El poder de los CARBOHIDRATOS y su importancia en el DEPORTE 🏋🏻‍♂️

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23 Jul 202305:18

Summary

TLDRLos hidratos de carbono son moléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, que proporcionan la principal fuente de energía para el cerebro, el sistema nervioso central y los músculos durante la actividad física. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos, con funciones energéticas clave. Existen carbohidratos simples y complejos, presentes en alimentos como frutas, verduras, cereales y legumbres. Representan una fuente accesible y económica de calorías en muchas poblaciones, siendo vitales para funciones celulares y estructurales. Se recomienda que los carbohidratos constituyan el 50-65% de la ingesta diaria, priorizando los complejos y limitando el azúcar al 10% de las calorías totales.

Takeaways

🧠 Los hidratos de carbono son moléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, y son el combustible principal para el cerebro y el sistema nervioso central.
🏋️‍♂️ Durante la actividad física, los hidratos de carbono son la principal fuente de energía para los músculos esqueléticos.
🍞 Son los constituyentes más habituales y abundantes en la mayoría de los alimentos.
🔗 Pueden existir como monómeros (monosacáridos, oligosacáridos o polisacáridos) y tienen una función energética fundamental.
⚖️ Los hidratos de carbono aportan 4 kilocalorías por cada gramo sintetizado.
🍽️ Es importante tener una alimentación balanceada con un porcentaje de hidratos de carbono alrededor del 60-65% del total de calorías diarias.
🍬 Hay dos tipos de hidratos de carbono: simples (monosacáridos y disacáridos) y complejos (con absorción lenta).
🍇 Los hidratos de carbono simples se encuentran en alimentos como mermeladas, dulces y leche, mientras que los complejos se encuentran en cereales, legumbres y tubérculos.
🌾 Los almidones y la fibra son polisacáridos, compuestos por múltiples azúcares simples unidos químicamente.
🌐 Los carbohidratos son la base alimenticia en muchas poblaciones y pueden representar hasta el 90% de las calorías en sociedades menos favorecidas.
📊 En países desarrollados, su aporte en la dieta varía entre el 50% y menos, dependiendo de factores como estética y problemas de salud como el sobrepeso y la obesidad.
🏥 Los carbohidratos tienen múltiples funciones, incluyendo ser la principal fuente de energía celular, participar en la síntesis de ácidos nucleicos y tener roles en la comunicación y reconocimiento intercelular.

Q & A

¿Qué elementos componen los hidratos de carbono?
-Los hidratos de carbono están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno.
¿Cuál es la función principal de los hidratos de carbono en el cuerpo humano?
-Su función principal es ser el combustible para el cerebro, el sistema nervioso central y el músculo esquelético durante la actividad física.
¿Cuántas kilocalorías aporta cada gramo de hidrato de carbono?
-Cada gramo de hidrato de carbono aporta 4 kilocalorías.
¿Qué porcentaje de la ingesta diaria de calorías debe provenir de carbohidratos en una dieta balanceada?
-Entre el 60% y el 65% del total de calorías diarias debe provenir de carbohidratos en una dieta balanceada.
¿Cuáles son los dos tipos principales de hidratos de carbono?
-Los dos tipos principales son los hidratos de carbono simples (monosacáridos y disacáridos) y los complejos (polisacáridos).
¿Qué alimentos son ricos en hidratos de carbono simples?
-Algunos alimentos ricos en hidratos de carbono simples son las mermeladas, los dulces y la leche.
¿Qué alimentos contienen hidratos de carbono complejos?
-Los carbohidratos complejos se encuentran en cereales, harina, pasta, arroz, pan, maíz, avena, legumbres y ciertos tubérculos.
¿Qué es la glucosa y por qué es importante?
-La glucosa es la principal fuente de energía del cuerpo y se produce cuando los carbohidratos son digeridos y metabolizados.
¿Qué porcentaje de calorías pueden aportar los carbohidratos en los países menos favorecidos?
-En los países menos favorecidos, los carbohidratos pueden llegar a aportar hasta el 90% de las calorías totales.
¿Qué cantidad de fibra se recomienda consumir diariamente?
-Se recomienda consumir entre 25 y 30 gramos de fibra al día, tanto soluble como insoluble.