Jumiles en mi corazón

Summary

En el corazón de Taxco, la tradición de comer humiles, unos pequeños insectos, se ha mantenido viva desde la época prehispánica. Este insecto, una chinche de monte, es recolectado en el Cerro del Witec, donde se celebra el 'Día del Humil', un evento lleno de música, danza y comida. Los humiles no solo son apreciados por su sabor, sino también por su profundo simbolismo cultural, ya que se cree que representan las almas de los difuntos que regresan del inframundo durante el Día de Muertos. Su consumo es una parte integral de la identidad de la comunidad.

Takeaways

• 😀 Los antiguos mexicanos no consumían puercos, vacas ni pollos, sino guajolotes, venados, armadillos e incluso insectos.
• 😀 En algunas regiones de México, la tradición de comer insectos como chapulines, hormigas, chicatanas y gusanos de maguey sigue viva.
• 😀 En la ciudad de Taxco, el humil (una chinche de monte) es un animal importante en la cultura local.
• 😀 El humil es una chinche de monte de unos 1.5 cm de largo, de color café con una mancha en forma de corazón en su espalda.
• 😀 El humil es endémico de la región de Taxco, y se puede encontrar en los estados de México, Morelos, Puebla, Oaxaca y Guerrero.
• 😀 Los humiles se recolectan entre octubre y marzo, y habitan en la corteza de los árboles, la ojarasca y las pencas de maguey.
• 😀 Para atraparlos, se necesita ser rápido y cuidadoso, ya que el humil puede expulsar un líquido irritante cuando se siente amenazado.
• 😀 El Día del Humil se celebra en la comunidad de Taxco, una fiesta que incluye música, baile, comida, juegos y la elección de la reina del humil.
• 😀 El Día del Humil tiene un vínculo con el Día de Muertos, ya que se cree que los humiles son las almas de los difuntos que regresan del Inframundo.
• 😀 El humil es considerado un elemento importante de la identidad cultural de Taxco, tanto por su sabor como por su simbolismo espiritual.

Q & A

¿Qué animales comían los antiguos mexicanos en la época prehispánica?

Los antiguos mexicanos no consumían puercos, vacas ni pollos. Se alimentaban de guajolotes, venados, armadillos e incluso insectos como chapulines, hormigas, chicatanas y gusanos de maguey.

¿Qué es un humil y por qué es importante en la ciudad de Taxco?

El humil es una chinche de monte que mide alrededor de 1 cm y medio. Tiene un color café con una mancha en forma de corazón en su lomito. Es muy importante en la vida de Taxco, ya que se asocia a la identidad local y se consume en diversas preparaciones.

¿Qué características tiene el humil que lo hace especial para los habitantes de Taxco?

El humil se distingue por su pequeño tamaño, su color café y la mancha en forma de corazón en su espalda. Además, es endémico de la región, lo que significa que solo se puede encontrar en áreas cercanas a Taxco.

¿Cómo se recolectan los humiles en Taxco?

Los humiles se recolectan en el Cerro del Witec, cerca de Taxco. El proceso comienza en octubre y dura hasta marzo. Los humiles viven en la corteza de los árboles, las hojas secas o las pencas de maguey. Es necesario ser rápido y cuidadoso al recolectarlos, ya que al sentirse amenazados, expulsan un líquido irritante.

¿Qué sucede cuando un humil se siente amenazado?

Cuando un humil se siente amenazado, activa una defensa secreta, expulsando un líquido que irrita los ojos y permite que el humil escape volando.

¿Por qué los humiles están asociados al Día de Muertos en Taxco?

Los humiles se asocian al Día de Muertos en Taxco porque se cree que son las almas de los difuntos que vienen desde el Inframundo a visitarnos. La recolección de humiles se realiza alrededor de esta fecha como parte de la celebración.

¿Cómo se celebra el Día del Humil en Taxco?

El Día del Humil se celebra con una fiesta muy importante. Las festividades comienzan la noche anterior con acampadas, fogatas y comida. Al día siguiente, hay música, baile, juegos y una elección de la reina del humil.

¿Por qué es valioso el humil para la comunidad de Taxco?

El humil es valioso no solo porque es sabroso y ha sido parte de la alimentación local por generaciones, sino también porque se considera un símbolo de la identidad de la región y un vínculo con las almas de los difuntos.

¿Cuándo comienza la temporada de humiles en Taxco?

La temporada de humiles comienza en octubre, cuando empiezan a aparecer, y dura hasta marzo.

¿Cómo se preparan los humiles en la gastronomía de Taxco?

Los humiles se preparan de diversas maneras: se pueden comer vivos, asados en salsa o guisados en tacos con carne de cerdo. Hay muchas formas de cocinarlos, lo que refleja su importancia en la cultura local.