video Institucional Café Tamareño
Summary
TLDREl municipio de Tamara, en Casanare, Colombia, es reconocido por su fertilidad y tradición en la producción de café. La Cooperativa de Caficultores de Tamara, con 48 años de experiencia, cultiva el café Tamar, un producto de alta calidad y sabor incomparable, reconocido internacionalmente con una tasa superior a 84 puntos. Los caficultores mantienen prácticas sostenibles y orgánicas, procesando el café con técnicas tradicionales y garantizando una cosecha segura para sus miembros. La cooperativa también promueve el café como un cultivo amigable con el medio ambiente, generando empleo y devolviendo excedentes a la comunidad.
Takeaways
- 🌱 Támara, ubicada a 95 km de Yopal, es un municipio agrícola conocido por la fertilidad de sus tierras, lo que le permitió convertirse en el centro cafetero del oriente colombiano desde la época colonial.
- ☕ El café de Támara, producido por la Cooperativa de Caficultores de Támara, es reconocido a nivel nacional e internacional por su alta calidad y sabor excepcional.
- 🌳 El café se cultiva junto a árboles nativos, sin contaminantes, lo que lo convierte en un grano natural procesado con técnicas que garantizan la mayor calidad.
- 🏆 El café de Támara ha sido premiado internacionalmente por su calidad, alcanzando una tasa superior a 84 puntos y siendo destacado en eventos organizados por Illycaffè.
- 👐 Los caficultores realizan una recolección manual de los granos de café, seleccionando solo aquellos que están en su punto óptimo de madurez.
- 🔬 El proceso de producción incluye lavado, fermentación, secado, tostado, molienda y empaque, todo con estrictas normas de calidad y respaldo de entidades como Invima.
- 💼 La cooperativa garantiza la comercialización del café para los campesinos, asegurándoles una venta justa de su producto, lo que beneficia a familias locales.
- 🚚 Cada domingo, los productores locales transportan su café a la cooperativa para venderlo, utilizando mulas, vehículos y camiones, lo que dinamiza la economía local.
- 📜 El café de Támara cuenta con certificaciones importantes como la denominación de origen, marca país y certificación 4C, garantizando calidad y sostenibilidad.
- 🌍 Además de ser un café de excelente sabor y aroma, es un producto amigable con el medio ambiente, lo que fortalece su valor en mercados nacionales e internacionales.
Q & A
¿Dónde se encuentra el municipio de Támara?
-Támara se encuentra a 95 km de Yopal, la capital del departamento de Casanare.
¿Por qué Támara es conocido como un municipio agrícola por excelencia?
-Támara es conocido por su fertilidad y desde la época de la colonia se convirtió en el centro cafetero del oriente colombiano.
¿Qué marca de café produce la cooperativa de caficultores de Támara?
-La cooperativa de caficultores de Támara produce el café Tamar, una marca reconocida a nivel nacional e internacional.
¿Qué hace que el café Tamar sea tan especial?
-El café Tamar es cultivado junto a árboles nativos, libre de contaminantes, usando técnicas que garantizan alta calidad, lo que le otorga un sabor delicioso e incomparable.
¿Cuál es la calificación que recibe el café Tamar en la escala de calidad?
-El café Tamar tiene una calificación superior a los 84 puntos, lo que lo clasifica como un café especial y exótico.
¿Qué certificaciones ha obtenido el café Tamar?
-El café Tamar ha obtenido la denominación de origen, el sello de la marca país de ProColombia, la certificación de la FDA para exportaciones procesadas, y la certificación 4C de tipo ambiental y social.
¿Cuántas toneladas de café se procesan y exportan anualmente en la cooperativa de Támara?
-En la cooperativa de Támara se procesan alrededor de 150 toneladas de café anualmente, y se exportan aproximadamente 350 toneladas.
¿Cómo se lleva a cabo la recolección del café en Támara?
-La recolección de los frutos del cafeto, llamados cerezas, se hace manualmente, seleccionando solo los granos en su punto justo de madurez. El procesamiento incluye lavado, fermentación, secado, tostado y molido.
¿Qué características organolépticas especiales tiene el café de Támara?
-El café de Támara tiene características organolépticas especiales debido a la climatología de la región, lo que le otorga un sabor exótico y una acidez media.
¿Qué impacto tiene la cooperativa en la comunidad local?
-La cooperativa garantiza la comercialización del café para los campesinos de Támara y las zonas circundantes, y los excedentes se reinvierten en servicios para las familias campesinas.
Outlines
🌱 Café Tamar: Excelencia en la Agricultura
El municipio de Támara, ubicado a 95 km de Yopal, capital del departamento de Casanare, es conocido por su fertilidad y tradición en la agricultura, especialmente en la producción de café. La Cooperativa de Caficultores de Támara es la entidad responsable de la marca 'Café Tamar', reconocida a nivel mundial por su calidad y sabor incomparable. Los productores cultivan el café con técnicas naturales y sin contaminantes, lo que les ha valido un alto reconocimiento internacional, con calificaciones superiores a 84 puntos. Illycaffè, un cliente exigente en calidad, ha destacado al Café Tamar en concursos. La cosecha se realiza manualmente, seleccionando únicamente los granos maduros, y el proceso de producción incluye lavado, fermentación, secado y tostado, asegurando la calidad a través de pruebas rigurosas.
🌐 Café Tamar: Cultivo Sostenible y Reconocimiento
El Café Tamar es un símbolo de la cultura cafetera de Támara y su región, manteniendo prácticas ancestrales de cultivo sin químicos y enfocándose en el cuidado del medio ambiente. La cooperativa ofrece tres tipos de café: estándar, especial y trillado, destacando por su calidad y sabor. Tienen sellos de calidad como Denominación de Origen y el Logo Marca País, lo que potencia su valor en mercados nacionales e internacionales. Además, la certificación 4C garantiza buenas prácticas ambientales y sociales en la producción. Los excedentes de la cooperativa se reinvesten en servicios para las familias campesinas, generando empleo y manteniendo una relación sostenible con el medio ambiente.
Mindmap
Keywords
💡Yopal
💡Tamara
💡Cooperativa de Caficultores de Tamara
💡Café Tamar
💡Climatología especial
💡Illycaffè
💡Cafetales
💡Cerezas del cafeto
💡Procesamiento del café
💡Certificaciones
💡Economía solidaria
Highlights
Tamara, municipio agrícola en Casanare, es conocido por sus tierras fértiles que lo hicieron un centro cafetero desde la época colonial.
La Cooperativa de Caficultores de Tamara produce el Café Tamar, reconocido a nivel nacional e internacional.
El Café Tamar se cultiva junto a árboles nativos y es procesado sin contaminantes, asegurando la máxima calidad.
El Café Tamar ha obtenido reconocimiento internacional como Café Especial Exótico con una tasa superior a 84 puntos.
Illycaffè, conocido por sus altas exigencias de calidad, ha premiado al Café Tamar en concursos anuales.
Los cafetales de Tamara están ubicados en sitios estratégicos, facilitando procesos de recolección y producción.
La cosecha de café en Tamara se realiza manualmente, seleccionando solo los frutos maduros.
El procesamiento del café incluye etapas de lavado, fermentación, secado y tostado, con controles de calidad rigurosos.
La cooperativa de Tamara garantiza a los campesinos una comercialización segura de su café.
Se procesan alrededor de 150 toneladas de café al año en la cooperativa y se exportan aproximadamente 350 toneladas.
Los productores venden su café en la cooperativa, lo que les permite comprar útiles escolares y otros bienes esenciales.
El café de Tamara es un cultivo amigable con el medio ambiente, manteniendo una buena relación con la naturaleza.
La cooperativa de Tamara ha obtenido varios sellos que potencian el valor del café en mercados nacionales e internacionales.
El Café Tamar es descrito como suave, dulce y con una acidez media, características de un buen café.
La cooperativa de caficultores de Tamara nació hace 48 años y busca garantizar la comercialización de la cosecha de los campesinos.
El café de Tamara es un producto representativo de Casanare, siendo un orgullo para sus cultivadores y un símbolo de la región.
La cultura del café en Tamara es ancestral y se ha transmitido de generación en generación, manteniendo prácticas de cultivo sostenibles.
Transcripts
a 95 km de yopal capital del
departamento de casanare se encuentra
tamara municipio agrícola por excelencia
gracias a la fertilidad de sus tierras
que desde la época de la colonia le
permitió convertirse en el centro
cafetero del oriente colombiano esta
posición la sigue ostentando en la
actualidad gracias a la cooperativa de
caficultores de tamara que produce el
café tamar en una marca reconocida a
nivel nacional y mundial gracias al
esmero de sus productores quienes lo
cultivan con empeño junto a árboles
nativos libres de contaminantes siendo
un grano natural que se procesa a través
de reconocidas técnicas que garantizan
la mayor calidad el resultado un
delicioso e incomparable sabor que tiene
hoy el reconocimiento internacional como
café especial exótico con tasa superior
a 84 puntos café tamara ha tenido un
reconocimiento desde hace muchos años
porque se cultiva en una región con una
climatología especial eso nos ha dado
unas características organolépticas que
nos da un exótico alto y en la escala es
café una tasa superior a 84 puntos
illycaffè es un cliente nuestro que se
caracteriza por las altas exigencias en
calidad y en sus concursos que ellos
hacen año a año el café de tamara ha
ocupado en los tres primeros puestos en
los diferentes eventos que ellos hacen
bien extensos cafetales ubicados en
sitios estratégicos de tamara acuciosos
labriegos inician los procesos de
recolección de interesados lavado
fermentación y secado brillante y
posteriormente viene el tostado el
molido y el empaque es variada castillos
resistente para todo esto ya tres meses
la cosecha que el clima también se
presta digamos todo el terreno se presta
a todo de recolectar fruto maduro y la
nueva cosecha es para el otro año
tuve en octubre para responder el café
100% natural único en el mundo un
delicioso café no irán a probar la
recolección de los frutos del cafeto
llamados cerezas se hace con la mano
seleccionando solamente los granos que
tengan el punto justo de madurez el
procesamiento se hace en húmedo y en
seco en donde se separa la pulpa del
fruto en cada etapa de su producción
el café sometido a una serie de pruebas
de calidad y sabor dura en esos
promedios de 25 a 32 minutos en el
cilindro de torsión luego va a la tolva
de enfriamiento en un proceso dura
enfriando de 12 a 15 minutos con una
cuestión alta para el tamaño y media
para el especial luego va a un proceso
de molienda y el proceso es totalmente
nuevo un proceso bien dado de sanidad
total con todo el respaldo de invima y
demás natural el objeto principal de la
cooperativa de caficultores de tamara
entidad de economía solidaria que nació
hace 48 años es garantizarle a todos los
campesinos del municipio
de su cosecha un campesino su mayor
dificultad está en la venta de su
producto sea cual sea su producto pero
en el caso del café la cooperativa le
garantiza que su planta de café su fruto
que aunque va a cosechar tiene una
comercialización asegurada y eso es un
valor agregado que le podemos ofrecer a
los caficultores no solo los asociados
de tamara sino de todo el piedemonte de
casanare de arauca y de boyacá cerca de
150 toneladas de café se procesan al año
en la cooperativa y alrededor de 350
toneladas se exportan
todos los domingos los productores del
campo de tamara y municipios
circunvecinos arriban a la cooperativa
de caficultores de tamara a piel a lomo
de mula y en vehículos a vender el café
hay el domingo en el pueblo con mis
padres a vender el café con el dinero
que le dan a mi papá de la cooperativa
me compraron sus útiles escolares y los
juguetes y la ropa camiones son a su vez
cargados con el producto con destino a
distintos puntos del país y del mundo
muy alegres y optimistas los
cultivadores se sienten orgullosos de su
producto insignia el café por 1500 kilos
la cosecha en el momento
traigo 200 kilos de café trae dos cargas
no trae unos 8 días a veces cuando tiene
una ola cuando tiene una universidad
para las aves es mi economía mía de ahí
le generó empleo a la gente le doy a
comer a más de un trabajador y ahí me
sostengo yo también que el sustento ahí
delante del pueblo puede ser de el campo
de los campesinos lo último que hace
después de toda mi toda mi vida tengo 63
años toda mi vida de vivió del café ha
sido una cultura aquí en el municipio
y así una cultura que siempre la han
radicado los nuestros ancestros de
nuestros abuelos bisabuelos y eso se
inculca a los días a los nietos para que
siempre en café
el enlace y sembrar café en la tierra lo
produce y uno al abono prácticamente uno
prepara el abono aquí en támara nunca se
maneja el café con químicos entonces se
maneja solamente lo que lo que la tierra
lo produce es un café puro a la
cooperativa de caficultores y tamara
ingresan tres tipos de café estándar
especial y trillado nuestro café tamara
es un café de muy buena calidad
es un café muy suave un café muy dulce
con una acidez media que son las
características de un buen café toda la
oferta ambiental que hay en este
municipio de tamara le da unas
características especiales a nuestro
café de tamara aparte de todo lo
exigente que es la empresa al momento de
recibir un café para procesar nosotros
podemos garantizar a cualquier persona
que quiera consumir nuestro café la
calidad que es una taza limpia por las
buenas prácticas de producción el café
té amarillo tiene distintos sellos que
potencian su valor en los mercados
nacionales e internacionales dentro de
los sellos que la cooperativa ha
obtenido tenemos
denominación de origen que es el uso que
le damos a la marca de café que nos
otorga la federación nacional de
cafeteros como café colombiano también
el logo marca país que nos lo suministra
pro colombia una seguridad que le da al
cliente en el extranjero de entender que
ese producto es café colombiano para el
café procesado hemos obtenido la
certificación de la fd para lograr hacer
las exportaciones de café procesado
también tenemos la certificación 4c que
es una certificación de tipo ambiental y
social donde le garantiza al consumidor
que aquí se observan unas buenas
prácticas en su producción por su
exquisito sabor y aroma natural el que
aceite amarillo es sin duda el mejor del
país un producto representativo de
casanare para el mundo invitó a todas
las personas a que utilicen nuestro
producto café cámara especial el café
está mareño ya que lo produce una
cooperativa los excedentes de la
cooperativa se devuelven en
servicios a las familias campesinas que
están en nuestros campos trabajando y
generando empleo el café es un cultivo
amigable con el medio ambiente y eso
hace que podamos mantener una buena
relación entre el cultivo y el medio
ambiente que tanto nos preocupa
[Música]
y
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