PRODUCCION Y MANEJO DE CABRAS

Summary

En este video, se presenta un proyecto agrícola en San Juan de Ciudad Quesada, donde jóvenes emprendedores, liderados por Diego, se dedican a la producción de cabras y derivados lácteos. A pesar de los desafíos económicos y la falta de interés en la agricultura entre la juventud, Diego comparte su pasión por la producción responsable y saludable. Detalla el proceso de ordeño, el manejo de la leche y la importancia de la inocuidad en la producción de yogures. El proyecto se enfoca en el crecimiento personal y comunitario, destacando el valor de los productos locales y la colaboración familiar.

Takeaways

• 🐐 Diego y su familia gestionan un proyecto de producción de cabras en San Juan de Ciudad Quesada.
• 📉 Existe una tendencia entre los jóvenes a evitar la agricultura y la ganadería en favor de estudios en áreas como informática y administración.
• 💪 Diego se siente motivado por la oportunidad de contribuir al mundo a través de la producción agrícola.
• 💰 Los jóvenes enfrentan dificultades para obtener apoyo financiero debido a la falta de garantías y fiadores.
• ⏰ La jornada laboral comienza a las 3 AM con el ordeño de las cabras, seguido de la alimentación y el cuidado de los animales.
• 🧼 El manejo higiénico de la leche es fundamental, con un enfoque en la limpieza y pasteurización inmediata.
• 🥛 La producción incluye una variedad de productos lácteos como yogur, en sabores como piña, fresa y maracuyá.
• 🌱 La correcta alimentación de las cabras es crucial para maximizar la producción de leche.
• 👨‍👩‍👦 El proyecto es familiar y busca crear productos de alta calidad y saludables para el mercado.
• 🚀 A pesar de los desafíos, Diego se siente orgulloso de los avances del proyecto y está comprometido con el crecimiento sostenible.

Q & A

¿Cuál es el objetivo principal del proyecto mencionado en el video?

El objetivo principal es la producción y manejo de cabras, enfocándose en la producción de leche y productos lácteos.

¿Quién es Diego y cuál es su papel en el proyecto?

Diego es un joven de 19 años que ha estado involucrado en la agricultura y ha iniciado el proyecto de cría de cabras, combinando sus estudios con la práctica agrícola.

¿Por qué muchos jóvenes se alejan de la agricultura según el video?

Muchos jóvenes se alejan de la agricultura debido a la falta de incentivos, así como a la percepción de que no hay oportunidades en el sector.

¿A qué hora comienza el día de trabajo en la granja?

El día de trabajo comienza a las 3 de la mañana con el primer ordeño.

¿Qué desafíos enfrentan los jóvenes al buscar financiamiento para sus proyectos?

Los jóvenes enfrentan desafíos como la falta de colateral o fiadores requeridos por los bancos, lo que dificulta obtener financiamiento.

¿Cómo se asegura Diego de mantener la calidad de la leche producida?

Diego se asegura de mantener la calidad de la leche mediante un proceso de limpieza riguroso y pasteurización inmediata después del ordeño.

¿Cuántas cabras tiene actualmente el proyecto y qué tipo de leche producen?

Actualmente, el proyecto cuenta con 34 cabras, que producen leche de cabra y algunos derivados como yogur.

¿Qué tipo de productos lácteos están desarrollando en el proyecto?

Están desarrollando leche pasteurizada y yogures en varios sabores, como piña, fresa y maracuyá.

¿Qué características busca Diego en las cabras que cría?

Diego busca cabras sanas, de alrededor de 70 kg, que sean capaces de producir al menos 5 litros de leche al día.

¿Cómo está involucrada la comunidad en el proyecto de Diego?

Diego involucra a la comunidad ofreciendo degustaciones de sus productos y promoviendo los beneficios de la leche de cabra.