La desnutrición crónica volvió a elevarse en el Perú

ATV Noticias
22 May 202308:12

Summary

TLDREl script de un video destaca la preocupante cifra del 11.7% de niños y niñas menores de cinco años afectados por desnutrición crónica en México, según la encuesta demográfica y de salud familiar del INEI. Se discute la importancia de combatir esta situación, que no solo es un problema de salud pública sino que también impacta el desarrollo humano y el futuro del país. La nutricionista Claudia Agüero ofrece consejos prácticos sobre alimentos ricos en proteínas y hierro, y cómo combinarlos con cítricos para mejorar la absorción de estos nutrientes. Además, se enfatiza la importancia de una dieta equilibrada y variada para prevenir la desnutrición.

Takeaways

  • 📊 La desnutrición crónica afecta al 11.7% de los niños y niñas menores de cinco años, según la encuesta demográfica y de salud familiar del INEI.
  • 📈 La obesidad y el sobrepeso han aumentado en 0.5%, lo que es preocupante para la salud pública y el desarrollo del capital humano.
  • 👩‍⚕️ Claudia Agüero, nutricionista, destaca la importancia de combatir la desnutrición y proporciona consejos sobre cómo hacerlo.
  • 🥗 Es fundamental incluir alimentos ricos en proteínas y hierro en la dieta, especialmente para los menores de cinco años.
  • 🍲 La combinación de alimentos como lentejas, garbanzos, y arroz ayuda a mejorar la absorción de nutrientes y la construcción de la musculatura y la hemoglobina.
  • 🍊 La vitamina C, encontrada en cítricos, es esencial para la absorción de hierro, especialmente cuando proviene de alimentos vegetales.
  • 🥩 Los alimentos de origen animal económicos, como el hígado de res y el corazón, son una buena fuente de nutrientes y pueden ser incluidos una o dos veces a la semana.
  • 🥚 El huevo es una opción accesible y nutritiva que puede ser incluido en la dieta regularmente.
  • 🍹 La ingesta de jugos de frutas cítricas, como el maracuyá o la naranja, puede ayudar a mejorar la absorción de hierro.
  • 🥗 Comenzar las comidas con una ensalada fresca puede ayudar a mantener los niveles de azúcar en sangre y prevenir la ganancia de grasa corporal.
  • ⏱ Es importante evitar la combinación de alimentos ricos en hierro con bebidas que puedan interferir con su absorción, como el café y las infusiones.

Q & A

  • ¿Cuál es el porcentaje de niños y niñas menores de cinco años afectados por la desnutrición crónica según la encuesta del INEI?

    -La desnutrición crónica ha afectado al 11.7% de los niños y niñas menores de cinco años.

  • ¿Cómo afecta la desnutrición crónica el desarrollo humano y por qué es preocupante según el programa mundial de alimentos de las Naciones Unidas?

    -La desnutrición crónica no solo refleja un problema de salud pública sino que también afecta el desarrollo del capital humano y, por lo tanto, el futuro del país.

  • ¿Qué es la anemia y cómo está relacionada con la desnutrición?

    -La anemia es un problema de salud pública que se relaciona con la desnutrición, particularmente debido a la deficiencia de alimentos ricos en proteínas y hierro.

  • ¿Cuáles son algunos alimentos de origen vegetal que pueden ayudar en la prevención de la desnutrición?

    -Algunos alimentos vegetales que pueden ayudar incluyen garbanzos, lentejas, y leguminosas, que son importantes para mantener una dieta equilibrada y rica en nutrientes.

  • ¿Por qué es importante consumir menestras al menos tres veces por semana según la OMS?

    -La OMS recomienda consumir menestras al menos tres veces por semana para garantizar una ingesta adecuada de proteínas y otros nutrientes esenciales, especialmente en niños menores de cinco años.

  • ¿Cómo se puede mejorar la absorción de hierro de los alimentos vegetales?

    -Para mejorar la absorción de hierro de los alimentos vegetales, es importante combinarlos con cítricos, como frutas o jugos, que facilitan la absorción de este mineral.

  • ¿Qué alimentos de origen animal son económicos y pueden ser una buena fuente de nutrientes?

    -Alimentos de origen animal económicos y nutrientes incluyen hígado de res, corazón de pollo y huevo, que son accesibles y pueden ser incluidos en la dieta para mejorar la nutrición.

  • ¿Qué otros consejos dietéticos ofrece Claudia para mejorar la nutrición y prevenir la desnutrición en niños y adultos?

    -Claudia sugiere comenzar las comidas con una ensalada fresca para ayudar a mantener los niveles de azúcar en sangre, y también recomendar la combinación de alimentos para un balance nutricional, como lentejas con arroz o pollo.

  • ¿Cómo se puede preparar las lentejas para que sean más fáciles de digerir y menos propensas a causar gases?

    -Para hacer las lentejas más fáciles de digerir, se pueden dejar remojando por lo menos una noche, cambiar el agua un par de veces y sancocharlas hasta dos ocasiones para eliminar las sustancias que causan gases.

  • ¿Qué otros alimentos o bebidas se pueden consumir después de una comida rica en hierro para no afectar su absorción?

    -Después de una comida rica en hierro, se pueden consumir bebidas como el agua, jugos de maracuyá o naranjas, o limonada, evitando el consumo de café o infusiones que pueden interferir con la absorción de hierro.

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