Entrevista a Karin Abensur para la revista Pesca Responsable

Summary

La narradora, desde niña, se interesó por la pesca y decidió estudiar ingeniería pesquera para trabajar en la empresa familiar. A pesar de trabajar allí, descubrió que no era su pasión y se aventuró en el emprendimiento, ganando concursos y creando su propia marca de pescado 'Karim Ecofish'. Implementó prácticas sostenibles y utilizó tecnología para mejorar la eficiencia en la pesca. Su visión es expandir su negocio y promover la pesca artesanal, buscando innovar y agregar valor a los productos, como cortes de pescado, para mejorar la calidad y la vida de los pescadores.

Takeaways

• 😀 La narradora comenzó a jugar fútbol desde niña y se interesó en la pesca por curiosidad, tras interactuar con un pescador local.
• 🎓 Descubrió su pasión por el mar y decidió buscar una carrera relacionada con la pesca, encontrando la Universidad Agraria que le gustó y postulándose allí.
• 👨‍👩‍👧‍👦 A pesar de que su familia está enfocada en administración financiera, ella se enamoró del mar y decidió seguir su propia senda.
• 🚣 Aprendió técnicas de pesca con un pescador experimentado, enfrentándose a desafíos como el machismo en el ámbito pesquero.
• 🏆 Estudió ingeniería pesquera y trabajó en la empresa familiar, pero encontró que no era lo mismo que el legado de varias generaciones, lo que la llevó a emprender.
• 💡 Ganó un concurso de emprendimiento con su idea de filete de pescado sostenible, lo que le permitió cerrar la cadena de comercialización.
• 🌎 Experimentó cambios ambientales en la pesca, como la proliferación de lobos marinos, lo que la llevó a utilizar tecnología para mejorar la eficiencia y sostenibilidad de la pesca.
• 🛰️ Utiliza navegación electrónica, como GPS y ecosonda, para reducir la aleatoriedad en la pesca y mejorar su práctica.
• 👥 Trabaja con un equipo de 22 hermanos y busca capacitar a más mujeres en técnicas de pesca y corte para mejorar las presentaciones del pescado.
• 📦 Mantiene la cadena de frío para asegurar la calidad de su producto, ofreciendo un servicio de entrega fresca y eficiente.
• 📈 Su visión para su negocio es clara, con planes de expansión que incluyen la exportación y el enfoque en dar valor agregado a la pesca artesanal.

Q & A

¿Desde qué edad comenzó a jugar al fútbol y por qué decidió correr olas?

La entrevistada comenzó a jugar fútbol desde niña y decidió correr olas por pura curiosidad, inspirada por los pescadores que conoció cerca de su colegio.

¿Cómo descubrió su pasión por la pesca y la vida relacionada con el mar?

Descubrió su pasión cuando acompañó a un pescador y escuchó su historia de felicidad y satisfacción con la vida al lado del mar, lo que la motivó a buscar una carrera relacionada con la pesca.

¿Qué universidad y campus encontró más atractivo para estudiar carreras relacionadas con la pesca?

Encontró la Universidad Agraria y su campus más atractivo para estudiar carreras relacionadas con la pesca.

¿Cómo era la percepción de su familia sobre su elección de carrera y su pasión por el mar?

La mayoría de su familia trabajaba en administración y finanzas, por lo que su elección de una carrera relacionada con el mar y su pasión por él era diferente y posiblemente no tan comprendida.

¿Cómo describiría su experiencia de trabajar en la empresa familiar después de graduarse?

Trabajó en la empresa familiar llamada BS Importaciones después de graduarse, realizando prácticas desde 2012 hasta 2015, pero se dio cuenta de que no era lo mismo que seguir el camino recorrido por generaciones.

¿Qué desafíos enfrentó al intentar integrarse en el mundo de la pesca, considerando el machismo en Perú?

Se enfrentó al machismo al intentar pescar con un hombre, lo que la llevó a aprender tareas útiles como levantar redes y hacer nudos para ser vista como una buena colaboradora.

¿Cómo utilizó la tecnología para mejorar su eficiencia en la pesca?

Utilizó la navegación electrónica, incluyendo el GPS y la ecosonda, para disminuir la aleatoriedad de la pesca y mejorar su eficiencia, lo que la llevó a ganar un concurso de emprendimiento.

¿Qué cambios ambientales ha observado en el mar desde que comenzó a pescar artesanalmente en 2002?

Ha observado una proliferación de lobos marinos y un aumento en su volumen, lo que ha llevado a una mayor competencia y disminución en el volumen de pesca.

¿Cómo describe su proceso de selección de especies para su negocio de filetes de pescado?

Elige especies nutritivas y sostenibles, evitando aquellas sobreexplotadas como el lenguado, la corvina y la chita, y ofrece una variedad de opciones que incluyen el bonito y el pejerrey.

¿Cómo maneja la cadena de frío para mantener la calidad de su producto?

Mantiene la cadena de frío transportando el pescado con hielo en coolers y cajas especiales, asegurando que la calidad del pescado no disminuya.

¿Qué estrategias utiliza para distribuir su producto y aumentar su alcance de mercado?

Distribuye a 5 distritos de Lima y utiliza su fan page y WhatsApp para comunicarse con clientes, ofreciendo la puesta del día y manejando pedidos semanales.

¿Cuál es la visión de su negocio para el futuro y cómo piensa innovar en la industria de la pesca artesanal?

La visión incluye exportar la pesca artesanal del Perú a nivel mundial y agregar valor a través de cortes especiales y productos innovadores, fomentando la organización de pescadores artesanales para crear un producto atractivo.