Deftige Linsensuppe zubereiten und kochen nach Omas Rezept
Summary
TLDRIn diesem Video zeigen wir, wie man eine herzhafte Linsensuppe nach der Großmutter-Rezepte zubereitet. Wir verwenden Linsen, Erbsen, Bohnen und Speck, die wir mit Zwiebeln anbraten. Dazu kommen frische Gemüse wie Sellerie, Karotten und Lauch, die wir zu verschiedenen Zeitpunkten hinzufügen, um die Vielschichtigkeit der Aromen und die Farbe zu erhalten. Mit einer Portion Apfelessig und einer Bockwurst wird das Gericht zu einem köstlichen Eintopf, der traditionellen Geschmäckern und modernen Geschmäckern gleichermaßen Freude bereitet.
Takeaways
- 😋 Die Linsensuppe wird nach einem traditionellen Rezept zubereitet, das von der Großmutter überliefert wurde.
- 🍲 Zu den Zutaten gehören neben Linsen auch Erbsen, Bohnen, Speck, Zwiebeln und verschiedene Gemüsesorten.
- 🥘 Der Speck wird zuerst in Wasser aufgesetzt und schmilzt dann langsam, um seinen Geschmack zu verleihen.
- 🔥 Die Zwiebeln werden in Speck angeschwitzt, um eine intensiven Geschmack zu erzeugen.
- 🥕 Gemüse wird in kleine Würfel geschnitten und am Ende der Kochzeit hinzugefügt, um Vitamine und die Optik zu erhalten.
- 🍲 Für die Linsensuppe werden 500 Gramm Linsen mit 1,5 Liter Gemüsebrühe verwendet.
- 🧂 Gewürze wie Pfeffer werden stark in die Suppe eingegeben, während Salz später nach Geschmack hinzugefügt werden kann.
- 🍲 Die Linsensuppe köchelt 30 Minuten lang, bis die Linsen weich sind und die Gemüsebrühe eingebunden ist.
- 🥗 Karotten und Sellerie werden kurz vor Ende der Kochzeit hinzugefügt, um Farbe und Knabbigkeit beizubehalten.
- 🌿 Lauch wird am Ende der Zubereitung zugegeben, um einen frischen Geschmack zu verleihen.
- 🍽 Die Linsensuppe wird als eintopf serviert, oft mit Wiener Würstchen und Weißbrot, um den Geschmack zu vervollständigen.
Q & A
Was sind die Hauptzutaten für die Linsensuppe?
-Die Hauptzutaten für die Linsensuppe sind Linsen, Speck, Zwiebeln, Gemüse wie Karotten und Sellerie, Gemüsebrühe und Lauch.
Wie fängt man an, die Linsensuppe zuzubereiten?
-Man beginnt, indem man Speck in einer Pfanne schmilzt und dann Zwiebeln hinzufügt, die angeschwitzt werden.
Welche Gewürze werden zur Linsensuppe verwendet?
-Zur Linsensuppe werden Pfeffer und Salz verwendet. Optional kann auch Apfelessig hinzugefügt werden, um einen kleinen Geschmackskick zu geben.
Wie viel Gemüsebrühe wird für die Linsensuppe benötigt?
-Für die Linsensuppe werden 1,5 Liter Gemüsebrühe verwendet.
Warum werden die Zwiebeln in der Linsensuppe angeschwitzt?
-Die Zwiebeln werden angeschwitzt, um ihre Aromen freizusetzen und um sie leicht zu bräunen, was den Geschmack der Suppe verbessert.
Welche Rolle spielt das Gemüse in der Linsensuppe?
-Das Gemüse verleiht der Linsensuppe Farbe, Textur und zusätzliche Vitamine. Es wird am Ende des Kochprozesses hinzugefügt, um die Vitamine und die frische Optik zu erhalten.
Wie lange muss die Linsensuppe gekocht werden, bevor das Gemüse hinzugefügt wird?
-Die Linsensuppe muss 30 Minuten gekocht werden, bevor das Gemüse hinzugefügt wird.
Warum wird Lauch zuletzt zu der Linsensuppe hinzugefügt?
-Laub wird zuletzt hinzugefügt, um seine frische Aromen zu erhalten und um sicherzustellen, dass er nicht überkocht und seine Nahrungsmittelfarbe verliert.
Was ist die Empfehlung für die Zubereitung der Linsensuppe gemäß dem Rezept?
-Die Empfehlung ist, die Linsensuppe nach dem Rezept der Großmutter zu kochen, wobei frisches Gemüse und ein bisschen Speck verwendet werden.
Welche zusätzlichen Speisen werden in dem Video vorgeschlagen, um die Linsensuppe zu servieren?
-Zusätzlich zu der Linsensuppe wird ein Wiener Würstchen und ein Stück Weißbrot vorgeschlagen, um den Tellerrand auszuwischen.
Wer ist Astrid und welche Rolle spielt sie in dem Video?
-Astrid ist die Restaurantchefin, die im Video die Linsensuppe probiert und ihre Meinung teilt.
Outlines
🍲 Linsensuppe nach Großmutters Rezept
Der erste Absatz beschreibt das Zubereiten einer Linsensuppe, die nach einem traditionellen Rezept zubereitet wird. Es werden Zutaten wie Linsen, Erbsen, Speck, Zwiebeln und verschiedene Gemüsesorten genannt. Der Vorbereitungsprozess umfasst das Anbraten von Speck, das Anbraten von Zwiebeln, das Hinzufügen von Gemüse, der Einlage von Linsen und das Kochen der Suppe mit Gemüsebrühe. Der Text betont die Bedeutung von frischem Gemüse, um Vitamine und die Optik der Suppe zu erhalten. Es wird auch erwähnt, dass die Linsen 30 Minuten gekocht werden sollten, bevor das Gemüse hinzugefügt wird, und dass die Suppe mit Pfeffer und optionalem Salz gewürzt wird. Zum Schluss wird die Verwendung von Essig und die Hinzufügung von Lauch zum Geschmack der Suppe erwähnt.
👵 Großmutters Linsensuppe - Einfach zubereitet
Der zweite Absatz ist eine Art Schlusswort, in dem betont wird, wie einfach die Linsensuppe nach Großmutters Rezept zubereitet ist und wie sie dazu beiträgt, Menschen glücklich zu machen. Es wird aufgefordert, ein Daumen hoch zu geben, wenn man die Suppe gemocht hat, und es wird nach weiteren Rezeptwünschen gefragt. Der Text schließt mit einer Andeutung, dass bald weitere Inhalte folgen werden.
Mindmap
Keywords
💡Linsensuppe
💡Speck
💡Zwiebeln
💡Gemüsebrühe
💡Pfeffer
💡Sellerie
💡Karotte
💡Lauch
💡Apfelessig
💡Erbsen
💡Großmutters Rezept
Highlights
Die Zubereitung der großmütterlichen Linsensuppe wird beschrieben.
Linsen, Erbsen und Bohnen sind die Hauptzutaten der Suppe.
Ein durchwachsener Speck wird mit Wasser angedünstet.
Zwiebeln werden in groben Stücken zugeschnitten und zu dem Speck hinzugefügt.
Gemüse wird in kleine Würfel geschnitten und zu der Suppe hinzugefügt, um Vitamine und Optik zu erhalten.
Die Suppe wird mit 1,5 Liter Gemüsebrühe angereicht.
Pfeffer wird kräftig zu der Suppe hinzugefügt, während Salz später nach Geschmack hinzugefügt werden kann.
Die Linsen werden zu der Suppe hinzugefügt und auf kleine Flamme gekocht.
Nach 30 Minuten werden die Linsen auf Garre geprüft.
Karotten und Sellerie werden zu der Suppe hinzugefügt, um Farbe zu erhalten.
Lorbeerblätter werden zu der Suppe hinzugefügt, um den Geschmack zu vervollständigen.
Ein kleiner Schuss Apfelessig wird zu der Suppe hinzugefügt, um einen fruchtigen Geschmack hinzuzufügen.
Die Suppe wird als eintopf gekocht und mit frischem Gemüse serviert.
Ein Wiener Würstchen und ein Stück Weißbrot werden als Beilage zur Suppe serviert.
Die Restaurantchefin Astrid wird eingeladen, die Linsensuppe zu probieren.
Die Zubereitung der Linsensuppe folgt einem traditionellen Rezept.
Die Zuschauer werden aufgefordert, ein Daumen hoch zu geben, wenn sie die Suppe mögen.
Die Sendung endet mit einem Aufruf, weitere Rezeptwünsche per Kommentar zu hinterlassen.
Transcripts
großmutters linsensuppe mit einem damm
freeman wie das funktioniert zeigen wir
euch jetzt
[Musik]
wir brauchen für unsere linsensuppe
natürlich zuallererst mal linsen das ist
ja klar
dazu fällt mir einen erbsen bohnen und
linsen bringen dem zum grinsen kamen
kannte ihn noch gar nicht also wir
brauchen linsen wir fangen aber kamen
jetzt aber wieder gut für unsere
linsensuppe habe ich jetzt hier ein
bisschen gewürfelten durchwachsenen
speck mit einen kleinen tropfen wasser
aufgesetzt
das lassen wir jetzt hier warm werden
dabei schmilzt der speck er gibt seinen
geschmack ab und das wasser verdampft
und dann geht es schon weiter
in der zwischenzeit wo unser speck
schmilzt und ein bisschen gar wird
nämlich vier kleine zwiebeln und
schneide sie in grobe stücke die kommen
jetzt gleich zu unserem speck dazu die
geben uns auf geschmack unser gemüse
schneiden wir in kleine würfel dieses
gemüse gebe ich immer gerne zum ende der
garzeit dazu weil ich würde gerne die
vitamine erhalten und was mir genauso
wichtig ist neben den vitaminen
ich möchte gerne die optik erhalten das
heißt ich freue mich darauf wenn in
dieser relativ grauen linsensuppe noch
frisches gemüse zu erkennen ist und ich
sehe das gemüse nicht nur ich schmecke
es nicht nur ich habe auch die
konsistenz knackiges gemüse in dieser
verkosten linse ist eine wunderschöne
geschichte ist das gemuese fertig
kümmern wir uns weiter um speck und
zwiebeln
die zwiebeln sind angeschwitzt wir
kriegen direkt auch ein ganz klein
bisschen farbe das löschen wir jetzt ab
mit 1,5 liter gemüsebrühe weil unser
päckchen inseln hat 500 gramm
und das war bei der ersten suppe auch
schon so 500 gramm linsen brauchen 1,5
liter wasser bzw gute brühe damit wir
sie gar gegen und da geben wir jetzt
noch mal kräftig pfeffer dazu er kann da
jetzt schon mal mit rein richtig kräftig
abschmecken
salz können wir später immer noch dazu
geben das ist nicht das problem
speck zwiebeln und gemüsebrühe kochen
und da kommen jetzt unsere linsen dazu
500 gramm auf 1,5 liter diesen suppen
einsatz drehen wir jetzt auf kleine
flamme und letztendlich vor sich hin
köcheln
unsere linsensuppe hat jetzt 30 minuten
gekocht und man sieht auch schon dass
viel von der gemüsebrühe aufgenommen
wurden ist nach 30 minuten probieren wir
mal die linsen
sind schon deutlich war richtig gut
höchste zeit unser gemüse dazugeben und
ganz wichtig wir haben jetzt hier
karotte und sellerie unseren lauf geben
wir einen kleinen moment später weil der
song noch ein bisschen farbe erhalten
unsere karotten und sellerie stückchen
sind schon ein bisschen vorgekocht und
da geben wir jetzt ganz zum schluss
nochmal unseren lauch dazu an lassen
denen ebenfalls nur einmal kurz mit
aufstoßen
sieht doch schon nach eintopf aus und
ich liebe es ja wenn das gemüse nicht
verkocht ist ein guter moment zu
probieren weil es fehlt ja noch der
essig
schon gut
ganz kleiner schuss apfelessig nur so
eine kleine note und wie gesagt da müsst
ihr euch antasten
dass so eine geschichte das ist super
individuell ein top fertig linsensuppe
als eintopf gekocht mit frischem gemüse
ein bisschen peter siehe hier und hier
haben wir ein schönes wiener würstchen
und dazu noch ein kleines stückchen
weissbrodt wo man den später so den
teller mit auswischen kann
und jetzt passiert etwas besonderes wie
sie strahlt für alle die die sie noch
nicht kennen das ist unsere
restaurantchefin die astrid und die darf
jetzt mal probiert weil wir haben hier
eigentlich nur menschen beschäftigt die
gerne essen stimmt das also was haben
wir jetzt hier wir haben eine
linsensuppe mit frischem gemüse und
einer bockwurst astrid max du
linsensuppe bin ich schon wieder
gespannt
wer selber kaufen
da hast du mit man so machen wir unsere
leute glücklich linsensuppe ganz einfach
gekocht nach großmutters rezept wer wem
das gefallen hat bitte einen daumen hoch
da freuen wir uns sehr darüber weitere
rezept wünsche einfach per kommentar
kamen hinter der kamera die jetzt
kräftig am schlucken ist und keine vor
der kamera wir sagen schluss wir haben
bis demnächst
[Musik]
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