【カルフォルニア米】カルフォルニア米食べてみてわかったことがあります。飲食業界と日本の米の未来を予言します。

Summary

この動画では、カリフォルニア米（カルローズ）の魅力と今後の日本市場における展望について語られています。日本の高級米に対して、安価で使いやすいカリフォルニア米が注目され、実際に食べ比べを通じて、その品質の高さやチャーハンやパエリアなどに最適な点が紹介されています。さらに、米業界の未来を予測し、アメリカ米の需要が高まる可能性や、日本の米農家の現状についても言及。今後、日本でもカリフォルニア米を使う店舗が増加すると予想されています。

Takeaways

• 😀 カリフォルニア米は日本の米より安く、現在5kgが約3500円で販売されている。
• 😀 カリフォルニア米は、白米、チャーハン、パエリアなど、様々な料理に使えることが確認された。
• 😀 日本の米と比較して、カリフォルニア米はもちもち感が少ないが、一般的な食事には十分美味しい。
• 😀 高性能な炊飯器を使えば、カリフォルニア米も日本米に近い食感で炊ける。
• 😀 カリフォルニア米は、特にチャーハンやパエリアなどに適している。
• 😀 日本の米は高価で、今後はカリフォルニア米がもっと普及する可能性が高い。
• 😀 米の完税が高いため、カリフォルニア米が安価に販売され、日本の米市場に影響を与える。
• 😀 日本の米農家の平均年齢は70歳を超えており、若い農家がほとんどいない。
• 😀 日本の米は今後、輸出される割合が増え、国内で消費される量は減少する可能性がある。
• 😀 5年から10年後、日本の多くの飲食店はカリフォルニア米を使用するようになると予測される。

Q & A

カリフォルニア米の価格は日本の米と比べてどうか？

カリフォルニア米は日本の米より安価で、例えば5kgあたり3500円程度で販売されており、日本の米の5kgで4300〜4500円に比べて約700〜800円安いです。

カリフォルニア米は日本の米と比べて味はどうか？

カリフォルニア米は、日本の米よりも粘りが少ないですが、十分に美味しく、白米、チャーハン、パエリアなどで十分に使用可能です。普通の日本米と比べて差を感じにくいこともあります。

カリフォルニア米を炊いた結果、どんな印象を持ったか？

カリフォルニア米は、炊き方によっては少し硬めであるが、十分に美味しく、特に浸水時間や炊飯器の性能によって、日本米と遜色ない食感になることが分かりました。

カリフォルニア米が特に向いている料理は何か？

カリフォルニア米は、特にチャーハンやパエリアに向いており、米粒がしっかりと分かれ、もちもち感が適度にあるため、これらの料理に最適です。

カリフォルニア米を使った卵かけご飯の感想はどうだったか？

卵かけご飯にしても、カリフォルニア米は日本の米とほとんど変わらない美味しさを提供しており、醤油との相性も良好でした。

カリフォルニア米が日本の米に取って代わる可能性はあるか？

今後5年から10年以内に、多くの日本人がカリフォルニア米を食べるようになり、飲食店でも広く使われるようになる可能性が高いと予測されています。

日本の米産業は今後どうなっていくか？

日本の米産業は、米農家の高齢化や消費者の減少によって衰退していく可能性が高いと予想されています。若い世代の農業従事者が少なく、今後数十年で問題が深刻化するでしょう。

日本の米価格に影響を与えている政策は何か？

日本政府は米農家を守るために高い関税を課しており、これが日本の米の価格を高くしています。例えば、200%の関税がかかっているため、米の価格が高くなっています。

カリフォルニア米はどんな料理に適しているか？

カリフォルニア米は、チャーハン、パエリア、リゾットなどの料理に非常に向いており、これらの料理で米がべちゃっとならず、しっかりとした食感を保つことができます。

カリフォルニア米と日本の米の違いに気づく人は多いか？

日本の米とカリフォルニア米の違いは、食通や米に敏感な人には分かるかもしれませんが、一般的な消費者にはほとんど気づかれない程度の差しかありません。