video Institucional Café Tamareño

CafeTamara

23 Apr 202008:15

Summary

TLDREl municipio de Tamara, en Casanare, Colombia, es reconocido por su fertilidad y tradición en la producción de café. La Cooperativa de Caficultores de Tamara, con 48 años de experiencia, cultiva el café Tamar, un producto de alta calidad y sabor incomparable, reconocido internacionalmente con una tasa superior a 84 puntos. Los caficultores mantienen prácticas sostenibles y orgánicas, procesando el café con técnicas tradicionales y garantizando una cosecha segura para sus miembros. La cooperativa también promueve el café como un cultivo amigable con el medio ambiente, generando empleo y devolviendo excedentes a la comunidad.

Takeaways

🌱 Támara, ubicada a 95 km de Yopal, es un municipio agrícola conocido por la fertilidad de sus tierras, lo que le permitió convertirse en el centro cafetero del oriente colombiano desde la época colonial.
☕ El café de Támara, producido por la Cooperativa de Caficultores de Támara, es reconocido a nivel nacional e internacional por su alta calidad y sabor excepcional.
🌳 El café se cultiva junto a árboles nativos, sin contaminantes, lo que lo convierte en un grano natural procesado con técnicas que garantizan la mayor calidad.
🏆 El café de Támara ha sido premiado internacionalmente por su calidad, alcanzando una tasa superior a 84 puntos y siendo destacado en eventos organizados por Illycaffè.
👐 Los caficultores realizan una recolección manual de los granos de café, seleccionando solo aquellos que están en su punto óptimo de madurez.
🔬 El proceso de producción incluye lavado, fermentación, secado, tostado, molienda y empaque, todo con estrictas normas de calidad y respaldo de entidades como Invima.
💼 La cooperativa garantiza la comercialización del café para los campesinos, asegurándoles una venta justa de su producto, lo que beneficia a familias locales.
🚚 Cada domingo, los productores locales transportan su café a la cooperativa para venderlo, utilizando mulas, vehículos y camiones, lo que dinamiza la economía local.
📜 El café de Támara cuenta con certificaciones importantes como la denominación de origen, marca país y certificación 4C, garantizando calidad y sostenibilidad.
🌍 Además de ser un café de excelente sabor y aroma, es un producto amigable con el medio ambiente, lo que fortalece su valor en mercados nacionales e internacionales.

Q & A

¿Dónde se encuentra el municipio de Támara?
-Támara se encuentra a 95 km de Yopal, la capital del departamento de Casanare.
¿Por qué Támara es conocido como un municipio agrícola por excelencia?
-Támara es conocido por su fertilidad y desde la época de la colonia se convirtió en el centro cafetero del oriente colombiano.
¿Qué marca de café produce la cooperativa de caficultores de Támara?
-La cooperativa de caficultores de Támara produce el café Tamar, una marca reconocida a nivel nacional e internacional.
¿Qué hace que el café Tamar sea tan especial?
-El café Tamar es cultivado junto a árboles nativos, libre de contaminantes, usando técnicas que garantizan alta calidad, lo que le otorga un sabor delicioso e incomparable.
¿Cuál es la calificación que recibe el café Tamar en la escala de calidad?
-El café Tamar tiene una calificación superior a los 84 puntos, lo que lo clasifica como un café especial y exótico.
¿Qué certificaciones ha obtenido el café Tamar?
-El café Tamar ha obtenido la denominación de origen, el sello de la marca país de ProColombia, la certificación de la FDA para exportaciones procesadas, y la certificación 4C de tipo ambiental y social.
¿Cuántas toneladas de café se procesan y exportan anualmente en la cooperativa de Támara?
-En la cooperativa de Támara se procesan alrededor de 150 toneladas de café anualmente, y se exportan aproximadamente 350 toneladas.
¿Cómo se lleva a cabo la recolección del café en Támara?
-La recolección de los frutos del cafeto, llamados cerezas, se hace manualmente, seleccionando solo los granos en su punto justo de madurez. El procesamiento incluye lavado, fermentación, secado, tostado y molido.
¿Qué características organolépticas especiales tiene el café de Támara?
-El café de Támara tiene características organolépticas especiales debido a la climatología de la región, lo que le otorga un sabor exótico y una acidez media.
¿Qué impacto tiene la cooperativa en la comunidad local?
-La cooperativa garantiza la comercialización del café para los campesinos de Támara y las zonas circundantes, y los excedentes se reinvierten en servicios para las familias campesinas.

Outlines

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🌱 Café Tamar: Excelencia en la Agricultura

El municipio de Támara, ubicado a 95 km de Yopal, capital del departamento de Casanare, es conocido por su fertilidad y tradición en la agricultura, especialmente en la producción de café. La Cooperativa de Caficultores de Támara es la entidad responsable de la marca 'Café Tamar', reconocida a nivel mundial por su calidad y sabor incomparable. Los productores cultivan el café con técnicas naturales y sin contaminantes, lo que les ha valido un alto reconocimiento internacional, con calificaciones superiores a 84 puntos. Illycaffè, un cliente exigente en calidad, ha destacado al Café Tamar en concursos. La cosecha se realiza manualmente, seleccionando únicamente los granos maduros, y el proceso de producción incluye lavado, fermentación, secado y tostado, asegurando la calidad a través de pruebas rigurosas.

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🌐 Café Tamar: Cultivo Sostenible y Reconocimiento

El Café Tamar es un símbolo de la cultura cafetera de Támara y su región, manteniendo prácticas ancestrales de cultivo sin químicos y enfocándose en el cuidado del medio ambiente. La cooperativa ofrece tres tipos de café: estándar, especial y trillado, destacando por su calidad y sabor. Tienen sellos de calidad como Denominación de Origen y el Logo Marca País, lo que potencia su valor en mercados nacionales e internacionales. Además, la certificación 4C garantiza buenas prácticas ambientales y sociales en la producción. Los excedentes de la cooperativa se reinvesten en servicios para las familias campesinas, generando empleo y manteniendo una relación sostenible con el medio ambiente.

Mindmap

Keywords

💡Yopal

Yopal es la capital del departamento de Casanare en Colombia. En el guion, se menciona que a 95 kilómetros de Yopal se encuentra el municipio de Tamara, lo que establece la ubicación geográfica principal del video y sirve como punto de partida para explorar la importancia de la región en la producción de café.

💡Tamara

Tamara es un municipio agrícola destacado por su fertilidad de tierras, lo que le ha permitido convertirse en un centro cafetero importante. El guion destaca la historia y la relevancia de Tamara en el cultivo del café, destacando su cooperativa y la calidad de su producción.

💡Cooperativa de Caficultores de Tamara

Esta es una entidad que representa a los productores locales y se encarga de la producción y comercialización del café Tamar. El guion menciona que la cooperativa es reconocida a nivel nacional e internacional, lo que indica su papel crucial en la economía local y en la promoción de la calidad del café producido en la región.

💡Café Tamar

El Café Tamar es la marca de café producida por la cooperativa, conocida por su calidad y su sabor incomparable. El guion describe el proceso de cultivo y procesamiento del café, enfatizando la dedicación de los productores y las técnicas de cultivo que garantizan su alta calidad.

💡Climatología especial

La climatología especial de la región es mencionada como un factor clave en la producción de café de alta calidad. El guion sugiere que las condiciones climáticas únicas de Tamara son esenciales para el desarrollo de características organolépticas excepcionales en el café cultivado allí.

💡Illycaffè

Illycaffè es una empresa que se destaca por sus altas exigencias de calidad y se menciona en el guion como un cliente de la cooperativa. El hecho de que el Café Tamar haya obtenido reconocimiento en concursos组织的 por Illycaffè demuestra la excelencia del producto y su aceptación en mercados exigentes.

💡Cafetales

Los cafetales son las plantaciones de café en la región de Tamara. El guion describe cómo estos cafetales están ubicados en sitios estratégicos y cómo se llevan a cabo los procesos de recolección, lavado, fermentación y secado, lo que es fundamental para la producción de café de calidad.

💡Cerezas del cafeto

Las cerezas del cafeto son los frutos del café que se recolectan manualmente, seleccionando solo los que tienen la madurez adecuada. El guion menciona este proceso de recolección como un paso crucial en la garantía de la calidad del café final.

💡Procesamiento del café

El procesamiento del café es un tema central en el guion, que incluye etapas como la separación de la pulpa, el lavado, la fermentación, el secado y el tostado. Cada una de estas etapas es esencial para el desarrollo del sabor y la calidad del café Tamar.

💡Certificaciones

El guion menciona varias certificaciones que ha obtenido la cooperativa, como la Denominación de Origen, el Logo Marca País y la certificación 4C. Estas certificaciones son importantes porque aumentan el valor del café en los mercados nacionales e internacionales y garantizan que se siguen buenas prácticas de producción sostenible.

💡Economía solidaria

La cooperativa de caficultores de Tamara es descrita como una entidad de economía solidaria, lo que implica que su objetivo principal es garantizar la comercialización de la cosecha de los campesinos y mejorar sus condiciones económicas. El guion destaca cómo la cooperativa ha sido un valor agregado para los caficultores locales.

Highlights

Tamara, municipio agrícola en Casanare, es conocido por sus tierras fértiles que lo hicieron un centro cafetero desde la época colonial.

La Cooperativa de Caficultores de Tamara produce el Café Tamar, reconocido a nivel nacional e internacional.

El Café Tamar se cultiva junto a árboles nativos y es procesado sin contaminantes, asegurando la máxima calidad.

El Café Tamar ha obtenido reconocimiento internacional como Café Especial Exótico con una tasa superior a 84 puntos.

Illycaffè, conocido por sus altas exigencias de calidad, ha premiado al Café Tamar en concursos anuales.

Los cafetales de Tamara están ubicados en sitios estratégicos, facilitando procesos de recolección y producción.

La cosecha de café en Tamara se realiza manualmente, seleccionando solo los frutos maduros.

El procesamiento del café incluye etapas de lavado, fermentación, secado y tostado, con controles de calidad rigurosos.

La cooperativa de Tamara garantiza a los campesinos una comercialización segura de su café.

Se procesan alrededor de 150 toneladas de café al año en la cooperativa y se exportan aproximadamente 350 toneladas.

Los productores venden su café en la cooperativa, lo que les permite comprar útiles escolares y otros bienes esenciales.

El café de Tamara es un cultivo amigable con el medio ambiente, manteniendo una buena relación con la naturaleza.

La cooperativa de Tamara ha obtenido varios sellos que potencian el valor del café en mercados nacionales e internacionales.

El Café Tamar es descrito como suave, dulce y con una acidez media, características de un buen café.

La cooperativa de caficultores de Tamara nació hace 48 años y busca garantizar la comercialización de la cosecha de los campesinos.

El café de Tamara es un producto representativo de Casanare, siendo un orgullo para sus cultivadores y un símbolo de la región.

La cultura del café en Tamara es ancestral y se ha transmitido de generación en generación, manteniendo prácticas de cultivo sostenibles.