Stop a la obesidad infantil y juvenil | Laura Gonzalez | TEDxYouth@Valladolid

Summary

El video aborda la creciente epidemia de obesidad, destacando cómo ha triplicado en los últimos 30 años. Un grupo de amigos realizó un estudio para investigar los factores relacionados con esta enfermedad, analizando la relación entre dieta, genética, actividad física y ambiente. El estudio revela que, aunque la alimentación influye, otros factores como la herencia genética y el estilo de vida sedentario juegan un papel clave. Se hace un llamado a la concienciación sobre la obesidad y la adopción de hábitos saludables, incluyendo la educación desde temprana edad, una dieta equilibrada y la actividad física regular.

Takeaways

• 📈 La obesidad ha triplicado su prevalencia en los últimos 30 años y sigue aumentando.
• ❓ La obesidad se ha convertido en una epidemia global, y es necesario entender sus causas.
• 👥 Un grupo de amigos decidió investigar la obesidad, partiendo de la dieta como causa principal.
• 🍽️ La relación entre dieta y obesidad no es tan directa como se creía; otros factores, como la genética, también juegan un papel importante.
• 🧬 Los factores genéticos influyen significativamente en la obesidad: hijos de padres obesos tienen hasta un 80% de riesgo.
• 🏃‍♂️ La actividad física no solo ayuda a controlar el peso, sino que también mejora la autoestima y el bienestar general.
• 🌍 Los factores ambientales y los medios de comunicación tienen un impacto directo en los hábitos alimenticios y la obesidad, especialmente entre los jóvenes.
• 📊 El estudio realizado en un instituto demostró que no todos los que consumen muchas calorías tienen un IMC elevado.
• 🍏 La prevención de la obesidad requiere educación desde temprana edad, inculcando una dieta equilibrada como la mediterránea.
• 🤝 Además de la dieta y el ejercicio, el apoyo emocional y social es crucial para abordar y prevenir la obesidad.

Q & A

¿Cuántas personas obesas hay en el mundo actualmente según el vídeo?

1460 millones de personas.

¿Qué enfermedades se asocian a la obesidad mencionadas en el vídeo?

Enfermedades como la esofagitis, la anorexia, el cáncer de estómago, la embolia pulmonar y la diabetes.

¿Qué porcentaje de niños en España presentan sobrepeso y obesidad según el vídeo?

El 17% de los niños en España presentan sobrepeso y el 8% obesidad.

¿Qué factor inicialmente consideraron como el único responsable de la obesidad infantil en su hipótesis?

La dieta.

¿Qué métodos utilizaron los investigadores para recopilar datos sobre los almuerzos de los estudiantes?

Analizaron almuerzos durante días lectivos de cinco semanas, recogieron etiquetas de alimentos y midieron y pesaron los bocadillos.

¿Qué otros factores, además de la dieta, consideraron importantes en la investigación sobre la obesidad?

Factores genéticos, actividad física, factores ambientales, medios de comunicación y transporte, y el sedentarismo.

¿Cuál es el riesgo de obesidad para la descendencia si ambos padres presentan obesidad?

El riesgo oscila entre un 69% y un 80%.

¿Cómo influye la actividad física en la prevención de la obesidad según el vídeo?

La actividad física está asociada a la pérdida de peso, aumento de la autoestima, bienestar y liberación de endorfinas.

¿Qué cambios propuso un cardiólogo neoyorquino en la serie del monstruo de las galletas?

Convirtieron al monstruo de las galletas en el monstruo come-verduras, reduciendo su consumo de galletas a una por semana.

¿Qué tres puntos consideran esenciales para prevenir la obesidad según el vídeo?

1. Educación sobre alimentación saludable, 2. Llevar una dieta sana y equilibrada, 3. Fomentar la actividad física regular.

Outlines

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🌍 Obesidad: Una Epidemia Global

El primer párrafo aborda la seriedad de la obesidad en el mundo, señalando que el número de personas obesas ha triplicado en menos de 30 años y llega a 1,460 millones. Se cuestiona la razón de esta epidemia y se plantea la idea de que la obesidad es una enfermedad que puede prevenirse. Se introduce el proyecto de investigación de un grupo de amigos que busca entender si la dieta es la única causa de la obesidad infantil y cómo se relaciona con otros factores. Se menciona la importancia de la alimentación en la vida de los seres vivos y cómo la obesidad está asociada con múltiples enfermedades graves. Además, se describe el método de estudio, que incluyó el análisis de los almuerzos de 36 estudiantes aleatorios durante cinco semanas y la recolección de datos sobre su actividad física y antecedentes familiares de obesidad.

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🏃‍♀️ Factores que Influyen en la Obesidad

El segundo párrafo profundiza en los hallazgos del estudio y en los factores que influyen en la obesidad. Se destaca que la dieta, aunque relevante, no es la única causa y que otros aspectos como la genética, la actividad física, los factores ambientales y la exposición a los medios de comunicación juegan un papel crucial. Se menciona la importancia de la actividad física no solo para perder peso sino también para mejorar la autoestima y el bienestar, liberando endorfinas, la hormona de la felicidad. Se discuten los efectos de la sedentariedad y la exposición a publicidades que promueven una imagen irreal de la felicidad. Se comparte un caso de éxito en la reducción de obesidad infantil mediante la modificación de un personaje de televisión para promover una alimentación más saludable. Finalmente, se enfatiza la complejidad de la cura de la obesidad y la importancia de la prevención a través de la educación y el estilo de vida saludable, con un llamado a la acción para combatir la epidemia de obesidad.

Keywords

💡Obesidad

La obesidad es definida en el video como un aumento de peso debido al incremento de la grasa corporal, sobre todo en la zona abdominal. Es un tema central, ya que la charla se enfoca en los factores que contribuyen a esta enfermedad y sus consecuencias. La obesidad es una de las enfermedades más comunes actualmente y es descrita como una 'epidemia' moderna debido a su rápida expansión en la población mundial.

💡Dieta

La dieta se refiere a los hábitos alimenticios que seguimos diariamente. En el video, se explora cómo la dieta puede influir en la obesidad infantil, siendo inicialmente considerada como la causa principal de la enfermedad. Sin embargo, se concluye que otros factores también juegan un papel importante. El mensaje es que una dieta equilibrada, como la mediterránea, es fundamental para prevenir la obesidad.

💡Actividad física

La actividad física es presentada como una forma esencial no solo de perder peso, sino también de mejorar el bienestar general. El video explica que la OMS recomienda al menos 30 minutos de ejercicio durante cinco días a la semana. También se menciona cómo el ejercicio ayuda a liberar endorfinas, conocidas como la 'hormona de la felicidad', mejorando la autoestima.

💡Genética

La genética es otro factor importante mencionado en el video en relación con la obesidad. Se señala que si ambos padres presentan obesidad, los hijos tienen entre un 69% y un 80% de probabilidad de desarrollar la enfermedad. El video concluye que la obesidad no solo está influenciada por lo que comemos, sino también por factores genéticos que pueden predisponer a ciertas personas a tener más riesgo.

💡Índice de masa corporal (IMC)

El IMC es un indicador utilizado para medir si una persona tiene sobrepeso u obesidad. En el video, se utilizó el IMC de los participantes del estudio para evaluar su estado de salud. Un IMC superior a 25 indica obesidad, y se usó en el estudio para correlacionar la ingesta de calorías y la actividad física con el riesgo de obesidad.

💡Factores ambientales

Los factores ambientales, como el uso de medios de transporte y el tiempo que los niños pasan frente a pantallas, son discutidos en el video como contribuyentes al estilo de vida sedentario. Estos factores influyen en la prevalencia de la obesidad, ya que reducen la necesidad de moverse y fomentan hábitos poco saludables.

💡Medios de comunicación

El video menciona cómo los medios de comunicación impactan en los niños y jóvenes, influyendo en sus hábitos alimenticios y su percepción de la salud. Se cita el ejemplo del personaje 'Triki, el monstruo de las galletas', cuya transformación en un promotor de vegetales en EE.UU. demostró cómo los medios pueden cambiar los hábitos alimentarios de los niños.

💡Educación

La educación es vista como una herramienta clave para la prevención de la obesidad. Se enfatiza la necesidad de enseñar a los niños, tanto en la escuela como en casa, la importancia de una dieta equilibrada y hábitos de vida saludables. El video sugiere que educar a los niños desde temprana edad sobre una alimentación balanceada puede prevenir la obesidad en el futuro.

💡Adicción alimentaria

El video menciona que algunos alimentos pueden crear una adicción similar a la de las drogas, lo que hace más difícil cambiar los hábitos alimenticios. Esta adicción alimentaria es uno de los factores que contribuyen a la obesidad, especialmente en una sociedad donde los alimentos altamente procesados son fácilmente accesibles.

💡Prevención

La prevención es un concepto clave en el video, que busca sensibilizar al público sobre la importancia de evitar la obesidad desde temprana edad. Se hace hincapié en que prevenir la obesidad es más eficaz que intentar curarla, y esto se puede lograr a través de una combinación de educación, dieta saludable y actividad física regular.

Highlights

En el mundo hay 1460 millones de personas obesas, una cifra que se ha triplicado en menos de 30 años.

La obesidad alcanza casi un grado de epidemia en la sociedad actual.

Existen millones de enfermedades asociadas a la obesidad, incluyendo esofagitis, anorexia, cáncer de estómago, embolia pulmonar y diabetes.

17 de cada 100 niños en España presentan sobrepeso y ocho obesidad.

La obesidad es un aumento de peso debido al incremento de la grasa corporal, especialmente en la zona abdominal.

El proyecto busca determinar si la dieta produce obesidad y si existe una relación directa entre lo que comemos y lo que pesamos.

Se realizó un estudio con 36 individuos aleatorios de diferentes cursos de la ESO para analizar sus hábitos alimenticios.

Se descubrió que una pequeña bolsa de palomitas tiene alrededor de 500 calorías y una de galletas alrededor de 200.

Los voluntarios fueron cuestionados sobre su actividad física y si realizaban algún tipo de deporte durante la semana.

Se analizó la tendencia familiar a padecer obesidad o sobrepeso para establecer una relación con la herencia genética.

Se calcularon los IMC de los participantes, ya que es uno de los determinantes de obesidad.

Se elaboraron tablas para analizar los IMC, calorías consumidas, actividad física y edad en relación con el riesgo de obesidad.

El factor genético es un aspecto importante en la obesidad; el riesgo aumenta si los padres son obesos.

La actividad física no solo ayuda a perder peso sino que también aumenta la autoestima y bienestar.

Los factores ambientales, como los medios de comunicación y transporte, influyen en la obesidad al promover un estilo de vida sedentario.

En países en vías de desarrollo, la obesidad se ve como un símbolo de riqueza, mientras que en sociedades desarrolladas es visto como un estigma.

Los medios de comunicación juegan un papel crucial al exponer a los niños a una imagen de la felicidad irreal y promocionar hábitos poco saludables.

La prevención de la obesidad es recomendable, comenzando con la educación en colegios y familias sobre la importancia de una dieta equilibrada.

Promover un estilo de vida activo, con al menos 30 minutos de actividad física cinco días a la semana, es esencial para prevenir la obesidad.

La obesidad está estrechamente relacionada con la dieta, pero también con factores como la actividad física, metabolismo, genética, familia, etnia y cultura.

La cura de la obesidad es compleja, y por eso es fundamental la prevención, empezando por la educación y la promoción de hábitos saludables.

Transcripts

Traductor: Carmen de Miguel-Murado Revisor: Sebastian Betti

¿Sabéis que en el mundo hay 1460 millones de personas obesas?

Esta cifra se ha triplicado en menos de 30 años.

Y aún hoy continúa disparándose. ¿Por qué?

¿A qué se debe que en nuestra sociedad la obesidad ya alcance

casi un grado de epidemia?

O mejor aun, ¿qué puedo hacer yo, o tú, o aquel chico del fondo,

para conseguir parar esta enfermedad?

Estas fueron algunas de las preguntas

que nos llevaron a juntarnos a un grupo de cinco amigos

para conseguir investigar acerca de esta enfermedad.

Desde pequeños, los profesores repiten una y mil veces que los seres vivos

nacemos, crecemos, nos alimentamos, nos reproducimos, nos relacionamos

y, finalmente, morimos.

Sin embargo hay un proceso que no se está produciendo con naturalidad

en la especie humana, y es la alimentación.

Existen actualmente millones de enfermedades asociadas a la obesidad,

como por ejemplo la esofagitis, la anorexia, el cáncer de estómago,

la embolia pulmonar, la diabetes; y todas pueden derivar en la muerte.

Aunque desgraciadamente todos sabemos a lo que me estoy refiriendo

cuando hablo de obesidad, voy a daros una pequeña definición:

la obesidad es un aumento de peso debido al incremento de la grasa corporal,

sobre todo en la zona abdominal.

Es una de las enfermedades más comunes actualmente.

Y 17 de cada 100 niños en España presentan sobrepeso y ocho, obesidad.

¿Por qué? ¿A qué se debería esta enfermedad?

Ello nos llevó a plantearnos una hipótesis que más tarde desbancamos.

Y situamos a la dieta como única responsable de la enfermedad infantil.

Con nuestro proyecto quisimos, en primer lugar,

determinar si la dieta produce obesidad,

si es verdad que existe una relación directa

entre lo que comemos y lo que pesamos.

En segundo lugar, quisimos relacionar la obesidad con otros factores,

además de la dieta,

ya que, como vais a ver a continuación,

esta enfermedad puede tener su origen en muy diversos aspectos.

Por último, y por lo que estoy hoy aquí, es porque nos propusimos sensibilizar

y fomentar hábitos de vida saludables,

ya que a veces el inicio de esta enfermedad

está en la falta de información.

Cuando mi amiga Gloria vio titulares como los que aparecen a continuación

que sitúan a España delante de EE.UU. en prevalencia a padecer obesidad infantil

o incluso a la cabeza de Europa,

y mi amiga Raquel escuchó

acerca del descubrimiento de un gen asociado a esta enfermedad,

nos preguntamos si existe una relación entre lo que comemos y la obesidad.

Y para llevar a cabo nuestro estudio decidimos seguir el método científico

y elegimos a 36 individuos al azar, en nuestro instituto,

sin ningún tipo de criterio más que estuvieran en 1º, 2º , 3º o 4º de la ESO.

Analizamos sus almuerzos durante los días lectivos de cinco semanas.

Elegimos el almuerzo porque, aunque sea una de las comidas más pequeñas,

era el único momento del día en el que podíamos comprobar

que había una concordancia

entre lo que realmente tomaban y lo que nos decían que tomaban.

Y aun así, muchas veces trataban de engañarnos y nos decían

que solo iban a tomar una manzana cuando se estaban comiendo un regaliz.

Así pudimos descubrir, por ejemplo,

que una pequeña bolsa de palomitas tiene en torno a 500 calorías

y una de galletas en torno a 200.

Para realizarlo de la forma más precisa

recogimos todas las etiquetas posibles durante sus almuerzos

y a veces hasta pesamos y medimos el tamaño de los bocadillos.

Pero esto no nos pareció suficiente, así que decidimos seguir investigando

y decidimos realizar cuestionarios a nuestros voluntarios

acerca de la actividad física que realizaban,

si durante la semana desempeñaban algún tipo de deporte,

o los sábados con su familia.

También quisimos saber la tendencia que había en su familia

a padecer obesidad o sobrepeso,

a fin de establecer una relación con la herencia genética.

Después les pesamos y les medimos para calcular sus IMC,

ya que es uno de los determinantes de esta enfermedad,

pues cuando supera el 25 se presenta obesidad,

y después leímos artículos relacionados con esta enfermedad

en los que basamos nuestro estudio.

Por último, nos reunimos paulatinamente para poner en común

todos los datos que habíamos recogido y así conseguimos,

con los datos analizados, elaborar dos tablas.

Una para el sexo masculino y otra para el femenino,

ya que el sexo es uno de los factores que interviene

en el riesgo a padecer esta enfermedad.

En una de las tablas analizamos tanto los IMC, como las kcal consumidas,

como la actividad física que realizaban o la edad que tenían.

Por ejemplo, en el caso del niño 4,

observamos que él es uno de los que más calorías toma,

y sin embargo, su IMC se mantiene lineal con el resto.

Algo similar ocurría con la niña 13,

siendo la niña que más calorías consumía con su almuerzo,

su IMC era uno de los más bajos.

Esto nos llevó a pensar que no existe una relación tan directa como pensamos

entre lo que comemos y lo que pesamos,

sino que intervienen además muchos otros factores.

El primero de ellos es el factor genético.

El hecho de que los factores genéticos afectan a la obesidad es una realidad.

Cuando ambos padres presentan obesidad

el riesgo entre la descendencia oscila entre un 69 y un 80 %,

mientras que si solo uno de los padres es obeso, sus hijos

solo tienen probabilidades entre 41 y 51 % de padecer esta enfermedad.

Si ninguno de los padres presenta esta enfermedad,

la descendencia solo tiene un 10 % de posibilidades.

Además, se ha demostrado que

mecanismos neurohormonales, epigenética y microbiológicos

también influyen en esta enfermedad,

y que hay alimentos que crean una adicción similar a las drogas.

En segundo lugar descubrimos que la actividad física

no solo es una forma rápida de perder peso

sino que también está asociada a un aumento de la autoestima, de bienestar,

y es que al hacer ejercicio, liberamos las endorfinas,

que son conocidas como la hormona de la felicidad,

y por eso la OMS nos recomienda que hagamos al menos 30 minutos de ejercicio

durante 5 días a la semana.

Tercero, nos dimos cuenta de que los factores ambientales también influyen,

entre otros los medios de comunicación y los medios de transporte.

El hecho de utilizar el coche ha minimizado la necesidad de caminar,

y el que los niños cada vez pasemos más tiempo delante de un ordenador

o de cualquier otro tipo de máquina,

hace que nuestro estilo de vida sea más sedentario.

Es curioso cómo existen 2 puntos de vista acerca de esta enfermedad:

mientras que las sociedades desarrolladas, como la nuestra,

lo asociamos a un estigma de frustración, de malestar, de marginación social,

incluso tienen sus propios asientos en autobuses y parques

y a veces no pueden entrar en algunos sitios,

en los países en vías de desarrollo esto se ve como un símbolo de riqueza,

puesto que la mayoría de ellos no tienen nada que llevarse a la boca.

Sin embargo, desde mi punto de vista,

el factor que más nos influye a los niños y a los jóvenes

son los medios de comunicación.

Desde pequeños nos vemos expuestos a miles de imágenes, vídeos, publicidad,

que nos venden una imagen de la felicidad que es irreal.

Entre 1980 y 2008 en EE.UU.

el riesgo a padecer obesidad en los niños se triplicó.

Un cardiólogo neoyorquino, llamado Valentín Fuster,

alarmado por la cantidad de niños que acudían a su consulta,

decidió intentar poner una solución a esto,

y para ello llegó a un acuerdo con los productores de una famosa serie.

Todos conocemos o hemos oído hablar alguna de vez de Triki,

el famoso monstruo de las galletas,

pues la propuesta de este médico estadounidense

pasaba por convertir a Triki, el monstruo de las galletas,

en Triki, el monstruo come-verduras,

que pasó a aficionarse a las hortalizas, las frutas y las verduras,

y a reducir su consumo de galletas a tan solo una por semana.

Un año después se comprobó que 4 de cada 10 niños

se habían aficionado a las hortalizas.

Y esto es tan solo un ejemplo de la susceptibilidad que tenemos

los niños y los jóvenes a los factores externos.

Sin embargo había un factor que no habíamos analizado,

porque no es medible ni cuantificable,

y es nuestro cerebro.

¿Por qué actuamos como actuamos?

¿Qué nos lleva a hacer lo que hacemos?

Y es que, a veces, la solución a esta enfermedad

pasa por dar un simple abrazo, porque alguien sepa que nos tiene ahí.

Porque cómo se reducen nuestros problemas cuando sabemos

que tenemos a alguien a nuestro lado.

Hoy aquí puedo deciros que la dieta está estrechamente relacionada con la obesidad

pero que además influyen muchos otros factores

como son la actividad física, el metabolismo, la genética, la familia,

o incluso la etnia y la cultura.

Es decir, si probásemos a estudiar a dos personas

que se alimentasen exactamente de la misma manera,

es casi imposible que al final de nuestro estudio

pesasen y midiesen lo mismo.

Además pudimos comprobar que la cura de esta enfermedad es bastante compleja

y por ello es recomendable su prevención

empezando desde el ámbito de la educación.

Tanto en el colegio como en la familia,

los niños tenemos que aprender los valores de que tenemos que comer de todo

y no simplemente lo que nos gusta,

lo cual nos lleva al segundo punto importante para prevenir esta enfermedad,

que es llevar una dieta sana y equilibrada,

como es la dieta mediterránea que todos conocemos.

Ella es escasa en calorías vacías y aporta más o menos

todos los nutrientes en las cantidades necesarias.

El tercero, pero no menos importante,

de los puntos necesarios para prevenir esta enfermedad,

es fomentar un estilo de vida pleno,

acostumbrándonos a hacer actividad física

al menos cinco días a la semana durante 30 minutos.

Nosotros vamos a seguir informando y concienciando,

y espero que mi mensaje hoy aquí os haya hecho reflexionar,

y que sepáis que parar esta epidemia está realmente en nuestras manos.

Así que confío en todos y cada uno de vosotros

para que me ayudéis a difundir nuestro lema:

"Una manzana al día, el médico te ahorraría".

Muchas gracias.

(Aplausos)