Seguridad en la Cadena de Suministro
Summary
TLDR本次演讲由Camposol的代表进行,首先对Vasco的邀请表示感谢,并介绍了Camposol公司,这是一家成立于1997年的农业企业,主要产品包括芦笋、越橘、鳄梨、柑橘、芒果和葡萄等。Camposol不仅在秘鲁有业务,还在哥伦比亚和乌拉圭开展国际业务。演讲重点讨论了供应链安全,分享了Camposol在保障供应链安全方面的经验和措施。提到了公司如何通过内部和外部审计不断改进其综合管理系统,以及如何通过识别和管理供应链中的各种风险来确保产品从原材料到最终分销的安全性。此外,还强调了与国际客户的合作,以及如何通过遵守国际标准和法规来维护公司的声誉和客户信任。演讲结束时,还回答了观众关于供应链安全、风险管理、员工安全培训和国际认证等方面的问题。
Takeaways
- 🌟 Camposol 是一家成立于1997年的农业工业公司,专注于农产品的种植、加工和出口。
- 📈 Camposol 的产品线已经从最初的芦笋扩展到包括越橘、鳄梨、柑橘、芒果和冷冻越橘等多样化产品。
- 👷 Camposol 为超过19,000人提供就业机会,其中15,000人在田间工作,约3,000人在加工厂工作。
- 🌐 Camposol 在秘鲁、哥伦比亚和乌拉圭等国家都有业务,并在国际市场上拥有商业办事处。
- 📋 Camposol 拥有多项认证,包括BRC食品、FS食品、社会责任和可持续性认证等。
- 🔍 公司实施了全面的供应链安全管理,从原材料采购到产品出口的每个环节都有严格的控制和风险评估。
- 🛃 Camposol 重视国际贸易安全,遵守国际法规,并与国际客户如COSCO、沃尔玛等建立了合作关系。
- 🛠️ 公司采用先进的系统和设备,如SAP系统,以及集装箱安全封条和GPS监控,以提高供应链的透明度和安全性。
- 🚫 Camposol 对于关键岗位的员工进行严格的筛选和背景调查,以确保供应链的安全。
- 📝 公司实行持续改进的策略,通过定期的内部和外部审计来识别和实施改进措施。
- 🤝 Camposol 强调与供应商和客户之间的合作协议,确保所有合作伙伴都遵守安全和质量标准。
Q & A
Camposol是一家怎样的公司?
-Camposol是一家成立于1997年的农工业公司,起初以种植、加工和出口芦笋为主,后来产品线多样化,包括了越橘、鳄梨、柑橘、芒果、鲜葡萄和冷冻葡萄等。公司在秘鲁、哥伦比亚和乌拉圭等国家有业务,并为超过19,000人提供就业机会。
Camposol在供应链安全方面有哪些控制措施?
-Camposol在供应链安全方面实施了多项控制措施,包括对原材料和包装材料的控制、运输安全、内部工厂的包装控制、出口管理、以及与业务伙伴合作时的安全协议等。
Camposol的国际业务扩展情况如何?
-Camposol已经国际化,除了在秘鲁的主要业务外,在哥伦比亚有鳄梨的种植业务,在乌拉圭有柑橘的种植业务。此外,Camposol还在美国、荷兰、中国和西班牙等国家设有商业办事处,负责产品分销和与重要国际客户如COSTCO、Walmart等的直接联系。
Camposol有哪些重要的国际认证?
-Camposol拥有多个国际认证,包括BRC食品和FS食品的质量与食品安全认证、社会责任和可持续性方面的雨林联盟认证、ISO 14001环境管理体系认证,以及全球良好农业实践的GlobalGAP认证等。
Camposol如何管理其供应链中的合作伙伴?
-Camposol通过评估合作伙伴的信用状况、是否有反洗钱的警报、是否属于商业公会以及是否拥有必要的安全认证如ISO 28000等措施来管理其供应链中的合作伙伴。
Camposol如何确保出口产品的安全性?
-Camposol通过实施一系列的控制措施来确保出口产品的安全性,包括对集装箱的内外检查、重量验证、文件控制、封条管理和通过认证公司进行监督等。
Camposol在疫情期间采取了哪些措施来适应供应链管理的变化?
-Camposol在疫情期间采取了虚拟审计的方式来评估供应商,以适应卫生紧急情况并保持供应链的安全性和连续性。
Camposol如何评估和管理供应链中的风险?
-Camposol首先识别供应链中的所有环节,然后识别可能存在的风险,如原材料污染、包装材料问题、运输途中的盗窃等。之后,Camposol会制定相应的控制措施来减轻这些风险。
Camposol在员工管理方面采取了哪些措施?
-Camposol对员工进行严格的筛选和管理,包括背景调查、心理测试、发放带有QR码的工作证以控制进入权限,以及年度的培训和意识提升计划。
Camposol如何与客户建立信任和可靠性?
-Camposol通过持有并展示各种国际认证给客户,证明其产品生产过程的安全性和可靠性,从而建立信任。此外,Camposol还通过持续改进和标准化控制程序来增强客户的信赖。
Outlines
😀 Camposol公司介绍及其供应链安全
本段落介绍了Camposol公司的背景信息,包括其成立时间、发展历程以及产品多样化。Camposol是一家成立于1997年的农业工业公司,最初以种植、加工和出口芦笋起家,后拓展到其他农产品,如蓝莓、鳄梨、柑橘、芒果和冷冻水果等。公司在秘鲁拥有广泛的业务,包括种植、加工和出口,同时在哥伦比亚和乌拉圭也有业务。Camposol为超过19,000人提供就业机会,并强调了其对供应链安全的管理。
🌟 Camposol的国际业务与认证
Camposol不仅在秘鲁拥有业务,还通过国际业务拓展到全球市场。公司在荷兰、中国、西班牙和美国等国家设有商业办事处,负责产品分销和与重要国际客户如COSTCO、Walmart等的直接联系。此外,Camposol拥有多项认证,包括食品安全认证BRC Food和FSSC 22000,社会责任和可持续性认证如雨林联盟认证,以及ISO 14001环境管理体系认证等。
🚢 Camposol的供应链及其风险管理
本段详细描述了Camposol的供应链结构,从原材料和包装材料的采购到产品的种植、加工、运输、出口以及最终的国际分销。特别强调了供应链中的风险管理,包括原材料和包装材料的污染风险、运输过程中的盗窃风险、以及合作伙伴的洗钱风险等。同时,提到了公司如何通过内部政策和程序来管理这些风险。
🛡️ 供应链安全控制措施
Camposol实施了一系列控制措施来确保供应链的安全。这包括对供应商的评估、产品和包装材料的检验、运输过程中的安全措施、以及对出口产品的特殊控制。公司还强调了对员工的培训和意识提升,以及对潜在非法活动的监控和报告机制。
🔒 供应链中的风险识别与控制
本段进一步讨论了供应链中的风险识别和控制措施。提到了原材料和包装材料可能面临的故意污染风险,运输过程中的盗窃和欺诈风险,以及合作伙伴和客户可能涉及的洗钱和欺诈风险。Camposol通过一系列检查和评估来减轻这些风险,确保供应链的完整性和安全性。
📋 供应链合作伙伴与客户的风险管理
本段内容涉及对供应链合作伙伴和客户的风险管理措施。Camposol通过评估合作伙伴的信用状况、业务合法性以及是否存在洗钱风险来选择和管理供应商。对于客户,公司通过检查客户信息、网页和联系信息来评估客户信誉,并与客户保持持续沟通以确保业务的合法性。
🏭 Camposol的工厂安全控制
本段介绍了Camposol在工厂层面实施的安全控制措施。包括对进入工厂区域的人员和车辆的控制、对供应商的评估和认证要求、以及对员工的背景调查和培训。此外,还提到了对工厂设施的定期检查和对关键区域的监控,以确保生产过程的安全。
🛂 出口流程中的安全措施
本段内容聚焦于Camposol在出口流程中的安全措施。详细描述了从集装箱的检查、装载、密封到运输过程中的监控,以及与物流运营商、海关代理和船运公司的合作。强调了对出口文件的控制、货物重量的核实和对运输过程中的不正当行为的预防。
🌐 Camposol的国际安全标准实施
本段讲述了Camposol自2003年起开始实施国际安全标准,并在同年获得了认证。这一认证帮助Camposol确保产品生产过程的安全性和可靠性,促进了新产品进入国际市场,提高了生产率、质量和食品安全水平,并标准化了公司的控制和安全程序,增强了客户的信任和信誉。
🤝 供应商和客户的安全协议
最后一段讨论了Camposol与供应商和客户之间的安全协议的重要性。公司要求所有供应商签署安全协议,以确保他们遵守安全标准。对于关键供应商,公司还会定期评估他们是否履行协议中的安全要求。此外,还提到了在疫情期间如何通过虚拟审计来评估供应商的合规性。
Mindmap
Keywords
💡供应链安全
💡Camposol
💡认证
💡全球GAP
💡风险评估
💡信息安全
💡客户和供应商管理
💡集装箱检查
💡产品追溯
💡政策和程序
💡持续改进
Highlights
Camposol公司分享了其供应链安全控制的经验。
Camposol是一家成立于1997年的农业工业公司,产品包括多种水果和蔬菜。
公司在秘鲁、哥伦比亚和乌拉圭等国家有运营,并且国际业务不断扩展。
Camposol拥有超过19,000名员工,其中15,000人在田间工作。
公司实施了从田间到工厂的一体化管理流程。
Camposol拥有包括BRC食品和FS食品在内的多个食品安全认证。
公司强调了遵守国际贸易法规和内部政策的重要性。
Camposol采取了积极的措施来识别和评估供应链中的各种风险。
公司实施了详细的供应商评估和认证要求,以确保供应链安全。
Camposol强调了员工培训和意识提升在供应链安全管理中的作用。
公司采取了连续改进的方法,通过外部和内部审计来改进其供应链安全。
Camposol介绍了其在集装箱安全检查和追踪方面的具体措施。
公司对冷链管理采取了严格的安全控制措施。
Camposol实施了先进的信息技术系统,以加强供应链的透明度和控制。
公司分享了其在国际市场上与重要客户合作的经验。
Camposol强调了在供应链中实施综合管理政策的重要性。
公司介绍了其如何应对COVID-19大流行期间的供应链挑战。
Camposol讨论了与供应商和客户建立安全协议的重要性。
公司分享了其在供应链安全管理方面的未来计划和目标。
Transcripts
hola
[Música]
y
buenos días con todos primero que nada
agradecer en nombre de camposol a vasco
por invitarnos a dar esta charla y poder
compartir con todos ustedes todos los
controles que tiene campos hoy con
respecto a la seguridad de la cadena de
suministro voy a compartir la
presentación para que para poder iniciar
con la charla
si me pueden confirmaciones y
presentación si el i7 confirmó que lo
podemos visualizar listo en esta
oportunidad vamos a conversar sobre la
seguridad de la cadena de suministro y
un poco compartir la experiencia de
camposol con respecto a esta a este
control y seguridad que debemos de tener
en la cadena de suministro no empecemos
un poco con explicando que es camposol
para los que no conocen o que a qué se
dedica campos o el vuelo camposol es una
empresa agroindustrial que está fundada
desde 1997 tenemos más de 20 años en el
mercado
al inicio hace ya 10 años atrás
camposol inició como todo lo que era el
espárrago tanto el cultivo como el
proceso y el y la exportación sin
embargo ahora se ha diversificado y se
dedica a más productos
como por ejemplo son el arándano la
palta la mandarina el mango y la uva
fresca y el mango de la falda y el
arándano congelado camposol
tiene o brinda trabajo a más de 19.000
personas 15.000 en campos y cerca de
3000 en plantas es importante conocer
qué campo sol tiene un manejo integrado
de todas sus de todos sus procesos
porque campos son maneja desde el campo
hasta la planta no todo es el propio de
campos son los cultivos y todos los
procesos de blanca
tampoco sólo tiene sus principales
operaciones en el perú como es aquí en
la libertad de hinchado y virus tenemos
los cultivos y la planta de proceso
hinchado cultivos como la palta la
mandarina los arándanos no en la planta
de proceso están todos estos productos
frescos y también la planta de proceso
de congelado en piura tenemos cultivos
como el mango la uva la palta
adicionalmente también tenemos un
almacén de producto terminado en en
paita sino que también está certificado
bajo gas tenemos la oficina principal en
el imán o donde está todo nuestro equipo
de distribución comercio exterior y
también tenemos cultivos en arequipa no
donde tenemos mandarinas
adicional a ello campos sol decidió
internacionalizarse y actualmente
tenemos operaciones en colombia y
uruguay no en colombia tenemos el
cultivo de la palta no y su contratamos
un patín porque aún no tenemos parking
propio pero sus contratamos un parking
que pueda ayudar a ayudarnos con la con
el empaque y la exportación y en uruguay
también no tenemos en saltos
tenemos el cultivo de la mandarina y
también subcontratamos uno para kim para
que nos ayuden con el proceso y la
posterior exportación como campo sol no
en colombia es importante sé que tenemos
este colombia presente en la en la
charla es importante también conocer que
en colombia ya hemos tomado contacto con
más colombia para poder iniciar ya somos
parte de más colombia sin embargo hay
cierto requisito que debemos de cumplir
para poder certificar ya como bass
colombiano pero ya estamos en ese
proceso
también campos sol tiene diferentes
oficinas comerciales en el mundo no
porque porque campo solo está dividido
en dos no está dividido en camposol
frutas y vegetales que es toda la
operación aqui en el peru en colombia y
uruguay y otros países en donde nos
estamos internacionalizando que es
campos son frutas y vegetales pero
adicionalmente tenemos el campo solo
internacional que significan todas las
oficinas comerciales a lo largo del
mundo no por ejemplo tenemos campos solo
en eeuu en holanda en china y en españa
de que se encargan estas estas oficinas
comerciales en dedicarse a la
distribución y colocación de nuestros
productos no ellos son quienes toman el
contacto directo con todos nuestros
clientes clientes importantes y
reconocidos internacionalmente como son
y del cosco walmart
constans de que los los clientes
alemanes no alguien crowder es pagar
publix kaufland brookdale como pueden
ver ahí algunos de nuestra cartera de
clientes
bueno les comento un poco las
certificaciones que tiene campo sol no
camposol divide sus certificaciones en
cuatro categorías la categoría de
calidad y seguridad alimentaria donde
tenemos dos certificaciones fuertes como
es el brc food y el fs food en
responsabilidad social y sustentabilidad
tenemos certificaciones como el grados
rainforest alliance el cumplimiento del
código y mediante el sme está la iso
14.001 y entre otras certificaciones o
cumplimientos propios de ser responsable
y sustentable con los trabajadores con
el medio ambiente no en cuanto a buenas
prácticas agrícolas tenemos la
certificación principal que es el global
gap
no que evalúa todo todas las buenas
prácticas dentro de nuestros fondos y el
comercio seguro camposol tiene
certificado a almas no habas perú y
también al operador económico autorizado
entonces no
nosotros al ser una empresa grande con
muchos procesos muchas eslabones de
nuestra cadena de suministro
lo recomendable y lo primero que debe
hacer una empresa es identificar todas
las toda su cadena de suministro todos
los eslabones que pueden contener esta
cadena de suministro como ven en el
slide que estoy presentando esta es la
cadena de suministro de campo sólo un
poco un poco grande por así decirlo con
muchos eslabones porque somos una
empresa grande entonces nuestra tienda
en suministro inicia con la materia
prima y los materiales de empaque y
embalaje no eso es lo principal para
nosotros la materia prima que puede ser
en un 90% de campos propios de camposol
o alguna compra de materia prima que
podamos hacer y los materiales de
empaque embalaje o insumos también no
tenemos diferentes asociados de negocio
con los cuales trabajamos para que nos
puedan brindar servicios o no se
entreguen bienes como las cajas las
bolsas los palets los precintos
adicional a ello tenemos también todo lo
que es el transporte no porque no es que
la materia prima
los materiales vengan directo con su
transporte sino que campos hoy también
se encarga de subcontratar el transporte
desde ya sea el campo de cultivo o desde
la fábrica de estos materiales de
empaque entonces también tenemos dentro
de nuestra cadena de suministro el
transporte interno o transporte nacional
no tenemos también la planta de empaque
como tal que va a depender en planta
chau tenemos solamente el arándano la
palta fresca y la planta de congelados
sin embargo productos como la mandarina
el mango la uva subcontratamos empresas
para poder empacar
entonces si también tenemos ciertos
para ellas no
una vez que haya está empacado nuestro
producto que tenemos los controles de
selección de personal de los controles
del proceso y viene el tema de la
exportación
entonces una vez que nuestro contenedor
ya está listo para ser exportado este es
gestionado por el operador logístico que
también es un asociado de negocio de
nosotros y ellos se encargan en
particular para camposol de darnos el
transporte le ayudamos con la
documentación no adicionalmente tenemos
al agente de aduanas
y acá tenemos este transporte hacia el
puerto de origen no nuestras
exportaciones van por dos puertos tanto
por el puerto del callao como por el
puerto de paita
una vez que estamos en el puerto también
tenemos contacto directo con la naviera
no la naviera también es un asociado de
negocios nosotros quien se encarga de
darnos el booking o la reserva en la
nave para la exportación adicional a
ello y en un porcentaje menor también
tenemos exportación vía aérea
y también tendríamos que tener contacto
con esta línea aérea para poder hacer la
exportación luego esto viene el puerto
de destino en los diferentes países a
los que podemos exportar y hacer eeuu
holanda alemania
shanghai no se hemos también por todas
chile-brasil entonces tenemos varios
puertos de destino
adicional a ello como les había
mencionado nosotros tenemos oficinas
comerciales muchas veces son las
oficinas comerciales tiene recepción a
nuestros productos y ellos captan
almacenes en destino por ejemplo en eeuu
tenemos diferentes almacenes en
diferentes estados que estén cerca al
centro de distribución que quiere el el
cliente no entonces también la oficina
comercial su contrata
medios de transporte en el país de
destino para que puedan ir hacia el
almacén subcontratamos los almacenes y
luego del almacén viene la distribución
hacia nuestros clientes que pueden ser
retail ya sean supermercados de consumo
directo o de repente algún supermercado
mayorista aunque al que se le bendiga de
ahí él distribuye a retails
entonces una vez que ya tienes bien
identificada tu cadena de suministro lo
que ahora toca identificar son tus
riesgos pero para esto para identificar
tus riesgos lo primero que debe hacer
una empresa es identificar o su
compromiso sus compromisos y objetivos y
a través de que identifica su compromiso
o
o formas tus objetivos como empresa con
respecto al comercio seguro no a través
de la política en nuestro caso en
particular no tenemos una política
exclusiva para el comercio seguro sino
que todo este compromiso con respecto a
la seguridad de la cadena de suministro
está dentro de nuestra política
integrada del sistema de gestión que nos
indica un poco que debemos de fomentar
el comercio internacional seguro
evaluando identificando amenazas
gestionando el riesgo y previniendo
actividades ilícitas de corrupción y el
soborno no cumplir muy importante con
las normas legales nacionales vigentes
así como con las normas internas no
políticas y procedimientos propios de
camposol o alguna de adhesión voluntaria
no y también importante saber las normas
internacionales que nos piden para poder
exportar si necesitamos algún tipo de
certificado adicional para exportar a
ciertos países
también es importante garantizar la
participación en consulta y capacitación
de los trabajadores o sea no es
simplemente publicar una política aquí
está mi compromiso sino que yo debo de
asegurar - la empresa debe asegurarse de
que los trabajadores se entiendan cuál
es el compromiso de camposol y lo puedan
interiorizar y también de repente ellos
darte oportunidades de mejora para que
puedas controlar de tal o tal forma
los diferentes procesos o tal vez que
aprendan a reportar en actividades
ilícitas porque es algo importante en
este sistema de gestión de control de
seguridad de la cadena de suministro
adicionalmente dentro de la política
también está el tema de la mejora
continua del sistema integrado que es
como este
es así como nosotros vamos mejorando día
tras día con las auditorías externas que
nos puedan ser el base durante su
auditoría o también con las auditorías
internas o inspecciones semanales que
podemos realizar nos van saliendo
ciertas oportunidades de mejoras que van
a tener un plan de acción y han futuro
una implementación entonces no la
evaluación de riesgos de nuestra cadena
de suministro no habíamos visto que ya
hemos identificado toda la cadena en
suministro pero veamos qué riesgos
tenemos a lo largo de esta cadena de
suministro acá les he hecho un pequeño
cuadro con los diferentes eslabones de
la cadena de suministro y vamos a
identificar un poco las amenazas o
peligros que tenemos
en la materia prima por ejemplo no es la
materia prima en los materiales de
embalaje qué riesgos podemos tener una
contaminación intencional no de repente
a la materia prima nos están declarando
que el impuesto ciertos volúmenes
pesticidas pero en realidad le están
poniendo mucho más volumen y esto va a
llegar a hacer una contaminación
intencional como un sabotaje dentro de
la materia prima e igual con los
materiales de embalaje no de repente
algún otro tema de contaminación con
hidrocarburos en los materiales de
embalaje o con las tintas que no se
hagan de grava alimentario no todo esto
tiene que ver con la contaminación
intencional o robos no al momento del
transporte estábamos diciendo al inicio
cuando hablaba de la cadena de
suministro de que nosotros
subcontratamos las empresas de
transporte por lo cual también tenemos
que asegurar la seguridad no en cuanto a
los materiales por lo cual por ejemplo
la materia prima siempre que viene con
un precinto de seguridad desde campo
hasta planta los materiales de embalaje
también tratamos de que nos envíen todo
el tema de gps durante el traslado desde
el almacén del del proveedor hacia
nuestro hacer nuestra planta perdón y
evitar así los robos no evitar los robos
en la carretera para que llegue a toda
nuestra mercadería completo
bueno en cuanto a suministros varios
también están dentro de la cadena de
suministro también podemos identificar
fraudes alimentarios por ejemplo los
insumos no no se la planta congelada
puede tener ácido ascórbico no entonces
tenemos que
que asegurarnos que esté ácido ascórbico
sea de acuerdo a lo que nos indica su
especificación técnica no de repente
están haciendo un fraude lo están
adulterando y eso tenemos que revisarlo
o de repente en la materia prima nos
están dando otra variedad o una
variación genética de la palta hass no
entonces también hay que identificar eso
y también el tema del lavado de activos
en los asociados de negocio no es
importante evaluar a nuestros asociados
de negocio para evitar el lavado de
activos lo que sea una empresa que se
dedique a eso no que no sea una empresa
que tenga este inversiones correctas
sino que sean inversiones fraudulentos
tenemos también en la planta de empaque
diferentes riesgos como la infiltración
de sustancias ilícitas no pueden ser que
ingrese y en lugar de una taza de
congelados tenemos una caja de alguna
droga y robos cibernéticos de
información también no tenemos que tener
muy muy seguro nuestro sistema de
información de las tecnologías de la
información conspiraciones entre
diferentes áreas entre las personas que
tienen acceso a nuestra información de
exportaciones contaminación intencional
no también que puedan contaminar
nuestros productos lavado de activos
dentro de la empresa siempre es
importante que tengamos las
declaraciones de renta anuales no en la
fecha pactada para poder demostrar como
empresa
que todo el dinero que ingresa hacia la
empresa es de una fuente confiable robos
también dentro del empresa robo de
equipos tecnológicos de repente en las
cámaras de seguridad robos de la
mercadería en esta época de la pandemia
de repente robos de todos nuestros
implementos de contra el cobismo de
mascarillas de alcohol del ácido
peracético del hipoclorito no también
hay que recordar todo eso y sabotaje no
que haya alguna contaminación
intencional por parte del personal hacia
el producto
en cuanto a los operadores logísticos la
gente de aduanas porque origen y destino
y la naviera también tenemos ciertas
amenazas no ya sean robos no que durante
el camino el transporte sea el puerto
desde desde planta chabán sea el callado
hacia paita sucede algún tipo de robo
alguna infiltración de sustancias
ilícitas que hemos visto que el camino o
en el terminal extraportuario muchas
veces por el método del premiado como se
dice contaminan los contenedores y no
necesariamente sale desde la planta de
empaque el lavado de activos también al
ser asociados de negocio todas estas
empresas también hay que verificar que
no sean empresas que se dediquen al
lavado de activos que sus ingresos
inversiones sean de una manera adecuada
correcta y que sea sustentable
y conspiraciones también porque muchas
veces se pueden prestar estos asociados
de negocios sobre todo de exportaciones
a poder filtrar la información de las
empresas no entonces también se tienen
que tener ciertos controles sobre los
asociados de negocio y en cuanto a los
clientes tenemos también amenazas como
el lavado de activos la estafa y el
narcotráfico también tenemos que hacer
verificación de los clientes por medio
de diferentes controles
bueno entonces seguimos entonces y una
vez que ya hemos identificado las
amenazas de nuestra cadena de suministro
es importante poder iniciar con los
controles de estos de estas amenazas no
como mitigar el riesgo de de que puedan
presentarse las amenazas en nuestros
procesos por lo que nosotros como campos
hoy hemos implementado ciertos controles
que vamos a ver de acá en adelante en la
charla con cada uno de estos eslabones
de la cadena de suministro con los
asociados de negocio no todos nuestros
proveedores nuestros clientes que hemos
desarrollado como control no primero es
importante mencionar que un asociado de
negocio es tanto el cliente el proveedor
o el tercero involucrado a la cadena de
suministro con algún nivel de criticidad
de acuerdo al modelo de gestión de
riesgo de la organización no de acuerdo
a tu cadena de suministro
es importante que se evalúe en
diferentes puntos con los proveedores
que tengas una ficha de información de
los proveedores donde indique quién es
el el gerente general de la empresa
quiénes son los contactos de
contabilidad no para los pagos la
dirección fiscal de la empresa también
de repente tener la vigencia de poderes
del representante legal
y tener acuerdos de seguridad para los
para los proveedores
y también hacer alguna evaluación
mediante el info core para ver su nivel
crediticio y poder también evaluar de
repente si vemos que es una empresa que
tiene muchos este
y que de repente está mal en el info
core pero vemos que si ha podido ver
otros temas para poder producir tenemos
que ahí también tener nuestra alerta de
lavado de activos y financiamiento con
ellos no mediante evaluaciones de
repente pertenecen a gremios no hay un
montón de evaluaciones que podemos hacer
es que como campo son los tenemos
implementados pero adicional a ello como
campos hoy tenemos la política de que
todos nuestros proveedores críticos no
de acuerdo a la evaluación del proveedor
los proveedores críticos deben de contar
con una certificación más si no cuentan
con alguna certificación más pueden ser
como otra certificación de comercio
seguro ya sea él o ella o el iso 28000
no
pero lo principal para nosotros es que
cuente con la certificación más
en cuanto al control de los contenedores
no de la carga pero en control de la
carga del transporte es importante que
se pueda realizar tanto la inspección
externa como interna en los contenedores
aquí nosotros subcontratamos al operador
logístico que nos ayuda o nos brinda el
servicio del transporte no ellos van
hacia la naviera que ya nos ha con la
que ya hemos hecho la reserva del
contenedor y del espacio en la nave
vamos a recoger el contenedor vacío al
almacén de vacíos lo trasladan hacia
nuestra planta de proceso y en la planta
antes de ingresar nuestro equipo de
seguridad patrimonial realiza una
inspección externa de todos los
diferentes puntos de acuerdo a la
normativa
revisamos techos el chasis las puertas
externas las paredes externas del
contenedor la cabina del conductor la
rueda el tanque de combustible no toda
la parte externa del contenedor
lo verificamos no es más revisamos el
precinto de vacío con el que llega el
contenedor no puede ingresar a la planta
de proceso si es que no tiene el
precinto correcto de acuerdo a la guía
de remisión si es que no está roto el
precinto no entonces todo eso se
verifica en el momento de la inspección
externa el momento que lleve el
contenedor la planta una vez que el
contenedor ya está aprobado por
seguridad patrimonial para el ingreso
ingresa el contenedor se posiciona en
las puertas de despacho y es el equipo
de expedición es quien va a realizar la
inspección interna no es un equipo
capacitado al igual que seguridad
patrimonial tiene la capacitación
inspección de contenedores cada vez que
llega un personal nuevo se le hace
lectura
nuevamente y lo que hace expediciones es
cortar precinto una vez verificado con
la guía que coincide el número y rompe
precinto apertura de las puertas del
contenedor y empieza a hacer la
inspección esta inspección cuenta con la
verificación acústica del contenedor
mediante el martillo de goma con una
linterna
y una vez que ellos identifiquen que el
contenedor o hayan evaluado el
contenedor se encuentra correcto y que
no tiene ninguna sospecha de poder estar
contaminado ningún parche que no haya
sido identificado en el ayer proceden a
aprobar la carga del contenedor no todo
esto no es importante que se mantenga de
toda esta inspección una trazabilidad y
la carga de exportación nosotros en
particular tenemos el sistema sap por el
cual cargamos toda la información de la
exportación aparte de tener el registro
de inspección de el contenedor no
adicional a ellos tenemos el control de
pesos tenemos una balanza en planta
y también en este peso es verificado en
él con el peso del terminal no colocamos
precinto de seguridad los certificados
bajo la iso 17 7 12 adicional y yo
tenemos un control de documentos de
entrega y archivos con el control de
sellos y firmas
tenemos seguridad en los sistemas de
cómputo y archivos tenemos un sistema
cerrado de televisión y vídeo y
adicional ahí yo no un plus que tiene
campo sol es que su contratamos una
empresa certificadora no tenemos una
empresa que está durante todo el
despacho
verificando tomando fotos de que el
personal de expediciones o de repente
ingresa también el agente de aduanas a
verificar esté cumpliendo con todo lo
indicado en nuestro procedimiento de
seguridad que haya realizado la
inspección que haya registrado la
inspección que han colocado en el
precinto de seguridad
y que al final les toma una foto a todos
los participantes de estos despachos y
empresas certificadoras no se emite un
informe final donde indica que todo se
ha llevado de manera correcta
como les mencionaba también nosotros
colocamos precintos de seguridad
certificados bajo el aviso 17 712 el
personal también de expediciones está
capacitado para colocar estos precintos
una vez que ya el contenedor es cerrado
y sale de nuestras instalaciones
el equipo de seguridad patrimonial hace
la inspección externa nuevamente a la
salida verificando que la guía de
expedición es indique el código de
precinto tal cual se ve físicamente
e inicia cada cuatro horas un monitoreo
de ruta no llama al
al conductor para saber por dónde está
ubicado y tiene un lapso que no sabe el
operador logístico un lapso de tiempo
para llegar a cada
acaba de terminar el transportar yo no
también adicionalmente el operador
logístico como nos brinde un servicio de
transporte y nos envía un reporte de gps
cada hora
sigamos con un poco con los controles no
hablamos un poco de los controles del
proceso ahora en cuanto a la materia
prima y materiales de empaque tenemos
por ejemplo control de accesos fondos no
cualquier persona puede ingresar a
nuestro fondo sino que tiene que portar
un fotocheck de camposol con un código
qr o tener una autorización de visita
tenemos una homologación de proveedores
no todos nuestros proveedores han pasado
por una evaluación tanto de calidad de
inocuidad como de seguridad de la cadena
de suministro lo que habíamos conversado
anteriormente con respecto a toda la
información que le pedimos a los
asociados de negocio se le realiza una
auditoría a proveedores no últimamente
estamos
en busca de un almacén hemos hecho una
auditoría virtual dallas dada la
situación actual hemos tenido que
adaptarnos de hacer auditorías virtuales
a nuestros proveedores que estén fuera
de la libertad
y también tenemos un control de uso de
pesticidas los vehículos de transporte
de materias primas vienen con un
precinto no tenemos también trazabilidad
de la materia prima mediante guías
explican de barras transabilidad el
ingreso de nuestro almacén de materia
prima lo que en cuanto al control de
accesos a nuestra planta de proceso que
tiene la certificación más
todos nuestros trabajadores cuentan con
un fotocheck está enlazado con su dni
por medio de un código qr y como ven hay
en la figura del agente de seguridad
tiene un dispositivo que lee este código
qr identifica si el trabajador está
activo si está de vacaciones si está
descanso temporal o ya no trabaja en la
empresa porque está enlazado con nuestro
sistema sap y con esto permite o no el
ingreso hacia nuestras instalaciones
también tenemos un control de vehículos
particulares y de exportación no los
vehículos particulares
y que está más interesado en firmar un
convenio si es que tenemos una reunión
previa con un desprecio pueden apagar su
un micrófono
gracias como les decía no los vehículos
particulares no no porque han dentro de
la empresa tenemos un sitio de
estacionamiento afuera de las
instalaciones para todos los vehículos
de los proveedores o particulares y los
vehículos de exportación como ya
habíamos visto pasan por una inspección
previa también tenemos un control de
visitas
cada usuario debe de solicitar la
seguridad patrimonial de aprobación para
que puedan ingresar las visitas igual al
control de proveedores no pasan por
todas unas evaluaciones una comunicación
a seguridad patrimonial para permitirle
el ingreso a los proveedores a nuestras
instalaciones
en cuanto al control y gestión del
personal no tenemos nuestra área de
selección de personal tienen
procedimientos para poder evaluar a
nuestros trabajadores por medio del
llenado de una hoja de información una
verificación domiciliaria se le realiza
el texto -que psicológico y los
antecedentes no
nosotros hemos evaluado los puestos de
trabajo y determinados ciertos puestos
críticos a los cuales se les realiza un
seguimiento de acuerdo a un programa no
la ficha de información esa nueva en la
declaración de antecedentes también
anual la verificación domiciliaria cada
dos años dependiendo del riesgo de cada
puesto de trabajo cada trabajador
también tiene la emisión de un fotocheck
no como les mencionaba para poder lograr
el ingreso tenemos un programa de
capacitación y concientización anual
para todos los trabajadores se les
entrega un informe y también tenemos un
procedimiento de la desvinculación de
personal
donde ellos tienen que entregar y hacer
fotos en equipos tecnológicos o el
uniforme que se les haya entregado
en cuanto a la inspección de
instalaciones no tenemos la inspección
de barreras perimétricas o de las
instalaciones éste se encarga del área
de seguridad patrimonial donde verifica
diariamente mediante rondas
si hay algún tema que pueda vulnerar la
seguridad de las instalaciones tenemos
también un circuito cerrado de vídeo
externo no a lo largo de toda la barrera
perimétrica para también verificar
cualquier instrucción dentro de nuestra
de nuestras instalaciones control de
casilleros del personal cada dos meses
para verificar si de repente no hay
algún tema de de alguna sustracción de
alguna herramienta o algún
o algún material que no debieron de
ingresar no algún tema de alguna
propaganda de terrorismo no sé hay
tantas opciones dentro de esas
revisiones también tenemos un control de
llaves no un control de llaves de todas
las instalaciones de la empresa el
control de documentos de entrega y
archivo también con cada cada este hay
disculpen la música no sé si me escuchan
bien
si no le escuchamos
si también tenemos el control de sellos
y firmas no también es importante que el
personal que firma documentos como las
mías de remoción o los controles deben
de tener una un control de sus sellos y
firmas vamos a ver cuál es su firma
original y de repente que nadie la vaya
a vulnerar o hacer un fraude no de la
firma y también la seguridad en los
sistemas de cómputo y archivo no la
tecnología de la información ahorita con
con todo este movimiento que había por
por la emergencia sanitaria es muy
importante y se ha vuelto muy vulnerable
entonces es importante que mejoren y
tengan mucho ojo con el sistema de las
tecnologías de la información
en cuanto a la selección de proveedores
habíamos revisado el tema de la
recopilación de información de estos
proveedores de que cuentan con la
certificación más
y se verifique toda la información de
estos proveedores en cuanto a los
proveedores de exportación
en cuanto a los clientes sobre todo
nosotros como camposol tenemos clientes
internacionales
el cliente nacional o la venta nacional
que tenemos helado
3% de todas nuestras ventas no entonces
la mayoría son clientes internacionales
por lo cual el poder tener acceso a su
información
es un poco no difícil pero si tienes que
explicarle con mayor detalle a los
clientes
entonces si hacemos cierto control con
respecto a su página web a su lista de
contactos algún antecedente del cliente
se revisa la lista clinton donde podemos
ver algunos antecedentes de clientes que
comer con actividades de empresas pero
donde comentan actividades ilícitas y se
tiene una comunicación constante con los
clientes
[Música]
otro punto importante es que campo soy
un poco yendo a campos o ya como empresa
más campos sol empezó a implementar
estándares internacionales de seguridad
en sus procesos en enero del 2003
logrando la certificación en el mes de
junio del 2003 a través de auditoría
realizada por más perú en agosto del
2003 recibimos el certificado base es
decir llevamos ya más de 15 años 17 para
estar segura más de 15 años de con la
certificación no y que en que nos ha
ayudado a estos 15 años o más de 15 años
con esta certificación no cuáles han
sido nuestros beneficios siendo una
empresa base primero que nos ha ayudado
a certificar que nuestros procesos de
productos se realizan de manera segura y
confiable de que somos una empresa que
asegura sus controles en cuanto a
comercio seguro dentro de su cadena de
suministro
que facilita el beneficio también que
facilita la entrada de nuevos productos
a nuevos mercados internacionales porque
puedes hacer un mural que te dedicas a
un comercio seguro y que tu producto es
seguro fomenta el aumento de la
exportación de nuestros productos
mejorando los niveles de productividad
calidad y seguridad alimentaria y esto
va de la mano con el último beneficio
que es la estandarización de los
procedimientos de control y seguridad de
la empresa porque te ayuda al
procedimental y controlar todo tu
sistema de gestión no y esto ayuda a que
mejoren sus niveles de productividad y
de calidad en realidad en todos los
niveles de la empresa y también
fortalece la confianza y credibilidad de
nuestros clientes no porque siempre los
clientes les gusta o te solicitan mucho
en el tema de que certificaciones tienes
y cuidas el tema del comercio seguro
entonces siempre nosotros le brindamos
está este certificado del base
no a nuestros clientes
listo hasta ahí sería la presentación
muchas gracias creo que aquí viene una
ronda de preguntas sí muchísimas gracias
alicia y como vino menciona vamos a
invitar a nuestros participantes a que
formulan sus preguntas a través del
canal del chat que es publicado en la
plataforma zone hemos ya ha recibido
algunas de las voy a comentar y es la
siguiente no la política de seguridad
bucks que se solicita en la norma no
puede estar integrada dentro de una
política integral como es el caso ya de
camposol y éste obviamente se daría
cumplimiento al estándar solicitado es
factible esto tener una política
integrada con varios sistemas de gestión
y claro nosotros al inicio te estoy
hablando hace cinco años atrás tal vez
teníamos una política exclusiva para el
comercio seguro para la seguridad de la
cadena de suministro pero que generaba
esto de que el personal tenga que ver 1
2 3 4 5 políticas dentro publicadas en
las paredes en los periódicos murales y
como que le generaba confusión entonces
la idea de un sistema integrado es poder
integrar todas estas políticas
lo importante es que dentro de tu
política del xiv no puedas adicionar
todos los requisitos que te indican la
norma no del tema de la mejora continua
el tema del cumplimiento legal el tema
de prevenir los actos ilícitos o de
corrupción y el soborno no es importante
esta política integrada puede contener
todos los requisitos de la norma
y listo vamos a continuar con la
siguiente pregunta y es de javier urra
con o para efectos de control de sellos
y firmas es importante que exista una
política anti fraude
mira en realidad nosotros no tenemos una
política anti fraude pero si controlamos
el tema en los sellos y firmas por medio
de registros que actualizamos cada vez
que de repente se cambia a algún
responsable de alguna área y ellos
tienen que llenar nuevamente este
registro y este registro se distribuye a
las áreas que necesitan tener el
registro de firmas como el área de
seguridad patrimonial para el momento de
la salida de de los de los contenedores
o de repente el tema del asistente de
gerencia que puede tener algunas
revisiones de presupuestos de órdenes de
compra no entonces ellos también
necesitan tener en esta lista de firmas
[Música]
hemos recibido otra otra consulta si
vamos a leerlo aquí
con respecto al contexto actual de la
pandemia como han documentado los
cambios que se ha dado con el proceso de
la evaluación virtual
si mira nosotros lo que estamos haciendo
es por ejemplo hace una semana he pasado
una auditoría virtual con un almacén de
materiales y lo que estamos es
evidenciando lo con fotos evidenciando
mediante un reporte y en nuestro
procedimiento de auditorías del sistema
de gestión hemos identificado o hemos
indicado de que hay ciertas auditorías
que debido a esta emergencias sanitarias
se llevarán de manera virtual pero
dentro no es un lineamiento que hemos
identificado en que de dentro del año lo
que nos tocaría hacerle la próxima
evaluación si se recomienda hacer una
evaluación in situ no esperemos que esto
lo podamos lograr
realidad
el tema de la emergencia sanitaria es un
poco incierta pero ahorita hemos
indicado eso que dentro del año de de
una reevaluación debería ser de manera
incito
otra consulta que también tenemos
análisis con relación a los proveedores
como les ayuda a tener el certificado o
vans con relación a los proveedores
porque si bien es cierto la norma y el
estándar establece ciertos controles
para ellos uno de ellos el tema de la
certificación en este caso de bugs como
ustedes consideran que el tener la
certificación es garantía no con este
tema de control para proveedores
y mira nosotros cuando vamos a tener un
proveedor nuevo si le hacemos una
evaluación si hacemos una auditoría in
situ a nuestros proveedores o en este
caso por la emergencia sanitaria una
auditoría virtual y parte de eso también
entender que tengan la certificación
base no estoy hablando de un operador
logístico si vamos a captar un operador
logístico nuevo es necesario que al
momento de la selección y aprobación
tenga su auditoría in situ su
certificado de seguridad de la cadena de
suministro que pueden ser más o de algún
otro
28001 y a lo largo del su mantenimiento
de este proveedor base lo que hacemos
son autoevaluaciones tenemos un check
list que ellos completan y nos envían lo
evaluamos y de tener alguna observación
con respecto a sus respuestas les
volvemos a solicitar alguna aclaración
por respecto
a las dudas no
perfecto daremos ha sido otra consulta y
es la siguiente
y cuáles son las medidas de seguridad en
la cadena de frío que ustedes como
campos solo han establecido
si en la cadena de frío me imagino que
te refieres a los almacenes de frío o no
sé si se refieren a los contenedores a
los reapers en realidad todo nuestro
personal que está dentro de los
almacenes de producto terminado de los
túneles de enfriamiento del producto
terminado es personal crítico es decir
los evaluamos constantemente de acuerdo
al programa que tenemos de gestión de
personal crítico para evitar cualquier
amenaza en ese punto no para mitigar la
amenaza en ese punto aparte de contar
con con cámaras de vídeo en los
diferentes en los diferentes puntos de
éste
de estos almacenes de producto terminado
así como en la zona de despacho más esta
empresa certificadora que les mencioné
en la presentación de repente también se
refieren al momento de la inspección no
que es un poco complicado el tema de los
de los contenedores refrigerados pero
también tendremos personal capacitado
para hacer la inspección de estos
contenedores refrigerados y todas las
partes que ellos conllevan
no sé si ha absorbido por ahí la muda o
a qué se refería
gornés
con la cadena de frío
otra consulta que también hemos recibido
es con relación a haber permite un
momento por favor es lo siguiente no con
relación a los antecedentes policiales y
penales no que son obligatorios para
todos los colaboradores o sólo el
personal crítico no para ustedes es
suficiente el tema de los antecedentes o
también es válido el certificado único
laboral que es el que emite el
ministerio de trabajo
y el certificado único laboral también
el cual tú sacas y te salen ahí todos
los antecedentes del personal también es
valioso porque recuerden que no es que
la norma te indique de que tienes que
obtener los antecedentes sino te dicen
antecedentes de acuerdo a la legislación
entonces estás esto que permite el
ministerio de trabajo es algo legal pero
es hasta cierta edad creo que es hasta
los 29 años si no me equivoco
y de ahí todo el personal que tenga
mayor edad sí es importante que pueda
sacarle los antecedentes nosotros
trabajamos con los antecedentes
policiales para el personal crítico y si
para nosotros sí es importante la
emisión de estos certificados de
antecedentes policiales no pero si es
válido el certificado que te da el
ministerio de trabajo pero hasta cierta
edad
listo realizar una última consulta que
hemos recibido y es la siguiente no con
relación a cuando los inspectores
detectan dentro del contenedor un parche
que no está registrado en el jr
o qué acciones son las que ustedes toman
si mira lo que hacemos nosotros es
verificar con el hierro durante la
inspección y si hay alguna discrepancia
nos comunicamos directamente con el
operador logístico por medio de correo
electrónico por medio de llamada y hasta
que ellos no nos envíen un correo
indicando que ha habido algún error en
este hierro o corrigiendo el leer con
estos este con estos parches que se han
identificado e indicar lo que no hay
ninguna entidad ilícita en este
contenedor ahí les damos recién pase
para que se pueda cargar el contenedor
si hacemos una comunicación con el
operador logístico
ahora último han respondido y esta va a
ser la última consulta y es con relación
a los proveedores si bien es cierto tú
en las charlas mencionado la importancia
de tener controles para los asociados de
negocios uno de ellos es el tema de los
proveedores críticos no de no contar
obviamente con una certificación sea
bucks u otra lo que permite avalar es
factible bueno el tema de los acuerdos
de seguridad no que eso sí lo sabemos
que establece el estándar no pero la
pregunta es en el caso que no lleguen a
firmar un acuerdo de seguridad sea para
un proveedor un cliente que controles
ustedes por lo menos han establecido o
no para poder mitigar un riesgo con
ellos
bueno para nosotros el tema del acuerdo
de seguridad de sí o sí
no va a ser lo que pasa es que nosotros
todo pasa por una inscripción en nuestro
sistema sabe entonces si nosotros
tenemos establecido que el acuerdo de
seguridad es un obligatorio para que
este proveedor pueda ser inscrito sino
no firma el acuerdo de seguridad este
proveedor no es inscrito en el sap y por
ende no se les puede proceder con una
gestión del pago no vamos a para
nosotros no hay un un debería o hay un
este proveedor no este proveedor sino el
acuerdo de seguridad es para todos los
proveedores no para nosotros los si es
así a rajatabla de esta indicación del
acuerdo de seguridad pero es importante
también que aquellos proveedores
críticos no esté o de mediana criticidad
recuerden que los acuerdos de seguridad
deben de ser evaluados también no no es
simplemente que te firmen el acuerdo
sino que periódicamente tienes que
revisar que estén cumpliendo con lo
indicado en el acuerdo de seguridad
listo finalmente hemos bueno culminado
con la charla brindamos un cordial
agradecimiento en generalizar está en si
la jefe de sistemas integrado dirección
de la empresa bucks campos sol hemos
podido vienen cerca también a varias
consultas que la vamos a tratar de
canalizar con ella para poder darles
también respuesta y agradecerle por esta
importante presentación y el tiempo
destinado para poder responder las
consultas formuladas muchísimas gracias
alicia por tu disposición ha sido un
orgullo poder tener el día de hoy tu
presentación a través de campos sol
muchas gracias por la invitación y
gracias a todos por su participación
muchísimas gracias con todos muy buenos
días
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