Metabolismo del hierro
Summary
TLDREste vídeo educativo explica el metabolismo del hierro, el oligoelemento más abundante en el cuerpo humano. Se discute cómo el hierro ferroso (valencia 2) es esencial para los procesos biológicos, mientras que el hierro férrico (valencia 3) debe ser convertido para ser útil. Se abordan las diferencias en la absorbción de hierro de alimentos como carnes y verduras, y cómo ciertos metales pueden interferir con su absorción. Además, se explora la función del hierro en la formación de la hemoglobina y su importancia en el transporte de gases. Finalmente, se mencionan las condiciones de hemocromatosis y anemia ferropénica, y cómo se pueden diagnosticar a través de exámenes de sangre.
Takeaways
- 😀 El hierro es el oligoelemento más abundante en el cuerpo humano y es crucial para nuestras funciones vitales.
- 🔍 Existen dos valencias de hierro: la valencia 2 (ferroso), utilizada en procesos biológicos, y la valencia 3 (férrico), que no se utiliza directamente pero se ingerir.
- 🥩 La carne provee hierro ya en forma de ferroso, facilitando su absorción, mientras que las verduras contienen hierro férrico que debe ser transformado en ferroso por el organismo.
- 🌿 Los vegetarianos sí ingieren hierro, aunque en forma de hierro férrico que es menos fácil de absorber que el hierro de la carne.
- 🩸 El hierro es fundamental para la formación de la hemoglobina, una proteína en los glóbulos rojos que transporta oxígeno y dióxido de carbono.
- 🚫 No se debe administrar hierro junto con otros minerales como calcio o zinc, ya que compiten por el mismo receptor de absorción en el intestino.
- 🚰 El hierro ferroso es absorbido por una célula intestinal a través de un transportador divalente de metales y luego se une a la ferritina, que actúa como reservorio de hierro.
- 🔄 La ferritina transporta el hierro a la ferroportina, que lo lleva a la sangre y desde allí a las proteínas de transferrina que lo distribuirán donde sea necesario.
- ⚖️ Cuando hay exceso de hierro en el cuerpo, el hígado libera una hormona que bloquea la absorción de más hierro, manteniéndolo en las células intestinales.
- 🏥 Las deficiencias de hierro pueden ser medidas a través de la sangre, la ferritina y la transferrina; una deficiencia se manifiesta en niveles bajos de estos marcadores.
Q & A
¿Cuál es el rol del hierro en el cuerpo humano?
-El hierro es un oligoelemento esencial que participa en numerosos procesos biológicos, siendo parte de muchos citocromos y enzimas. Además, es crucial para la formación de la hemoglobina, que transporta oxígeno desde los pulmones hacia los tejidos y CO2 en sentido inverso.
¿Qué diferencia hay entre el hierro ferroso y el hierro férrico?
-El hierro ferroso (valencia 2) es el que se utiliza en los procesos biológicos, mientras que el hierro férrico (valencia 3) no lo es, pero se ingerimos. El organismo debe convertir el hierro férrico en ferroso para poder utilizarlo.
¿Por qué es más fácil absorber el hierro de las carnes que el de las verduras?
-En las carnes, el hierro ya está en forma ferrosa y es más fácil de absorber. En las verduras, el hierro está en forma férrica y requiere una conversión adicional en el organismo para ser absorbido, lo que reduce su biodisponibilidad.
¿Cómo se absorbe el hierro en el intestino?
-El hierro ferroso entra directamente en las células intestinales a través del transportador divalente de metales (DMT1). El hierro férrico, por otro lado, necesita ser convertido en ferroso por el citocromo b (DCYTB) antes de ser absorbido.
¿Qué ocurre si se ingiere hierro en exceso junto con otros minerales?
-Si se ingiere hierro junto con otros minerales como calcio o zinc, estos pueden competir por los mismos receptores de absorción, lo que puede reducir la absorción del hierro. Por ello, se aconseja no administrar suplementos de hierro con otros minerales.
¿Qué es la ferritina y qué función cumple?
-La ferritina es una proteína que actúa como reservorio de hierro en el organismo. Se encuentra en el intestino, hígado y en la sangre, y permite almacenar hierro libre para su uso posterior.
¿Cómo se mide el nivel de hierro en la sangre y qué indica cada medida?
-El nivel de hierro se puede medir a través de la concentración de hierro, ferritina y transferrina en la sangre. Un bajo nivel de hierro o ferritina indica una deficiencia de hierro, mientras que una transferrina alta puede indicar que hay una carencia de hierro en el organismo.
¿Qué es la anemia ferropénica y cómo se produce?
-La anemia ferropénica es una condición en la que falta hemoglobina debido a una deficiencia de hierro. Se puede producir por una aumento de la necesidad de hierro, una deficiencia en la dieta o pérdidas de sangre.
¿Cuáles son las consecuencias de tener demasiado hierro en el cuerpo?
-El exceso de hierro en el cuerpo puede llevar a la hemocromatosis, una enfermedad que puede dañar órganos como el hígado y el páncreas. La regulación del hierro se realiza a través de la hormone hepcidina, que bloquea la liberación de hierro de las células intestinales.
¿Por qué es importante no administrar suplementos de hierro con otros minerales?
-Administrar suplementos de hierro con otros minerales puede reducir la absorción del hierro debido a la competencia por los mismos receptores de absorción en el intestino. Esto puede resultar en una absorción ineficiente del hierro.
Outlines
🤓 Metabolismo del Hierro
El primer párrafo aborda el tema del metabolismo del hierro, un oligoelemento esencial en el cuerpo humano. Se explica que el hierro tiene dos valencias, siendo la valencia 2 (ferroso) la utilizada en procesos biológicos, mientras que la valencia 3 (férrico) debe ser convertida en ferroso para ser absorbida. Se menciona que el hierro se encuentra tanto en carnes como en vegetales y leguminosas, y que la diferencia radica en que el hierro en carnes ya está en forma absorbible, mientras que en vegetales requiere una conversión. El hierro es crucial para la formación de hemoglobina, una proteína en los glóbulos rojos que transporta oxígeno y dióxido de carbono. Además, se discute cómo el hierro se absorbe en el intestino y la competencia con otros minerales, y se aconseja no combinar hierro con otros minerales en suplementos.
🧪 Mediciones de Hierro y Desórdenes Relacionados
El segundo párrafo se centra en cómo se mide el hierro en la sangre y las consecuencias de tener niveles altos o bajos de hierro. Se describen tres formas de medir el hierro: la concentración de hierro en sangre, la ferritina (que indica reservas de hierro) y la transferrina (que transporta hierro). Se explica que la anemia ferropénica (anemia por falta de hierro) puede ocurrir por varias razones, como aumento en la necesidad de hierro, deficiencia en la dieta o pérdidas de sangre. Se presentan ejemplos de situaciones que podrían causar anemia ferropénica y se desmiente la creencia de que los vegetarianos tienen mayor riesgo de padecerla, ya que su consumo de hierro férrico puede ser alto. También se menciona la hemocromatosis, una enfermedad rara que causa acumulación excesiva de hierro en el cuerpo.
🤔 Reflexiones Finales y Preguntas
El tercer párrafo concluye el video con una reflexión final y una pregunta retórica sobre la historia de Pinocho, dejando al espectador con una inquietud humorística. El video ha cubierto temas como el metabolismo del hierro, su importancia en la salud, cómo se mide y las enfermedades relacionadas con su déficit o exceso. Se agradece a los espectadores por ver el video y se les desafía a reflexionar sobre el contenido presentado.
Mindmap
Keywords
💡Metabolismo del hierro
💡Valencias del hierro
💡Hemoglobina
💡Absorción intestinal
💡Ferritina
💡Ferroportina
💡Transferrina
💡Anemia ferropénica
💡Hemochromatosis
💡Suplementos de hierro
Highlights
El hierro es el oligoelemento más abundante en el cuerpo humano y es crucial para la salud.
El hierro tiene dos valencias: ferroso (+2) y férrico (+3), siendo el ferroso el utilizado en procesos biológicos.
El hierro férrico debe ser convertido en ferroso para ser absorbido por el cuerpo.
El hierro se encuentra en carnes, verduras y leguminosas, refutando la idea de que vegetarianos no ingieren hierro.
El hierro en carnes está en forma de ferroso y es más fácil de absorber que el de las verduras.
El hierro es parte de los citocromos y es esencial en reacciones enzimáticas.
La hemoglobina, que transporta oxígeno en la sangre, contiene hierro.
El hierro ferroso es absorbido por una célula intestinal a través de un transporte de metales.
El hierro férrico requiere una conversión en el intestino para ser absorbido.
El hierro puede competir con otros metales como calcio y zinc por receptores de absorción.
La administración de hierro con otros metales puede reducir su efectividad de absorción.
El hierro ferroso se une a la ferritina, que actúa como un reservorio de hierro en el cuerpo.
La ferroportina es una proteína que permite el ingreso de hierro al torrente sanguíneo.
La transferrina es la proteína que transporta hierro en la sangre a los sitios donde se necesita.
El exceso de hierro en el cuerpo puede causar hemocromatosis, un desorden que puede dañar órganos.
La anemia ferropénica es una condición común causada por la falta de hierro y se manifiesta en la disminución de la hemoglobina.
La ferropenia puede ocurrir por aumento de la necesidad de hierro, deficiencia en la dieta o pérdidas de sangre.
Las mujeres embarazadas y lactantes, vegetarianos y aquellos con sangrados excesivos tienen mayor riesgo de anemia ferropénica.
El diagnóstico de anemia por falta de hierro se basa en la medición de hierro, ferritina y transferrina en la sangre.
La transferrina es un indicador clave en la detección de anemia ferropénica; su nivel bajo sugiere falta de hierro.
Transcripts
Hola chicos Cómo están este video trata
sobre el metabolismo del hierro el
oligoelemento más abundante del cuerpo y
tal vez uno de los más importantes Así
que vamos con el
video comenzaría este video contándoles
un chiste del hierro pero es que no me
Tengo
fe eso estuvo terrible Bueno vamos con
video el hierro como vimos en el colegio
tiene dos valencias la valencia 2 y la
valencia 3 la Valencia dos es el hierro
ferroso es el hierro que vamos a
utilizar en los procesos biológicos y de
los de todos los seres vivos en cambio
el hierro férrico es un hierro que no
utilizamos en el organismo pero que de
todos modos ingerimos entonces es deber
del organismo convertir todo hierro
férrico a hierro ferroso para poder ser
utilizado bien el hierro se encuentra
tanto en las carnes como también en las
verduras vegetales y algunas leguminosas
entonces no es correcto pensar que el
vegetariano no ingiere hierro si ingiere
Cuál es la diferencia
que en las carnes el hierro Ya está
ferroso ya está transformado en ferroso
Así que es más fácil de absorber es
abundante y es se le saca mejor provecho
en cambio en las verduras el organismo
se tiene que tomar el tiempo de
transformarle en ferroso y por eso se
absorbe menos Sí entonces no es que no
tenga hierro las verduras s tienen
bastante Solo que se absorbe menos Para
qué se usa el hierro el hierro forma
parte de muchos citocromos forma parte
de eh de reacciones enzimáticas o sea es
un factor de enzimas ferrodel pero lo
más importante es que forma parte de la
hemoglobina Para quienes no lo sepan la
hemoglobina es una proteína que se
encuentra en los glóbulos rojos de la
sangre esta proteína tiene como función
transportar gases oxígeno desde los
pulmones hacia los tejidos y CO2 desde
los tejidos hacia los pulmones como
podemos ver ese montón de confetis en la
imagen de la derecha los grupos m o sea
los grupos verdes que están ahí son
cuatro son los que contienen al hierro y
el hierro permite que haya esa
interacción esa atracción entre los
gases
bien cómo se absorbe el hierro en el
intestino eso que está allí abajo eso
gris es una célula del epitelio
intestinal o sea un enterocito sí
Entonces nosotros ingerimos los
alimentos y se descomponen y el hierro
queda libre sea hierro férrico o ferroso
el hierro
ferroso que está representando esta
imagen como bolitas verdes con un número
dos entra directamente en la célula a
partir de una proteína que se llama
transportador divalente de metales uno
si en cambio fuera hierro férrico tiene
que transformarse en hierro ferroso a
partir del citocromo beduo denal
conocido también como DC ytb entonces
llega se transforma y entra y esto se
demora más y a veces no se logra con con
efectividad por eso es que el hierro
férrico nos absorbe tambi como el
ferroso Sí ahora este transportador
divalente de metales absorbe otros
metales como el calcio como El zinc o
como el cobre entonces si en el
intestino estaban pasando calcio zinc al
lado del hierro compiten por el receptor
y es posible que el hierro no entre
porque entre calcio o entre zinc por eso
y y así las compañías farmacéuticas les
digan lo contrario nunca a sus pacientes
les vayan a dar hierro combinado con
otros metales sí jamás impensable Por
qué Porque el hierro no se va a absorber
bien entonces yo le podré dar todo el
hierro al mundo pero si va combinado con
calcio Entonces los receptores van a
captar más al calcio o más al zinco o
más al cobre y en conclusión no vas a
darle el hierro que querías darle a tu
paciente bien Qué pasa
después el hierro ferroso que entra por
el transportador divalente de metales se
une a una proteína llamada ferritina La
ferritina es una proteína que no
solamente está en el enterocito también
está en el hígado también está en el
torrente sanguíneo y sirve como un
reservorio de hierro sí como una
proteína que les tiene ahí reservados a
los hierros Libres Sí bueno ya no serían
libres la fertina le transporta al otro
lado de la célula Ah le transporta a una
proteína que se llama ferroportina Qué
es esta proteína una puerta como su
nombre lo dice que le permite al hierro
ingresar en el torrente sanguíneo cuando
llega al torrente sanguíneo se une a una
proteína que le transporta que se llama
transferrina nombres fáciles de
acordarse y esta le llevará a los sitios
donde el hierro se necesite sí Ahora
cuando el hierro está muy abundante
cuando hay demasiado hierro en el
organismo el hígado manda una hormona
que se llama epsd Din la epsd Din se
secreta en el hígado y viaja hacia la
ferro portina y le bloquea Cierra la
puerta para qué para que el hierro quede
Atrapado en la célula del enterocito el
el hierro entonces queda Atrapado y el
enterocito como todos los días perdemos
células de la piel células del intestino
se descama y ese hierro pues quedará
Atrapado en la célula y se irá en en las
ces por eso es que el hierro siempre
debe ser compensado con lo que ingresa
de hierro y con lo que se bota de hierro
No puede haber mucho ni puede haber muy
poco ahora qué de estas tres cosas
podemos medir bien el hierro se puede
medir en Sangre y si el hierro está
abajo quiere decir bueno directamente
que el hierro está abajo si la ferritina
la medimos en la sangre y está baja
Entonces quiere decir que el hierro
también está bajo porque la ferritina no
está en la sangre a menos de que haya
hierro O sea sí está pero pero para que
haya abundancia tiene que haber hierro
también y la transferrina todo lo
contrario la transferina es una proteína
que la medimos cuando está con hierro si
no está con hierro no la medimos
Entonces por lógica si falta hierro en
una persona la transferrina tendría que
estar alta por qué alta porque es mucha
transferrina que no está siendo ocupada
si estuviera siendo ocupada No se mide y
saldría un valor bajo o normal sí
bien Qué pasa cuando hay mucho o poco
hierro cuando hay mucho hierro en el
cuerpo se conoce como hemocromatosis que
no debe confundirse con hemo H hidrosis
que se parecen bastante pero la
hemocromatosis es una enfermedad muy
rara sí es un desorden muy extraño de
verlo pero que hay que ponerle atención
porque puede dañar al hígado al páncreas
y a otros órganos una enfermedad que es
muy pero muy repetida demasiado
frecuente no hay no ha nacido el médico
que no le toque esta enfermedad es la
anemia ferropénica sí Qué significa
anemia significa que falta hemoglobina
en la sangre eso es anemia ferropénica
significa ferro viene de hierro pica
significa falta de o disminución de
entonces anemia ferropénica significa
falta de hemoglobina porque falta hierro
sí Y es bastante frecuente esta
enfermedad Cómo ocurre la ferropenia la
ferropenia ocurre mediante tres
mecanismos el primero es que aumente la
necesidad de hierro es decir que el
hierro que comamos no sea suficiente
para una demanda aumentada cuándo ocurre
esto en el embarazo las mujeres
normalmente comen una cantidad de hierro
x Eh bueno 100 mg bueno normal y cuando
están embarazadas tienen que comer mucho
más hierro entonces la dieta que tenían
antes no basta para compensar y entran
en una anemia que es fisiológica pero
hay que ponerle mucha atención para que
no se salga de las manos los niños en la
lactancia también aumentan la necesidad
de hierro el segundo mecanismo es la
deficiencia en la dieta es decir que
comamos menos de lo que necesitamos en
condiciones normales ocurre bastante así
en en los vegetarianos en en las chicas
que tienen bulimia anorexia así bien las
pérdidas de sangre son el otro mecanismo
no pérdidas así al estilo kilb no
pérdidas discretas de sangre como una
menstruación muy abundante como el
sangrado intestinal que muchas personas
no saben que lo tienen que son así
pequeños sangrados que van todos los
días haciendo perder muchos glóbulos
rojos y si se pierden glóbulos rojos
pierdes todo el hierro que estaba dentro
de ellos sí bien
ahora vamos a hacer algunas preguntas
para ver si quedó claro este tema listo
Así que vamos con la primera pregunta
las personas vegetarianas por favor para
contestar ponle pausa al
video y La respuesta es tienen mayor
riesgo de tener anemia ferropénica
porque el hierro solo están las carnes
mentira consumen más hierro ferroso
mentira consumen más hierro férrico
aumenta la producción de idina no la
producción de idina se aumenta cuando te
sobra el hierro no cuando te falta bien
Vamos con la
siguiente si falta el hierro en una
persona qué no es correcto en cuanto a
los exámenes de laboratorio por favor
ponle pausa al
video y La respuesta es transferrina
transferina baja Por qué fertina y
hierro bajos obviamente hemoglobina
estaría baja Sí porque eso sería anemia
verdad o bueno falta de hierro y el
hematocrito Para quienes no lo sepan es
la relación que existe entre la masa de
los glóbulos rojos versus la el el
líquido del plasma si está abajo es
indicador de que faltan glóbulos rojos
sí Entonces lo único que estaría bajo
sería la transferrina Por qué estaría
baja si es que falta hierro No mentira
por qué tendría que estar alta tendría
que estar alta porque no hay hierro que
le sature bien Vamos con la siguiente
pregunta llegan cuatro pacientes con
anemia cuál de ellos cuál de los
siguientes ejemplos es menos probable
que sea la causa de esta anemia por
ferropenia o sea por falta de hierro por
favor ponle pausa al
video y La respuesta es la B porque
mujer con 20 semanas de embarazo que no
toma suplemento de hierro eso es aumento
de los requerimientos sí mujer de 37
años vegetariana sangrado intestinal ahí
tenemos varios tenemos deficiencia en la
dieta y tenemos sangrados menstruación
abundante Para quienes no lo sepan y se
enteren en este momento
metrorragia significa un sangrado
genital que no tiene que ver con el
ciclo menstrual Sí porque puede puede
sangrar por otras razones que no sean la
menstruación sí Y es patológico y la
otra decía un trauma maxilofacial perdió
mucha sangre y no se le está reponiendo
lo que necesita entonces claro qué tiene
que ver la diabetes con con Bueno sí si
tiene que ver pero no es tan probable
para un mecanismo ferropenic que las
otras opciones bien vamos con la
última yo les Quiero agradecer por ver
este video y Mi pregunta es la siguiente
a ver si pueden de acuerdo si Pinocho
dijera en este momento me va a crecer la
nariz qué sucedería les dejo con esa
inquietud Muchas gracias suerte en sus
estudios
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