Tak piwo bezalkoholowe działa na organizm. Fakty i mity

Summary

This video explores the health benefits and safety of alcohol-free beer, which is made similarly to traditional beer but with lower alcohol content. It discusses various production methods, including halting fermentation early or removing alcohol post-fermentation. The script highlights the presence of polyphenols and acids in alcohol-free beer, which contribute to its health benefits, such as reduced cholesterol oxidation and improved sleep quality. It also touches on the potential positive effects on the cardiovascular system and hydration. The video contrasts these benefits with the minimal health risks associated with trace amounts of alcohol in non-alcoholic beverages, suggesting that alcohol-free versions might be a healthier choice.

Takeaways

• 🍺 Alcohol-free beer is gaining popularity and is made from the same basic ingredients as traditional beer: water, malt, hops, and yeast.
• 🔬 Several methods are used to produce alcohol-free beer, including interrupting fermentation early, removing alcohol post-fermentation, and using special yeast strains that produce less alcohol.
• 📊 Alcohol-free beer is defined by Polish and many European laws as a beverage with an alcohol content not exceeding 0.5% by volume, compared to traditional beer's 4-6%.
• 🌿 Health benefits of alcohol-free beer include the presence of polyphenols with strong antioxidant properties, such as catechins, quercetin, chlorogenic acid, and xanthohumol.
• 🏋️‍♀️ Studies have shown that alcohol-free beer can have a positive impact on cardiovascular health by reducing the oxidation of harmful cholesterol and increasing the number of blood vessel-repairing cells.
• 💤 Alcohol-free beer may also improve sleep quality, as indicated by studies on students with chronic stress and nurses working shifts.
• 💧 Alcohol-free beer has been found to be a good hydrating beverage, providing a small amount of carbohydrates and electrolytes that positively affect hydration.
• 🏃‍♂️ Runners who consumed alcohol-free beer before a marathon had a lower risk of upper respiratory tract infections, suggesting an anti-inflammatory effect.
• 🌱 Research from 2022 indicates that alcohol-free beer can positively shape the gut microbiome by increasing bacterial diversity and potentially enhancing gut barrier integrity.
• 🚫 While alcohol-free beer has health benefits, it's not recommended for pregnant or breastfeeding women, and individuals with alcohol dependence should avoid it to prevent relapse.

Q & A

What are the main ingredients used in the production of alcohol-free beer?

The main ingredients used in the production of alcohol-free beer are water, malt, hops, and yeast, which are the same as those used in traditional beer.

How is alcohol-free beer produced differently from traditional beer?

Alcohol-free beer is produced using methods such as interrupting fermentation early, removing alcohol post-fermentation through processes like reverse osmosis or vacuum distillation, or using special yeast strains that produce less alcohol.

What is the legal definition of alcohol-free beer in many European countries, including Poland?

In many European countries, including Poland, a beverage can be called alcohol-free if its alcohol content does not exceed 0.5% by volume.

What health benefits are associated with the polyphenols found in alcohol-free beer?

Polyphenols in alcohol-free beer have strong antioxidant properties, which can help prevent cholesterol oxidation and potentially reduce the risk of cardiovascular diseases.

How does alcohol-free beer affect sleep quality according to the studies mentioned?

Studies suggest that consuming alcohol-free beer can lead to improved sleep quality and easier falling asleep, likely due to the presence of compounds like xanthohumol that promote relaxation.

What is the potential hydrating effect of alcohol-free beer as compared to regular beer?

Alcohol-free beer can be a better hydrating option due to its lower alcohol content and the presence of small amounts of carbohydrates and electrolytes that contribute to hydration.

How does alcohol-free beer potentially influence the gut health according to recent research?

Recent research indicates that alcohol-free beer may positively affect gut health by increasing the diversity of gut bacteria and potentially improving gut barrier integrity.

What are the potential liver health benefits of xanthohumol, a compound found in alcohol-free beer?

Xanthohumol, present in alcohol-free beer, has shown potential in laboratory and animal studies to protect the liver from damage, slow down non-alcoholic fatty liver disease progression, and reduce age-related changes in the liver.

Why might alcohol-free beer not be recommended for pregnant or breastfeeding women?

Although alcohol-free beer contains minimal alcohol, it is still advisable for pregnant or breastfeeding women to avoid it to ensure the safety and well-being of the child.

What is the difference between alcohol-free beer labeled as '0.0%' and those with up to '0.5%' alcohol content?

Beer labeled as '0.0%' is completely free of alcohol, while those with up to '0.5%' alcohol content are technically low-alcohol beers and not completely alcohol-free.

How does the health impact of alcohol-free beer compare to that of traditional alcoholic beverages?

Alcohol-free beer offers several health benefits without the risks associated with alcohol consumption, making it a healthier alternative. However, it's important to consider factors like sugar content and individual health conditions when making a choice.

Outlines

00:00

🍺 Alcohol-Free Beer Production and Health Aspects

The paragraph discusses the rising popularity of alcohol-free beer and delves into its production methods, which are similar to traditional beer but with key differences to halt or remove alcohol content. It mentions the use of special yeast strains, interrupted fermentation, and techniques like vacuum distillation to retain flavor and aroma. The script also defines alcohol-free beer according to Polish and European law as having less than 0.5% alcohol by volume, contrasting it with traditional beer's 4-6% alcohol content. Health benefits are highlighted, including the presence of polyphenols with antioxidant properties, and a lower caloric content compared to regular beer. Studies suggest alcohol-free beer can have positive effects on cholesterol oxidation and may even promote better sleep and hydration.

05:05

🏃‍♂️ Benefits of Alcohol-Free Beer on Athletic Performance and Health

This section explores additional health benefits of alcohol-free beer, particularly its hydrating properties and electrolyte content, which were found to be superior to regular beer and water for athletes. It also touches on the potential of alcohol-free beer to protect against upper respiratory tract infections and its positive impact on gut health by increasing bacterial diversity. The paragraph mentions studies that suggest alcohol-free beer might have a protective effect on the liver due to the presence of xanthohumol, which could inhibit the development of non-alcoholic fatty liver disease. However, it also cautions about the potential for alcohol-free beer to act as a trigger for alcohol consumption, especially for non-drinkers or those in recovery.

10:06

🍇 Alcohol-Free Wine and Its Health Implications

The focus shifts to alcohol-free wine, which is produced similarly to traditional wine but with processes to remove alcohol. The script reviews limited research on alcohol-free wine's health effects, noting that red alcohol-free wine may increase the body's antioxidant capacity more than white, due to its higher polyphenol content. It discusses how red alcohol-free wine can reduce both systolic and diastolic blood pressure, potentially due to increased nitric oxide levels in blood vessels, which also offers additional cardiovascular benefits. The paragraph concludes by contrasting the health benefits of alcohol-free beverages with the potential risks associated with even small amounts of alcohol, emphasizing the need for more research.

15:08

🧠 The Double-Edged Sword of Alcohol and the Superiority of Alcohol-Free Beverages

The final paragraph addresses the mixed health effects of small amounts of alcohol, acknowledging its potential benefits for circulation while also highlighting its negative impact on brain health, as seen in studies showing reduced levels of brain-derived neurotrophic factor (BDNF). BDNF is crucial for neuron growth, learning, memory, and protection against neuron damage. The script argues that alcohol-free versions of beer and wine provide health benefits without the risks associated with alcohol consumption, making them a preferable choice. It encourages viewers to explore a ranking of the healthiest drinks, which includes alcohol-free beer, and thanks them for their attention, promising more insights in future episodes.

Keywords

💡Non-alcoholic beer

Non-alcoholic beer is the central theme of the video, referring to beer that has little to no alcohol content. The video discusses the production methods, health benefits, and potential risks associated with consuming non-alcoholic beer. It is defined as a beverage with an alcohol content not exceeding 0.5% by volume, contrasting with traditional beer that contains about 4 to 6% alcohol. The script mentions various methods for producing non-alcoholic beer, such as interrupting fermentation early or removing alcohol post-fermentation.

💡Fermentation

Fermentation is a key process in beer production, where yeast converts sugars into alcohol and carbon dioxide. The video explains that in the case of non-alcoholic beer, fermentation is either halted prematurely or the alcohol is removed afterward. This process is crucial for achieving the low or no alcohol content in the final product, as illustrated by the discussion of different techniques like 'reverse osmosis' and 'vacuum distillation'.

💡Polyphenols

Polyphenols are compounds with strong antioxidant properties found in non-alcoholic beer, contributing to its health benefits. The video highlights that polyphenols, including catechins, quercetin, and chlorogenic acid, are present in non-alcoholic beer and can have positive effects on health, such as reducing the oxidation of cholesterol in the blood, which is linked to a lower risk of atherosclerosis.

💡Cholesterol oxidation

Cholesterol oxidation is a process where cholesterol molecules in the blood undergo oxidative changes, which can lead to the formation of plaques in the arteries. The video suggests that non-alcoholic beer, due to its antioxidant content, may help prevent this oxidation, thereby potentially reducing the risk of cardiovascular diseases.

💡Non-alcoholic wine

Non-alcoholic wine is mentioned in the script as another type of beverage that is produced similarly to traditional wine but with the alcohol removed. The video briefly discusses the health implications of non-alcoholic wine, noting that red non-alcoholic wine has been shown to increase the body's antioxidant potential, similar to the effects discussed for non-alcoholic beer.

💡Health benefits

Health benefits are a significant part of the video's narrative, focusing on the positive effects of non-alcoholic beer and wine on health. The video provides examples such as improved sleep quality, better hydration, and potential cardiovascular benefits, which are attributed to the presence of specific compounds like xanthohumol in non-alcoholic beer.

💡Hydration

Hydration is discussed in the context of non-alcoholic beer being a good hydrating beverage, especially during physical activities. The video mentions a study where athletes who consumed non-alcoholic beer before training showed better hydration levels compared to those who consumed regular beer or water, due to the presence of small amounts of carbohydrates and electrolytes.

💡Anti-inflammatory properties

Anti-inflammatory properties are mentioned in relation to non-alcoholic beer's potential to reduce the risk of upper respiratory tract infections, especially in runners who consumed non-alcoholic beer before and after a marathon. This suggests that non-alcoholic beer may have a positive impact on the immune system.

💡Intestinal health

Intestinal health is discussed with reference to a study that showed non-alcoholic beer consumption led to an increase in gut bacteria diversity, which is considered a positive effect on gut health. The video also suggests that non-alcoholic beer might improve gut barrier integrity, which is important for overall health.

💡Liver health

Liver health is a topic in the video where non-alcoholic beer, particularly the xanthohumol compound it contains, is suggested to have a positive effect on the liver. Studies mentioned in the script indicate that xanthohumol could potentially slow down the development of non-alcoholic fatty liver disease, reduce age-related changes in the liver, and decrease liver damage caused by toxic substances.

💡Minimal alcohol content

Minimal alcohol content is a concept discussed in the context of the potential health risks associated with even small amounts of alcohol. The video contrasts this with the health benefits of non-alcoholic beverages, suggesting that non-alcoholic beer and wine provide health benefits without the risks associated with alcohol consumption.

Highlights

Non-alcoholic beer is gaining popularity, and its safety and health properties are examined.

Non-alcoholic beer is made from the same basic ingredients as traditional beer: water, malt, hops, and yeast.

Production differences occur in the later stages, with several methods to remove alcohol from beer.

One method involves stopping fermentation early to prevent all sugar from being turned into alcohol.

Another method is the removal of alcohol post-fermentation, such as through vacuum distillation.

Special yeast strains that produce less alcohol are also used in non-alcoholic beer production.

By law, non-alcoholic beer must not exceed 0.5% alcohol by volume in many European countries.

Non-alcoholic beer contains polyphenols, which have strong antioxidant properties.

Health benefits include reduced cholesterol oxidation and a lower risk of atherosclerosis.

Non-alcoholic beer may also improve sleep quality and increase the production of progenitor cells in the blood.

It has been shown to have a positive effect on hydration and may even protect against upper respiratory infections.

Non-alcoholic beer can positively shape the gut microbiome and increase intestinal tightness.

For those who do not drink alcohol, non-alcoholic beer may offer some health benefits but should be consumed with caution.

Non-alcoholic beer with low sugar content is recommended for those concerned about sugar intake.

Non-alcoholic wine also has health benefits, with red wine showing more significant effects than white.

Non-alcoholic beverages can be a good alternative to traditional alcoholic drinks, offering health benefits without the risks.

Even small amounts of alcohol can have negative effects on the brain and cognitive functions.

Non-alcoholic beer and wine provide health benefits without the risks associated with alcohol consumption.

Transcripts

Piwo bezalkoholowe w ostatnich czasach zyskuje popularność, dlatego pomyślałem, że przyjrzę się temu,

czy jest ono zupełnie bezpieczne i czy ma jakiekolwiek właściwości zdrowotne.

W dalszej zaś części ustosunkuję się również do wina bezalkoholowego.

Słowem wstępu krótko wyjaśnię, jak w ogóle powstaje piwo bezalkoholowe.

Przede wszystkim warto wiedzieć, że piwo bezalkoholowe jest wytwarzane z tych samych podstawowych składników,

co tradycyjne piwo.

Mam tu na myśli wodę, słód, chmiel i drożdże.

Również i początkowy etap produkcji piwa jest bardzo podobny.

Pewne różnice mają miejsce na dalszym etapie wytwarzania i istnieje kilka metod, które pozwalają

uzyskać piwo bezalkoholowe.

Jednym ze sposobów jest przerwanie fermentacji, która zachodzi za sprawą drożdży na dość wczesnym jej etapie,

zanim drożdże przetworzą cały cukier na alkohol.

Inną metodą jest usuwanie alkoholu po fermentacji.

Ten etap z kolei może odbywać się np.

poprzez tak zwaną odwróconą osmozę, czyli alkohol jest oddzielany od piwa z wykorzystaniem specjalnych

membran. Inną metodą jest destylacja próżniowa, która polega na odparowaniu alkoholu za sprawą obniżonego

ciśnienia. Dzięki temu nie trzeba podgrzewać alkoholu do wysokiej temperatury wrzenia, która groziłaby utratą

cennych składników i zmianą smaku i aromatu.

Jako ciekawostkę też powiem, że w produkcji piwa bezalkoholowego niejednokrotnie wykorzystuje się

specjalne szczepy drożdży, które wytwarzają mniejsze ilości alkoholu.

Zanim przejdę do omówienia kwestii zdrowotnych, chcę jeszcze wyjaśnić, co tak naprawdę rozumiemy pod

pojęciem „piwo bezalkoholowe".

Otóż według prawa obowiązującego w Polsce i w wielu krajach europejskich piwem bezalkoholowym możemy nazwać

napój, którego zawartość alkoholu nie przekracza 0,5% objętości.

Aby mieli Państwo punkt odniesienia, to dodam, że tradycyjne piwo zawiera około 4 do 6% alkoholu.

Wracając zaś do piwa bezalkoholowego, wychodzi więc na to, że może ono zawierać niewielkie ilości alkoholu,

przy czym w sprzedaży znajdziemy też piwo całkowicie pozbawione alkoholu.

Jeśli na takim nam zależy, to trzeba po prostu dokładnie czytać etykiety produktów.

Na piwie całkowicie pozbawionym alkoholu widnieje informacja 0,0%.

Po tym krótkim wstępie wyjaśnię teraz, jakie składniki znajdziemy w piwie bezalkoholowym.

Otóż za jego właściwości prozdrowotne odpowiadają przede wszystkim polifenole, czyli związki o silnych

właściwościach przeciwutleniających.

W tej grupie składników znajdują się m.in.

katechiny, kwercetyna, kwas chlorogenowy i ksantohumol.

Ponadto walory zdrowotne piwa bezalkoholowego wynikają też z obecności kwasów goryczkowych, naturalnie

występujących w chmielu, spośród których najbardziej znane to humulon i lupulon.

Przy okazji warto wiedzieć też o tym, że piwo bezalkoholowe dostarcza około dwukrotnie mniej energii

niż zwykłe piwo. Wartość energetyczna jednej szklanki piwa bezalkoholowego wynosi około 50 kcal.

Teraz już przejdę do omówienia, w jaki sposób piwo bezalkoholowe wpływa na nasze zdrowie.

Tak jak wspomniałem, w piwie bezalkoholowym znajdują się związki o działaniu przeciwutleniającym i jak się

okazuje, ich obecność może przełożyć się na nasze zdrowie.

Otóż badanie przeprowadzone z udziałem kobiet pokazało, że spożywanie dwóch szklanek piwa

bezalkoholowego dziennie sprawiło, że cholesterol krążący we krwi ulegał w mniejszym stopniu

niekorzystnemu procesowi utleniania.

Należy bowiem wiedzieć, że dla zdrowia szczególnie niebezpieczny jest taki utleniony, zmodyfikowany

cholesterol, bo to właśnie on sprzyja powstawaniu miażdżycy.

Z kolei przez to, że piwo bezalkoholowe zapobiega tym niekorzystnym przekształceniom, to w pewnym sensie

możemy mu przypisać działanie przeciwmiażdżycowe.

W kontekście tej części filmu chciałbym wspomnieć również o tym, że w jednym z doświadczeń jego autorzy

zauważyli, że składniki obecne we frakcji niealkoholowej piwa powodują wzrost liczebności

krążących we krwi tzw.

komórek progenitorowych śródbłonka.

Bez wdawania się w szczegóły, w uproszczeniu powiem, że są to komórki, które mają m.in.

zdolność do naprawiania uszkodzonych naczyń krwionośnych, a to tylko potwierdza, że piwo

bezalkoholowe wykazuje pozytywny efekt na układ sercowo-naczyniowy.

Sięgając do literatury fachowej, dowiemy się też, że piwo bezalkoholowe ma również korzystny wpływ na sen.

W jednym z badań, którego uczestnikami byli studenci odczuwający przewlekły stres, okazało się, że wypijanie

jednego piwa do obiadu sprawiło, że łatwiej było im zasnąć.

Co więcej, na koniec badań uczestnicy doświadczenia zgłaszali również poprawę jakości snu.

Taki efekt wynika prawdopodobnie z obecności wspomnianego przeze mnie związku o nazwie ksantohumol.

Składnik ten powoduje uwalnianie kwasu gamma-aminomasłowego, w skrócie GABA, czyli

neuroprzekaźnika, który hamuje aktywność ośrodkowego układu nerwowego i w ten sposób zapewnia relaksację i

odpoczynek. Od razu też dodam, że pozytywny wpływ piwa bezalkoholowego na sen został potwierdzony również w

innym badaniu, którego uczestnikami były z kolei pielęgniarki pracujące zmianowo.

Doświadczenie to polegało na spożywaniu 330 mililitrów piwa bezalkoholowego dziennie przez 4 kolejne dni.

Te 330 mililitrów to nieco ponad jedna szklanka.

Dodam, że w przypadku tego badania piwo było spożywane podczas kolacji.

Tu wtrącę, że praktyczną wiedzą dzielę się również w moim darmowym newsletterze o zdrowiu, czyli Porannym

Dzienniku Zdrowia.

Dziennik wysyłam od poniedziałku do piątku o 6:00 rano do porannej kawy lub herbaty i jest on na kilka minut

czytania. Jeśli chcieliby się Państwo na niego zapisać, to zapraszam na www.drbartek.pl/dziennik.

Myślę, że ciekawą informacją jest również to, że piwo bezalkoholowe sprawdzi się jako napój o dobrych

właściwościach nawadniających.

W jednym z przeprowadzonych badań jego autorzy zauważyli, że piłkarze, którzy spożywali wspomniane

piwo przed treningiem, cechowali się lepszym poziomem nawodnienia w porównaniu do zawodników, którzy

spożywali zwykłe piwo lub wodę.

Taki efekt jest spowodowany tym, że piwo bezalkoholowe zawiera niewielką porcję węglowodanów i elektrolitów,

które wpływają korzystnie na nawodnienie.

Stąd, jeśli chcemy się nawodnić np.

latem, to wybór piwa bezalkoholowego będzie o wiele lepszym wyborem niż piwa zawierającego alkohol.

W kontekście właściwości zdrowotnych dość zaskakującą informacją jest też to, że piwo bezalkoholowe może

chronić przed infekcjami ze strony górnych dróg oddechowych, a to m.in.

za sprawą jego działania przeciwzapalnego.

Naukowcy bowiem zauważyli, że biegacze, którzy spożywali piwo bezalkoholowe kilka tygodni przed i

kilka tygodni po maratonie, cechowali się ponad trzykrotnie mniejszą zachorowalnością na infekcje

górnych dróg oddechowych.

Co prawda daleko mi do stwierdzenia, że piwo bezalkoholowe wzmacnia naszą odporność, to jednak

przeprowadzone badania pokazują, że w pewien sposób może ono wpływać na funkcjonowanie układu

odpornościowego. Na potrzeby opracowania tego filmu dotarłem też do badania z 2022 roku, które z kolei

dowiodło, że piwo bezalkoholowe może korzystnie kształtować stan jelit.

Naukowcy bowiem zauważyli, że spożywanie takiego piwa doprowadziło do zwiększenia różnorodności bakterii

zamieszkujących jelita, co zostało uznane za pozytywny efekt.

Poza tym na podstawie uzyskanych wyników autorzy badania zasugerowali, że piwo bezalkoholowe może mieć

też pewien wpływ na zwiększenie szczelności jelit, co również jest ważnym aspektem w kontekście naszego

zdrowia. Jeśli zaś sięgniemy do doświadczeń przeprowadzonych na zwierzętach oraz na liniach

komórkowych, to okazuje się, że piwo bezalkoholowe za sprawą obecności ksantohumolu może wykazywać też

pozytywny efekt na wątrobę.

Dla przykładu w 2015 roku ukazała się publikacja, w której jej autorzy napisali, że wspomniany ksantohumol

jest substancją, która może potencjalnie hamować rozwój niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby.

Z kolei zespół naukowców z Hiszpanii wykazał, że ksantohumol spowalnia zmiany starcze zachodzące we

wspomnianym narządzie.

W jeszcze innej zaś pracy naukowcy udowodnili, że ksantohumol znajdujący się w piwie bezalkoholowym

zmniejsza uszkodzenia wątroby wywołane substancjami toksycznymi.

Wobec tego mogę powiedzieć, że piwo bezalkoholowe jest obiecującym produktem, jeśli chodzi o zapewnienie

zdrowia wątroby. Mówię obiecującym, ponieważ tak jak powiedziałem, dane, na które się powołuję, odnoszą się

do doświadczeń na zwierzętach i liniach komórkowych, a nie do badań z udziałem ludzi.

Skoro była mowa o pozytywnej stronie piwa bezalkoholowego, to teraz chciałbym jeszcze odnieść się

do tego, czy jest ono bezpieczne dla każdego.

Otóż przede wszystkim powinniśmy rozróżnić to, że tak jak już mówiłem, w sprzedaży możemy znaleźć piwo

bezalkoholowe 0%, które nie ma wcale alkoholu, jak również piwo do 0,5% alkoholu, które de facto

powinniśmy nazywać piwem niskoalkoholowym.

Jeśli chodzi o piwo 0%, to tak naprawdę nie widzę tu żadnych przeciwwskazań do spożywania.

W przypadku zaś piwa 0,5% nie powinny go spożywać przede wszystkim kobiety ciężarne i karmiące piersią.

Ponadto uważam, że niezbyt dobrym rozwiązaniem jest, aby sięgały po nie osoby uzależnione od alkoholu.

Chciałbym jeszcze zrobić krótką uwagę dla osób, które w ogóle nie piją alkoholu.

Otóż może się pojawić pytanie, czy dla takich osób piwo 0% jest odpowiednie, skoro może wykazywać pewne

korzyści zdrowotne ze względu na zawarte w nim składniki?

Otóż uważam, że fakt ten nie powinien być zachętą do picia piwa 0 z dwóch powodów: bo po pierwsze może stać

się tak, że smak piwa 0 przypadnie do gustu i na przykład pojawi się chęć spróbowania piwa alkoholowego,

czyli takie piwo mogłoby zadziałać jako wyzwalacz, zwłaszcza w przypadku niepijących alkoholików.

Takiego scenariusza nie można wykluczyć, a wiadome jest, że nie warto wkręcać się w alkohol.

Na ekranie zamieściłem Państwu komentarz pod jednym z filmów na kanale o piwach, w którym osoba pisze

właśnie, że piwo bezalkoholowe mogłoby zadziałać jako wyzwalacz i skusić do sięgnięcia po piwo tradycyjne.

I nie jest to odosobniony komentarz.

Wydaje się więc, że pomimo obecności korzystnych składników w piwie bezalkoholowych, to jednak warto

mieć wzgląd na ryzyko czyhające po stronie, można powiedzieć psychologicznej.

Po drugie zaś, jeśli zależy nam np.

na właściwościach przeciwutleniających, jakimi charakteryzuje się piwo 0, to pamiętajmy, że takie

właściwości ma wiele innych prozdrowotnych napojów.

I tu od razu powiem, że niedawno nagrałem film z rankingiem najzdrowszych napojów.

Gdyby chcieli go Państwo obejrzeć, to odnośnik do tego filmu pojawił się teraz w prawym górnym rogu ekranu.

W przypadku piwa bezalkoholowego chciałbym też wspomnieć o tym, że istnieje wiele produktów z tej

kategorii, które możemy znaleźć w sklepie i produkty te potrafią istotnie różnić się między sobą zawartością

cukru. Dla przykładu sprawdzałem etykietę jednego z takich piw, to okazało się, że ma ono około 3 gramy

cukru na 100 gramów.

W rezultacie jedna pół litrowa butelka zawiera 15 g cukru, czyli 3 łyżeczki i wydaje się to być stosunkowo

dużo. A dodam, że w sprzedaży znajdziemy też piwa bezalkoholowe, które mają zaledwie 1 gram cukru na 100

gramów, czyli trzykrotnie mniej od tego przed chwilą wspomnianego.

Jeśli zdecydujemy się na ten napój, to polecam produkt właśnie o jak najniższej zawartości cukru.

Tutaj jeszcze krótko odniosę się do pewnego trendu, który można zauważyć, a który dotyczy coraz częstszego

mówienia, że każda, nawet minimalna ilość alkoholu jest szkodliwa dla zdrowia i dlatego najlepiej nie

dostarczać alkoholu w ogóle.

O ile rzeczywiście popieram to, żeby jak najbardziej minimalizować spożycie napojów alkoholowych, o tyle

trzeba pamiętać, że alkohol w bardzo małych ilościach naturalnie występuje też w tradycyjnych produktach o

potwierdzonych korzyściach zdrowotnych, takich np.

jak kefir, kombucha, ocet jabłkowy czy nawet pieczywo na zakwasie.

O tych produktach mówi się niemalże w samych superlatywach, a jeśli wspomina się o jakichkolwiek

skutkach ubocznych, to nigdy w aspekcie zawartości minimalnych ilości alkoholu.

I w kontekście tych faktów wręcz ostrzeganie przed minimalnymi nawet ilościami alkoholu wydaje mi się

wpadanie w donkiszotyzm.

Chętnie poczytam w komentarzach, jakie Państwo mają na ten temat zdanie.

Teraz chciałbym przejść jeszcze na chwilę do wina bezalkoholowego.

Również i ono jest produkowane z tych samych składników co wino tradycyjne.

Zaś sam przebieg produkcji, jeśli chodzi o etapy pozbywania się alkoholu, jest podobny do tego, o którym

wspomniałem w kontekście piwa.

Na obecną chwilę dysponujemy niestety bardzo ograniczoną liczbą badań dotyczących wpływu wina

bezalkoholowego na zdrowie.

Niemniej na potrzeby przygotowania tego materiału udało mi się dotrzeć do kilku prac.

Dla przykładu badania przeprowadzone ponad 20 lat temu pokazały, że spożywanie czerwonego wina bezalkoholowego

powoduje korzystny wzrost potencjału antyoksydacyjnego naszej krwi.

Mówiąc w skrócie, za sprawą tego produktu nasze ciało jest wyposażone w skuteczne mechanizmy pozwalające

zwalczać szkodliwe wolne rodniki, których nadmiar uszkadza nasze komórki, tkanki i narządy.

Przy czym ważne jest podkreślenia to, że taki efekt dotyczy wina czerwonego.

W przypadku białego wina bezalkoholowego nie odnotowano takiej skuteczności działania.

Badacze nawet zauważyli, że aktywność białego wina była dwudziestokrotnie słabsza niż czerwonego.

Jeśli chodzi jeszcze o właściwości przeciwutleniające, to w innym doświadczeniu jego autorzy zauważyli, że

czerwone wino bezalkoholowe hamuje utlenienie cholesterolu krążącego we krwi, czyli wykazuje podobne

działanie do piwa bezalkoholowego.

Tu tylko przypomnę, że za sprawą tego działania wino bezalkoholowe może spowalniać rozwój blaszki

miażdżycowej. Pozostając w temacie układu krążenia, chciałbym też dodać, że w 2012 roku ukazały się wyniki

badania, które pokazały, że czerwone wino bezalkoholowe spowodowało redukcję zarówno skurczowego,

jak i rozkurczowego ciśnienia krwi.

Zdaniem badaczy taki efekt wynika z tego, że wspomniane wino doprowadziło do wzrostu stężenia tlenku

azotu w naczyniach krwionośnych, czyli substancji, która powodując rozkurcz tętnic, prowadzi właśnie do

obniżenia ciśnienia krwi.

Od siebie jeszcze dodam, że wspomniany tlenek azotu dostarcza też dodatkowych korzyści zdrowotnych, a

mianowicie chroni naczynia krwionośne przed uszkodzeniami, działa przeciwzakrzepowo, a także

zapobiega utlenianiu cholesterolu, co przekłada się na mniejsze ryzyko miażdżycy.

W efekcie można powiedzieć, że czerwone wino bezalkoholowe jest sprzymierzeńcem naszego układu

krążenia. Teraz jeszcze chciałbym na chwilę odnieść się do różnic między napojami zawierającymi alkohol a

piwem i winem bezalkoholowych, oczywiście w kontekście zdrowia.

A dokładniej mówiąc, chciałbym krótko skomentować panujące przekonanie, że minimalne ilości alkoholu są

korzystne w kontekście funkcjonowania układu krążenia.

Rzeczywiście są prace naukowe, które potwierdzają taki efekt, jeśli chodzi o układ krążenia, natomiast trzeba

tu zauważyć bardzo ważną rzecz.

Mianowicie w ostatnich latach pojawia się coraz więcej prac naukowych, które dowodzą, że te same niskie dawki

alkoholu, które w niektórych aspektach są korzystne, jednocześnie wykazują szkodliwy wpływ na organizm, w

tym między innymi na mózg.

Dla przykładu obszerna analiza badań z 2023 roku potwierdziła, że nawet niewielkie ilości alkoholu

powodują spadek poziomu tzw.

czynnika neurotroficznego pochodzenia mózgowego.

Osobom niezorientowanym w temacie powiem, że jest to substancja, która jest bardzo ważna dla sprawnego

działania naszego mózgu.

Jest ona odpowiedzialna między innymi za wzrost nowych neuronów, czyli komórek nerwowych, jak również za

rozwój synaps, czyli połączeń między komórkami nerwowymi.

Dodam, że jest ona szczególnie ważna dla prawidłowej pracy hipokampu, czyli regionu mózgu związanego z

uczeniem się i zapamiętywaniem.

Poza tym chroni ona neurony przed uszkodzeniem i przedwczesną śmiercią.

W efekcie poprzez obniżenie jej stężenia alkohol w niewielkich dawkach może po prostu zaburzać pracę

naszego mózgu, stąd spożywany w małych ilościach wydaje się być dla nas mieczem obosiecznym.

Z kolei, jak udowodniłem, wiele prac naukowych potwierdza, że piwo i wino w wersji bezalkoholowej

również dostarczają kilku cennych właściwości zdrowotnych, które jednocześnie nie są okupione

ryzykiem pojawienia się działań niepożądanych, stąd w mojej ocenie, jeśli już, to warto wybierać właśnie

wersje bezalkoholowe.

Jak mieli okazję się Państwo przekonać, popularne napoje w wersji bezalkoholowej są dobrą alternatywą dla

tradycyjnych napojów alkoholowych, nie tylko z uwagi na sam brak alkoholu, który nawet w niewielkich dawkach

może być szkodliwy, ale również ze względu na kilka udowodnionych właściwości zdrowotnych, o których dziś

wspomniałem. Korzystając zaś ze sposobności, zachęcam Państwa jeszcze do obejrzenia materiału, w którym

przedstawiłem ranking najzdrowszych napojów, w którym zresztą znalazło się piwo bezalkoholowe.

Jeśli chcieliby się Państwo z nim zapoznać, to wystarczy kliknąć na miniaturę, która pojawiła się na

ekranie. A na dziś z mojej strony to wszystko, dziękuję za uwagę i do zobaczenia w kolejnym odcinku.