【蘿潔塔的廚房】日式南瓜佃煮。簡單、美味的日常小菜。Japanese style Simmered Pumpkin

Summary

本视频介绍了一道简单美味的日式煮南瓜料理。首先，准备约600克去籽并切成等份大小的南瓜，外皮沿生长纹路切片。接着，将南瓜皮朝下放入锅中，加入70毫升柴鱼高汤、一大匙味醂、酱油和清酒，以及一小匙糖。大火烧开后转小火煮8至10分钟，关火后焖10分钟。最后，南瓜软糯入味，小心取出，淋上锅中剩余的酱汁，撒上白芝麻和辣椒粉。这道料理不仅简单易做，而且味道鲜美，让人回味无穷。别忘了订阅我的Youtube频道！

Takeaways

• 🎃 制作日式煮南瓜需要准备的材料包括栗子南瓜、柴鱼高汤、味醂、酱油、清酒和糖。
• 🔪 将栗子南瓜去籽并沿着生长纹路切片，蒂头切除，切成等份大小。
• ⚖️ 准备的南瓜量大约为600克。
• 🍲 将南瓜外皮向下放入锅中，倒入柴鱼高汤70ml、味醂一大匙、酱油一大匙、清酒一大匙和糖一小匙。
• 🔥 开中大火煮至沸腾，然后转中小火煮8-10分钟。
• 🕒 煮好后关火，再闷10分钟让南瓜更加松软入味。
• 🥢 南瓜煮好后要非常小心地夹取，以防南瓜破碎。
• 🍽️ 最后淋上锅中剩余的酱汁，撒上白芝麻和辣椒粉增加风味。
• 👌 南瓜煮后会变得非常松软，同时也非常入味。
• 🍴 这是一道简单又美味的料理，适合喜欢日式风味的食客。
• 📺 视频最后提醒观众不要忘记订阅作者的Youtube频道。

Q & A

日式炖南瓜的主要成分是什么？

日式炖南瓜的主要成分是栗子南瓜，大约600克左右。

在准备南瓜时，需要去掉哪些部分？

在准备南瓜时，需要去掉南瓜的籽和蒂头。

如何切割南瓜以便烹饪？

南瓜的外皮有生长纹路，应该顺着纹路切片，并且切成等份大小。

制作日式炖南瓜需要哪些调味料？

制作日式炖南瓜需要柴鱼高汤70ml，味醂一大匙，酱油一大匙，清酒一大匙和糖一小匙。

烹饪日式炖南瓜的步骤是怎样的？

首先将南瓜放入锅中，外皮向下，倒入所有的调味料，盖上盖子，开中大火煮到沸腾，然后转中小火煮8-10分钟，最后关火闷10分钟。

如何判断南瓜是否烹饪完成？

南瓜烹饪完成后会非常松软，可以通过筷子或夹子小心夹取来判断。

日式炖南瓜完成后，如何装盘？

完成烹饪后，将南瓜小心夹取放入盘中，淋上锅底的酱汁，并撒上白芝麻和辣椒粉。

为什么在烹饪过程中要将南瓜外皮向下放置？

将南瓜外皮向下放置有助于保持南瓜的形状和结构，使其在烹饪过程中不易破碎。

日式炖南瓜的烹饪时间大约是多久？

日式炖南瓜的烹饪时间大约是8-10分钟，之后需要关火闷10分钟。

制作日式炖南瓜时，为什么要使用柴鱼高汤？

柴鱼高汤为炖南瓜提供了一种独特的鲜味，是日式料理中常用的调味料，能够增强南瓜的口感和风味。

视频中提到的订阅YouTube频道有什么特别之处？

视频中提到的订阅YouTube频道可能是为了获取更多的烹饪教程和食谱，以及了解频道更新的最新内容。