LE REGIME CETOGENE, COMMENT DEBUTER? // Un guide pratique du keto pour débutants

Chloë Shaw-Jackson

14 Mar 202109:55

Summary

TLDRLe docteur Clocher Saxon, nutritionniste et coach en régime cétogène, présente une vidéo destinée à ceux souhaitant démarrer un régime cétogène pour perdre du poids. Il explique les bases du régime, l'importance de réduire les glucides et les protéines, et de consommer des graisses saines. Il recommande de privilégier les légumes verts, les baies à faible teneur en glucides, et d'éviter les aliments riches en glucides comme les céréales, les fruits, et les légumineuses. Il insiste sur l'importance de consulter un professionnel pour un régime équilibré et sain.

Takeaways

😀 Le régime cétogène est souvent utilisé pour perdre du poids en brûlant des graisses.
🔍 L'énergie peut être produite soit par les glucides, soit par les graisses.
🔥 Le régime cétogène utilise les graisses pour produire des corps cétoniques qui servent d'énergie.
🍽️ Pour entrer en cétose, il faut arrêter de manger des glucides et des aliments riches en insuline.
🚫 Les aliments riches en glucides, comme les céréales, le pain, les pâtes et le riz, doivent être évités.
🍉 Les fruits, bien qu'utiles pour la santé, sont riches en glucides et doivent être limités dans ce régime.
🥦 Les légumes verts sont recommandés car ils sont riches en fibres, en potassium et en micronutriments.
🥑 Les graisses, comme les huiles végétales, les noix, les œufs, les poissons gras et le fromage, sont autorisés et même encouragés.
🍫 Le chocolat noir à plus de 85% de cacao est acceptable dans ce régime.
🥩 La viande, le poisson et les œufs sont des sources de protéines recommandées, à consommer avec modération.
🥤 Il est conseillé d'éviter les boissons alcoolisées et les produits laitiers, mais le café, le thé vert et l'eau sont autorisés.

Q & A

Quel est le métier de Clocher Saxon?
-Clocher Saxon est un docteur en sciences nutritionniste, un coachant régime cétogène, et un embryologiste en procréation médicalement assistée.
Pourquoi les régimes cétogènes sont-ils souvent adoptés?
-Les régimes cétogènes sont souvent adoptés pour perdre du poids en brûlant du gras comme source d'énergie.
Quel est le rôle de l'insuline dans le régime cétogène?
-L'insuline est une hormone qui permet l'entreposage des nutriments et de l'énergie. Pour entrer en cétose, il est nécessaire de réduire la consommation de glucides afin de stimuler moins l'insuline.
Combien de glucides faut-il consommer pour être en cétose?
-Pour être en cétose, il faut consommer un maximum de 20 grammes de glucides par jour.
Quels types d'aliments sont à éviter dans un régime cétogène?
-Il faut éviter les aliments riches en glucides comme les céréales, le pain, les pâtes, le riz, les fruits à part quelques exceptions, les légumineuses, et les sucres ajoutés.
Quels types d'huiles sont recommandées dans un régime cétogène?
-Les huiles végétales comme l'huile de colza, l'huile d'olive, et l'huile de noix sont recommandées, ainsi que les graines de sésame et d'autres sources de bon gras.
Quels fruits peuvent être consommés dans un régime cétogène?
-Les baies comme les fraises, les framboises, la myrtille et les groseilles sont excellents et faibles en glucides, et peuvent être consommés.
Quels sont les aliments à base de légumes qui peuvent remplacer les céréales dans un régime cétogène?
-Des alternatives comme les spirales de courgettes, la purée de chou-fleur, et les替代品 comme le pain à base de noix et d'oléagineux.
Quels types de fromages sont recommandés dans un régime cétogène?
-Les fromages à pâte dure comme le parmesan sont recommandés, tandis que les fromages à pâte molle et les yaourts devraient être consommés avec modération en raison de leur teneur en lactose.
Quelle est la recommandation finale de Clocher Saxon concernant le régime cétogène?
-Clocher Saxon recommande de consulter un nutritionniste spécialisé en régime cétogène pour un accompagnement personnalisé et une alimentation équilibrée.
Quel est le but ultime du régime cétogène selon Clocher Saxon?
-Le but ultime du régime cétogène est d'être en bonne santé, que ce soit pour perdre du poids, retrouver de l'énergie, ou pour d'autres raisons telles que l'accompagnement de la chimiothérapie.

Outlines

00:00

🧠 Introduction au régime cétogène et son importance

Le docteur Clocher Saxon, embryologiste et nutritionniste, introduit le régime cétogène comme méthode pour perdre du poids en brûlant des graisses au lieu de glucides. Il explique que le corps produit de l'énergie en utilisant soit des glucides, soit du gras, et que le régime cétogène favorise la production d'acides gras cétoniques à partir des graisses. Il insiste sur la nécessité de réduire l'insuline pour entrer dans cet état, ce qui implique de réduire fortement les glucides et de consommer modérément des protéines. Il donne des conseils sur les types de nourriture à éviter et à privilégier pour réussir dans cette démarche.

05:00

🍽 Conseils alimentaires pour un régime cétogène

Dans ce paragraphe, le Dr. Saxon détaille les types de nourritures à exclure du régime cétogène, notamment les céréales, les fruits, les légumes racines, les légumineuses et les sucres. Il recommande de se concentrer sur les graisses saines, les huiles végétales, les œufs, les poissons gras, le fromage et les fruits à teneur faible en glucides comme les baies. Il met également l'accent sur l'importance de consommer des légumes verts riches en fibres et en nutriments. Il évoque également les alternatives aux aliments traditionnels, comme les pâtes de courgette ou le riz de chou-fleur, et conclut en soulignant l'importance de la supervision d'un professionnel de la santé pour assurer une alimentation équilibrée et adaptée aux besoins individuels.

Mindmap

Keywords

💡Cétogénique

Le régime cétogène est un mode de consommation alimentaire basé sur une réduction drastique des glucides et une augmentation de l'apport en matières grasses. Dans la vidéo, cela est mentionné comme un moyen de perdre du poids et de brûler de la graisse corporelle, illustré par l'idée de brûler du 'gras' au lieu de 'glucides'.

💡Perte de poids

La perte de poids est l'objectif principal de ceux qui cherchent à adopter un régime cétogène, comme indiqué dans le script. Cela est lié au brûlage de graisses comme source d'énergie plutôt que les glucides, ce qui est un point clé du message de la vidéo.

💡Glycogène

Le glycogène est une forme d'énergie stockée dans le corps, principalement dans le muscle et le foie, sous forme de glucides. Dans le contexte de la vidéo, le régime cétogène vise à épuiser les réserves de glycogène pour passer à l'utilisation des corps cétoniques et des graisses comme source d'énergie.

💡Corps cétoniques

Les corps cétoniques sont des composés chimiques produits par le corps lorsque les réserves de glycogène sont épuisées et que les graisses sont brûlées pour l'énergie. Le script mentionne la formation de corps cétoniques dans le sang comme un signe que le régime cétogène est en action.

💡Insuline

L'insuline est une hormone qui régule le taux de glucose dans le sang. Dans le script, elle est présentée comme un facteur clé dans la transition vers un mode de brûlage des graisses, en réduisant la stimulation de l'insuline pour permettre l'utilisation des graisses comme énergie.

💡Glucides

Les glucides sont une source d'énergie pour le corps et sont mentionnés dans le script comme étant à éviter dans un régime cétogène. Le script explique que réduire l'ingestion de glucides force le corps à utiliser les graisses comme source d'énergie.

💡Matières grasses

Les matières grasses sont encouragées dans un régime cétogène, comme expliqué dans le script, car elles deviennent la principale source d'énergie lorsque les glucides sont réduits. Les bons types de matières grasses, comme celles issues d'œufs, fromage, et poissons gras, sont mentionnées.

💡Protéines

Les protéines sont également un composant important de la nutrition, mais dans le régime cétogène, leur consommation doit être modérée, comme le suggère le script, pour éviter de stimuler l'insuline et de favoriser le brûlage des graisses.

💡Légumineuses

Les légumineuses, bien qu'elles soient saines, sont à éviter dans un régime cétogène car elles contiennent des glucides, comme l'explique le script. Leur exclusion est nécessaire pour maintenir un faible apport en glucides.

💡Produits laitiers

Les produits laitiers sont un sujet de débat dans le régime cétogène. Le script indique qu'il faut être prudent avec la consommation de certains produits laitiers en raison de leur teneur en lactose, qui est un sucre, et de certains acides aminés.

💡Équilibre nutritionnel

L'équilibre nutritionnel est un message clé de la vidéo, soulignant l'importance de ne pas perdre de vue les vitamines, minéraux et antioxydants nécessaires au corps, même pendant l'adoption d'un régime cétogène. Le script recommande de consulter un nutritionniste pour un suivi équilibré.

Highlights

Je m'appelle Clocher Saxon, docteur en sciences nutritionniste et coachant régime cétogène.

Travaille également en tant qu'embryologiste en procréation médicalement assistée.

La vidéo est destinée à ceux qui souhaitent démarrer un régime cétogène pour perdre du poids.

Le régime cétogène consiste à brûler du gras au lieu de carburants (glucides).

Il y a deux façons de produire de l'énergie : avec des glucides ou avec le gras.

Le régime cétogène utilise la graisse pour former des corps cétoniques qui servent d'énergie aux cellules.

Pour entrer en cétose, il faut arrêter de manger des glucides et se tourner vers le gras.

Le régime cétogène est un moyen naturel de brûler du gras en utilisant l'excédent d'énergie.

Il est nécessaire de réduire fortement les glucides et de consommer modérément des protéines.

Il faut éviter les aliments riches en glucides comme les céréales, le pain, les pâtes et le riz.

Les fruits, bien qu'bons pour la santé, sont riches en glucides et doivent être supprimés du régime.

Les légumineuses et les légumes racines contiennent beaucoup de glucides et doivent être évités.

Il est possible de manger beaucoup de gras, mais il faut choisir le bon type de gras.

Les huiles végétales, les œufs, le fromage et les petits poissons sont des sources de bon gras.

Il est important de consommer une abondance de légumes verts pour une bonne santé.

Certains fruits comme les baies, la fraise, la framboise et la myrtille sont faibles en glucides et peuvent être consommés.

Les oléagineux, comme les noix et les amandes, sont des sources de bons gras mais doivent être choisis avec soin.

Le chocolat noir à plus de 85% de cacao est autorisé en petite quantité.

Il est recommandé de boire beaucoup d'eau, des tisanes, du thé vert et du café pour aider au régime.

Les produits laitiers doivent être consommés avec modération, en particulier le lait et les yaourts.

Les alternatives aux céréales et au riz, comme les spaghettis à base de courgettes ou la purée de chou-fleurs, sont excellentes pour le régime.

Il est important de consulter un nutritionniste pour un régime cétogène équilibré et sain.

Le régime cétogène peut être très utile pour retrouver de l'énergie et la clarté mentale, notamment en cas de chimiothérapie.