VITAMINAS CLASIFICACIÓN Y FUNCIONES (VITAMINAS LIPOSOLUBLES E HIDROSOLUBLES) | GuiaMed

Summary

En este video, Christian Poos introduce el tema de las vitaminas. Explica qué son, su clasificación en hidrosolubles y liposolubles, y su importancia para el cuerpo humano. Detalla cómo las vitaminas hidrosolubles, como el complejo B y la vitamina C, se eliminan fácilmente a través de la orina, mientras que las liposolubles, como las vitaminas A, D, E y K, se almacenan en el hígado y tejido adiposo, lo que puede llevar a un exceso. Además, aborda sus funciones en el metabolismo y la síntesis celular, y qué deficiencias o excesos pueden causar enfermedades nutricionales.

Takeaways

• 💡 Las vitaminas son micronutrientes esenciales para el crecimiento y mantenimiento del organismo, ya que no pueden ser sintetizadas por los humanos.
• 🧪 Las vitaminas se clasifican en dos grupos principales: hidrosolubles y liposolubles, dependiendo de su solubilidad en agua o grasa.
• 🌊 Las vitaminas hidrosolubles incluyen el complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) y la vitamina C, y son eliminadas por la orina.
• 🥑 Las vitaminas liposolubles incluyen las vitaminas A, D, E y K, y se almacenan en el hígado y tejido graso.
• ⚠️ Las vitaminas liposolubles tienen mayor riesgo de acumularse en exceso en el organismo, mientras que las hidrosolubles tienen mayor riesgo de deficiencia.
• 🔄 La vitamina B12, aunque es hidrosoluble, es una excepción, ya que tiene la capacidad de ser almacenada en el cuerpo.
• 🔧 Las vitaminas hidrosolubles funcionan principalmente como coenzimas en procesos metabólicos, ayudando a obtener energía de carbohidratos, lípidos y proteínas.
• 🛠️ Las vitaminas liposolubles ayudan en la formación y estructuración de células y tejidos, especialmente a nivel de la membrana celular.
• 🌞 La vitamina D puede ser sintetizada por el cuerpo cuando está expuesto a los rayos ultravioleta, y la vitamina K también se sintetiza, aunque en pequeñas cantidades.
• 📚 Las vitaminas tienen nombres alternativos, como la vitamina B1 (tiamina), la vitamina B2 (riboflavina), la vitamina C (ácido ascórbico), entre otras.

Q & A

¿Qué son las vitaminas?

Las vitaminas son micronutrientes esenciales para el correcto desarrollo y crecimiento del organismo, y participan en el mantenimiento de la homeostasis o equilibrio del cuerpo.

¿Por qué los seres humanos necesitan incluir vitaminas en su dieta?

Porque los humanos no pueden sintetizar la mayoría de las vitaminas por sí mismos, por lo que deben ser ingeridas a través de la dieta, aunque existen algunas excepciones.

¿Cómo se clasifican las vitaminas?

Las vitaminas se clasifican en dos grandes grupos: hidrosolubles (solubles en agua) y liposolubles (solubles en grasa).

¿Qué vitaminas pertenecen al grupo de las hidrosolubles?

Las vitaminas hidrosolubles incluyen todo el complejo de vitaminas B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) y la vitamina C (ácido ascórbico).

¿Qué vitaminas pertenecen al grupo de las liposolubles?

Las vitaminas liposolubles son la vitamina A, la vitamina D, la vitamina E y la vitamina K.

¿Por qué es importante la diferencia entre vitaminas hidrosolubles y liposolubles?

Porque las vitaminas hidrosolubles se eliminan por la orina y son menos propensas a acumularse en el cuerpo, mientras que las liposolubles se almacenan en el hígado y el tejido adiposo, lo que las hace más propensas a causar toxicidad si hay un exceso.

¿Cuál es la excepción entre las vitaminas hidrosolubles en cuanto a su almacenamiento?

La vitamina B12 es la única vitamina hidrosoluble que tiene la capacidad de almacenarse en el cuerpo.

¿Qué funciones cumplen las vitaminas hidrosolubles en el cuerpo?

Las vitaminas hidrosolubles actúan principalmente como coenzimas, ayudando en los procesos metabólicos relacionados con los carbohidratos, lípidos y proteínas, y también participan indirectamente en la producción de energía.

¿Qué funciones cumplen las vitaminas liposolubles en el cuerpo?

Las vitaminas liposolubles están involucradas en la formación y estructuración de células y tejidos, especialmente a nivel de las membranas celulares, ya que estas contienen lípidos.

¿Qué vitaminas el cuerpo humano puede sintetizar y bajo qué condiciones?

El cuerpo humano puede sintetizar vitamina D cuando la piel está expuesta a la luz solar, y pequeñas cantidades de vitamina K.