Las 10 mejores razas de cerdos para la producción ! Las mejores razas de cerdos . Raza de cerdos
Summary
TLDREl guion habla sobre diversas razas de cerdos y su origen. Se menciona el cerdo Air Ford, conocido por su color similar al de la raza de ganado, y el Duroc, muy popular en EE. UU. También se explora la raza Ibérica, famosa por su carne de alta calidad, y la rareza del cerdo Vasco, casi extinta. Se habla del cerdo Pelón Mexicano, en peligro de extinción, y de la raza Polar China, grande y de color negro. Finalmente, se mencionan las razas de cerdos como el de Gloucestershire, el George, el Negro Grande y el de Yorkshire, destacando su historia y características únicas.
Takeaways
- 🐷 La raza de cerdo Air Ford fue creada a partir de una síntesis de Duroc, Polanchina y posiblemente Chester White.
- 🇺🇸 Originario de los EE. UU., el cerdo Air Ford es popular en el Medio Oeste de ese país.
- 🐂 La raza de ganado Duroc es muy popular en EE. UU., con su origen en los cerdos rojos del este del país.
- 🐗 La Raza de cerdo Ibérico es conocida por producir jamones y embutidos de alta calidad, con una grasa intrínseca en la carne.
- 🐖 La raza de cerdo Pietran es originaria de Bélgica, con un gen asociado a un mayor porcentaje de músculo.
- 🐽 El cerdo Vasco es una raza de cerdo doméstico desarrollado en la región de País Vasco, conocida por su carne de excelente calidad.
- 🐷 La raza de cerdo Polar China es originaria de Ohio, EE. UU., y es una de las razas más grandes de cerdos.
- 🇲🇽 El cerdo Pelón Mexicano es una raza en peligro de extinción, con características como orejas grandes y hocico prominente.
- 🐷 Los cerdos de la raza Gloucestershire Old Spots son negros con manchas blancas en los pies, nariz y cola.
- 🐖 La raza de cerdo George are de origen inglés, con tres tipos distintos según el tamaño.
- 🇬🇧 El cerdo Negro Grande es una raza británica completamente negra, que fue popular antes de la Segunda Guerra Mundial y está en peligro de extinción.
Q & A
¿Por qué se llama 'Air Ford' a la raza de cerdos?
-La raza de cerdos Air Ford se llama así por su color y el patrón que es similar al de la raza de ganado Ford rojo con una cara blanca.
¿Cuándo fue desarrollada la raza Air Ford y en qué lugar?
-La raza Air Ford fue desarrollada entre 1920 y 1925, y su registro oficial se abrió en 1934 en los Estados Unidos.
¿Qué características definen a la raza Duroc de cerdos?
-La raza Duroc es una de las más populares en los Estados Unidos, originada de cerdos rojos del este del país a principios del siglo XIX, y se caracteriza por su color rojo y su capacidad de engorde.
¿De qué manera se relaciona la raza Ibérica con la producción de jamones y embutidos?
-La raza Ibérica es conocida por producir jamones, paletas y embutidos de alta calidad, gracias a su grasa intramuscular que se infiltra en la carne durante el engorde.
¿Cuál es la diferencia principal entre los dos tipos de cerdos Ibéricos según el color de la piel y el pelaje?
-Los dos tipos fundamentales de cerdos Ibéricos se diferencian por el color de la piel y el pelaje: uno es de color moreno oscuro y el otro de color moreno claro.
¿Qué gen recientemente descubierto está asociado con la raza de cerdos Pietran y cómo afecta a su producción?
-Un nuevo gen mayor asociado con un nivel de músculo y grasa superior se transmite por la línea macho en la raza de cerdos Pietran, lo que explica un 25% a 30% de las variaciones en el porcentaje de grasa.
¿En qué región se desarrolló la raza de cerdos Vasco y qué características tienen?
-La raza de cerdos Vasco se desarrolló en la región de País Vasco de Francia y España, y se caracterizan por su pelaje sedoso con manchas negras y su estatura media a grande.
¿Qué características definen a la raza de cerdos Polar China y su origen?
-La raza de cerdos Polar China es de gran tamaño y su coloración es principalmente negra, con excepciones en la cara, los pies y el extremo de la cola. Originaria de Ohio, Estados Unidos, se desarrolló a partir del cruce de cerdos locales con reproductores chinos.
¿Cuál es la situación actual del cerdo Pelón Mexicano en términos de conservación?
-El cerdo Pelón Mexicano está en peligro de extinción, con menos de 1000 individuos en su población pura, debido a factores como el cruce con otras razas y cambios en su crianza tradicional.
¿Cómo cambió la raza de cerdos Gloucestershire Old Spots en el tiempo y cuál es su importancia en la agricultura británica?
-La raza de cerdos Gloucestershire Old Spots originalmente era rojiza o marrón arenoso, pero en la década de 1700, se cruzó con cerdos chinos y siameses para mejorar su calidad de carne, adquiriendo su color negro con blanco en los pies, la nariz y la cola.
¿Qué características definen a la raza de cerdos Large Black y su historia?
-La raza de cerdos Large Black es completamente negra y fue creada a finales del siglo XIX. Fue exitosa a principios del siglo XX y se exportó a varias áreas del mundo, pero su población disminuyó después de la Segunda Guerra Mundial y está considerada una raza en peligro de extinción.
Outlines
🐷 Razas de cerdos: Air Ford y Duroc
El primer párrafo habla sobre la raza de cerdo Air Ford, también conocida como cerdo cerdo, que se originó en los Estados Unidos y es caracterizada por su color rojo y patrón similar al de la raza de ganado Ford. Esta variedad fue creada entre 1920 y 1925 y su registro oficial comenzó en 1934. Además, se menciona la raza Duroc, una de las más populares en los EE. UU., que se originó a principios del siglo XIX a partir de cerdos rojos del este de EE. UU., con influencias de cerdos ibéricos de España y Portugal. La raza de cerdo ibérica, conocida por su carne de alta calidad, se destaca por su adaptación a las dehesas y su capacidad para engrasar, lo que se refleja en la calidad de sus jamones y paletas. También se menciona la raza de cerdo Pietran, originaria de Bélgica, y la raza de cerdo vasco, que se desarrolló en la región de País Vasco en Francia y España, destacando por su carne de excelente calidad y aroma.
🐖 Razas de cerdos: Polar China, Cerdo Pelón Mexicano y Cerdo Gloucestershire
El segundo párrafo describe la raza de cerdo Polar China, originaria de Ohio, que es una de las razas más grandes y se caracteriza por su coloración predominantemente negra. Se menciona su desarrollo a través del cruce de cerdos locales con reproductores chinos y otros de razas como la de Irlanda. El cerdo Pelón Mexicano es una raza en peligro de extinción, con menos de 1000 individuos, y es importante para Yucatán. Se destaca su color negro, orejas grandes y hocico prominente. Los cerdos Gloucestershire, originarios del condado inglés de Gloucestershire, tienen un color negro con manchas blancas en los pies y hocico. Esta raza se mejoró a través de cruces con cerdos chinos y siameses, adquiriendo su color distintivo. Finalmente, se habla de la raza de cerdo Yorkshire, que se considera un resultado del cruce de cerdos de origen celta en Inglaterra, y del cerdo Negro Grande, que es una raza británica completamente negra y que, aunque disminuyó en número después de la Segunda Guerra Mundial, ha experimentado un aumento en su población.
Mindmap
Keywords
💡Air Ford
💡Duroc
💡Cerdo Ibérico
💡Piedra
💡Cerdo Vasco
💡Polar China
💡Cerdo Pelón Mexicano
💡Cerdo de Percibe
💡George Hay
💡Cerdo Negro Grande
Highlights
El cerdo Air Ford es una raza de cerdo doméstico caracterizado por su color y patrón similares al de la raza de ganado Red Angus.
La raza Air Ford fue desarrollada entre 1920 y 1925 y su registro oficial se abrió en 1934.
La raza Duroc es una de las más populares en EE. UU. y proviene de cerdos rojos del este del país.
Los cerdos Ibéricos son conocidos por producir jamones y embutidos de alta calidad.
La grasa de los cerdos Ibéricos se infiltra en la carne durante el engorde, lo que mejora su textura y untuosidad.
La raza de cerdo Pietran tiene su origen en Bélgica y es conocida por su gen asociado con un alto porcentaje de músculo.
El cerdo Vasco es una raza rara desarrollada en la región del País Vasco, conocida por la calidad de su carne.
La raza Polar China es una de las más grandes de EE. UU. y fue creada a partir de cruces con cerdos chinos.
El cerdo Pelón Mexicano es una raza en peligro de extinción, con menos de 1000 individuos y es importante para Yucatán.
Los cerdos Large Black son originarios de Inglaterra y son completamente negros, excepto en ciertas partes de su cuerpo.
La raza Tamworth es conocida por su coloración rojiza y su origen en el condado inglés de Staffordshire.
Los cerdos Gloucester Old Spots son una raza británica que se caracteriza por su coloración negra con manchas blancas.
La raza de cerdo Berkshire fue creada en el siglo XIX y se caracteriza por su color negro.
Los cerdos Large White son una raza de gran tamaño y son completamente blancos, excepto en ciertas áreas.
La raza de cerdo Tamworth es originaria de Inglaterra y se caracteriza por su coloración negra con manchas rojizas.
La raza de cerdo British Saddleback es una raza en peligro de extinción, pero ha experimentado un aumento en su población.
Transcripts
i
[Música]
pero ford a menudo llamado el air force
cerdo es una raza de cerdo doméstico
llamado así por su color y el patrón que
es similar a la del aire ford raza de
ganado rojo con una cara blanca
originario de los eeuu la air ford es
una rara variedad de cerdos que fue
creado a partir de una síntesis de duro
poblanchina y tal vez algunos chester
blanco fue desarrollado por primera vez
desde 1920 hasta 1925 y en 1934 el
registro oficial de el ford fue abierto
lb ford fue seleccionado para el
rendimiento y su única coloración rojo
marrón y blanco que se asemeja a ganado
el ford la raza ha sido siempre más
popular en el medio oeste de eeuu
la duro es una raza de ganado porcino
procedente de eeuu donde es una de las
más populares su origen se encuentra en
los cerdos rojos que eran criados en el
este de eeuu a principios del siglo 19
los cuales procedían en gran medida de
cerdos de capa colorada y tipo ibérico
de españa y portugal se originó del
cruzamiento de la raza red de nueva
yersey y de la antigua duroc de
nuevayork la raza resultante fue
conocida como duroc jersey pero
posteriormente fue denominada
simplemente como duroc su introducción
en españa se hizo a finales de los años
70 en una granja en marbella málaga por
la empresa planas agrícola ganadera
dirigida por el alemán emil plazca
raza de cerdo ibérica es la raza porcina
que da lugar a los jamones paletas y
embutidos de mayor calidad en el mercado
estos cerdos ibéricos son los cerdos
mejor adaptados a las dehesas siendo muy
andarines y con una capacidad de
obtención de grasa superior al resto
esta grasa se infiltra en sus carnes
durante el periodo de engorde dando
lugar a la extraordinaria textura y
untuosidad que da lugar a los diferentes
jamones y paletas amparados por las
distintas denominaciones de origen de
los jamones españoles dentro de la raza
de cerdos ibérica podemos diferenciar
dos tipos fundamentales de cerdos
atendiendo al color de la piel y pelaje
de los cerdos ibéricos
raza porcina piedra en esta raza tiene
su origen y nombre en un pueblo de
brabant bélgica se conoce desde 1920 y
fue descubierta en 1950 curiosamente
casi se extingue durante la segunda
guerra mundial a causa de su falta de
grasa el reciente descubrimiento de un
nuevo gen mayor asociado con un nivel de
muscular y dad superior y que es
transmitido por la línea macho proyecta
una nueva luz sobre la raza pietra en
este gen se puede explicar un 25 a 30
por ciento de las variaciones del
porcentaje de magro no tiene a
diferencia del gen de la lota no un
impacto sobre la fisiología de los
animales y la calidad de la carne
[Música]
el cerdo vasco es una muy rara raza de
cerdo doméstico que se desarrolló en la
región delegación país vasco de francia
y españa- se crían principalmente para
la producción de carne de cerdo que es
popular por su excelente calidad y aroma
estos cerdos estuvieron casi a lehman
borde de la extinción hasta que se
tomaron medidas para su revitalización
las características y estatura del
animal es de media a grande la cabeza es
fuerte con un hocico sólido las
extremidades son fuertes lo que les
ayuda a caminar con facilidad a
diferencia de muchas otras razas el
pelaje es sedoso con grandes manchas
negras
[Música]
la polar china es una raza de ganado
porcino originaria de eeuu concretamente
del estado de ohio es una de las razas
porcinas de mayor tamaño su coloración
es negra en la mayor parte de legación
cuerpo excepto en la cara en los pies y
en el extremo de la cola procede del
cruce de los cerdos originarios del
estado de ohio con reproductores chinos
y posteriormente con cerdos de las razas
ver chile y otros procedentes de irlanda
fijándose definitivamente la raza actual
a mediados del siglo 19 originalmente la
raza era conocida como cerdo del condado
de warren pero en 1872 fue adoptada su
denominación actual a principios del
siglo 20 se orientó la utilización de
esta raza hacia un mayor rendimiento
cárnico haciéndolo más productivo y
económico
[Aplausos]
el cerdo pelón mexicano una extraña raza
atraída por los españoles el primer
porcino que llego a méxico aún existe en
estado puro te presentamos al cerdo
pelón mexicano una raza a punto de
desaparecer el cerdo pelón mexicano
representa un importante ingreso para
yucatán
actualmente la raza pura está en peligro
de extinción numerando se cerca de 1000
individuos entre las causas de la baja
poblacional se encuentra su cruce con
otras razas y el cambio en su crianza
tradicional su color es negro posee
grandes orejas y hocico y es lampiño
[Música]
los cerdos percibe son una raza de
cerdos originarios del condado inglés de
percibe que se crían y crían en varias
partes del mundo incluidos inglaterra
japón estados unidos australia y nueva
zelanda el cerdo deber sirve no es todo
negro pero tiene blancos desde la
rodilla hacia abajo y generalmente un
resplandor blanco en su hocico esta raza
de cerdo era rojizo o marrón arenoso a
veces con manchas en la década de 1700
los criadores hicieron mejoras cruzando
el verde con un cerdo chino y siamés
introducido en la agricultura británica
esto es cuando la raza adquirió el
distintivo color completamente negro con
blanco en los pies la nariz y la cola
más importante que la coloración los
criadores estaban satisfechos con la
mejor calidad de la carne
[Música]
la raza porcina your child es originaria
de inglaterra
esta raza se considera que es el
resultado del apareamiento de cerdos de
origen céltico que estaban por entonces
en los condados de york
lincoln y lancaster que a su vez se
originaban del cruzamiento asiático
ibérico existe en este país tres tipos
de cerdos considerados como georg hay
grande mediano y pequeño el george hay
grande introducido en los eeuu en 1893
es el único tipo que ha alcanzado
importancia en ese país
[Música]
el cerdo negro grande es una raza
británica de cerdo doméstico es el único
cerdo británico que es completamente
negro fue creado en los últimos años del
siglo 19 fue una raza exitosa a
principios del siglo 20 y se exportó a
muchas áreas del mundo las cifras de
población disminuyeron después de la
segunda guerra mundial cuando el informe
with desalentó la cría de todas las
razas de cerdos excepto tres adecuadas
para la cría intensiva de cerdos en la
década de 1960 la raza estaba casi
extinta aunque los números han aumentado
desde entonces todavía es una raza en
peligro de extinción
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