🟢UVA GEWÜRZTRAMINER [uva blanca][vino blanco]✅[CURSO DE VINOS🍷]

Hosteleriadictiva

2 Apr 202006:36

Summary

TLDREl video ofrece una introducción al vino de la uva Gewürztraminer, nativa de Alsacia, Francia, destacando su cultivo en países como Alemania, España, Italia y Estados Unidos. Se describe como una uva blanca con piel rosada, ideal para climas fríos, que produce vinos aromáticos con acidez controlada. Sus vinos destacan por su color amarillo claro, aromas exóticos y equilibrio en boca. Se mencionan sus pares culinarios y su expansión global, con especial mención a Alsacia, donde alcanza su máximo potencial, y a regiones en España como Somontano y Penedés.

Takeaways

🍇 La uva Gewürztraminer es nativa de la región de Alsace, Francia, y alcanza su máximo esplendor allí.
🌍 Se cultiva en varios países, destacando Alemania, España, Andorra, Italia, Francia, Estados Unidos, Chile, Argentina, Nueva Zelanda y Australia.
🌡 Esta uva blanca con piel rosada se desarrolla mejor en climas fríos, dando como resultado vinos aromáticos con acidez controlada.
🔍 Se cree que su origen proviene de la uva Traminer blanca de Termeno, Italia, que después de una mutación, adquirió características similares a la uva Moscatel con tonos rosados.
🌱 Las cepas son vigorosas, con porte erguido y maduración temprana, pero sensibles a heladas de primavera y sequía.
🏔 Prefiere suelos profundos y arcillosos, y se cultiva en trelisales, respondiendo mejor a podas largas.
🍇 Las uvas son pequeñas, redondas, de tamaño uniforme, con una epidermis blanda pero con piel gruesa y madura a un tono amarillo rosado.
🍷 Los vinos de Gewürztraminer son conocidos por su color amarillo claro y brillante, con destello dorado, y por su aroma exótico y tropical.
🌺 Los vinos pueden tener aromas de flores, frutas tropicales, cítricos, y especias, y se complementan con una amplia variedad de platos.
🏆 Se destaca la producción de vinos ice y nobles, obtenidos de uvas con moho noble y cosechadas tardías.
📈 Aunque se cultiva en muchos países, destaca su expresión en Alsace, Francia, donde es la segunda variedad más plantada y se producen vinos secos a dulces.
🇩🇪 En Alemania, se cultiva principalmente en el valle del Rin, y predominan los vinos secos que buscan contener la exuberancia natural de la uva.
🇪🇸 En España, la uva se ha adaptado bien a climas fríos de montaña, con áreas principales en Somontano y Penedés, y se aprecian tanto vinos secos como ice wines.

Q & A

¿De qué región francesa es originaria la uva Gewürztraminer?
-La uva Gewürztraminer es originaria de la región de Alsace en Francia.
¿En qué países se cultiva actualmente la uva Gewürztraminer?
-La uva Gewürztraminer se cultiva en muchos países, incluyendo Alemania, España, Andorra, Italia, Francia, Estados Unidos, Chile, Argentina, Nueva Zelanda y Australia.
¿Qué características tiene la piel de la uva Gewürztraminer y cómo afecta su cultivo?
-La uva Gewürztraminer es una uva blanca con piel rosada que alcanza su máximo potencial en climas fríos, produciendo vinos muy aromáticos y con acidez controlada.
¿Cómo se relaciona la uva Gewürztraminer con la uva Traminer blanca de Termeno?
-La uva Gewürztraminer es considerada que proviene de la uva Traminer blanca de Termeno, en Italia, después de sufrir una mutación que le dio un estilo más similar al Muscat con tonos rosados.
¿Cuáles son algunas de las características de la cepa Gewürztraminer en términos de cultivo?
-La cepa Gewürztraminer es vigorosa, con porte erguido y semi-erecto, con una temprana transpiración y maduración en la segunda etapa. Es poco sensible al frío pero bastante sensible a las heladas de primavera.
¿Qué tipo de suelos prefiere la uva Gewürztraminer y cómo responde al podar?
-La uva Gewürztraminer prefiere suelos profundos y arcillosos, con cepas débiles o moderadamente vigorosas. Se cultiva en trelisales y responde mejor al podar largo.
¿Cómo son los aromas y sabores de los vinos de Gewürztraminer?
-Los vinos de Gewürztraminer son muy aromáticos, con notas exóticas como jengibre, agua de rosas, piel de durazno, albaricoque y a veces cardamomo y turrón. También pueden tener aromas de frutas tropicales, cítricos y florales, así como especias.
¿Cómo se describen los vinos de Gewürztraminer en la boca?
-En la boca, los vinos de Gewürztraminer generalmente son armónicos, frescos, ligeros y florales. Con una maceración prolongada con las pieles, pueden volverse más dorados, unctuosos, persistentes, espicados y picantes.
¿Con qué tipo de platos se pueden emparejar los vinos de Gewürztraminer?
-Los vinos de Gewürztraminer pueden emparejarse con una amplia variedad de platos, como aperitivos, comidas asiáticas, platos picantes, verduras al vapor, carne de pato o pollo, pescados de agua dulce y embutidos, quesos y una amplia variedad de postres.
¿Qué tipos de vinos más peculiares se producen con la uva Gewürztraminer?
-Algunos de los vinos más peculiares producidos con la uva Gewürztraminer son los vinos de hielo y los vinos de podrido noble.
¿En qué áreas de Francia se cultiva principalmente la uva Gewürztraminer y qué estilos de vino se producen?
-La uva Gewürztraminer alcanza su máxima expresión en Alsace, donde es la segunda variedad más plantada. Se cultiva principalmente en el sur de la región y produce vinos que van desde secos hasta dulces, con un alto nivel de azúcar natural que ha popularizado su consumo como vinos de postre.
¿Cómo varía el estilo de los vinos de Gewürztraminer en Alemania y en qué áreas se cultiva principalmente?
-En Alemania, hay aproximadamente 100 hectáreas de esta variedad, pero su estilo es muy diferente al de Francia. Se cultiva principalmente en el valle del Rin y aquí predominan los vinos secos que buscan ocultar la exuberancia natural de la uva.
¿Dónde se cultiva la uva Gewürztraminer en España y cuáles son sus vinos más apreciados?
-En España, la uva Gewürztraminer es una variedad recomendada en la comunidad autónoma de Aragón y está también autorizada en otras comunidades. Se cultiva principalmente en Somontano, en Huesca, y en Penedés, entre Barcelona y Tarragona. En España, los vinos más apreciados son secos, aunque en la zona de los Pirineos se producen algunos vinos de hielo delicioso.