Ácidos carboxílicos y sus derivados

Summary

El video explora el origen y significado de los nombres, tanto en personas como en compuestos químicos. Explica cómo los nombres de los compuestos reflejan su origen o características, y cómo la IUPAC creó un sistema de nomenclatura sistemática para los compuestos químicos. Se profundiza en los ácidos carboxílicos y sus aplicaciones, como el ácido fórmico, acético, y butírico, además de su uso en la fabricación de ésteres, perfumes y plásticos. También menciona la controversia y mitos en torno a compuestos como el ácido acetilsalicílico (aspirina), invitando al espectador a investigar más sobre estos temas.

Takeaways

• 😀 Los nombres de las personas, tradicionalmente, se asignaban en función del santo conmemorado el día de su nacimiento.
• 😀 La etimología estudia el origen y significado de las palabras, incluyendo los nombres, que provienen de distintos idiomas.
• 😀 Los nombres de los compuestos químicos solían describir su origen, apariencia o características sobresalientes.
• 😀 Ejemplos de nombres comunes en química incluyen la morfina, que toma su nombre de Morfeo, el dios griego de los sueños, y el ácido barbitúrico, que fue nombrado por la amiga de su descubridor.
• 😀 A medida que aumentaba el número de compuestos conocidos, la IUPAC estableció un sistema de nomenclatura más sistemático para los compuestos químicos.
• 😀 Los ácidos carboxílicos tienen nombres triviales reconocidos por la IUPAC, como el ácido fórmico, acético y butírico, que se refieren a sus fuentes naturales.
• 😀 La IUPAC usa el nombre del hidrocarburo correspondiente y la terminación 'ico' para nombrar los ácidos carboxílicos de manera sistemática.
• 😀 Los ácidos carboxílicos se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza, y algunos ejemplos conocidos son el ácido fórmico (presente en la ortiga) y el ácido acético (en el vinagre).
• 😀 El ácido acético se utiliza tanto en la industria alimentaria (como vinagre) como en procesos industriales, como la preparación de lacas y barnices.
• 😀 Los ésteres, derivados de los ácidos carboxílicos mediante esterificación, se encuentran en aceites esenciales de flores y frutas y se usan en la fabricación de perfumes, saborizantes y jabones.

Q & A

¿Cuál es el origen de los nombres de las personas según el video?

El origen de los nombres de las personas solía depender del santo que se conmemoraba el día en que nacía la persona, y en algunos casos, se elegían en honor a alguien de la familia.

¿Qué son los nombres triviales en química?

Los nombres triviales son aquellos que se le asignan a los compuestos químicos basados en su origen, apariencia, características destacadas o incluso por el nombre del descubridor. Ejemplos son la morfina y el ácido barbitúrico.

¿Qué propuso la IUPAC respecto a la nomenclatura química?

La IUPAC propuso un sistema de nomenclatura sistemática para nombrar todos los compuestos químicos, con el fin de organizar y estandarizar los nombres a medida que aumentaba el número de compuestos conocidos.

¿Por qué los ácidos carboxílicos tienen nombres triviales y sistemáticos?

Los ácidos carboxílicos tienen nombres triviales, como fórmico y acético, debido a sus fuentes naturales, pero la IUPAC también permite el uso de nombres sistemáticos, como el ácido metanoico o etanoico, basados en su estructura química.

¿Qué es el ácido fórmico y cómo se obtiene?

El ácido fórmico, cuyo nombre deriva de la palabra latina para hormiga, se obtiene de una planta llamada ortiga. Es responsable de la sensación producida por el contacto con hormigas o la picadura de abejas.

¿Cuáles son las aplicaciones del ácido acético?

El ácido acético se utiliza en la fabricación de vinagre, en el control de larvas y huevos de polillas, y en la industria textil para el estampado de telas y la preparación de lacas y barnices.

¿Cómo se utiliza el ácido butírico y en qué productos se encuentra?

El ácido butírico, también conocido como ácido butanoico, se encuentra en algunas grasas como la mantequilla y en aceites vegetales, y se utiliza principalmente en la producción de productos alimenticios y aromas.

¿Qué compuestos se derivan del ácido benzoico y para qué se utilizan?

El ácido benzoico y sus derivados, como el benzoato de sodio, se utilizan como conservantes en alimentos, bebidas, productos personales y medicamentos.

¿Qué es el ácido acetilsalicílico y qué uso tiene?

El ácido acetilsalicílico es el compuesto activo de la aspirina, un analgésico utilizado para aliviar el dolor, reducir la fiebre y tratar inflamaciones.

¿Cómo se obtienen los ésteres y en qué se utilizan?

Los ésteres se obtienen mediante la reacción de un ácido carboxílico con un alcohol, y se utilizan en productos como perfumes, saborizantes, jabones y en la industria alimentaria para dar sabor y olor.