Yang Butuh Gizi Nonton Ini!

Summary

In this informative discussion, Dr. Christopher Andrian, a nutrition specialist, addresses common misconceptions about diet and nutrition on social media. He emphasizes the importance of a balanced diet, the risks of consuming extremely hot beverages which can damage throat cells and potentially lead to cancer, and the role of lifestyle in the prevalence of cancer. Dr. Andrian also touches on the significance of dietary fiber, the impact of food processing on health, and the benefits of various nutrients. He advises moderation and mindfulness in eating habits for sustainable health benefits.

Takeaways

• 🌡 Drinking very hot beverages regularly can damage throat cells, potentially leading to cancer due to repeated cell regeneration.
• 🍽️ The World Health Organization (WHO) and International Agency for Research on Cancer (IARC) categorize processed foods, especially processed meats, as high-risk carcinogens.
• 🔥 Cooking methods matter for health; direct heat contact like grilling or barbecuing red meat can increase carcinogenic compounds.
• 🚫 Not all carbohydrates are created equal; the source and type of carbs, such as white rice versus whole grains, can impact health differently.
• 🥩 Eating red meat is not inherently harmful, but it should be consumed in moderation due to its association with an increased cancer risk.
• 🐟 Fish, including salted fish, can be part of a healthy diet, but certain preparation methods may increase cancer risk.
• 🍚 Brown rice is healthier than white rice due to its higher fiber content and lower glycemic index, beneficial for maintaining stable blood sugar levels.
• 🥤 Sugary drinks and sweets can cause a rapid spike in blood sugar, leading to a quick return of hunger and potentially weight gain.
• 🏃‍♀️ Athletes, especially long-distance runners, are at risk of anemia and iron deficiency, emphasizing the importance of a balanced diet and proper nutrition.
• 🥗 Consuming a variety of foods is crucial for a balanced diet, including carbohydrates, proteins, fats, and fibers for overall health.
• 🍎 The skin of fruits contains a high concentration of antioxidants and vitamins, so consuming fruits with the skin can provide additional health benefits.

Q & A

Can hot beverages cause cancer?

Yes, according to the World Health Organization, consuming beverages at temperatures above 65 degrees Celsius can damage the cells in the throat area, potentially leading to cancer over time due to repeated cell regeneration and tissue formation.

What is the connection between diet and lifestyle with the prevalence of cancer, especially in America?

The connection between diet and lifestyle with the prevalence of cancer is significant. Factors such as processed foods, cooking methods that involve direct heat, and lifestyle choices like smoking and alcohol consumption are known to increase cancer risk.

Which foods are categorized as Group 1 carcinogens by the International Agency for Research on Cancer (IARC)?

Group 1 carcinogens include tobacco smoke and processed meat products like sausages and corned beef. These are considered to have the highest level of carcinogenic risk.

How does the cooking method affect the carcinogenic potential of red meat?

Cooking methods that involve direct contact with fire, such as grilling or barbecuing, can increase the carcinogenic potential of red meat due to the formation of harmful compounds.

What is the recommended intake of red meat per week to minimize cancer risk?

The recommended intake of red meat per week is approximately 100 to 200 grams, suggesting a single portion of steak as an example.

Why is it important to avoid consuming too much salted fish?

Salted fish is associated with an increased risk of nasopharyngeal cancer due to the high amount of salt used in the preservation process, which can lead to carcinogenic effects.

How does obesity relate to cancer, particularly breast cancer in women?

Obesity is linked to cancer as excess body fat can produce inflammation and high levels of estrogen, which can stimulate the growth of cancer cells, especially in the case of breast cancer.

What is the impact of consuming sweet foods on blood sugar levels and satiety?

Consuming sweet foods can cause a rapid spike in blood sugar levels, leading to a sudden increase in insulin production. This can result in a quick drop in blood sugar, causing feelings of hunger to return soon after eating.

Why is it recommended to consume a variety of foods rather than a monotonous diet?

A varied diet helps to ensure that the body receives all necessary nutrients and reduces the risk of nutrient deficiencies and related health issues. It also helps to avoid overconsumption of potentially harmful substances found in certain foods.

What are the two types of dietary fiber and their respective roles in digestion?

There are soluble and insoluble fibers. Soluble fiber dissolves in water and helps to slow down digestion, making one feel fuller for longer, while insoluble fiber does not dissolve and aids in faster bowel movements, helping to prevent constipation.

How can the consumption of prebiotics and probiotics impact gut health?

Prebiotics are foods that feed beneficial bacteria in the gut, promoting a healthy balance, while probiotics are live beneficial bacteria that can help restore or maintain a healthy gut flora. Both are important for supporting digestion and overall health.

What are some misconceptions about diet and nutrition commonly found in society?

Some common misconceptions include the belief that all diets are suitable for everyone, that certain foods are 'superfoods' that can drastically change health outcomes, and that drastic calorie restriction or exclusion of certain food groups is a healthy way to lose weight.

Why is it important to chew food thoroughly?

Chewing food thoroughly is important as it helps in the mechanical digestion process, allowing for better mixing with saliva and enzymes, and sending signals to the brain about satiety, which can prevent overeating.

What is the potential impact of Genetically Modified Organisms (GMOs) on human health and nutrition?

GMOs have been developed to improve nutritional value and taste, but there are concerns about potential long-term health effects, such as increased risk of allergies or autoimmune responses. More research is needed to fully understand the impact on human health.

Outlines

00:00

🌡️ Hot Beverages and Cancer Risk

The first paragraph discusses the potential health risks associated with consuming hot beverages, such as tea or coffee, that are above 40 degrees Celsius. It mentions that such hot drinks can damage the cells in the throat, and repeated exposure may lead to the formation of new cells that could potentially increase the risk of cancer, particularly of the pharynx. The conversation also touches on the broader topic of lifestyle factors contributing to the prevalence of cancer, including diet and the consumption of processed foods.

05:01

🍽️ Diet and Cancer Connection

This paragraph delves into the relationship between diet and cancer risk, highlighting the role of processed foods and lifestyle choices. It discusses the classification of carcinogens by the International Agency for Research on Cancer (IARC) and mentions that while certain foods like processed meats are classified as Group 1 carcinogens, it does not guarantee cancer development. The importance of cooking methods is also emphasized, with direct heat contact being a factor that can increase carcinogenicity.

10:01

🐟 Salted Fish and Cancer Risks

The third paragraph focuses on the link between consuming salted fish, particularly Chinese-style salted fish, and the increased risk of cancer. It explains that the preservation process, which involves a high amount of salt, can lead to the formation of carcinogenic compounds. The paragraph also touches on the general idea that not only the type of food but also the method of preparation can influence its health impact.

15:03

🍚 The Impact of Food Processing on Health

This section discusses the impact of food processing on health, emphasizing the increase in food processing methods and their accessibility. It mentions the rise in obesity as a risk factor for diseases like breast cancer, especially in women, and the role of inflammation and estrogen levels. The paragraph also highlights the importance of a varied diet and the potential risks associated with consuming high amounts of carbohydrates and sugars.

20:04

🏃‍♂️ Athlete's Anemia and Nutrition

The fifth paragraph talks about the prevalence of anemia among athletes, particularly long-distance runners, and the potential causes, such as the destruction of red blood cells due to the impact of running. It suggests that proper footwear and a balanced diet, including adequate protein and iron intake, are essential for preventing anemia in athletes.

25:05

🥗 The Role of Fiber in a Balanced Diet

This paragraph explores the importance of fiber in maintaining a balanced diet, distinguishing between soluble and insoluble fiber. It explains the functions of each type of fiber and how they contribute to digestive health. The conversation also touches on the concept of food combining and the benefits of consuming a variety of foods, including whole grains and vegetables.

30:06

🍎 Consuming Fruit Skins for Nutrients

The sixth paragraph discusses the benefits of consuming the skins of fruits, which are often rich in antioxidants and vitamins. It advises that while the skin can be eaten, it is important to clean it properly due to potential pesticides and natural preservatives. The paragraph also compares whole fruits to fruit juices, highlighting the loss of fiber in juices.

35:08

🧬 Genetically Modified Foods and Probiotics

This section addresses the topic of genetically modified foods, discussing the potential benefits and risks associated with their consumption. It also explores the importance of probiotics and prebiotics for maintaining a healthy gut flora, and the impact of an imbalanced gut microbiome on overall health.

40:09

🥛 Misconceptions About Dairy and Lactose Intolerance

The eighth paragraph tackles common misconceptions about dairy consumption and lactose intolerance. It explains that lactose is a sugar found in mammalian milk and that the human body requires the enzyme lactase to digest it. The paragraph also discusses the differences in lactose production among individuals and the symptoms associated with lactose intolerance.

🍏 The Importance of Slow Eating for Satiety

The final paragraph emphasizes the importance of eating slowly for better digestion and satiety. It mentions that those who eat quickly may consume more calories and feel hungrier sooner, leading to weight gain. The conversation also touches on the social aspects of eating and the potential health benefits of mindful eating habits.

🥤 The Debate on Health Drinks and Diets

This paragraph discusses various types of diets, such as the carnivore, vegan, and vegetarian diets, and the misconceptions surrounding them. It highlights the importance of personalized dietary plans that take into account an individual's specific needs and health conditions, rather than following fad diets blindly.

Keywords

💡Nutrition

Nutrition refers to the process by which living organisms take in and utilize food substances to maintain life and growth. In the video's context, nutrition is the central theme, with discussions ranging from the effects of hot beverages on health to the importance of a balanced diet. The script mentions various nutrients and dietary habits that impact health, such as the potential carcinogenic effects of very hot drinks and the role of different foods in a nutritious diet.

💡Carcinogen

A carcinogen is any substance or agent that can potentially cause cancer. The video discusses the risk of hot beverages causing damage to the throat cells, which, if consumed repeatedly, could potentially lead to cancer. The script uses the term to highlight the importance of being mindful of food and drink temperatures to reduce health risks.

💡Throat Cells

Throat cells refer to the various types of cells that make up the lining of the throat. In the script, it is mentioned that consuming very hot drinks can damage these cells, which is an example of how temperature can affect our bodily tissues and potentially lead to health issues such as cancer.

💡Processed Meat

Processed meat refers to meat that has been altered in some way through curing, smoking, or adding preservatives. The video script mentions processed meat as a potential health risk, specifically linking it to an increased risk of cancer. This is in line with discussions about the impact of certain food types on long-term health.

💡Red Meat

Red meat is meat from mammalian muscle, including beef, lamb, and pork. The script discusses red meat in the context of health risks, particularly when it is processed or cooked at high temperatures. It emphasizes the importance of cooking methods and the frequency of consumption to minimize potential health risks.

💡Obesity

Obesity is a medical condition involving excessive body fat to the extent that health may be negatively affected. The video script mentions obesity as a risk factor for various diseases, including cancer, and discusses the impact of lifestyle and dietary habits on obesity rates.

💡Inflammation

Inflammation is part of the immune response involving redness, heat, pain, and often swelling. The script refers to inflammation in the context of health risks associated with obesity and how it can contribute to chronic diseases and conditions such as cancer.

💡Dietary Fiber

Dietary fiber refers to complex carbohydrates other than starch that your body can't digest or absorb. The video script discusses the importance of dietary fiber for digestive health and its role in maintaining a healthy diet. It differentiates between soluble and insoluble fiber, explaining their distinct effects on the body.

💡Genetically Modified Organisms (GMOs)

GMOs are organisms whose genetic material has been altered in ways that cannot be achieved through natural reproduction. The script touches on the topic of GMOs in the context of food production, discussing the potential benefits such as enhanced nutritional value and the unknown long-term effects, which may include risks to health.

💡Probiotics

Probiotics are live bacteria and yeasts that are good for your digestive system. The video script mentions probiotics as beneficial microorganisms that can help maintain a healthy balance of gut flora, which is important for overall health and can impact various aspects of well-being.

💡Lactose Intolerance

Lactose intolerance is a digestive disorder caused by the inability to digest lactose, the main carbohydrate in dairy products. The script discusses lactose intolerance as a condition that affects some individuals' ability to process lactose, leading to gastrointestinal symptoms, and highlights the variety of non-dairy milk alternatives available.

Highlights

Dr. Christopher Andrian discusses the potential risks of hot beverages causing cancer due to damage to throat cells.

The importance of not consuming extremely hot drinks above 40-50 degrees Celsius to avoid health risks.

Lifestyle and dietary habits are highlighted as significant factors in the increasing prevalence of cancer, especially in America.

Processed red meat is identified as a Group 1 carcinogen by the International Agency for Research on Cancer (IARC).

Recommendations to limit the intake of red meat to 100-200 grams per week to reduce cancer risk.

Different cooking methods can affect the carcinogenicity of food, with direct flame contact increasing the risk.

Fermented and salted fish are associated with an increased risk of cancer due to high salt content and preservation processes.

The impact of obesity on health, particularly its link to breast cancer in women due to inflammation and excess estrogen.

The benefits of consuming a variety of foods to ensure a balanced diet and reduce the risk of cancer.

The role of food processing in the increase of cancer risk and the importance of understanding food production processes.

Dr. Andrian's personal experience with a nutritionist and the outdated high-sugar diet recommendations from the early 2000s.

The significance of body composition analysis in understanding an individual's health and nutritional needs.

The concept of a balanced diet visualized through the 'healthy eating plate', emphasizing portions of carbohydrates, protein, vegetables, and fruits.

The comparison between white and brown rice, discussing their nutritional values and the benefits of dietary fiber.

The impact of sugary drinks and sweets on blood sugar levels and the risk of developing type 2 diabetes.

The importance of consuming enough dietary fiber for digestive health and the difference between soluble and insoluble fiber.

Dr. Andrian's advice on moderation in diet, enjoying life, and the potential pitfalls of extreme dietary restrictions.

The prevalence of anemia among athletes due to the destruction of red blood cells from repetitive impact during activities like running.

The role of dietary iron and protein in preventing anemia, especially for athletes.

The misconceptions about diets in society and the importance of personalized dietary plans for long-term health.

Dr. Andrian's final thoughts on the importance of a balanced lifestyle and the dangers of yo-yo dieting.

Transcripts

hari ini gua akan ngobrol dengan Dr

Christopher Andrian seorang dokter

spesialis gizi yang juga sering share

soal gizi di sosial media kita akan

ngomongin hal-hal semuanya yang

berkaitan dengan gizi let's go Halo

drter Kris halo kita langsung mulai

dengan sebuah pernyataan di sosm Apakah

benar minuman panas itu bisa menyebabkan

kanker Yes Betul banget kayak ini buang

ya bo dibuang

bisa dielaborasi Enggak ini Tiap hari

saya minum panas ini dok gimana nih dok

panas dalam artian tuh kalau kita ini

lagi panas nih suhunya di atas 40

derajat gitu ya sampai 50 6 derajat itu

kita langsung minum oke iya panas-panas

kan kopi panas atau sup panas gitu itu

akan ngerusak sel di area tenggorokan

tunggu-tunggu ni 40 derajat nih gimana

nih tiap hari gua bawa termometer apa

gimana 40 derajat tuh Kayak apa Kayak

100 itu mendidih suhu badan kita itu kan

ya sekitar 38an derajat He nah di atas

peneli sihang R AG bes tuh di atas 50 60

gitu ya 70 kan kalau 100 derajat kan

mendidih Nah itu hati-hati tuh Pokoknya

kalau kita minum seruput sop yang

panas-panas atau minuman-minuman teh

yang panas kopi yang panas gitu itu akan

memicu kerusakan sel di daerah

tenggorokan oke di sini Iya dan itu akan

kalau misalnya kita lakukan itu secara

berulang-ulang sel yang rusak itu

lama-lama dia akan jadi kan kalau S

rusak itu kan dia akan meregenerasi jadi

jaringan baru dan itu akan memic itu

terbentuknya s k desar itu tadi makanya

dibilang kalau minuman panas itu

beresiko untuk kanker kena sofaring oke

hati-hati di situ berarti itu kalau dia

bisa sampai merusak jaringan kan betul

Cuman kan kita kan enggak tahu kan

jaringan kita rusak apa enggak nih kalau

kita habis minum kopi panas gitu ya

makanya kalau bisa dibikin adem dulu deh

angget-anget kuku gitu itu akan lebih

aman Oke dibanding kita pas baru matang

langsung di seruput Oke tapi ee ini

kemarin tuh baru ada berita juga so ee

lebih banyak sekarang yang kena kanker

he dan katanya hubungannya sama pola

makan juga dan sudah jadi epidemi kan

kanker terutama di Amerika di mana

penelitiannya itu di aku sempat baca

juga gitu apa apa yang salah dengan

makanan kita saat ini sehingga kok

prevelansi kanker bisa segitu besar ya

sekarang enggak cuman dari makanan yang

penting mereka e highlight itu adalah

gaya hidupnya sih Oke Lifestyle Jadi

kalau misalnya kita berpacu sama e

guideline dari WHO gitu ya rekomendasi

itu kita ada namanya i RC I iarc

internationional agency research of

Cancer gu nanti bisa dioogle gitu ya dia

mengkategorikan itu ada grup 1 grup 1A

gitu ya 2 gitu ketika Grup 1 itu yang

memang sudah terbukti bersifat

karsinogenik Oke sal-sal kanker tadi

contohnya tuh kayak misalnya rokok itu

grup satu berarti yang paling yang

paling memungkinkan bikin kanker Oke

cuman bukan berarti bahwa ketika kita

ngerokok hari ini besok langsung kanker

paru gitu kan kan enggak dia kan kan

perlu ada faktor resiko yang macam-macam

Nah kalau dari makanan yang setara sama

roko tuh Apa kita bilang sebagai proses

food terutama daging merah yang diproses

itu udah masuk tuh dalam kriteria yang

paling tinggi apa sosis atau Iya betul

sosis kornet HAM daging Mer yang

diproses tapi kan bukan berarti kita

makan sosis hari ini besok pasti kanker

Oke dia Ya dibilang itu adalah salah

satu faktor resiko kalau saya pilock

dulu jadi hijau

keracunan Oke grup-grup lainnya du t apa

aja isinya sekilas saja sekilas Jadi

grup 1A tuh tadi yang kayak ee daging

merah terproses tuh yang paling gampang

kita temukan di bawahnya itu daging

merah itu sendiri itu dimasukkan ke situ

H di bawahnya cuman dalam artian

Bagaimana cara masaknya makanya yang

dihindari cara masaknya seperti apa yang

kontak dengan api langsung misalnya

Kenapa karena suhunya tinggi oh contoh

Kayak misalnya daging merah kambing

dibakar kena api langsung nah itu akan

bersifat karsinogenik lebih besar

sate-sate Iya yang daging merah ya kan

kalau sate kan ada sate ayam gitu sate

kambing sate sapi itu masuk kategori di

situ doyan lagi gua oke terus terus

kalau misalnya kita masaknya dia enggak

suhu yang langsung kontak sama api

langsung gitu ya Yang cuman ya kayak

bikin Sof misalnya itu kan lebih safe

Iya itu kan lebih safe ya cuman memang

rekomendasi bukan berarti kita bilang

makan daging sapi sate Besok pasti

kanker enggak tapi kita bisa ee batasin

jumlahnya dalam 1 minggu itu masih ada

rekomendasinya he Mereka bilang dalam

sat minggu ya kita masih masih boleh kok

makan daging merah berapa gram ya kurang

lebih kira-kira 100 sampai 200 gram

misalnya per minggu rekomendasinya itu

enggak terlalu gede ya 100 GR itu ya 100

GR ya kalau 200 gr kita makan stek satu

porsi itu udah 200 gr oke oke oke oke

tapi kita harus batasin intake itu satu

kali seminggu Oke jadi steak sekali

seminggu masih aman lah ya masih aman

hati-hati sama yang lain-lainnya Oh tapi

yang paling sehat Berarti ikan ikan Oke

tapi tergantung cara masaknya juga ikan

asin itu juga masuk ke dalam Risk of

Cancer t ikan asin Aduh yang enak-enak

ya ikan Kenapa ikan asin masuk resiko

kanker itu juga ada penelitiannya

dibilang di situ bahwa Chinese e fish

salted fish Jadi Chinese jadi kan kalau

di di Saya enggak tahu kenapa

berhubungan sama Chinese food gitu ya

dan salted fish dan dia itu berhubungan

sama sama nih resiko knf juga oke resiko

kanker ini nasofaring nasofaring juga

itu dan memang dibilang dari proses ee

pengawetannya yang menambahkan banyak

garam dan lain-lain itu akan meningkat

resiko untuk karsinogen juga oke jadi

jadi artinya emang banyak banget eh eh

faktor resiko kanker itu walaupun

dagingnya daging Putih tetap aja cara

dia diolah bisa meningkatkan resiko juga

betul iya benar banget jadi paling aman

enggak usah makan kali ya yang penting

sih variasi makanan iya iya iya jangan

monoton kita makannya itu terus oke

terus ee Berarti Kenapa kanker sekarang

makin banyak kita temui e karena makanan

tadi he e bukan cuman masalah sumber

makanan ya tapi cara ngolahnya cara

ngolah dan e gaya hidup juga sih Kenapa

sih sekarang karena proses makanan kan

proses food sekarang makin banyak ya dan

orang itu lebih gampang aksesnya juga

tinggal beli ya tinggal beli kita enggak

tahu proses food itu seperti apa banyak

banget searenang kan Ultra pres food

makanan yang seperti yang tadi saya

Sebutkan itu kan dapat meningkatkan

resiko kanker satu obes kegemukan

kegemukan kegemukan pun juga jadi satu

salah satu faktor kok perempuan terutama

kanser payudara oke hati-hati itu banyak

kriterianya ee obesitas itu diilink ke

kanker karena memang banyak lemak atau

gulanya yang memicu kalau misalnya dia

ngomongannya sama kanser payudara itu

kan berhubungan sama kadar lemak di

badan orang tersebut Kenapa karena lemak

di badan itu menghasilkan faktor

inflamasi peradangan yang tinggi

peradangan yang tinggi dalam jangka

panjang itu akan memicu terbentuknya

tadi resiko untuk kanker juga dan

hati-hati juga lemak yang tinggi di

badan itu memicu estrogen berlebih juga

pada perempuan hmm Makanya kalau orang

obes itu ujung-ujungnya Enggak langsung

kanker dulu misalnya jadi mensnya enggak

teratur kalau perempuan ya biasanya ya

rambutnya rontok moodswing gitu ya terus

jadi craving makanan berlebih craving

manis gitu jerawat gitu gitu Kal jerawat

itu juga akan memicu akibat dari si

obesitas itu sendiri berarti ada yang

bilang juga cara paling aman buat makan

tuh direbus itu benar enggak salah

satunya n cuman kan kalau orang makan

direbus terus bosan ya Iya sih iya kita

makan 2 hari 3 hari rebus terus bosan

makanan Indonesia tuh banyak kok yang

sehat kita pepes pepes Oke pindang

pindang semur bacem itu boleh itu boleh

itu kan karena cara masaknya juga kita

enggak menggunakan minyak yang banyak

dan suhunya juga enggak terlalu tinggi

itu akan lebih aman sebenarnya dibanding

kita ujuk-ujuk harus goreng terus harus

bakar terus harus diasinin atau harus

diasap nah itu yang kita hindari nah

Jadi waktu SMA H Saya pernah disuruh ke

dokter gizi sama ibu saya he karena dulu

kurus banget kecil banget eh Pergilah

waktu itu ke dokter gizi terus dia nanya

mau ngapain mau gemukin badan saya

bilang gitu kan Terus eh dia bilang ah

ini menu makanannya coba diikutin Nah

masih ingat tuh menu makanannya itu ada

roti pakai sele ee roti putih pakai sele

terus ee Nanti siangnya minum teh manis

atau apalah segala macam tapi kalau

sekarang refleksi lagi ya Ini tuh kita

kita bicara tahun 2000-an lah ya 2001

2002 itu kan gula semua ya sebenarnya

yang diresepin ya Apa itu cara caranya

Emang benar atau gimana tuh Dok kalau

kalau sekarang he eh Biasanya kita nilai

dulu nomor satu adalah komposisi

tubuhnya Oke kita lihat nih kita cek

body compositionnya Biasanya kalau pakai

timbangan agak ribet Tuh ada pegangan

tangan pas segala macam itu kita ukur

komposisi tubuh berapa sih dalam tubuh

orang itu kan ada ada lemak otot air

Heeh sama tulang di situ kelihatan

ototnya Berapa kilo berapa persen

lemaknya berapa persen gitu nah kita

lihat kalau orang mau naikin berat badan

supaya sehat Berarti kan ototnya yang

harus naik dong Oke bukan lemaknya ya

jangan lemaknya kecuali kalau lemaknya

dia memang under banget supaya dia

metabolismenya bagus hormonalnya bagus

Kita juga harus naikin lemaknya Oke

Untuk menaikin massa otot ya harus ada

effortnya berarti intake protein harus

tinggi diimbangi juga dengan exercise

laikan beban olahraga Kalau intknya

cuman karbohidrat doang Mungkin berat

badan akan naik tapi kalau enggak

diimbangin dengan olahraga

ujung-ujungnya yang nambah adalah lemak

tapi kenapa dia ngeresepin itu ya duk

waktu itu ya emang beda aja kali ya Ya

mungkin beda dokter beda cara kali ya

Iya setiap orang kan beda-beda nah yang

yang sekarang ini juga hati-hati ini

karena ngomongin kayak gitu

kadang-kadang banyak juga yang EE bukan

basicnya itu gizi Oh tapi mengklaim bisa

gizi n itu harus hati-hati Enggak cuman

dokter tapi orang awam pun ketika ikut

kursus satu dua kali dia langsung

overclaim dirinya Dia ahli gizi ahli

gizi Nah itu harus hati-hati di situ oke

nah

eh makanan yang ideal katakan satu plate

nih berarti secara visual lah karena itu

paling gampang kan kita kan kalau

ngomongin berapa gramasinya orang pasti

ribet kan Tapi secara visual yang

kelihatan gimana Apakah nasi satu kepal

terus dagingnya segimana itu gimana k

ngebayangin itu kalau kita ngomongin

makanan berarti ee yang Balance selalu

kalau ke dokter gizi itu mereka akan

bilang oh makanan harus seimbang nih

pola makan gizi seimbang seimbang

menurut kebutuhan Pasiennya apa sih

karbohidrat protein lemak itu harus ada

tuh dalam setiap kali makan kita enggak

boleh pisah-pisahin itu karbohidrat

Mungkin pas ee Bang Radit kemarin

ditambahin karbohidratnya mungkin karena

intk karbohidratnya kurang bisa aja tapi

proteinnya sudah terpenuhi protein itu

apa telur ikan ayam daging He tahu tempe

susu itu protein karbohidrat nasi

kentang ubi singkong jagung roti itu kan

semua karbohidrat Oke lemak lemak kita

dapat dari proses masaknya ada minyak

laelapa sawit ada olive oil ada alpukat

itu lemaknya yang terakhir serat

seratnya juga harus ada nih sayuran atau

buah-buahan itu juga bisa dari situ nah

kalau kita ngomongin pola makan gizi

seimbang itu ada yang Ee kita gampang

terapkan itu ada healthy eating plate

Jadi kalau misalnya kita ngomongin

piring lingkaran kalau orang obes mau

nurunin berat badan healthyting

plate-nya gimana kita bagi jadi empat

bagian seperempat piringnya itu

karbohidrat seperempat piringnya protein

setengah piringnya itu adalah sayuran

dan buah Oh gitu caranya ya itu gampang

Tu kalau ideal misalnya kita enggak E

mau nurunin berat badan tapi dia enggak

ukur macam-macam lah ya yang paling

gampang begitu cara buat restriksi

kalorinya Oke ee Tapi tidak semua

karbohidrat diciptakan sama Ken betul

makanya ada nasi merah lah ada segal

putih gitu ada roti putih roti gandum

kalau kita punya pilihan nih dan karena

banyak juga yang bilang nasi putih bikin

diabetes ee kalau kita punya pilihan

Apakah sebenarnya nasi putih itu

sebaiknya diganti at atau gimana

sebenarnya kalau dari saya ya prinsipnya

e sevariasi kita Makanan yang penting

adalah food combining kita tetap boleh

makan nasi putih yang penting kita makan

nasi putih itu pakai apa H Jangan

berpikiran bahwa Wah nasi merah lebih

sehat nih daripada nasi putih jadi gua

makan nasi merah aja deh tapi

ujung-ujungnya makannya nasi merah Pakai

mie instan

misalnya nasi merah mie instan Bawan

jagung perdal kentang kentang balado itu

enak banget sih itu karbo semua bisa go

food engak sih Iya itu itu tapi itu

karbo semua itu karbo semua ya mendingan

kita makan nasi putih tapi pakai ayam

atau ikan pakai sayuran itu kan lebih

sehat Jangan berpikiran bahwa pokoknya

kalau gua udah diganti nasi putih pakai

nasi merah pasti gua lebih sehat belum

tentu tergantung lu PH nasi merah itu

Pakai apa makannya Oke makanya kita

bilang sebagai food combining kalau

orang yang enggak suka nasi merah ya

udah nasi putih aja enggak masalah tapi

kita pilih pilih apa maksudnya e tem

pasangannya temannya apa tapi memang ya

nasi putih sama nasi merah dia punya

keunggulan masing-masing He kalau kita

compare 100 gram nasi putih sama 100 GR

nasi merah nasi merah itu lebih

mengenyangkan Oke Kenapa karena seratnya

lebih tinggi ya karena dia enggak di ini

ya enggak dikupas kan Iya masih ada ee

bulirnya gitu lah seratnya lebih tinggi

Makanya kalau makan nasi merah tuh lebih

serat betul Kita harus minum lebih

banyak air lebih banyak gitu nasi putih

seratnya lebih sedikit H terus vitamin

b-nya juga lebih banyak sih nasi merah

antosianin itu e antioksidan lebih

banyak juga nasi merah jadi ada plus

minusnya sih sebenarnya nasi putih sama

nasi merah itu tapi plusnya nasi putih

plusnya nasi putih dia ya itu tadi

enggak seret Oh lebih enak lebih enak

karena ada seratnya tadi jadi gula darah

tuh enggak bikin loncat naik iya I kalau

kita makan cuman sama-sama kita compare

100 GR nasi tapi kan kita Enggak cuman

makan nasi doang kan pasti ada temannya

teman-temannya itulah yang bikin gula

darah kita enggak lagi loncat naik

Seberapa penting menghindari lonjakan

gula darah penting banget Oke kalau kita

makannya udah sehat contohlah kayak tadi

kita makan healthy eating plate gitu ya

nasi lauk sayur itu kan bikin gula darah

kita enggak cepat naik Tuh langsung

datar tapi di ending kita makan kita

minum teh manis Heeh nah teh manis itu

akan bikin spiking gula Nah emang

implikasinya apa kalau dia spiking gitu

spiking gula insulin di badan kita itu

akan meningkat mendadak bikin ng-edrop

gula di badan kita 1 jam 2 jam kemudian

kita lapar lagi

Oh jadi itu akan memicu jadi kayak kita

makan tuh enggak kenyang itu oke kok gua

baru makan 1 jam 2 jam sebelumnya kok

lapar lagi ya ni makan lagi Oke karena

karena gulanya tinggi gitu ya Gula

mendadak tinggi di badan insulin tubuh

kita kan pasti akan keluarin ehok lu

tinggi sih gua mau nurunin ah keluarin

banyak ng-drop lah gula itu karena

ng-eddrop gula tubuh ngerasa Eh gua

kurang makan nih oke lapar lagi kan

makan lagi jadinya itulah yang memicu

jadi kayak lingkaran setan tuh orang

habis makan ngemil manis lapar lagi

makan lagi Makanya berat badan naik

terus itulah kalau misalnya kita makan

kue kok 2 jam kemudian pengin lagi laar

atau minuman-minuman manis kita tutup

apapun deh yang manis pasti lapar lagi

nanti paling susah tuh Pas ini nih pas

lagi e lagi Lebaran kan banyak dikirimin

nastar

tuh itu kayak masuk dunia lain tuh kayak

kita lagi nonton nih buka toples nastar

kan kok habis tiba-tiba sebiji dua biji

gitu ya terus pas dicek kalorinya

ternyata gede banget gede satu biji yang

ukuran standar ya itu 70-an kalori loh

tapi kalau yang isinya feelingnya Banyak

tuh itu bisa sampai 100 kalori satu biji

satu biji loh pahal e e Padahal kalau

kita tradmill sejam ya 100 ya jalan kaki

jalan kaki ya sejam 100 sampai50am 100

ya satu nastar itu satu biji itu sejam

jalan kaki satu piring nasi 100 gram tuh

175 kalori Oke jadi kalau kita makan

nastar yang satu biji 70 kalori 3 biji

aja itu udah 210 udah sama kayak 1,eng

piring nasi Jadinya enggak ngerasa kan

berarti mending makan nastar pakai lauk

ya sekalian aja kayak makan nasi Oke

tapi saya penasaran nih tadi pagi dokter

makan apa tadi pagi nasi ayam sayur

Nasin nasi putih nasi putih bahkan

dokternya Pakai nasi putih di mobil lagi

makan tadi lagi ke sini Oh pas lagi di

mobil ee nasi putih ayam sama sayur

ayamnya diapain ayamnya kita bikin

Yakiniku oke itu kan ada gulanya enggak

apa-apa enggak apa-apa Oh emang emang

enggak ada masalah ya mau ada gula Mau

nasi putihak masalah yang penting kan

kita enjoy life ya kalau saya selalu

bilang ngapain sih makanan makan makan

makanan yang enggak enak sayang kalori

bener sih ah kalorinya masuk ke dalam

perut enggak enak lagi es krim dokter

makan juga makan ya tapi kita harus tahu

batasan in moderation berarti Iya

Biasanya kalau makan es krim bareng sama

anak begagi dua anak orang

dimakan psikopat langsung gitu pasti

radiityadika psikopat oke eh Nah

olahraga kan penting H tapi Dokter

bilang nih bahwa 56% atlet lari

mengalami anemia dan kekurangan zat besi

resiko Oh resiko resiko anemia gimana

tuh elaborasi jadi i kan kalau misalnya

itu dibilang atlet lari atlet lari kan

berarti dia secara profesional melakukan

rutinitas larinya terus maraton gitu ya

lari itu ada yang namanya kita bilang

sebagai food Strike analysis eh sorry

food Strike hemolisis food Strike

hemolisis hemolisis itu apaemolis

hemolisis itu sel darah merahnya pecah

Oke Kenapa karena proses pijakan

berulang-ulang Oh impact ya impact He

kan telapak kaki kita tuh kan sebenarnya

nya ada banyak pembuluh darah kapiler

kecil-kecil kan heeh kalau misalnya kita

pijak terus lama-lama pembuluh darah sel

darah Mer yang di sini itu pecah semua

Oke oke itu yang kita bilang sebagai

resiko untuk food track hemolisis

makanya kita saranin kalau pakai lari

sepatu sepatunya itu harus dicek

insolnya jangan yang udah teplek udah

keras gitu ya masih dipakai terus karena

kan kalau kita ngomongin lari maraton

itu kan Enggak cuman 5 kilo 42 sekian

Kil Ben dan itu dia harus training untuk

mencapai itu kan setiap hari dia

training kalau alas sepatunya enggak

dilihat enggak diperbaiki ya resiko

untuk anemia besar oh jadi Oke ter sama

pola makannya juga ketika rusak sel

darah merah kita hancur berarti kan

tubuh kita perlu ada pengganti kan He

perlu bahan baku buat produksi si selar

merah Lagi apa sih biasanya zat besi

kalau dia intake proteinnya kurang terus

e zat Besinya kurang juga ya lama-lama

anemia jadinya Oh Oh jadi ee kekurangan

darahnya karena impact dari kaki itu ya

Iya betul itu ya itu penelitiannya

memang ada sih dibilangnya sebagai food

Strike hemolyisis tadi jadi e sel darah

merah yang di kaki itu pecah-pecah gitu

pembulu darahnya itu kecil ya dia akan

karena tertekan terus karena impactnya

yang terus-terusan setiap hari gitu ya

tanpa diimbangi dengan asupan yang baik

resiko untuk anemianya jadi meningkat

yang yang paling gampang untuk

mendapatkan zat besi itu makanan seperti

apa protein hewani Oh berarti daging

merah lagi daging merah oke nah plus

minus ya tadi kita bilang daging merah

kok Risk of Cancer tapi dia bagus ya

Kenapa karena ada komposisinya banyak

ada Zink ada zat besi tubuh kita masih

perlu tapi kita harus limit tapi kalau

misalnya orang yang memang kekurangan

zat besi pilihan keduanya selain dari

asupan ya suplementasi oke tambahan

vitamin tadi tapi tahu enggak yang

paling susah itu sebenarnya nambahin

serat dok itu susah banget enggak tahu

kenapa ya karena pertama kalau kita buka

gofood nih yang jual makanan berserat

juga dikit loh kalau kita perhatiin

paling cuman kayak sayur-sayur misalnya

kita mesan bakmi gitu kan cuman sayur

satu satu jari dua jari yang ditaruh di

sana kadang sebagai ini doang kan

topping-toping aja kan Tapi kan ada menu

lain salad Iya sih terus gado-gado tapi

salad juga katanya banyak yang enggak

sehat dok salad Tergantung dressingnya

apa tapi kan itu sebenarnya sebagai

salah satu pemenuhan serat ya kalau

misalnya di depan kita di gofood atau di

grap food gitu ya Eh ada chicken salted

egg sama salad milihnya mana chicken

salted egg Chi Sal egg Ya udah lebih

enak gimana tuh itu susah banget deh

bingung deh gue gimana ya padahal

padahal yang sehat Itu kan sayur saya

pakai Life hack sekarang ada hacknya

jadi kembang kol di blender dok H

kembang kol di blender lalu biasanya e

katakan lagi pengin makan enak ya nasi

bebek bebek Madura tuh yang pakai goreng

pakai minyak hitam itu Iya yang

hitam-hitam itu baru saya taburin itu e

kembangkol supaya dapat seratnya Nah itu

itu engak apa-apa tuh tapi kembangkolnya

harus dua kali lipatnya si nasi loh

Enggak lagi

nah kebangkolnya dua kali lipat dari

nasi kan tadi prinsip itu pola makan

gizi seimbang tapi itu seratnya jadi

jadi bloting enggak jadi ya resikonya

kalau memang kita jadi gini kalau kita

ngomongin serat serat tuh sebenarnya

kalau dari medis ada dua macam kita

bilang sebagai soluble fiber sama

insoluble fiber jadi ada serat larut air

sama serat enggak larut air Oke serat

larut air ituh Contohnya apa Jadi kayak

e apel pir pisang Kalau sayuran tuh

kayak labu siam labu air Oyong itu

adalah serat larut air dia itu punya

fungsi bikin nyerp air di badan dan

bikin perut kita tuh e penuh dan akan

mengganggu ee Sori bikin poop itu jadi

lebih padat itu serat larut Oke temannya

itu ada serat tidak larut saya bilang

dia enggak larut sama air Contohnya apa

kayak daun singkong daun singkong Enak

tuh song terus ee daun pepaya kangkung

bayem gitu yang di mana kalau kita makan

bentuknya begitu ya kadang-kadang keluar

juga bentuknya utuh seperti itu juga Oh

gitu atau enggak Kalau enggakar iya

kadang-kadang kalau enggak kita bikin ee

apa

Emang iya ya kadang-kadang kan begitu

ada yang W kita makan daun singkong

keluar daun singkong utuh gitu Oh gitu

enggak pernah ngelihat kan enggak sih

Nanti saya cek coba lihat sama

piring-piring lag oke lalu lalu

maksudnya itu e serat yang enggak larut

air Jadi kalau diaduk sama air tuh dia

enggak akan larut tapi kalau serat larut

air diaduk sama air dia akan ngegumpal

Oke ini ada dua serat nih ada dua serat

lalu yang satu dia punya efek apa bikin

pergerakan usus tuh lebih cepat yang Man

enggak larut yang enggak larut air jadi

bikin poup tuh lebih cepatak lut Heeh

jadi kalau kita makan daun singkong

banyak gitu ya atau kita makan kangkung

banyak itu Bikin pencernaan lebih

lancarlah lebih cepat keluar pup keluar

tapi dia tuh juga punya efek bikin kita

lebih kembung Kenapa karena dia susah

dicerna lambung tuh jadi usaha lebih

ekstra tapi kalau serat ladot air dia

lebih lembut Kenapa karena dia airnya

dia mengikuti kayak omal aja diaduk sama

air didiamin dia kan ngegumpal kan Nah

itu serat larut air dia juga punya efek

mengenyangkan dua-duanya itu sama punya

efek mengenyangkan cuman perannya

berbeda kalau kita banyak makan yang

serat tidak larut air ya tadi keluhan

kembung begah Makanya kalau orang sakit

mah orang dengan serat larut e tidak

larut air itu kita biasanya suruh

batasin Oh tapi kalau yang serat larut

Air ini boleh kita konsumsi tapi dalam

jumlah yang moderate juga Eh tapi yang

serat larut Air ini itu bisa membantu

boker juga enggak bisa berarti sama aja

dong sebenarnya sama fungsinya cuman dia

dia akan bikin poup lebih padat Kalau

yang ini kalau yang ini dia bikin poup

lebih cepat berarti dua-duanya harus ada

harus ada betul nah kembang kol ini apa

kembang kol itu masuknya ke serat yang

enggak larut Oh pantesan saya sering

kembung tuh kalau kebanyakan kembang kol

call brokoli itu serat tidak larut oke

Ada sih yang enggak sih miss

call Yakin tapi itu yakin enggak lucu

tapi yakin beda kan enggak lucu memang

tapi yakin miss call jadi jadi

kedengarannya kayak lucu gitu maaf ya do

Maaf saya komedian saya kalau brokoli

akhirnya gara-gara keseringan bloting E

diaburin itu kan keembangkol ah gua coba

brokoli deh gitu akhirnya brokoli saya

blender juga dong terus makan bareng

nasi juga dimasak tapi kan dimasak

dimasak dimasak eh apa namanya Nah itu

gimana antara brokoli sama si kembangkol

Ee dua-duanya sama-sama tidak larut juga

sama samaag sebenarnya di dalam di dalam

suatu ee sayuran gitu ya contohlah kita

ambil bayam aja bayam daun bayam sama

batang bayam Oke batang bayam itu banyak

komponen serat tidak larut airnya

makanya sulit dicerna tapi kalau daun

bayam nya dia lebih banyak serat larut

air He nah itu maksudnya dalam suatu

sayuran itu juga variasi ada yang larut

ada yang enggak larut tapi kalau yang

benar-benar banyak yang enggak larutnya

itu kayak contohnya yang kayak oatmeal

apel pir itu dia serat larut air semua

mayoritas tapi kalau yang kayak kol

brokoli kembang kol itu banyakan serat

yang tidak air Iya tidak sama ciaased

saya juga minum kalau ciasid itu

banyakan serat larut Kan Biasanya kita

taruh di

heeh dia kayak telur kodok Ya iyaang

gitu i jadi kayak selasih kan mirip Nah

itu serat larut air k Ti enggak boleh

banyak-banyak enggak juga kalau

kebanyakan ya dia kan namanya biji ya

kalau biji itu kan Enggak cuman serat

dia juga mengandung lemak lemaknya tapi

dalam ciasid dia lemak baik Omega 3nya

bagus kalau kebanyakan ya kalorinya juga

besar karena dia biji-bijian buah

dimakan sama kulitnya enggak tergantung

buahnya dong betul sih betul sih ya saya

kalau makan uren sih saya kupas ya betul

betul betul karena saya suka saya suka

makan kiwi pakai kulit Oh enggak enak

dong ah enak enak enak enak e kiwi pakai

kulit tapi boker lancar dong ya lancar

Ya kalau kalau makan kiwi pakai kulit ya

Ee apel pakai kulitnya juga tapi banyak

yang suka ngelupas Katakanlah apel

idealnya gimana pakai kulit Oke Kenapa

karena antioksidannya makin banyak di

kulitnya Oh sebenarnya tuh kan kulit

buah itu dia berusaha untuk menjaga

kandungan di dalamnya dan dia karena

tinggi antioksidan kan di luar tapi

jangan lupa harus dicuci juga dicuci ya

kulitnya karena kan ada pengawet alami

yang dihasilkan sama buah sama ada

pengawet yang ditambahkan juga sama

produsen supaya dia enggak gampang busuk

oh belum lagi pestisida dan lain-lain ya

Iya dicuci dulu makanya oke oke kalau

dimakan sama kulitnya boleh enggak

boleh-boleh aja enggak dimakan ya enggak

masalah cuman ada sebagian vitamin dan

antioksidan yang ada di kulitnya yang

kita jadi enggak konsumsi kalau di jus

Nah kalau di jus beda lagi nih kalau di

jus itu dia ngebuang kandungan serat Oke

di dalam SI buah tadi kita bedain antara

jus blender sama buah utuh ya Heeh kalau

Jus itu kan benar-benar cuman Sarinya

yang kayak cold press kalau blender itu

berarti ampas-ampasnya masih ada di

blender sama buah utuh Kalau lihat dari

bentuknya aja yang buah utuh ini kan

kita perlu effort buat munyah Heeh

ngunyah gitu ya kita makan apel satu

biji gitu buat menghabiskan apel satu

biji aja mungkin bisa 10 menit 15 menit

heeh karena proses mengunyah tadi Nelan

kenyang penuh tapi kalau udah bentuknya

Liquid satu gelas jus buah gitu satu

gelas Perlu berapa biji apel yang masuk

dalam sini oke Bisa dua biji apel

berarti kan kalori lebih besar oke oh

larinya ke situ I kan lalu kedua

seratnya berkurang meskipun dia

diblender berarti dia mengurangi proses

mengunyah H gleglelek mungkin satu gelas

gini 5 menit habis Emang kenapa penting

banget deh proses ngunyahin ini kalau

untuk orang yang obes mau nurunin berat

badan dengan kita proses menguny itu

udah salah satu proses yang dilakukan

sama tubuh buat memberikan feedback

lapar kenyang ke otak Oh ketika dia udah

ngunyah dia tuh memberikan feedback ke

otak eh gue lagi makan l ketika dia ada

waktu tertentu dia akan mengurangi rasa

lapar itu Oh berarti ngunya itu bisa

nurunin rasa lapar ya Iya orang yang

ngunyahnya lama sama orang yang

ngunyanya cepat biasanya kalau orang

yang nguny cepat Tuh makannya cepat ya

makanan sudahud habis masih lapar tapi

kalau orang yang makannya lama belum

habis sudah kenyang dia masalnya saya

kalau makan cepat banget Dok berat-benat

jadi gampang naik biasanya iya ya karena

dulu waktu SMA ini kita bicara dulu ya

sekarang sih pasti udah ggak ada ya di

SMA saya dulu anak kelas tnya suka

narikin kelas 1 di ini di kantin buat

dikerjain jadi buru-buru ya Iya kabur

kebawa itu dok sampai sekarang dok jadi

bawannya buru-buru makan mulu ee tapi

memang benar sih kalau cepat abis tuh

lebih lapar lagi lebih cepat lapar itu

ada penelitiannya juga kecepatan makan

berpengaruh terhadap status gizi

seseorang Oh gitu Iya orang yang

makannya cepat itu lebih cenderung gemuk

dibanding orang yang makannya lama oke

oke oke karena respon kalau secara

ilmiah ya respon tadi ya lapar kenyang

keotak itu muncul duluan ketika dia

makannya lama kedua yang makannya cepat

dia akan nungguin makanan yang lama kan

Oke jadi ngelihat temannya belum kelar

makan dipesan lagi benar sih Iya Nah ada

teman soal nnya yang tiap pagi nge-ig

storyin kita mulai dengan hal yang sehat

dulu ya pagi hari ya minum jus H dia S

minum jus segini nih terus dia minum

habis itu udah jadi ee selalu satu jus

buah setiap hari Nah padahal e jus buah

itu kalorinya lebih tinggi seratnya

tidak ada gitu ya atau berkurang ya

seratnya berkurang ada paling kecil lah

oke artinya sebenarnya jauh lebih sehat

Kalau just itu dia ganti buah utuh

tergantung kebutuhan oke dengan kita

ngejus sebenarnya kita bisa e membuat

variasi buah macam-macam ke dalam satu

gelas itu benefitnya apa vitaminnya jadi

variasi dong Oh vitamin antioksidan itu

berarti akan lebih banyak dibanding kita

makan satu biji buah doang Oke kalau

kita memang mengincarnya tujuannya buat

dapatin vitamin buat dapatin antioksidan

yang beraneka ragam warna gitu ya jus

buah itu good option oh karena dicampur

Iya dimix gitu dicampur dan kandungannya

pasti akan lebih banyak oke tapi kalau

kita ngincernya eh gua makan buah

tujuannya buat diet nih buat dapetin

serat buat jaga supaya perut gue enggak

bikin E lapar terus gitu he ya itu bukan

a good option yang good option ya buah

utuh langsung oke kecuali kalau jusnya

dia kunyah

kan ini keotak kan tapi aneh juga sih

emang tapi kalau kita lihat ya buah

sekarang itu itu beda banget kayak dulu

ya contoh pisang aja H bentuk pisang

sekarang sama Kemarin saya lihat pisang

zaman dulu itu itu bisa beda total gitu

apa ini artinya karena Udah dielectif Ee

breeding gitu ya Sehingga buahbahan

sekarang tuh gak gakershat dulu apa

gimana ya I sebenarnya eh ya kan

sekarang ada istilah kayak gmo genetick

modified heeh ada juga yang eh orang itu

akan berusaha mencari makanan yang

memiliki nutrition value yang paling

baik Heeh jadi kalau bisa yang bijinya

enggak ada bijinya enggak ada deh Heeh

yang kandungan vitamin c-nya lebih

tinggi ya lebih tinggi yang rasanya

manis oke yang Kulitnya tipis bagus gitu

kan heeh kayak duren aja dulu paling

simpel suka duren Enggak suka banget nah

dulu mungkin Nyari duren yang bijinya

kecil dagingnya tebal rasanya manis

susah Oke semua pasti kalau enggak biji

gede ya ininya tipis dagingnya sekarang

banyak variasi varietas macam-macam yang

sampai ketemu bahwa dagingnya tebal

bijinya kecil banget Iya merasanya manis

dulu Enggak ada tuh nah itu variitas itu

Nah itu itu yang dikembangkan sebenarnya

sama manusia Heeh semangka dulu berbiji

sekarang enggak ada bijinya Iya varietas

itu bakal muncul terus kalau yang

dulunya asem sekarang jadinya manis yang

asem lama-lama dia akan tergeser karena

jadi enggak laku kan heeh Nah kenapa

karena ya itu ada yang tadi dibilang e

genetic modified atau dia Coba

menyilangkan antar varietas makanan

membuat supaya nutritional value dalam

suatu makanan itu jadi meningkat Kalau

dibilang Sisi benefitnya apa ya jadi

bagus dong sebenarnya kandungan jadi

lebih banyak orang jadi lebih suka makan

buah gitu tapi efek samping yang muncul

di belakang kita masih belum tahu

makanya kalau dibilang gmo ada orang

yang pro gmo ada orang yang kontra gmo

gmo tuh genetically modified jadi yang

orang berusaha untuk memodifikasi suatu

genetik dari buah atau makanan supaya

menemukan jadi varietas yang baru ada

yang bilang kancer lah ada yang bilang

jadi autoimun dan la ya kita belum tahu

karena penelitian itu belum ada i

artinya itu tidak natural kan artinya

itu kan maksudnya alam tidak memberikan

kita buah ini kan dulu Enggak ada

mungkin karena persilangan karena

genetik dan lain-lain ya Jadi ada ya

kita juga enggak tahu kan efeknya gimana

buat tubuh kita karena saya tuh kaget

banget ngelihat pisang zaman dulu itu

enggak kayak pisang zaman sekarang gitu

benar-benar benar-benar bentuknya tuh

beda banget terus ya mungkin karena di

dikembangin menjadi yang kayak sekarang

ini tapi kan lagi-lagi kita enggak tahu

efeknya gitu kan Iya itu masih belum ada

kalau misalnya dibilang ya resiko Cancer

atau karena gmo ya dari penelitian yang

beredar Sekarang pun juga jmo tidak

tidak mempublikasikan bahwa jmo akan

jadi Cancer Kok belum ada gitu sampai

sekarang kita enggak tahu nanti 5 tahun

atau 10 tahun lagi ya oke Seberapa

penting probiotik kalau itu gimana tuh

probiotik itu penting Heeh Karena gini

kalau kita ngomongin probiotik ada

prebiotik ada probiotik probiotik itu

adalah bakteri yang tinggal atau yang

memiliki peran kesehatan di dalam

saluran cerna kita itu bakterinya Ada

bivido lactobacilus Dan lain-lain kalau

prebiotik itu adalah makanan untuk si

bakterinya Heeh oke ya Jadi ini

makanannya probiotiknya biar bisa hidup

prebiotik itu tuh hampir mengisi semua

saluran cerna kita jadi itu yang paling

luas paling banyak jumlahnya bisa jutaan

kalau kita makannya berantakan kita

makannya ngaco orang obes inflamasi

tinggi gitu ya orang diare itu bikin Si

probiotik dalam saluran cerna kita tuh

jadi ee berantakan berantakan tu apa

bakteri jahatnya nya kan lebih dominan

dibanding bakteri baiknya He gitu

dampaknya apa buat jangka panjang

penelitian sudah banyak sekarang resiko

inflamasi meningkat resiko untuk

hubungannya sama Psoriasis lah penyakit

kulit resiko untuk Cancer resiko untuk

stres segala macam itu juga muncul

akibat dari kita bilang ketidak

ketidakseimbangan probiotik dalam

saluran cerna Hm itu kalau kita

ngomongin probiotik secara awam

probiotik itu orang pasti mikirannya

suplemen itu kan ya Ee banyak brand Lah

iya itu bisa dibeli itu macam-macam yang

bakteri-bakteri baik ada yang bentuknya

minuman ada yang bentuknya tablet ada

yang bentuknya saset dan lain-lain Heeh

Ya tujuannya sama buat memperbaiki flora

eh sori bakteri dalam saluran cerna Kita

cuman kalau kita liihat produk hati-hati

sama teman-temannya isinya Oke nih gua

sek nanya berarti nih acidofilus saya

saya minumnya itu asidofilus itu nama

bakterinya he cuman kita Maksud saya

asidofilus bagus enggak bagus bivido

bagus enggak bagus lctobasilus bagus

enggak bagus cuman kita harus lihat di

dalam kemasan itu ada apa lagi ada

gulanya Enggak Oh ada susunya enggak ada

hal-hal lainnya enggak yang ditambahkan

di situ berarti paling aman tablet dong

ya belum tentu juga karena beberapa

tablet juga ada komponen-komponen

lainnya H dulu kan ada ada minuman yang

terkenal banget tuh yang isinya

probiotik cuman kandungan gulanya kan

tinggi banget kalau dulu mungkin gaya

hidup sehat dan lain-lain belum

terngiang-ngiang seperti sekarang oke

Makanya sekarang sekarang mereka

berusaha untuk ngurangin kandungan

gulanya di situ Oh oke muncul De tuh

yang low sugar Oh artinya enggak

serta-merta probiotik tuh Oke gitu harus

dilihat temannya apa aja Iya temennya tu

apa aja kandungannya apa aja bahkan

dipil sekalipun pil tu apa maksudnya Ya

maksudnya kan Oh yang di pil Iya betul

karena kadang-kadang ada beberapa juga

yang ada kandungan susunya di dalam pil

itu Oh ya Iya kalau orang yang laktos

intolerance tujuan dia minum probiotik

buat ngebantu supaya dia enggak diare

ketika dia minum itu bukannya sembuh

malah jadi tambah diari kan Karena ada

kandungan Oke laktosanya misalnya nah

kita ngomongin susu Nih susu itu gimana

nih posisinya nih karena ada ada yang

bilang ee kita enggak bisa memproses

enzimnya terus kita satu-satunya makhluk

hidup yang minum susu dari binatang lain

Iya kan itu itu gimana tuh Karena kan

banyak banyak ini perdebatan soal ini

kan Iya awalnya susu itu kan digunakan

buat ee pemenuhan protein Heeh susu kita

kalau ngomongin susu Berarti kan asalnya

susu sapi ya kalau kita ngomongin susu

Nah sekarang kan kalau ngomongin susu

sapi enggak Enggak cuman Eh kalau

ngomongin susu Enggak cuma sapi ada susu

kambing ada susu kuda liar lah ada susu

soya susu almond sampai susu e oat susu

beras dan lain- itu nah sekarang kalau

dibilang tubuh kita enggak bisa mencerna

tergantung kalau yang gak bisa dicerna

itu apa sih laktosa laktosa itu adalah

suatu karbohidrat yang ada di dalam susu

mamalia Heeh jadi semua susu su mamalia

mau sapi kambing susu manusia asli gitu

ya itu pasti ada laktosanya tapi yang

bisa menyusui cuma mamalia kan mamalia

ya karena ee maksud saya Ada kan Ada

soya oh bukan susu tanaman bukan Iya

bukan yang dari nabati gitu Tapi kalau

susu yang dari mamalia itu dia pasti

mengandung laktosa nah laktosa di badan

kita itu perlu enzim namanya laktase

Buat mencerna itu nah cuma di dalam

tubuh setiap orang produksi enzim

laktasa itu beda-beda oke dan salah

satunya dipengaruhi juga dengan genetik

Oke genetik itu kita bisa periksa

sekarang ada orang yang beresiko untuk

defisiensi laktase ada orang yang

laktasenya Oke gitu ketika kita minum

laktosa dalam jumlah yang over laktase

kita cuma setengahnya ya laktosa itu

sebagian enggak akan bisa kita serap

enggak akan kita bisa cerna dampaknya

apa ya gejala saluran cerna kembung

begah diare mencret Oh kalau kita

paparkan terus-menerus lama-kelamaan

gejalanya juga bukan cuma di saluran

cerna doang bisa ke mana-mana pilek

bersin-bersin gatel-gatel jerawatan Iya

mirip-mirip modelnya kayak alergi kalau

orang bilang tapi itu sebenarnya bukan

alergi itu kita bilang sebagai

intoleransi laktosa terus kalau misalnya

yang lain gimana si e susu oat atau susu

soya kita lihat dari bahan dasarnya

kalau soya karena dia itu bahan dasarnya

soya protein nabati susunya pasti tinggi

akan protein nabati H Kalau O karena dia

sumber karbohidrat Berarti susunya

tinggi akan karbohidrat Oke kalau almond

karena dia sumber kacang dan tinggi

lemak susunya tinggi fat gu W yang

terbaik almond dong berarti ya belum

tentu belum tentu kita mau nyarinya apa

nih kalau kita nyarinya protein tapi

kita minumnya fat enggak ketemu di situ

Hm ngjym protein tapi minumnya almond ya

enggak masuk kecuali kalau almond yang

di substitusi ditambahin ada proteinnya

ya itu bisa juga mungkin oke oke wah

seru banget Dua pertanyaan terakhir nih

Yang pertama adalah kalau menurut dokter

nih apa miskonsepsi di masyarakat yang

paling umum soal gizi eh diet sih

terutama soal diet itu kasus banyak

banget ah itu itu pertanyaan lanjutan

saya Padahal Tuh udah ngomong Dua

pertanyaan nih ee jadi diet apa Yang

Terbaik kita ada Carnivor diet ada

apaagi itu ada vegan kan vegetarian e

diet jug vegetarian ada mayo segala

macam ya Jadi apa yang paling benar tuh

apa karena semua orang ribut di komen

biasanya tuh saling berantem tuh intinya

gini kalau orang diet diet yang EE awam

ngomong itu kan berarti mau nurunin

berat badan ya karena kalau diet secara

medis itu diet berarti dia makan

sebenarnya Makan tu artinya diet

sebenarnya kalau diet di awam itu dia

nurunin berat badan kalau kita mau

nurunin berat badan itu kan berarti kita

harus merestriksi intake kalori kita

lebih kecil daripada output kalori oke

yang kita harus lakukan apa Ya eitherer

lu makan lebih sedikit atau lu olahraga

lebih banyak H pilihannya Kan itu oke

nah kadang-kadang yang di masyarakat

yang terjadi apa dia suka ikut-ikutan

orang oke fomo makan sehari cuman sekali

one me a day Oke makan seminggu 2 minggu

sebulan makan cuman sehari sekali terus

diikit berat badan turun enggak turun

tapi kan kita enggak akan bisa ngejaga

itu buat jangka panjang Oke ketika dia

udah achieve Eh gua udah turun nih 10

kilo balik lagi ke pola makan awal berat

badan naik lagi naik lagi naik lagi ke

berat badan lebih tinggi daripada

sebelumnya Apa yang dilakukan ya Diat

lagi kayak yang tadi Makan Sari sekali

turun lagi tapi ketika dia turun lagi

enggak akan bisa turun berat badan

seperti yang dia bisa achieve sebelumnya

Karen n itu yang kita bilang sebagai wet

cycling sindrome atau Yoyo diet Kenapa

karena ketika kita enggak makan ee yang

cukup sesuai sama kebutuhan kita mau

otot air lemak di badan kita itu pasti

akan turun berat Heeh sedangkan buat

naikin otot itu susah loh hmm kenapa

bisa turun semua karena tubuh kita jadi

kayak orang e starving kayak kelaparan

karena makan cuman sehari sekali sedikit

sekali gitu dalam jangka panjang semua

turun ketika turun metabolisme tubuh

kita juga ikutan turun heeh

lama-kelamaan makan sehari sekali berat

badan enggak turun lagi H Kenapa karena

metabolisme tubuhnya stuck di situ input

sama outputnya sama stres dong He

biasanya siklusnya begitu tuh kalau udah

kayak gitu stres yang terjadi apa ya

udahlah gua makan apa aja naik lagi

stres juga ada kortisol dan kawan-kawan

ni iya hormon stres naik kortisol

penyakit segala macam semua yang lain

jadi muncul Nah itu hati-hati di situ

oke salahnya adalah ngikutin orang

ngikutin orang yang benar gimana Karena

gini diet itu belum tentu cocok buat

semua orang oke e diet keto diet mayo

diet intermittent fasting gu itu belum

tentu cocok buat semua orang

intermittent fasting yang pakai window

period 186 gitu bagus Gak bagus saya

bilang Kenapa karena intermitt fasting

itu ngatur jam makan kita gak boleh

makan dari jam segini jam segini berarti

secara Gak langsung kita akan ngulutnya

tapi dia tidak mengatur apa yang

dimakan kalau orang yang ya lembur

sampai malam dokter lah misalnya jaga

malam atau perawat yang jaga malam pagi

gitu segal macam terus dia suruh

intermitten fasting dari jam 12 sampai

jam 6 gak boleh makan lagi misalnya ya

enggak akan kuat energi juga bakal ggak

ada yang ideal Gimana kalau nanya sama

dokter pasti kita akan bilang paling

ideal adalah personalisasi Oke

disesuaikan sama kebutuhan kamu

disesuaikan sama kebutuhan pasiennya

kebutuhannya Apa gejalanya apa dia

usianya berapa masa otot masa lemak masa

airnya dia berapa Karena sekarang juga

banyak perempuan-perempuan yang Skinny

fat Skinny fat at kita bilang iya

obesarkopenia kelihatannya di depan

kurus tapi ketika kita ukur body

compositionnya lemaknya tebal ototnya

kecil di mana lemaknya kalau dia

kelihatan kurus dia nahan napas kalau

lagi berdiri atau duduk jalan gitu Oh

oke oke oke oke lemaknya tebal Padahal

di area perutnya gitu di area ini di Tan

napas itu kita bilang sebagai Skinny fat

ototnya kecil metabolisme dia kecil

jadinya lambat dia menjaga berat

badannya seperti itu dengan makan sehari

cuman sekali atau makan cuman buah sayur

doang dikit banget kalau jangka panjang

terjadi apa defisiensi mikronutrian lain

entar rambutnya rontok kukunya jadi

gampang patah anemia h-nya rendah itu

Udah Ee komplikasi yang disebabkan

karena gaya hidup yang tidak baik yang

tadinya targetnya cuman buat nurunin

berat badan Nah itu hati-hati di situ

Oke jadi idealnya adalah diet itu harus

jadi gaya hidup kan betul karena itu

sustainable yes oh dan kita harus makan

supaya kebutuhan yang tubuh kita

perlukan itu terpenuhi

Jangan pernah menghindari suatu makanan

tertentu dan enggak ada iya dan enggak

ada makanan yang

superfood yang bisa bikin Weh lu minum

ini turun berat badan e 10 kilo dalam

seminggu gitu itu enggak ada l Saya

pernah mau nyoba minum ini susu kuda

liar kata sehat kan susah banget lari

mulu Makasih drter Kris Hari ini sudahud

datang mencerahkan banget kalau misalnya

ada yang mau lihat lebih banyak

kontennya bisa ke mana dok bisa follow

IG saya kali ya @

christopher_andrian

christopher_andrian di situ ada banyak

ya tadi ya konten-konten pendek soal

gizi juga eh praktik juga berarti kan

terima terima ini juga ya prakk juga Iya

saya praktik di Rumah Sakit Siloam

Hospital TB SIM matupang Oh iya ya

berapa kali saya ke sana sih sama di

dermaster e Menteng dermaster Menteng

iya oke siap Thank you dok siap e sukses

terus buat semuanya Terima kasih

dadah m