts with global warming potential factors as determined by the IPCC, allowing for a standardized comparison of their warming effects relative to CO2.
What are the sources of emissions considered in the lifecycle of milk production?
-Emissions sources include methane from enteric fermentation in animals, nitrous oxide from animal waste, CO2 from machinery on the farm, emissions associated with the application of fertilizers, and emissions embodied in products necessary for production such as feed, mineral supplements, and electricity.
Why is it necessary to consider emissions from outside the farm in the carbon footprint calculation?
-Emissions from outside the farm are necessary to consider because they contribute to the overall carbon footprint of milk production. This includes emissions from the production and transportation of feed, fertilizers, and other inputs used on the farm.
What is the role of the IPCC in determining the carbon footprint of milk?
-The IPCC provides the global warming potential factors for different greenhouse gases, which are used to convert emissions into CO2 equivalents, thus standardizing the measurement of the carbon footprint.
Why is it important to correct milk production figures for fat and protein content?
-Milk production figures are corrected for fat and protein content to standardize the comparison of the carbon footprint across different farms and time periods, ensuring that the comparison is based on a consistent milk quality standard.
What is the denominator in the carbon footprint calculation for milk?
-The denominator in the carbon footprint calculation is the total amount of milk produced, corrected to a standard fat and protein content, typically 4% fat and 3.3% protein, over a specific period, usually 12 months.
How is the carbon intensity of milk production measured?
-The carbon intensity of milk production is measured by dividing the total CO2 equivalents of emissions by the kilograms of milk produced, corrected for fat and protein content.
What does the term 'CO2 eq' represent in the context of the carbon footprint of milk?
-The term 'CO2 eq' represents the sum of emissions converted into CO2 equivalents, which is a measure of the total greenhouse gas emissions with the same warming potential as a given amount of CO2.
Outlines
🐄 Carbon Footprint of Milk Production
The speaker discusses the concept of carbon footprint in the context of milk production. They explain that the carbon footprint is a simple equation involving the ratio of greenhouse gas emissions produced during the milk production process to the amount of milk produced. The focus is on estimating all greenhouse gases emitted, including carbon dioxide, methane, and nitrous oxide. The speaker emphasizes the importance of considering the entire life cycle of the product and adhering to global standards and IPCC recommendations for calculating the warming potential of these gases. The discussion includes the need to account for emissions from animal digestion, manure, fertilizer application, machinery use, and even the transportation of necessary products to the farm. The goal is to convert all these emissions into CO2 equivalents to get a comprehensive measure of the carbon footprint.
📏 Standardizing Milk Production for Carbon Footprint Calculation
In this paragraph, the speaker delves into the importance of standardizing milk production metrics for accurate carbon footprint comparisons. They mention the need to correct the milk production figures for fat and protein content over a 12-month period to ensure consistency. This standardization allows for fair comparisons between different farms or the same farm over different years. The corrected milk, with 4% fat and 3.3% protein, serves as the functional unit for carbon footprint calculations. The speaker concludes by stating that the carbon footprint will be expressed as kilograms of CO2 equivalent per kilogram of milk produced, adjusted for fat and protein content.
Mindmap
Keywords
💡Carbon Footprint
💡Greenhouse Gases
💡Emission Factors
💡Global Warming Potential (GWP)
💡Life Cycle Assessment (LCA)
💡Enteric Methane
💡Nitrous Oxide
💡Carbon Credit
💡CO2 Equivalent
💡Fertilizer Emissions
💡Feed Production
Highlights
Carbon footprint of milk is defined as the ratio of greenhouse gas emissions to the amount of milk produced.
The goal is to estimate all greenhouse gas emissions from the production process of milk.
Emissions include carbon dioxide, methane, and nitrous oxide.
Global warming potential is used to convert different gases into CO2 equivalents.
Methane emissions from animals and nitrous oxide from their waste are significant sources.
Emissions from the use of fertilizers in fields are also considered.
CO2 emissions from machinery used in the farm are part of the calculation.
Emissions from external resources like imported feed and minerals are included.
Databases are used to determine the carbon footprint of specific inputs like soybean meal.
Fuel and electricity consumption on the farm contribute to the carbon footprint.
Fertilizers have their own emission data that must be factored into the calculation.
All emissions are converted into CO2 equivalents according to the latest IPCC recommendations.
The denominator in the carbon footprint equation is the total milk produced, adjusted for fat and protein content.
Milk is corrected to a standard fat and protein percentage for consistent comparison.
The carbon footprint is expressed as kilograms of CO2 equivalent per kilogram of milk produced, adjusted for fat and protein.
The carbon footprint calculation helps in comparing the environmental impact of different farms or production periods.
The process involves a comprehensive assessment of all activities within the farm and resources from outside.
The carbon footprint provides a measure of intensity for the environmental impact of milk production.
Transcripts
então pra gente falar né da da pegada de
carbono do leite que é o nosso produto
aí acho que a primeira pergunta é é o
que que isso quer dizer né a gente tem
falado muito de pegada de carbono de
crédito de carbono de gas de efeito
estufa mas quando eu falo da pegada de
carbono em si o que que a gente tá
falando é uma equação simp de numerador
denominador entre o que que a produção
daquele leite emitiu no processo dos
gases de efeito estufa e quanto Leite
foi produzido então assim de forma
simplista mas eu eu entendo que é o
objetivo a gente né começar por aqui a
gente vai ter que estimar tudo que foi
emitido de gases de efeito estufa né de
gás carbônico de metano de óxido nitroso
nesse processo de produção do leite e
quanto Leite foi produzido a gente
dividindo total de emissões pelo total
de leite produzido a gente vai ter uma
uma medida de
intensidade que é a nossa pegada de
carbono
efetivamente então falando das emissões
que é o numerador dessa nossa equação
então como eu falei a gente precisa da
soma de todas as emissões de gás de
efeito estufa durante o ciclo de vida
desse produto eh eu vou voltar nessa
informação do ciclo de vida aqui em
breve falando aí dos gases de efeito
estufa a gente vai considerar aqui né
Isso é o O que as as normas aí mundiais
né as normas ISO todas as diretrizes
recomendam é o quê são os gases com
potencial de aquecimento global né então
são gases que o que o ipcc determinou um
fator de de aquecimento de de potencial
de aquecimento global para aquele gás
frente ao CO2 então o CO2 é o gás de
referência e aí por exemplo o metano O
óxido nitroso eles recebem um valor
que vai ser multiplicado pela quantidade
daquele gás que foi estimada pro
processo para que a gente tenha
equivalentes de CO2 é uma forma de
balizar tudo como se fosse transformando
o metano O óxido nitroso para CO2 no
quesito potencial de aquecimento né que
a gente sabe que esses gases eles
diferem entre si tanto no potencial de
aquecimento quanto no tempo de
permanência na atmosfera Então o que a
gente tá falando aqui é muito desse
potencial de acento E aí a gente vai
investigar e fazer um levantamento de
todas essas emissões então né do que que
eu tô falando quando são essas emissões
o primeiro acho que aí o mais óbvio né o
metano emitido pelos animais o metano
entérico a gente vai ter metano e óxido
nitroso oriundos do dejeto desses
animais
eh a gente vai ter aí também né A
questão do das emissões associadas a eh
aplicação de fertilizantes no campo o
CO2 emitido pelas máquinas dentro dessa
fazenda e a gente tem também e emissões
que elas vão vir de Fora eh embarcadas
em produtos que são necessários paraa
produção então por exemplo os alimentos
que vêm pra fazenda né de que vê
importados aí de fora da Fazenda todos
os nossos concentrados minerais os
subprodutos claro que isso difere né
qual qual essa carga de emissões ou
o que que ela traz para dentro da
fazenda mas todos eles vão vão trazer de
alguma forma então isso tem que ser
computado né então eu vou precisar saber
quanto de farelo de soja por exemplo
essa Fazenda consumiu em um ano e eu vou
precisar de uma base de dados que me
indique Qual é a pegada de carbono desse
Farel de soja para que eu possa fazer
uma equação e colocar isso no meu na
minha soma de emissões da mesma forma
todo todo o
combustível toda a eletricidade que é
consumida nessa Fazenda eles vêm também
com a sua própria informação de emissões
que eu preciso considerar e da mesma
forma os fertilizantes então assumindo
aqui né um esse cenário básico aqui das
atividades que ocorrem dentro da fazenda
e e esses esses recursos que vem de fora
né basicamente os alimentos os
fertilizantes o combustível e a energia
elétrica a gente considera aí todas as
emissões
que foram
eh estimadas para para aqueles recursos
que foram consumidos na fazenda nesse
período e a gente transforma isso tudo
de acordo com a recomendação mais
recente do ipcc em equivalentes de CO2
então vocês vão ver o termo CO2 eq em
muitos lugares isso é a essa medida da
soma das emissões E aí a gente tem um
denominador que é basicamente o total de
leite que foi produzido naquela Fazenda
naquele período que normalmente é um
período de 12 meses corrigido para
gordura e proteína E por que que a gente
precisa corrigir pra gente poder
comparar né da mesma forma que a gente
transforma por exemplo o metano em
equivalentes de CO2 eu preciso ter um
leite com um padrão de gordura e
proteína para que a gente possa comparar
uma fazenda com a outra a mesma fazenda
em um ano e no ano anterior né todo o
leite captado por um ladico com o leite
coletado por outro laticínio ou por
aquele mesmo laticínio em momentos
diferentes então a gente corrige esse
leite para 4% de gordura e 3,3 de
proteína E aí 1 kg desse Leite fluido
corrigido para gordura e proteína é a
nossa unidade funcional então é o que a
gente usa como referência aí paraa nossa
pegada de carbono que vai ser
basicamente quil de CO2 equivalente
dividido por quilos de leite produzido
ido para gordura e proteína Isso vai ser
a a nossa a nossa unidade da da pegada
de carbono
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