【ゆっくり解説】米を食べるとガンになる？！日本人の99%が騙されている白米の恐怖

本当にあった怖い食の話

15 Oct 202118:13

Summary

TLDRこの動画は、日本人の主食であるごはんの健康リスクとその対処法について解説しています。白米の過剰摂取は血糖値の上昇や糖尿病リスクの増加につながるため、摂取量に注意することが重要です。また、玄米には栄養素が豊富ですが、土壌汚染によってカドミウムやヒ素が含まれる可能性があると指摘されています。対処法として、白米の摂取量を減らす、玄米などの健康的な選択肢を増やす、食事の種類を多様化させる、運動を通じてエネルギー消費を増やすなどが提案されています。適切な量を守ることで、ごはんは質の良いエネルギー源であり、健康的な食生活をサポートすることができます。

Takeaways

🍚 ご飯を適量で食べることで、血糖値の上昇や糖尿病のリスクを抑えることができます。
🍚 玄米は栄養価が高いが、土壌汚染によってカドミウムやヒ素が含まれる可能性があるため、注意が必要です。
🍚 白米の食べ過ぎは、糖尿病や動脈硬化などの循環器系疾患のリスクを高める可能性があります。
🍚 運動をすることで、白米を摂取しても糖尿病のリスクを減らすことができます。
🍚 食事の種類を白米から玄米に変えることで、健康的な選択をすることができます。
🍚 米を混ぜるなど、食事の多様性を増やすことで、糖尿病のリスクを下げることができます。
🍚 食事のマインドセットを変えることで、白米を主食とは限らないため、摂取量を減らすことができます。
🍚 大皿いっぱいのサラダを主食にして、白米の摂取量をコントロールすることができます。
🍚 米を食べることのメリットも示されているため、適切な量を守って食べることが大切です。
🍚 日本食やアジアの食事スタイルは肥満予防に役立つと、国際的な研究でも認められています。

Q & A

和食の健康的な選択肢として、どのような食事をすることが推奨されますか？
-和食の健康的な選択肢としては、お米をメインにし、塩じゃけやふりかけなどのご飯のお供を添えることが提案されています。ただし、血糖値の上昇や糖尿病のリスクを考慮し、適切な量を摂取することが重要です。
白米と玄米の違いは何ですか？また、それぞれの栄養価はどのように異なりますか？
-白米は玄米を精米したもので、柔らかく炊き上がりやすく、栄養価は低く糖質の割合が高いです。一方、玄米は食物繊維が約6倍、ビタミン・ミネラル類も数倍多く含まれており、栄養価は高くなります。
白米を食べ過ぎるリスクは何ですか？
-白米を食べ過ぎると、血糖値が高くなり糖尿病のリスクが増加します。また、心筋梗塞や動脈硬化のリスクも上昇する可能性があります。
糖尿病のリスクを減らすためには、どのような食事の選択肢がありますか？
-糖尿病のリスクを減らすためには、白米の摂取量を減らしたり、玄米などの穀物から食物繊維を多く摂取することが提案されています。また、副菜として野菜や魚、肉などを多めに摂取することで、食事のバランスをとることができます。
運動不足が糖尿病リスクに与える影響は何ですか？
-運動不足は、白米などの炭水化物を多く摂取している場合、エネルギー消費と摂取のバランスが取れておらず、糖尿病のリスクを高めることがあります。一方、運動をすることで筋肉が鍛えられ、血糖が筋肉で利用されやすくなり、糖尿病リスクを減らすことができます。
玄米を摂取することの健康上のメリットは何ですか？
-玄米を摂取することによって、食物繊維を多く摂取できるため、満腹感を得られ、ダイエットにもつながる可能性があります。また、玄米には抗酸化作用成分や抗ストレス作用がある成分も含まれており、健康に良い影響を与えるとされています。
玄米に含まれるカドミウムやヒ素について、どのようなリスクがありますか？
-玄米に含まれるカドミウムやヒ素は、土壌汚染によって含まれる可能性があり、過剰に摂取すると健康リスクがあります。しかし、玄米が基準値を下回るように選ぶことができ、適量を摂取すれば問題ないとされています。
白米と玄米を混ぜて食べることの効果は何ですか？
-白米に粟稗麦を混ぜて食べることで、糖尿病のリスクを抑えることができます。これは、食事の糖質の吸收を遅らせ、血糖値の上昇を抑制する効果があるためです。
白米を主食から外れる方法として、どのようなアプローチがありますか？
-主食から白米を外れる方法としては、まず主食というマインドセットを変え、大皿いっぱいのサラダや魚、肉などをメインにすることで、白米の摂取量を減らすことができます。また、食事の種類を多様化し、白米以外の穀物を摂取することも有効です。
米を食べることの長所は何ですか？
-適切な量を食べることで、米は質の良いエネルギー源となります。また、米を主食とする食生活は、飽和脂肪酸や糖分の過剰摂取が少なく、カリウム、マグネシウム、鉄、葉酸、食物繊維の摂取量が増加する傾向があります。
白米を食べ続けても糖尿病のリスクを抑えられる方法は何ですか？
-白米を食べ続けても糖尿病のリスクを抑えられる方法には、運動を1日1時間以上行うことが挙げられます。また、白米を1日に3杯程度の摂取量に抑えることで、糖尿病のリスクを減らすことができます。