🇨🇱TV MEGA DE CHILE LLEGA A PERÚ POR LA LÚCUMA EL ORO DE LOS INCAS

Que Grande Perù

14 Nov 202406:35

Summary

TLDREl documental nos lleva a descubrir la lúcuma, una fruta ancestral originaria de los Andes peruanos, conocida como el oro de los Incas. Destacada por sus beneficios nutricionales, como su alto contenido de hierro, potasio y magnesio, la lúcuma se utiliza tanto en la gastronomía peruana como en mercados internacionales. Además, investigaciones científicas sugieren su potencial para prevenir enfermedades como el cáncer y el Alzheimer. El video también muestra cómo se transforma en polvo y su aplicación en recetas saludables, promoviendo su consumo todo el año. Un verdadero tesoro para la salud y la cultura peruana.

Takeaways

😀 La lúcuma es una fruta originaria de los Andes peruanos, conocida como el 'oro de los Incas'.
😀 Se cultiva desde tiempos prehispánicos y es apreciada por sus beneficios nutricionales y energizantes.
😀 En el cultivo de lúcuma en Quilmaná, Lima, se destacan dos variedades principales: lúcuma de palo y lúcuma de seda.
😀 La lúcuma tiene un alto contenido de hierro, potasio y magnesio, lo que ayuda a fortalecer el organismo.
😀 Se comercializa en formato de polvo, ideal para su incorporación en la dieta como harina o suplemento.
😀 El proceso de deshidratación de la lúcuma se realiza a bajas temperaturas para preservar sus nutrientes.
😀 Investigaciones científicas sugieren que la lúcuma podría tener propiedades preventivas contra el cáncer y el Alzheimer.
😀 La lúcuma también ha mostrado efectos positivos en la inhibición de la proliferación de células tumorales.
😀 La lúcuma se utiliza en diversas recetas saludables, como batidos energizantes que incluyen chía y cacao.
😀 Es muy valorada en mercados internacionales como Estados Unidos, Japón y Europa, debido a su bajo índice glucémico.
😀 Además de su significado cultural, la lúcuma es conocida como el 'oro verde' por sus propiedades y su creciente demanda global.

Q & A

¿Qué es la lúcuma y por qué se le conoce como el oro de los Incas?
-La lúcuma es una fruta originaria de los Andes peruanos, conocida por su valor cultural y nutricional. Se le llama 'el oro de los Incas' debido a su importante rol en la alimentación desde tiempos prehispánicos y su alto valor en la gastronomía y la salud.
¿Cuáles son las dos variedades de lúcuma mencionadas en el cultivo de Quilmaná?
-Las dos variedades de lúcuma destacadas en Quilmaná son la 'lúcuma de palo', que produce frutos más grandes, y la 'lúcuma de seda', que tiene frutos más pequeños y es más dulce.
¿Cuánto tiempo puede vivir un árbol de lúcuma y cuántos kilos puede producir por hectárea?
-Un árbol de lúcuma puede vivir hasta 40 años y puede producir entre 5 y 600 kilos por hectárea a partir del tercer año de cultivo.
¿Qué beneficios tiene la lúcuma para la salud, según el reporte?
-La lúcuma es rica en hierro, potasio y magnesio, lo que ayuda a energizar y fortalecer el organismo. Además, su consumo tiene propiedades antioxidantes y es beneficiosa para la prevención de enfermedades como el cáncer y el Alzheimer.
¿Cómo se procesa la lúcuma para convertirla en polvo y preservar sus propiedades nutricionales?
-La lúcuma se pela y despulpa manualmente, luego se somete a un proceso de deshidratación a bajas temperaturas (menos de 45°C) para preservar sus características nutricionales, y finalmente se muele para convertirla en polvo.
¿Qué estudios científicos se mencionan sobre los beneficios de la lúcuma?
-Los estudios realizados por el Centro Integrativo de Biología y Química de la Universidad Bernardo Higgins indican que la lúcuma podría ser útil como agente preventivo de patologías como el cáncer y el Alzheimer, al inhibir la proliferación de células tumorales y reducir el estrés oxidativo en el cerebro.
¿Qué impacto tiene la lúcuma en las células cancerígenas, según los estudios?
-Los estudios demostraron que los extractos de lúcuma ayudan a prevenir la proliferación de células cancerígenas, específicamente en cáncer de colon rectal y cáncer de mama.
¿Cómo se puede incorporar la lúcuma a la dieta diaria?
-La lúcuma se puede consumir en diversas formas, como en polvo, en batidos, postres o en su formato natural. En polvo, se puede añadir a yogures, jugos o como sustituto natural del azúcar.
¿En qué mercados internacionales se valora la lúcuma?
-La lúcuma es valorada en mercados internacionales como Estados Unidos, Japón y Europa, donde se utiliza como una alternativa natural al azúcar debido a su bajo índice glucémico.
¿Qué beneficios adicionales tiene la lúcuma en la preparación de batidos?
-La lúcuma, al ser rica en antioxidantes, ayuda a la digestión, cuida el corazón y proporciona energía. Al combinarla con otros ingredientes como chía, cacao y frutas, se obtiene un batido lleno de beneficios nutricionales.