El MEJOR Restaurante de Ecuador ⭐ | Marcas Que Impactan Nuema

Nicolás R Muñoz

2 Sept 202129:21

Summary

TLDREn 'Marcas que impactan', se presenta la historia de Alejandro Chamorro, el primer ecuatoriano en la prestigiosa lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica. Alejandro, junto a su socio, ha logrado poner la cocina ecuatoriana en alto, destacando la constancia y el amor por su país. Chamorro resalta la importancia de la identidad culinaria y cómo la cocina puede ser un arma de cambio social. Además, se menciona su experiencia con Gastón Acurio y la filosofía de apoyar a productores locales, promoviendo la sostenibilidad y la calidad en sus platos.

Takeaways

🇪🇨 Alejandro Chamorro es el primer ecuatoriano en estar dentro de la lista de los 'Fifty Best', la lista más prestigiosa de restaurantes.
🥇 Alejandro Chamorro es actualmente considerado uno de los mejores chefs del mundo y su restaurante está altamente valorado.
🍳 Alejandro no cocinaba de pequeño, pero creció en una familia donde se comía muy bien, lo que influenció su amor por la cocina.
👨‍👩‍👦‍👦 La constancia y la dedicación son las principales lecciones que Alejandro aprendió de su padre.
❤️ Su madre le inculcó el amor por hacer las cosas con pasión y cocinar para los demás.
🏆 Gastón Acurio, un reconocido chef peruano, fue una gran influencia para Alejandro, enseñándole sobre la identidad culinaria y el impacto social de la cocina.
🌎 Alejandro trabajó en diversos restaurantes, incluyendo aquellos de Gastón Acurio, para aprender y mejorar sus habilidades culinarias.
🌱 En su restaurante, Alejandro se enfoca en ingredientes frescos y locales, promoviendo la sostenibilidad y el uso de productos ecuatorianos.
🍴 La oferta gastronómica de Ecuador es muy variada y rica, y Alejandro trabaja para destacar estos sabores únicos en su cocina.
💪 La constancia es clave para el éxito en la gastronomía, según Alejandro, quien aconseja a los emprendedores mantenerse firmes y dedicados a sus objetivos.

Q & A

¿Quién es el primer ecuatoriano en estar dentro de la lista de los 'Fifty Best' restaurantes?
-Alejandro Chamorro.
¿Cuál es la principal lección que Alejandro Chamorro aprendió de su padre?
-La constancia y la disciplina.
¿Qué lección importante le dejó su madre a Alejandro Chamorro?
-El amor por hacer las cosas y cocinar para los demás.
¿Qué enseñanzas le dejó a Alejandro Chamorro trabajar con Gastón Acurio?
-La importancia de la identidad en la cocina y cómo puede ser un arma de cambio social.
¿Cuál es el concepto principal detrás del restaurante de Alejandro Chamorro?
-Ofrecer una experiencia como si los clientes estuvieran comiendo en la casa de un amigo, sin menú fijo y con sabores ecuatorianos.
¿Qué diferencia a la cocina ecuatoriana según Alejandro Chamorro?
-La diversidad de productos y sabores únicos que pueden ser exportables.
¿Qué consejo le daría Alejandro Chamorro a alguien que quiere emprender en la cocina?
-Ser constante y encontrar felicidad en los pequeños avances.
¿Cómo maneja Alejandro Chamorro el tema de los proveedores para su restaurante?
-Busca proveedores con trazabilidad y fomenta relaciones directas para asegurar la calidad y sostenibilidad de los productos.
¿Qué importancia tiene la pareja de Alejandro Chamorro en su emprendimiento?
-Pía, su pareja, es fundamental en las relaciones públicas y en el manejo del restaurante, trabajando juntos en igualdad.
¿Cuál es el objetivo a futuro para el restaurante de Alejandro Chamorro?
-Posicionarse bien, hacer que todo el mundo conozca la comida ecuatoriana y ser buenos embajadores del Ecuador.