Inspección de vísceras y carcasas de bovinos para la detección de TBC

INTA Balcarce

7 Aug 201916:57

Summary

TLDREl ministro de Ser Indios de la provincia de Buenos Aires, Leo Sarquís, presenta un material de capacitación para mejorar la prevención de la tuberculosis tanto en humanos como en ganado. Se destaca la importancia de la formación en plantas de faena y laboratorios para detectar y caracterizar el patógeno. El objetivo es mejorar la vigilancia epidemiológica, con protocolos de identificación y técnicas de biología molecular que acompañan las normativas actuales. Además, se describen procedimientos detallados para la inspección de órganos y tejidos en animales, buscando signos de enfermedad.

Takeaways

😀 El ministro de Ser Indios de la provincia de Buenos Aires, Leo Sarquís, enfatiza la importancia de la capacitación en prevención de la tuberculosis tanto en humanos como en ganado bovino.
🎓 Se busca mejorar la capacitación y entrenamiento para detectar y caracterizar la tuberculosis, a través de la participación público-privada y el trabajo conjunto de múltiples instituciones.
📈 El objetivo del proyecto es generar herramientas para mejorar la vigilancia epidemiológica de la tuberculosis en la provincia de Buenos Aires y en Argentina.
🛠️ Se trabaja en la capacitación del personal en plantas de faena y laboratorios para la detección de lesiones y caracterización del patógeno.
🔬 Se busca mejorar el proceso de identificación de lesiones y consolidar una plataforma de trabajo para la correcta caracterización de las lesiones de tuberculosis.
📝 Se está elaborando un protocolo de identificación correcta en la faena y envío hacia los laboratorios de caracterización de la tuberculosis.
🧬 Se están probando técnicas de biología molecular para acompañar a las técnicas tradicionales como el cultivo y la histopatología en la resolución 128 del 2012 del Senasa para el control de la enfermedad.
🔍 Se detalla el proceso de inspección y corte en la identificación de lesiones en diferentes órganos, como el hígado, corazón, pulmón y ganglios, buscando signos de tuberculosis.
🏭 Se ha realizado capacitación en cinco plantas con tránsito provincial, capacitando a más de 50 inspectores veterinarios y generando protocolos de trabajo.
📚 Se ha creado un documento que servirá como guía para futuros inspectores y como recurso para aquellos que realizan la tarea actualmente, enfocándose en la mejora continua de la vigilancia epidemiológica.

Q & A

¿Quién es Leo Sarquís y qué posición ocupa en la provincia de Buenos Aires?
-Leo Sarquís es el Ministro de Serindios de la provincia de Buenos Aires.
¿Cuál es el objetivo principal del material presentado por Leo Sarquís?
-El objetivo principal es generar herramientas para mejorar la vigilancia epidemiológica de la tuberculosis en la provincia de Buenos Aires y en Argentina.
¿En qué áreas se enfoca la capacitación mencionada en el material?
-La capacitación se enfoca en personal en plantas de faena para la detección de lesiones y en laboratorios para la caracterización del patógeno.
¿Qué técnicas están siendo probadas para mejorar la identificación de la tuberculosis?
-Se están probando técnicas de biología molecular que acompañarán a las técnicas tradicionales como el cultivo y la histopatología.
¿Qué es la Resolución 128 del 2012 del Senasa y cómo se relaciona con el control de la tuberculosis en Argentina?
-La Resolución 128 del 2012 del Senasa establece protocolos para el control de la enfermedad en Argentina, y se menciona que las técnicas de identificación de la tuberculosis se ajustarán a esta resolución.
¿Qué se busca al realizar la inspección de los ganglios y órganos en el proceso de faena?
-Se busca detectar lesiones compatibles con la tuberculosis, como quistes por cisticerco o hidatidosis, y otros signos de patología.
¿Cómo se realiza la inspección del hígado en la faena?
-Se realiza mediante visualización, palpación y cortes para observar la estructura de los canales biliares y los ganglios hepáticos y portales.
¿Qué se busca al inspeccionar el corazón en la faena?
-Se busca la presencia de quistes por cisticerco, que son indicativos de tuberculosis, identificando su color y tamaño.
¿Cuál es la importancia de la inspección de los ganglios mediastínicos y hepáticos en la faena?
-La inspección de estos ganglios es crucial para detectar lesiones parasitarias y otras patologías, lo cual es esencial para el diagnóstico de tuberculosis.
¿Qué se logra con el programa de mejora de vigilancia epidemiológica en las plantas de faena?
-Se logra capacitar a inspectores veterinarios, generar protocolos de trabajo y documentación que servirán como guía para futuras inspecciones y mejora en la detección de la tuberculosis.