Vitamina C Segunda Parte: Mecanismo de acción

Summary

El ácido ascórbico, o vitamina C, se absorbe principalmente en el intestino a través de transportadores específicos y en su forma oxidada, ácido dehidroascórbico. Su absorción depende de la dosis: en bajas concentraciones es alta, mientras que en dosis altas disminuye. La vitamina C desempeña funciones clave como coenzimática en la síntesis de colágeno y carnitina, y en la formación de neurotransmisores. Además, actúa como antioxidante al neutralizar especies reactivas de oxígeno, protegiendo las células. La vitamina C es esencial para mantener varias funciones biológicas y metabólicas en el organismo.

Takeaways

• 😀 La absorción de ácido ascórbico en el intestino ocurre mediante transportadores específicos como los S71, utilizando un transporte activo secundario dependiente de sodio.
• 😀 En la difusión facilitada, la vitamina C se absorbe en su forma oxidada (ácido dehidroascórbico) y compite con la glucosa por los transportadores de la glucosa.
• 😀 La absorción de vitamina C es dosis dependiente: en dosis bajas (120 mg), la absorción es alta, pero en dosis altas (12 g) es mucho más baja.
• 😀 La vitamina C se transporta principalmente en la sangre en su forma mono-aniónica, con concentraciones más altas en los tejidos que en el plasma.
• 😀 En los leucocitos, la concentración de vitamina C es hasta 80 veces más alta que en el plasma sanguíneo.
• 😀 La vitamina C es crucial para la síntesis de colágeno, participando en la hidroxilación de prolina y lisina, lo que permite la formación de la estructura de triple hélice del colágeno.
• 😀 La vitamina C actúa como cofactor en la hidroxilación de compuestos como la carnitina, facilitando la beta-oxidación de ácidos grasos.
• 😀 En la síntesis de neurotransmisores, la vitamina C facilita la hidroxilación de la dopamina para formar noradrenalina mediante una reacción enzimática de tipo monooxigenasa.
• 😀 La vitamina C tiene una poderosa actividad antioxidante, ayudando a neutralizar las especies reactivas de oxígeno (ROS) como los radicales libres y el peróxido de hidrógeno.
• 😀 Al neutralizar los ROS, la vitamina C dona equivalentes reductores, convirtiendo radicales libres en moléculas menos dañinas, como agua.
• 😀 El ácido dehidroascórbico, una forma oxidada de la vitamina C, puede ser reducido de nuevo a ácido ascórbico, lo que permite su reciclaje para seguir combatiendo el daño celular.

Q & A

¿Cómo se absorbe el ácido ascórbico en el intestino?

El ácido ascórbico se absorbe a través de transportadores específicos en el intestino, conocidos como transportadores S71. Este proceso utiliza un transporte activo secundario, acoplado al transporte de sodio, en el que por cada dos átomos de sodio que entran, una molécula de ácido ascórbico también entra.

¿Cuál es la diferencia entre la absorción de ácido ascórbico por difusión facilitada y transporte activo?

En la difusión facilitada no se requiere energía, ya que ocurre a favor del gradiente de concentración. En cambio, el transporte activo requiere energía, ya que mueve el ácido ascórbico en contra de su gradiente de concentración mediante transportadores específicos.

¿Qué forma debe tener la vitamina C para ser absorbida por difusión facilitada?

Para ser absorbida por difusión facilitada, la vitamina C debe estar en su forma oxidada, como ácido dehidroascórbico.

¿Qué sucede cuando se consume una dosis alta de vitamina C?

En dosis altas de vitamina C (por ejemplo, 12 g), la absorción es pobre, y solo se absorbe un pequeño porcentaje. El resto puede ser metabolizado por la flora intestinal.

¿Cómo se transporta la vitamina C en el cuerpo?

La vitamina C se transporta en el torrente sanguíneo principalmente en su forma monoaniónica, y se distribuye a través de transportadores específicos hacia diversos tejidos. La concentración de vitamina C en los tejidos es mucho mayor que en el plasma sanguíneo.

¿Dónde se encuentran las concentraciones más altas de vitamina C en el cuerpo?

Las concentraciones más altas de vitamina C se encuentran en las glándulas suprarrenales y en la hipófisis.

¿Cuál es el papel de la vitamina C en la síntesis de colágeno?

La vitamina C actúa como cofactor en la hidroxilación de los residuos de prolina y lisina en el colágeno, permitiendo que las cadenas de colágeno se agreguen correctamente y formen una estructura rígida en triple hélice.

¿Cómo participa la vitamina C en la síntesis de carnitina?

La vitamina C participa en la síntesis de carnitina actuando como cofactor en la hidroxilación de trimetillicina y en la conversión de cuatro butir-betaína en carnitina, ambos procesos requieren la reducción de iones metálicos de hierro.

¿Qué función antioxidante tiene la vitamina C?

La vitamina C actúa como un antioxidante donando equivalentes reductores, lo que neutraliza especies reactivas de oxígeno (ROS), como los radicales libres y el peróxido de hidrógeno, previniendo el daño celular.

¿Qué sucede con el ácido dehidroascórbico una vez que es absorbido?

El ácido dehidroascórbico es rápidamente reducido a ácido ascórbico en el organismo, permitiendo que este vuelva a ser utilizado en sus funciones biológicas.