Отзыв о Первой Молочной 2024 - Сергей Резуненко, Кизельманн Рус Юг

Summary

Сергей делится своим скепсисом по поводу 3D-пищи и впечатлениями от мероприятия Пищевка. Он подчеркивает важность открытых обсуждений в пищевой промышленности, а также проблему с ростом цен на масло и последствия для отрасли. Сергей обсуждает необходимость налаживания диалога между производителями и ритейлерами, а также меняющиеся предпочтения потребителей. Несмотря на инновации, он уверен, что традиционные продукты, такие как кефир и масло, продолжат существовать, адаптируясь к новым запросам молодежной аудитории.

Takeaways

• 😀 Сергей, изначально скептически настроенный к 3D-пищи, объяснил, что отказался от участия в проекте из-за сомнений в его ценности и составе участников.
• 😀 Он оценил организацию мероприятия и качество презентаций, подчеркнув важность платформы для открытых обсуждений и обмена идеями.
• 😀 Сергей отметил, что на таких мероприятиях часто раскрываются нюансы и детали, которые не всегда видны в технических докладах.
• 😀 Одна из презентаций, посвящённая ценникам, особенно впечатлила Сергея, продемонстрировав профессионализм докладчика.
• 😀 Сергей указал на проблему роста цен на масло, что негативно влияет на производство мороженого и молочных продуктов, таких как порошок из обезжиренного молока.
• 😀 Он подчеркнул, что розничные цены на молочные продукты не увеличиваются, несмотря на рост закупочных цен, что является следствием старых контрактов.
• 😀 Сергей считает, что важно наладить диалог между производителями и торговыми сетями, чтобы эффективно решать проблемы отрасли.
• 😀 Он отметил, что с каждым поколением меняются предпочтения в продуктах, но традиционные продукты, такие как масло и сметана, останутся востребованными.
• 😀 Сергей указал на тенденцию к снижению продаж молока, в то время как продукты, такие как кефир и творог, остаются популярными.
• 😀 Он убеждён, что традиционные продукты будут эволюционировать, приобретают новые формы и вкусы, чтобы удовлетворить современные потребности потребителей.

Q & A

Почему Сергей изначально был скептически настроен к участию в проекте Пищевка?

Сергей был скептически настроен, потому что не понравилась программа мероприятия и состав участников. Он считал, что многие платформы уже обсуждают технологические проблемы, и Пищевка не обещала ничего нового.

Что изменилось в восприятии Сергея по поводу мероприятия после первого дня?

После первого дня Сергей отметил, что ему понравился зал, расположение и атмосфера мероприятия. Он признал, что общение на таких платформах имеет важное значение, так как раскрывает нюансы и помогает наладить коммуникацию в отрасли.

Какие презентации на Пищевке произвели на Сергея наибольшее впечатление?

Сергей был впечатлен несколькими презентациями, в том числе одной, которая касалась ценников. Он отметил, что эта работа была выполнена очень качественно, и она стимулировала его к новым размышлениям.

Какие проблемы Сергея удивили в отношении работы других участников?

Сергей отметил, что некоторые докладчики не видят все риски и аспекты своей работы. Он оценил докладчика, который сосредоточился на своей работе и делал её качественно, несмотря на отсутствие идеального понимания всех рисков.

Какие проблемы возникают в молочной промышленности, по мнению Сергея?

Сергей выделил повышение цен на масло как серьезную проблему, которая влияет на производителей мороженого и молочной продукции. Это также приводит к дефициту молока и увеличению его стоимости.

Что Сергей думает о взаимодействии с торговыми сетями?

Сергей считает, что без нормального диалога с торговыми сетями молочная отрасль будет сталкиваться с проблемами. Он призывает к поиску общего языка с торговыми сетями для повышения цен и обеспечения прибыли.

Какое отношение Сергей имеет к вопросам традиционности в молочной промышленности?

Сергей уверен, что традиционные молочные продукты, такие как масло, не исчезнут, а будут изменяться. Он приводит пример с кефиром, который с каждым годом получает все новые виды и добавки, адаптируясь под запросы молодежи.

Почему Сергей считает, что молодежь не всегда знает, что хочет в плане новых продуктов?

Сергей отмечает, что молодежь часто не осознает, чего именно они хотят от новых продуктов, но маркетологи на основе их запросов предлагают что-то новое. Он видит это как стимулирование спроса на молочные продукты, несмотря на падение интереса к классическим молочным товарам.

Какие проблемы Сергей видит в отношении старшего поколения и его отношения к молочным продуктам?

Сергей считает, что старшее поколение придерживается традиционных взглядов на молочные продукты, но молодежь, с другой стороны, ищет что-то новое. Он считает, что молодежь, несмотря на это, продолжит покупать традиционные продукты, такие как кефир и творог, в новых формах и с добавками.

Как Сергей оценивает влияние инноваций в молочной продукции на отрасль?

Сергей видит инновации как необходимый фактор для поддержания интереса к молочной продукции. Однако он считает, что внедрение таких изменений требует времени, и процесс адаптации будет постепенным.