FITOALIMENTOS ¿Que son los fitoquímicos?

A PROA

27 Dec 201602:33

Summary

TLDREl video explica el concepto de fitoquímicos, nutrientes vegetales no esenciales con propiedades protectoras frente a diversas enfermedades. Destaca compuestos como el resveratrol, los polifenoles, el betacaroteno y los glucosinolatos, presentes en alimentos como el vino tinto, el té, frutas y verduras. Estos nutrientes son conocidos por sus beneficios antioxidantes, anticancerígenos y para la mejora de la salud cardiovascular, la visión y el envejecimiento de la piel. También menciona la importancia del ácido fólico para las mujeres embarazadas y los beneficios de los flavonoides y carotenoides para la longevidad y la protección celular.

Takeaways

😀 Los fitoquímicos son un grupo amplio de nutrientes vegetales no esenciales con propiedades preventivas y protectoras contra enfermedades.
😀 Algunos fitoquímicos destacados incluyen el resveratrol del vino tinto, los polifenoles del té, el betacaroteno de frutas y verduras, y los isotiocianatos de las verduras crucíferas.
😀 Estos nutrientes están asociados con la prevención de enfermedades como el cáncer, así como la reducción de la presión arterial y el colesterol.
😀 Los antioxidantes, un tipo de fitoquímico, protegen contra el daño celular causado por los radicales libres y ayudan a reducir el envejecimiento de la piel.
😀 Los carotenoides son fitoquímicos que dan color a alimentos como la zanahoria, la calabaza y el tomate, y son importantes para la salud ocular.
😀 El licopeno, un potente antioxidante, se encuentra principalmente en tomates y pomelos rosas.
😀 Los flavonoides, presentes en frutas como las bayas y los frutos con cáscara, se asocian con la longevidad y la prevención de enfermedades cardíacas.
😀 El ácido fólico, o folacina, es una vitamina B esencial, especialmente para mujeres embarazadas, y se encuentra en verduras de hoja verde oscuro como espinacas y grelos.
😀 Los glucosinolatos, compuestos con azufre, tienen propiedades anticancerígenas y se encuentran en verduras crucíferas como la col y la rúcula.
😀 Incorporar estos fitoquímicos en la dieta puede tener beneficios significativos para la salud, protegiendo contra el cáncer, enfermedades cardíacas, y mejorando la visión.

Q & A

¿Qué son los fitoquímicos?
-Los fitoquímicos son un grupo amplio de nutrientes vegetales no esenciales, que tienen propiedades de prevención y protección contra enfermedades.
¿Qué beneficios se asocian a los fitoquímicos?
-Los fitoquímicos están asociados a la prevención de enfermedades como el cáncer, el descenso de la presión arterial, la mejora de la visión, la reducción del colesterol y la protección contra el envejecimiento de la piel.
¿Qué es el resveratrol y en qué alimento se encuentra?
-El resveratrol es un fitoquímico que se encuentra en el vino tinto y se destaca por sus propiedades antioxidantes y protectoras contra el envejecimiento celular.
¿Qué son los polifenoles y en qué alimento se encuentran?
-Los polifenoles son compuestos antioxidantes que se encuentran principalmente en el té y tienen efectos protectores contra enfermedades.
¿Cuál es la función de los carotenoides?
-Los carotenoides, como el betacaroteno, el licopeno y el caroteno, son fitoquímicos que dan color a ciertas frutas y verduras y tienen propiedades antioxidantes. Ayudan a la mejora de la visión y protegen contra ciertos tipos de cáncer.
¿Dónde se encuentran los flavonoides y qué beneficios tienen?
-Los flavonoides se encuentran en bayas, uvas, frutos con cáscara y judías verdes. Están relacionados con la longevidad y la reducción de los riesgos de cardiopatías debido a su potente acción antioxidante.
¿Qué es el ácido fólico y por qué es importante?
-El ácido fólico, también conocido como folacina, es una vitamina B esencial para las mujeres embarazadas. Se encuentra en altas concentraciones en verduras de hoja verde oscuro, como los grelos, las hojas de nabo y las espinacas.
¿Qué son los glucosinolatos y qué función cumplen?
-Los glucosinolatos son compuestos químicos que contienen azufre, y se cree que previenen ciertos tipos de cáncer. Se encuentran en verduras crucíferas como la rúcula, el brócoli y la col.
¿Cuáles son los beneficios de los antioxidantes presentes en los fitoquímicos?
-Los antioxidantes presentes en los fitoquímicos protegen las células del cuerpo de los daños causados por los radicales libres, lo que ayuda a prevenir el envejecimiento celular y enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
¿Cómo se relacionan los fitoquímicos con la salud cardiovascular?
-Los fitoquímicos, como los flavonoides, pueden reducir los riesgos de cardiopatías al mejorar la salud de los vasos sanguíneos, reducir la inflamación y prevenir la oxidación del colesterol LDL.