3 Osternest Ideen zum backen und selber machen, mit Hefeteig, Schokolade und Spaghetti
Summary
TLDRIn diesem Video zeigt die Köchin, wie man drei verschiedene leckere Osterbrötchensorten zubereitet: ein Hefe-Osterfest für den Frühstückstisch, Nudel-Ostern für das Mittagessen und ein Schokolade-Osterfest für die Nachspeise. Die Zutaten und Schritte zum Ausrollen, Flechten und Backen werden ausführlich erläutert, einschließlich der kreativen Dekoration mit Schokoladeschalen und Marzipan-Ostergras. Die Anleitung ist einfach zu befolgen und bietet auch Anregungen für Variationen, um das Osterfest für jeden Geschmack zu zieren.
Takeaways
- 🎯 Heute werden drei verschiedene Ostereier vorgestellt: Ein Hefe-Osterfest fürs Frühstück, ein Nudel-Osterfest für das Mittagessen und ein Schokolade-Osterfest für die Nachspeise.
- 🥣 Der Hefeteig für die Zopf-Osterester wird zuerst hergestellt, wobei 250g Mehl, Butter, Milch, Salz und Zucker verwendet werden.
- 🍝 Das Nudel-Osterfest wird mit gekochten Spaghetti und einem Körbchen aus Rohschinken oder Speck serviert.
- 🍫 Die Schokolade-Osterfest Schalen werden mit Schokolade und Luftballons hergestellt, wobei die Schokolade über einem Wasserbad geschmolzen wird.
- 🎈 Die Luftballons werden in die geschmolzene Schokolade getaucht und auf Backpapier zum Abkühlen gestellt.
- 🌿 Die Schokolade-Osterfest Schalen werden als Ostergras mit grünem Marzipan verziert, der in eine Knoblauchpresse gepresst wird.
- 🥚 Die Hefeteig wird nach der ersten Teigknetphase für 90 Minuten aufgegossen und dann in kleine Teigstücke geteilt, die zu Zöpfen geflochten werden.
- 🍳 Die Zopf-Osterester werden mit Eiern gefüllt und bei 180 Grad für etwa 15 bis 20 Minuten gebacken.
- 🎨 Es werden drei verschiedene Varianten für die Füllung der Zopf-Osterester vorgeschlagen: Mit zerknülltem Backpapier, mit einem gefärbten Ei und mit einem rohen Ei, das beim Backen gekocht wird.
- 🍴 Die gebackenen Hefeteig-Osterester werden auf einem Gitter abgekühlt und zusammen mit den Schokolade-Osterfest Schalen serviert.
- 👩🍳 Die Zubereitung der Ostereier ist ein kreativer und leckerer Weg, um das Frühlingsfest zu feiern und bietet verschiedene Möglichkeiten, um die Zutaten zu variieren.
Q & A
Welche drei Osternester werden in dem Video vorgestellt?
-Ein Hefe-Osterfest für den Frühstückstisch, ein Nudel-Ostern für das Mittagessen und ein Schokolade-Osterfest für die Nachspeise.
Wie wird der Hefeteig für die Zopf-Osternester zubereitet?
-250 Gramm Mehl wird in eine Schüssel gegeben, dann wird etwas Butter mit Milch, Salz und Zucker erwärmt und mit der Hefe gut verrührt. Anschließend wird der Teig zehn Minuten geknetet, mit einem feuchten Tuch abgedeckt und 90 Minuten aufgetragen.
Wie lange sollte der Hefeteig aufgetragen werden?
-Der Hefeteig sollte 90 Minuten aufgetragen werden.
Wie werden die Osternester-Schokoladen-Schalen hergestellt?
-Schokoladen-Schalen werden durch Schmelzen von Schokolade in kleinen Stücken in einer Schüssel über einem Wasserbad hergestellt. Dann werden Luftballons mit Schokolade gefüllt und abgetropft, um die Form zu erhalten.
Welche Temperatur sollte die Schokolade haben, bevor sie in die Ballons getaucht wird?
-Die Schokolade sollte leicht unter Körpertemperatur sein, damit sie sich leicht kalt anfühlt und nicht zu dünn wird.
Wie wird das Osternester-Rezept für das Mittagessen zubereitet?
-Das Nudel-Ostern wird mit Spaghetti, roher Schinken oder Speck und einem Ei zubereitet. Die Spaghetti werden in Körbchen mit Schinken oder Speck gefüllt und mit einem Ei aufgetragen.
Wie lange sollte das Spaghetti-Osternester im Ofen gebacken werden?
-Das Spaghetti-Osternester sollte im Ofen bei 180 Grad für etwa 20 bis 25 Minuten gebacken werden.
Welche drei Varianten des Hefeteigs werden im Video gezeigt?
-Die drei Varianten sind: eine mit backtemül Papier, eine mit einem gefärbten Ei und eine mit einem rohen Ei, das beim Backen gekocht wird.
Wie lange sollten die Hefeteigs im Ofen backen?
-Die Hefeteigs sollten im Ofen bei 180 Grad für etwa 15 bis 20 Minuten gebacken werden.
Wie wird das Osternester-Grass aus Marzipan hergestellt?
-Es wird Marzipanrohmasse mit Puderzucker und Lebensmittelfarbe verarbeitet und durch eine Knoblauchpresse in Grassform gepresst. Dann wird das Grass mit einem Messer abgeschnitten und in den Schokolade-Schalen gelegt.
Woher stammt der Trick, das Marzipan-Grass zu formen?
-Der Trick kommt von einer Fachlehrerin, die auf Instagram bekannt ist.
Outlines
🌸 Osternester-Kreationen
In diesem Abschnitt wird die Vorbereitung von drei verschiedenen Osternestern beschrieben, die nicht nur schön aussehen, sondern auch lecker schmecken. Es gibt ein Hefe-Osterfest für den Frühstückstisch, Nudel-Osternester für das Mittagessen und einen Schokolade-Oster für die Nachspeise. Die Zubereitung ist einfach und für jeden geeignet. Der Hefeteig für die Zopf-Nester wird zuerst vorbereitet, gefolgt von der Herstellung von Schokolade-Schalen und einem Nudel-Osterfest, das mit Salat serviert werden kann. Die Schritte zur Zubereitung werden detailliert erläutert, einschließlich der Zutaten, der Techniken und der benötigten Zeiten.
🍫 Schokolade-Schalen und Dekoration
In diesem Abschnitt wird beschrieben, wie man Schokolade-Schalen herstellt, indem man Schokolade und Luftballons verwendet. Die Schokolade wird in kleine Stücke gebrochen und über dem Wasserbad geschmolzen, wobei es wichtig ist, sie ständig zu rühren, um anbrennen zu vermeiden. Die Schokolade wird dann in die Luftballons getaucht, um die Schalen zu formen. Es wird auch ein Tipp gegeben, um die perfekte Temperatur für die Schokolade zu erreichen. Anschließend werden die Schokolade-Schalen mit grünem Marzipan als Ostergras dekoriert, indem man die Marzipanrohmasse durch eine Knoblauchpresse drückt und in den Schalen drapeln lässt.
🥚 Fertigstellung der Osternester und Servieren
Der letzte Abschnitt beschreibt die Fertigstellung und das Servieren der Osternester. Die Hefeteig ist nach der ersten Stunde aufgegangen und kann in kleine Stücke geteilt und zu Etagen geformt werden. Es werden drei verschiedene Varianten für die Dekoration und das Füllen der Nestern vorgestellt: Eine mit rotem Backpapier, eine mit einem gefärbten Ei und eine mit einem roh gelegten Ei, das beim Backen gekocht wird. Die Schokolade-Schalen sind nun hart genug, um die Ballons vorsichtig zu platzen lassen und das Oster-Grass hervorzunehmen. Das Video endet mit einem Hinweis auf weitere Osternester-Rezepte in der Playlist und ein Dank an die Zuschauer.
Mindmap
Keywords
💡Osternester
💡Hefe-Osterfest
💡Nudel-Osterfest
💡Schokolade
💡Luftballons
💡Marzipan
💡Backpapier
💡Ei
💡Flechtwerk
💡Backofen
💡Decoration
Highlights
Heutige Show: Drei leckere Osternester, die nicht nur sehenswert sind, sondern auch komplett verziert werden können.
Ein Hefe-Osterfest für den Frühstückstisch wird vorgestellt.
Ein Nudel-Osterfest ist ideal für das Mittagessen.
Ein Schokolade-Osterfest für die Nachspeise wird auch vorgesehen.
Zuerst wird der Hefeteig für die Zopf-Nester vorbereitet, indem 250g Mehl, warme Milch, Butter, Salz und Zucker in einem Topf vermengt werden.
Die Hefe wird zu dem Mehl-Milch-Gemisch hinzugefügt und alles gut verrührt.
Der Teig wird zehn Minuten lang geknetet, dann abgedeckt und für 90 Minuten aufgelassen.
Die Ostermesse-Schokolade wird hergestellt, indem Schokoladen in kleinen Stücken in einer Schüssel über einem Wasserbad geschmolzen werden.
Die Schokolade sollte stets gerührt werden, um anbrennen zu vermeiden und nicht zu heiß werden.
Für jede Schokoladenschale wird ein Ballon aufblasen und in die Schokolade getaucht.
Ein Herzhaftes Gericht: Spaghetti-Osterfest, servierbar mit Salat.
Die Spaghetti werden al dente gekocht und in Körbchen aus Rohschinken oder Speck gelegt.
Die Zopf-Nester werden aus dem Auflauf genommen und in vier gleich große Stücke geteilt, die zu etwa 30 cm langen Strängen ausgerollt werden.
Die Stränge werden zu einem Zopf geflochten, wobei das Ende offen gelassen wird.
Verschiedene Möglichkeiten, um das Hefeteig zu beenden: Mit Backpapier, einem gefärbten Ei oder einem rohen Ei.
Die Schokolade-Schalen werden mit einem Messer vorsichtig aufgeschnitten und als Ostergras grünes Marzipan geformt.
Die gebackenen Frühstücks-Osternester werden aus dem Ofen genommen und auf einem Gitter abgekühlt.
Alle drei Varianten der Osternester sind lecker und können für den Osteressen serviert werden.
Transcripts
wir zaubern heute diese drei osternester
die sehen nicht nur toll aus sondern sie
nach lecker denn sie können komplett
verziert werden und ganz einfach gemacht
sind sie auch noch
[Musik]
willkommen bei der nahverkehr in bei
diesen 3d ist für jeden und jede etwas
dabei es gibt ein hefe osterfest für den
frühstückstisch das nudel ostern ist ist
für das mittagessen und natürlich darf
auch ein schokolade des ortes zur
nachspeise nicht viel wir starten mit
dem hefeteig für die zopf nester 44
lästert hätten wir 250 gramm mehl in
eine schüssel
in einem topf erwärmen wir etwas butter
mit milch salz und zucker sobald alles
aufgelöst ist von der platte nehmen und
die restliche milch dazugeben
nun kommt die hefe dazu oder alles wird
gut verrührt
die masse kommt nun zu mehr und nun wird
der teig während zehn minuten mit der
maschine oder von hand geknetet die
genauen mengenangaben findest du
nochmals auf unserem blog den link dazu
findest du in der beschreibung nach
zehn minuten ist der teig fertig wird
mit einem feuchten tuch abgedeckt und
wir lassen ihn für 90 minuten aufgeben
und in der zwischenzeit kümmern wir uns
schon mal um die ostermesse schokolade
dazu brauchen wir schokoladen schalen
und die machen wir aus schokolade und
luftballons die schokolade in kleine
stücke brechen und in einer schüssel
über dem wasserbad schmelzen
[Musik]
also in der pfanne ist heißes wasser die
schüssel wird darüber gestellt soll das
wasser aber nicht berühren nun die ganze
zeit rühren und die schokolade so
schmelzen wichtig ist dass gerührt wird
da die schokolade sonst anbrennen kann
sie darf außerdem nicht zu heiß werden
daher lieber mal zwischendurch wegnehmen
wenn du das gefühl hast es wird zu
heissen
denn fast alles komplett geschmolzen ist
vom wasser bad nehmen und weiter rühren
bis alles geschmolzen ist
ich fühle die massen und in eine
kleinere schüssel damit ich später tiefe
eintauchen kann und lasse sie noch ein
paar minuten stehen damit sie etwas
dickflüssiger wird
in der zwischenzeit für jede schale
einen ballon aufblasen ich nehme hier
kleine wasser balance es geht aber
natürlich auch mit größeren dann werden
auch die schalen entsprechend größer
[Musik]
es gibt einen kleinen trick mit dem
finger in die schokolade tauchen und
wenn sich das noch warm anfühlt dann
noch ein bisschen warten denn die
schokolade sollte leicht unter
körpertemperatur sein das heißt rein
tauchen sollte sich leicht kalt anfühlen
dann ist die zeit gekommen um
weiterzuarbeiten
damit die chancen stehen können sich
pauschale einen kleinen klecks der
schokolade auf backpapier
nun den ersten ballon in schokolade
tauchen
abtropfen lassen und dann auf einen
klecks stellen
[Musik]
mit den anderen genau gleich verfahren
[Musik]
wenn du das gefühl hast dass die
schokolade zu dünn ist kannst du die
balance nach ein paar minuten auch noch
ein zweites und allenfalls sogar ein
drittes mal in die schokolade tauchen
die fertigen schaden müssen nun trocknen
das heißt wir haben zeit für ostern ist
nummer drei und das machen wir mit
spaghetti es gibt also eine herzhafte
variante die man zum beispiel mit salat
servieren kann die spaghetti sind
sozusagen ein unser strom rund herum
bauen wir ein körbchen aus roher
schinken oder speck und rhein kommt
wir setzen einen topf mit wasser auf und
kochen als erstes die spaghetti al dente
währenddessen können wir uns bereits den
körbchen widmen dazu nehmen wir ein
muffin gleich oder einzelne kleine
förmchen und kleiden diese mit
rohschinken oder brach speck aus
[Musik]
wenn es sehr magerem schinken ist die
frau allenfalls zuvor noch mit etwas öl
aus fetten
spaghetti abgießen und mit hilfe einer
gabel in die körbchen drapieren
dabei in der mitte noch etwas platz
lassen denn da kommt danach ja noch ein
rein
will die spaghetti nester vorbereitet
sind bei aufschlagen und vorsichtig rein
gleiten lassen
perfekt das ganze kommt nun in den
backofen bei 180 grad für etwa 20 bis 25
minuten
[Musik]
nach dieser zeit rausholen aus dem blech
nehmen und direkt servieren zum beispiel
auf einem salat beck
[Musik]
[Musik]
sieht toll aus oder mal gucken wie es
schmeckt
[Musik]
hmm
sehr lecker
[Musik]
gut gestärkt mit mir und jetzt wieder
dem hefeteig
dieser ist in der zwischenzeit schon
aufgegangen das heißt wir können ihn aus
der schüssel nehmen und in vier gleich
große stücke teilen
jedes stück wird nun nochmals in drei
etwa gleich große stücke geteilt
stücke ich nicht verarbeitet gebe ich
unterm ein feuchtes tuch keine ahnung ob
das ein profi so machen würde aber ich
bin ja auch die live hacking und bei mir
funktioniert das so sehr gut weil der
teig so nicht austrocknet diese kleinen
teigstücke mit den fingern ausrollen zu
etwa 30 cm langen strängen auch hier
gebe ich zwischendurch die strenge immer
wieder unterm ein feuchtes tuch
[Musik]
drei stränge zusammen zu einem zopf
flechten dabei am besten nicht an einem
ende beginnen sondern irgendwo in der
mitte dann bis zum ende flechten
das ende aber offen lassen
ebenso auf der anderen seite und nun
kommt der etwas knifflige teil wir
schließen anfang und ende zusammen und
versuchen die stränge so einigermaßen
miteinander zu verbinden damit man
möglichst kein anfang und ende sieht
sondern ist einfach ein toller kranz ist
das ist nicht ganz perfekt aber so passt
das ganz gut mit dem restlichen teig
genau gleich verfahren
[Musik]
nun aufschlagen und damit begrenze
einstreichen
[Musik]
in der mitte soll ja am schluss ein ei
platz haben und da gibt es nun
verschiedene möglichkeiten ich glaube es
gibt kein richtig oder falsch deshalb
zeige ich dir alle drei varianten die
ich kenne
für die erste variante nehmen wir etwas
backt rhein papier zerknüllen es und
geben dies aus stellvertreter für das
einen die miete
für die zweite variante nehmen wir
tatsächlich ein gefärbtes ei und backen
dieses gleich mit und beim dritten gehen
wir ein noch rohes ei rein dieses wird
beim backen gleichheit gekocht vor dem
backen nochmals 15 minuten ruhen lassen
das gibt uns zeit nach den schoko
schalen zu schauen
von schokolade ist wieder fest geworden
und wir können die ballons nun
vorsichtig platzen lassen am besten oben
mit einer schere einschneiden
danach die ballon gäste vorsichtig
rausnehmen
als oster gras nehmen wir grünes
marzipan entweder du kaufst es fix
fertig in grün oder du kannst ja wie ich
marzipanrohmasse und bearbeitet dieses
noch mit puderzucker und
lebensmittelfarbe in meinem fall jetzt
blau und gelb weil ich kein grün hatte
[Musik]
und der trick oben das marzipan nun gras
zu verwandeln ist eine knoblauchpresse
zu verwenden
marzipan rein durchdrücken
mit einem messer abschneiden und in den
schalen drapieren
sieht toll aus oder
der trick ist cool oder den haben wir
übrigens von fachlehrer nie sagt die wir
von instagram kennen wir verlinken sie
euch in der video beschreibung geht er
doch mal vorbei war sie noch nicht kennt
auf
das marzipan kommen nur noch eier solche
ausdrücke marzipan oder schokolade und
fertig ist das schokoladen osternester
die hefeteig rente haben in der
zwischenzeit geholt ich streiche sie nun
noch ein zweites mal mit eiern und dann
geht ab in den ofen bei 180 grad für
etwa 15 bis 20 minuten
die gebackenen frühstücks osternester
rausnehmen und auf einem gitter
auskühlen lassen
[Musik]
bei der variante mit dem backpapier wird
dieses nun durch ein gefärbtes ei
ersetzt
ebenso beim weißen reis und dieses ist
nun tatsächlich hat gekocht und kann
gegessen werden
[Musik]
also für mich passen alle drei varianten
bis anhin habe ich meistens debug trend
papier methode gemacht weil ich auf
keinen fall möchte dass die gefärbten
eier abfärben und in der regel brauche
ich nicht noch weitere haut gekochte
eier während der osterzeit drei leckere
osternester zum essen aus zoznegg aus
spaghetti oder aus schokolade hatte noch
nicht genug von unseren ostern gehen
dann findest du in dieser playlist noch
weitere danke fürs zuschauen wir sehen
uns beim nächsten heck mit seinem tief
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