Compré el pescado mas caro del Mar Peruano ¡MERO de S/600!

Tio Lenguado y Descocaos

22 Sept 202416:00

Summary

TLDREn este video, el narrador nos lleva al terminal pesquero de Piura a las 5 de la mañana en busca de un mero gigante. A lo largo del recorrido, se destacan las tradiciones locales de pesca, la importancia del pescado fresco y el proceso de limpieza y fileteado del mero a cargo de expertos como Martín. Con un enfoque en la economía del pescado y un mensaje dirigido a la juventud sobre la calidad de la comida, el video culmina invitando a los espectadores a disfrutar de platos deliciosos en el restaurante Tío Lenguado. ¡Una experiencia visual que celebra la cultura pesquera peruana!

Takeaways

🐟 El terminal pesquero de Piura ofrece una amplia variedad de pescado fresco, incluido el mero.
💰 El precio de un mero puede ser elevado, alcanzando hasta 1000 soles por ejemplar, dependiendo de su tamaño.
👨‍🍳 Martín es un experto en limpiar meros, y el proceso incluye quitar vísceras, escamas y otros elementos no comestibles.
📏 Un mero de 17.6 kg puede resultar en una merma significativa, aproximadamente el 30% de su peso total.
🍽️ El pescado limpio es ideal para preparar platos como ceviche y sudados, que son populares en restaurantes.
🔍 El colágeno de las escamas del mero se considera valioso, lo que lleva a su recolección para la venta.
📦 Los precios del pescado pueden variar significativamente entre diferentes terminales, como el de Lima y Piura.
👥 Se anima a la juventud a valorar el pescado fresco y a disfrutar de la gastronomía local.
📊 Al calcular los costos de los platos en restaurantes, es importante considerar la cantidad de carne obtenida de cada pescado.
📅 El restaurante 'Tío Lenguado' abre todos los días excepto los martes, y ofrece ceviche de mero a precios justos.

Q & A

¿A qué hora comienza la actividad en el terminal pesquero de Piura?
-La actividad comienza temprano, a las 5 de la mañana, cuando el hablante llega al terminal.
¿Qué tipo de pescado está buscando el hablante en el video?
-El hablante está buscando un mero, un tipo de pescado muy apreciado en la cocina.
¿Cuál es el peso del mero que el hablante desea comprar?
-El hablante menciona que quiere un mero de aproximadamente 1,000 kg.
¿Cómo describen el proceso de compra y negociación en el terminal pesquero?
-El proceso de compra incluye humor y negociaciones amigables con los vendedores, reflejando la cultura local.
¿Qué mensaje se le envía a la juventud en el video?
-Se les transmite un mensaje sobre la importancia de la calidad de los alimentos y la sostenibilidad.
¿Quién es Martín y cuál es su rol en el video?
-Martín es el especialista en limpiar meros y ayuda en la preparación del pescado después de la compra.
¿Qué se menciona sobre las escamas del mero?
-Las escamas se guardan para su uso en colágeno, lo que añade un valor adicional al producto.
¿Cuánto pesa el mero después de quitarle las vísceras y tripas?
-Después de quitarle las vísceras y tripas, el mero pesa aproximadamente 14,600 kg.
¿Por qué el mero es considerado un pescado caro?
-El mero es considerado caro debido a la gran cantidad de merma que tiene, aproximadamente un 30% de su peso total.
¿Cuál es el precio del ceviche de mero que se menciona al final del video?
-El ceviche de mero se ofrece a un precio justo de 59 soles en el restaurante.