【簡単解説】「産地」卸売市場の仕組み〜これからの農家なら知っておきたい青果物流通の仕組み〜
Summary
TLDRこの動画スクリプトでは、山地にあるをど修理市場の役割とその仕組みについて解説しています。農家から収集された野菜や果物が、全国の消費地に転送され、必要な量だけ届けられる仕組みが紹介されています。また、産地市場での価格形成の仕組みや、中脅しさんと農家さんの関係性による価格変動についても触れられています。全国に成果物を流通させるためには、をど修理市場の役割が不可欠であることがわかります。
Takeaways
- 🏭 山地にある直売市場は、地域の消費に十分な量の農産物を供給しないことを示している。
- 🔄 直売市場は、他の地域の市場に農産物を転送する役割を果たしている。
- 🛒 転送業者は、全国に必要な量の農産物を届けるために重要な役割を担っている。
- 📈 冬場には南九州などの暖かい地域が、夏場には北海道や東北などの地域が産地市場となり、季節によって供給地域が変わる。
- 🌐 宮崎県は夏場には野菜が取れないため、長野県や群馬県などから野菜が運ばれる。
- 🛑 冬場には宮崎県が産地市場になり、熊本のトマトなど地域の農産物を他地域の市場で販売する。
- 💰 市場での価格形成は、中脅しさんとの交渉や人脈によって変動する。
- 📊 市場での価格は、高値、中根、安値の3つの基準で表される。
- 📈 強持ち合いや弱持ち合いという言葉が、市場での価格の動向を示す。
- 📘 市場の価格は、情報公開された価格と実際の価格とで差が生じることがある。
- 📝 農家は、JA(農業協同組合)出荷や直接市場出荷の2つの方法で農産物を販売することができる。
Q & A
産地直送市場と通常の市場の違いは何ですか?
-産地直送市場では農家が自らの作物を市場に持ち込み、直接卸売業者や消費者と取引します。一方、通常の市場では農家が作物を生産地の市場に出荷し、そこから卸売業者が購入してスーパーなどに分配し、消費者に渡されます。
山地にあるをど修理市場の役割は何ですか?
-山地にあるをど修理市場は、産地から集まった野菜や果物を他の都道府県の市場に転送する役割を持ちます。これにより、必要な成果物を必要な数だけ全国に届けることができます。
転送業者とはどのような業種ですか?
-転送業者は、生産地の市場から他の市場に作物を転送する専門業者です。彼らは主に転送業務を行うことで、全国に作物を配送する仕組みの一部となっています。
冬場と夏場の時期に産地のオド修司市場はどのように変わりますか?
-冬場の時期には南九州などの暖かい地域が産地のオド修司市場になり、夏場の時期には北海道や東北などの涼しい地域が産地のオド修司市場になります。これは、季節によって作物が生産できる地域が変わるためです。
産地のオド修司市場における価格相場の決まり方にはどのようなものがありますか?
-価格相場には高値、中根、安値の3つの決まりがあります。高値は最も高い価格、中根は最も多かった価格、安値は最も安い価格を指します。これらの価格は市場での取引に基づいて決まります。
強持ち合いと弱持ち合いとはどのような意味ですか?
-強持ち合いは、前日比で価格が同じまたは上がっている状態を指し、弱持ち合いは価格が下がっている状態を指します。これらの表現は市場での価格の動きを示す言葉です。
転送業者が価格を操作することはありますか?
-転送業者は、高値をつけることで相場を上げたり、安く買ったものを売ることで相場を下げるような操作を行うことがあります。これは市場の価格形成に影響を与えることがあります。
農家が市場に作物を出す際の価格はどのように決まりますか?
-農家が市場に作物を出す際の価格は、品質、数量、市場の需要供給、人間関係などの要因に基づいて決まります。JA出荷の場合は品質に応じた一定の価格帯が設定されています。
JAとはどのような組織ですか?
-JAは農家が組合として結成する組織で、農家の利益を代表し、農産物の出荷や販売を支援する役割を持ちます。JA出荷は品質に応じた一定の価格帯で販売されることが原則です。
農家が市場に直接出品する際にはどのようなことを気をつけるべきですか?
-農家が市場に直接出品する際には、市場の担当者や仲買人とのコミュニケーションをしっかりと取ること、価格交渉のスキルを磨くこと、市場の動向を把握することが重要です。
全国に作物が流通する仕組みは今後どのように変わっていくと予想されますか?
-今後、直接消費者への販売やECサイトの普及、加工業者や外食チェーンとの直接のやり取りが増えると予想されます。しかし、これらの方法だけでは全国に作物が行き渡らないため、市場の役割は依然として重要です。
Outlines
🌟 農産物の市場の役割と転送の仕組み
第1段落では、農産物の市場の役割とその仕組みについて解説しています。特に、山地にある市場が果物や野菜を他の地域に転送する機能を担っていること、そしてその転送業者が全国に必要な量の農産物を届ける仕組みを説明しています。また、産地のオド修司市場と中脅し売り市場の関係性や、季節によって変わる産地の重要性についても触れています。
📈 市場の相場と価格形成のメカニズム
第2段落では、市場での価格形成と相場の動きについて詳しく説明しています。価格相場の決まり方、特に高値、中根、安値の意味や、強持ち合いや弱持ち合いといった相場の言葉の解説がされています。さらに、転送業者が相場を操作することがあることも触れ、市場での価格決定プロセスがどのように行われるかを解説しています。
🛒 農家と卸売市場の関係性
第3段落では、農家が持つ選択肢と卸売市場の役割について説明しています。農家が直接市場に出品する場合と、JA(農業協同組合)を通じて出荷する場合の価格形成の違いに焦点を当てています。また、市場での価格形成が農家と中脅しさんとの人間関係によっても影響されること、そしてJA出荷と市場出荷の価格の違いについても触れています。
🚚 農産物の流通と市場の役割の変化
第4段落では、農産物の流通方法の多様化と市場の役割の変化について議論しています。直売やECサイト、スーパーや外食チェーンとの直接のやり取りが増える一方で、市場の役割が変わりつつある現状を説明。また、農家が市場に直接出品する際の価格交渉やコミュニケーションの重要性、そして市場の将来についての視点を提供しています。
Mindmap
Keywords
💡産地直送市場
💡転送
💡中脅し売り市場
💡産地
💡卸売市場
💡価格相場
💡強持ち合い
💡弱持ち合い
💡JA(農業協同組合)
💡仲卸し
💡市場の役割
Highlights
アグリビジネスパートナーの交差点における市場の役割についての解説を行い、特に山地にあるをど修理市場の働きについて説明。
をど修理市場は、地域で消費できない野菜や果物を他の市場に転送する機能を持つ。
転送業者が全国に必要な成果物を必要な数だけ届ける仕組みを担う。
産地のオド修司市場は、冬場と夏場で異なる地域の産地が重要になる。
冬場は南九州などの暖かい地域が、夏場は北海道や東北などの涼しい地域が産地市場になる。
宮崎県内での消費と、他の地域からの野菜の受け取りについて。
冬場の時期には熊本のトマトなど、地域の産物が他県の市場に販売される。
農家が産地のオド修司市場に持っていくものと、JA(農業協同組合)出荷の違いについて。
JA出荷は品質によって価格が決まり、農家が直接市場に出す場合は価格が変動する。
市場での価格形成過程と、中脅し(卸売市場の仲介業者)による価格の変動。
相場の見方と、高値・中根・安値の意味についての解説。
強持ち合いや弱持ち合い、ネーズなどの相場の変動を示す言葉の説明。
転送業者が意図的に高値をつけることで相場を動かすことがある。
産地市場の役割と中脅し市場の役割の説明。
農家が市場に直接出荷する際の価格決定過程とコミュニケーションの重要性。
JA出荷と農家直接出荷の価格決定の違いと、市場での価格変動の要素。
全国に成果物を届ける仕組みの重要性と、市場の役割の変化。
直売やECサイト、スーパーなどが直接の売買を増やし、市場の役割が変化している。
をど修理市場の仕組みが今後どのように進化するか、注目しながら農業経営を進めるべき。
Transcripts
アグリビジネスパートナーの交差和博です本日は産地を土州る市場の役割ということで
お話をしていきます山頂どしゅうり市場ということははあの実はないんですけど
山地にあるをど修理市場がどういう働きをしているのかということがですね先日脳活
何かご質問があったのでそれについて今日少し解説をしていきたいと思ってますではね
さんちょうど終始上の役割ということでお話ししていきます
ではまずをのシュール市場の役割かが確認していきたいんですが普通ですねほど農家
さんがね
小野秀二市場に出荷しますそしてな
か脅しがそこで購入してスーパーなどに分配されて消費者に渡っていくというのが一般
的なね皆さんが理解している
何となく知ってる脅しウイ市場の仕組みだと思うんですが
実はですねここに山地にあるをど秀美市場っていうのは
こそのオド修司市場に到着した野菜とか果物がすべてそのエリアで消費できるわけでは
ありません
じゃあどうするのかって言うとこの山地にあるをど修理市場は中尾氏を通して他の都道
府県の脅し売り
市場に
野菜果物なんかが移動していく
そしてまたその脅し売り市場その地方の募集義姉上で
中お年に購入してもらってスーパーなどに入って消費者に
の口に入っていくよということですこれをですね
転送と言いますそしてこの中に転送をメインで仕事をする
転送業者というのがいるわけですね
そしてこの仕組みが実は全国に成果物を必要なところに必要な数だけ届けると
いう仕組みになっています
a
てく猫の産地を募集リしようというはどんなのが合うのって言ったらですね
例えば冬場の時期は今私がいる宮崎だとか鹿児島だとか
熊本だとかそういういわゆる
冬場は南九州とかですね暖かい地域はこの産地も脅し売市字
になりますそして夏場の時期というのは北海道だとか東北そして長野グンマーとかそう
いった8東北欲目
暑くても野菜ができるようという地域が産地のオド週で市場になるわけですね
夏場は例えば宮崎の場合だと夏場ってほとんどよ
妻が取れないので長野県とか
群馬県とかからへ
キャベツで多数がやってきたりあと北海道かがジャガイモとかが運ばれてきたりして
宮崎県内で消費されるんですが逆に冬場の時期になると
有名なもので行くときゅうりとかピーマンとか
例えば熊本のトマトとかそういったものはもちろんその件ではショー
視されないのでそこのエリアの地域のお年寄り市場に出たものは
中尾年が購入して他の都道府県の脅し売る市場に販売されていくこの転送ということが
爪肥後ですね行われていますなかなかこの業界の中にいないとこの転送って言うのはね
見えてこないと思うんですがこういう仕組みがあってそして全国に成果物を届ける
仕組みがあるんだよということをね覚えておいてください
ちょっとねまた整理をしますと農家さんっていうのは
ja に持っていくか産地のオド秀美市場に持っていくか
まああのがメインになってくると思いますそして j てどういう枠あるかというと
農家さんが集めたものを ja が集めてそして直接消費地のをの週で市場に持って
いきます農家さんのなく
まで地元の卸売市場に持っていく農家さんは
も地元も脅し牛上に持っていきますがその卸売市場化が転送をしがかかって生死の脅し
う市場に行くというような流れになります
例えばあのう
ちょっとね小さいですけどね宮崎から
宮崎の ja に出頭する人は福岡とか大阪東京に直接
あのトラックでもみんなでまとめたものを持っていきますが
宮崎の市場に出す人は宮崎の市場に出た後に
宮崎の市場から中脅しが大阪とか東京とかに転送するということですねそして東京とか
ね大阪とかの大きな市場っていうのを一部転送機能があってそこから東北の方例えば
きたとか北海道とかそういったとこまた大阪から島根の方とかそういったところにです
ねあんまり
農業が盛んでないエリアなんかにもですね屋さんがさ野菜が盛んでないエリアだったり
野菜の生産がそんなに多くない時期にはですねこうやって全国津々浦々だ
転送されて野菜がぐるぐる回るということが
ありますしまーそれが全国に何度も言いますが全国に成果物を届ける仕組みになってい
ます
実はでこういう仕組みがありますじゃあその中で
じゃじゃああの相場ってどうやって動いていくのっていうのを少しお話をしたいと思い
ますのでちょっとねあのスライドというかあの
はいいいですね少しファイトボード買い換えてもらって
では相場を動かす産地市場角中お年って書いてます
価格相場っていうのはいくつかの中決まり方があるんですけれども
小7の方のオド集ディ市場と中尾年がスーパーさん何かと
営業をして双眸を決めていくっていうこともありますが実はこの産地市場の仲卸が意図
的に相場を上げたり下げたりということもあるんですねまあそういったことを少し説明
したいと思うんですがまぁその前にちょっとね相場の見方
みたいなのをちょっとをご説明したいと思います
新聞だとか
角を募集地仕様のホームページに毎日毎日司教というのが上がります
それの見方ですけれども基本的なと方ですが高音中根安値というのがあります
で誰かねっていうのはその時にその日に付いた一番高い価格ですね
例えば1000円だった1000円ですで中根というのが一番多い価格になります
例えば中
が300円だったら
全部で50系さありますよということですね
そして休めというのが一番安い価格でその日は2000円でしたということです
例えばそのあぶひの
出荷の中で1000円が1型触りましたって言ったら一番高い価格が高値なんで誰かに
も制限になりますそして安値は200円が10系下げましたテッドは安値は200円
ですそして
600円が後係数300円が50系去った時にこの
1000円から200円の中で一番数が多いのは300円の50ケースだ
ですので中にが300円ということです
ここでな金っていうのは平均じゃないっていうことをね覚えてをもらう覚えておいて
もらいたいと思いますあとちょっとおまけであの強い
持ち合い
からですね強いそして弱いっていう相場
今の相場が上げあが上がっているのか下がっているのかというのを示す起こった言葉が
ありますでこの保ち合いというのが
前日と比べて
同じ価格ですよということですこれであくまでも前日と比べてなんですね
だから値段が高い安いじゃなくていまあが相場が高くなっているのか安くなっているの
かということです
前日に比べて
同じ価格が持ち合いそして相場が上がっているときには3段下やって強持ち合い強いっ
ていう表現がされますそれをもち合いが少し上がっているそしてさらに上がっていると
が強いですね
この上に寝高騰とか色々あるんですけどあんまり出てきませんので待つ8位までです
そしてアン
下がっているときには弱もちあいそして様はいっていうのがあります
そしてたまにねとネーズっていうのもあるんですけどこれは前日入荷がなかったり
あとは前日の入閣あの数入荷の数が少なくて参考にならなかったとか
もしくは本日のが参考にならなかったっていうのはとりあえずっていうのがありますね
まこでに動き土産
は実際どんな動きをしているのかな相場の動きをしているのかなというふうなことを
まあ判断していったりするわけですねそしてじゃあこの総合動かすってどういうことか
という話をしますが
転送中ほどしですね何らコード転送をメインに行っている中脅しさんの思惑で高値が
つくっていうことがあります
どういうことかと言いますとえーどう
例えば
やっぱり自分たちが買ったものをできるだけ高く売りたいと言ったときに
まあその品目でた金を何ケースか
市 k 氏とケースっていうことはないんでしょうけど10ケースとか20ペースとか
わざと高い値段で買いますそうすると高値が付くのでそれを見た
例えば東京多さ
可能なか脅しとか一番の人が高値で動いているソースを高くなるんじゃないかという
ことで相場が若干時はって上がることがありますそうした時にこの転送の中脅しさん
たちは安くで買ってた
ちょっと在庫だったりとかそういうものをさはいていくみたいなです
ね動きをすることもあります結構ですね
この
中尾年さんなんかが意図時に相場を今とノーズ使用みたいなっていうのはね
結構やることが多いですでちょっとね話また戻るんですけどちょっと高価な
ここですねあの勘違いしてほしくないのは
小野秀二市場が野菜を買っ
ているわけじゃないんですね野菜とか果物とか成果物を買うのは卸売市場ではなくて
この中脅しさんということです
オド修司市場の役目っていうのは基本的に付いた成果物を
せ気にかけるそして中を取っさんにウルっていうのがし
ことですので野菜で言うと8.5果実で言うと7.5の手数料で
売買の仲介をするっていうのが脅し売る市場です
で応募しうる市場は本来価格を
せりであげよう整理で販売をするという機能もありますけど
価格を決めるという機能はなくて価格を決めて買う実際買うのはこの中を星さんですね
ですので仲卸さんの思惑で値段が高くなったりやすくなったりということがあるという
ことです
まあそういう値動きのなかで全国に
まあ野菜青果物というのは流通していくことになります
そしてちょっとコネここで気をつけていただきたの顔ど修理し省のホームページでが
情報公開しているしきょうだとか
あと農業新聞の司教団というのは決して楽しい総合版
運営してないことが多いです
実際の層がとここに書かれている記載の相場が感覚的に違うっていうの良くありますと
いうのはこのやっぱり立ったね中根安値っていうのがありますので
1ケースでもあれば高めだし
1ケースで回れば安い
寺司でこの中におね結構で書かなかったりするっていうところもあったりするので
ここはね市場が情報提供するときにもうある情報でしか書けないというホームページと
か農業新聞の司教団ということになっていきますので正しいそうを反映していないとき
もあります
じゃあどうやって情報とのって言ったら僕でも一番の成果のターーーンッ
当社に電話なりでメールな d ライン形で今の状況を聞くしかないですね
で僕実際ですね成果物の売買というのは基本的に今やってないんですけどそういうなぜ
やってないかっていうと常にやっぱりその品僕を追いかけとかないと相場の感覚にズレ
が起きるからですね
そのぐらい株式と一緒で相場っていうのも出荷量とかあとは
営業した後の注文の入り具合で
コドコド変わっていきますですからやっぱり成果物をそのブドウ母さん的にといいじゃ
ないですけど中間業者として扱うにはそれだけの覚悟が必要かなと思ってて今私がする
ところはそこじゃないと思っているので自
実際ですね色んな相談くるんですけどあくまでもそれは紹介だけにして私は実際もそう
野菜のですねバイバイには直接は携わっていないです
もうやるときにはきちんと品5周を入れて相場を外さないようにやっていかないとね
大きなやけどをするなっていうのがわかっているんで行っている
愛ということですはいではねつぎ最後行きたいと思いますが
オド修理市場の価格決定について少しお話ししたいと思います
はいえっとまずね ja 出荷と後は農家さんが直接持っていくというパターンがあり
ますけど
ja 出荷の場合っていうのは ja で東海級の基準をチェックしてます
ですので原則同じ品質ですよというのが建前です
ですから ja 出荷は基本的に同じ価格
どの生産者がだしてもええ
a 品だとは a 品 b 品だったは b 人で同じ価格になりますそして ja は
基本的に
人もとの一番にはあの全くゼロではないんですけどほとんど出さずに東京だとか大阪だ
とか福岡
名古屋みたいな寝台賞を7に向かって直接出荷をしてそこの市場で価格を形成してい
くっていうのが ja ですで国ですね
農家さんの中でこの動画を見ている方で
ja とあまりお付き合いないよという方もいらっしゃるかと思うんですけど
であそうで
最近あった相談が今は一番にはだしてなくてすべて契約採便をしているということなん
ですが
今後希望拡大をしていく中でほど修理市場にも少し出した方がいいですかみたいな相談
があったんですがそれはねやっぱり販売詐欺っていうのはいくつか分散してた方がいい
のでぜひ
オド修理市場にも一部ね出荷を取得というのは良い判断だと思いますただですねそれは
そのときどういう価格の決め方になるかっていうと
農家さんが直接脅す時市場に出した場合は品質だとか
その時ので周りようだとかあと人間関係と長年の神様みたいなことで値段が変わってき
ます
その ja のバイト違うのは中脅しさんが行くだで買うかということなんですね
例えば a さんのあず野菜を1ケース1000円で買ったわかった時に b さんは
b さんの同じ野菜でも500円かもしれないんです
ja ではそういうことを起こりえないんですがあの
農家さんが大酒類市場に持って行くとそういうことが起こりますこちらもですね
もちろん良い品質のものは高くなるしでマーディ様が少なければ高いしでマーディ様が
多ければ安くなるんですがあのあこの人の
はいいものだから大丈夫だろうとかあとは20年30年やってるからまぐまぐさんのは
しっかり勝ってあげないとなっていう人間関係的なところも出てきますですので個人で
の市場に持っていく時には市場の担当者そして中脅しとですね
community
一緒にとってあの家のものを買ってくださいねー
できればもうちょっと高くで買ってくださいねみたいなどうやって人を高く買ってくれ
ますかみたいなことはね
コミュニケーションは取っ取っておいた方がいいかなと思います
市場に出せばそれで打ってくれるなぁだとなかなかいい値段もつかないのかな
そういう意味じゃねここで営業がしっかり必要なのかな
いう風のいうふうにですね重い
います
はいまたね先ほど言いましたけど買うのはなくほどしいう市場ではなくて
中尾年ということになりますはいではですね
まあいろいろ話をさせていただきましたけれども
まとめると今のなかではそれでも全国に成果物を流通させる仕組みは
をどう
祝儀市場しかないというのが今の現実です
あの直売 ec サイトでホームページだとかあの
消費者に直接届ける機能というのが増えてはきてますし
a 3社と加工業者さんとかスーパーとかまぁ外食チェーンとかが直接やり取りをする
場面っていうのももちろん増えてきているんですが
でもそれだけではやっぱり全国に成果物は行き渡らないということになります
まあね資料法の改正もありましたし棍棒このをど習字市場が
どういう役割をね自分たちで持ってきて
考えていくのかこのをど習字市場と中尾星も役割っていうのが非常に境目がなくなって
ます
もちろんそれは
をの修理市場が第三者販売といって中脅し以外に売ってもいいし
中尾年も直接をど習字市場外から青果物を扱う購入してもいいというふうにし情報カ所
になってきてますので今からですね
このを募集に市場の仕組みがどう
なっていくのかというのは注目しながら皆さんの農業経営をですね進めていかないと
いけないのかなというふうに考えておりますはいではね本日は山地にあるをど祝儀市場
がどういう役割をしているのかそしてどういう仕組みで成果物が全国に届いているのか
このね
戦争という仕組みなかなか外部にいたが見えない仕組みなのでその熱子をこの転送と
いう仕組みを含めてちょっと価格がどうやって決まっていくのか見たいなどをお話をさ
せていただきました
それでは本日は以上で終わりにしたいと思いますこれからもいろんな音情報を発信して
いきたいと思いますのでぜひチャンネル登録をよろしくお願いします
以上で終わります
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