ON BOIT DE L'EAU ... ( ft Jean-Claude Vandamme et Michaël Youn )

Summary

Dans cette vidéo, l’humoriste Michel Yun et le célèbre Jean-Claude Van Damme se retrouvent pour une dégustation d'eaux accompagnée d’Alexis, le seul sommelier d’eau en France. Ils explorent les différences subtiles entre diverses eaux, discutent de leurs goûts et de leur provenance, tout en ajoutant une touche humoristique. Le sommelier explique comment l’eau, tout comme le vin, peut être dégustée et associée à la nourriture, tout en soulignant l'importance de l'hydratation pour la santé. Une conversation décalée, pleine de découvertes surprenantes sur l’eau, ses minéraux, et même les pratiques spirituelles liées à son traitement.

Takeaways

• 😀 Alexis est le seul water sommelier en France et dans l'univers, spécialisé dans les accords entre eau et nourriture.
• 😀 L'eau est un élément crucial pour la santé humaine, représentant 75 à 80 % de notre corps, et doit être choisie avec soin, tout comme le vin.
• 😀 Le concept d'une 'banque d'eau' a été évoqué, une idée futuriste où l'eau pourrait devenir une monnaie de valeur.
• 😀 Jean-Claude Van Damme, invité sur le plateau, a expliqué que l'eau, malgré sa rareté croissante, est essentielle pour la vie.
• 😀 L'eau en bouteille peut avoir des saveurs distinctes, avec des sensations comme le goût minéral, acide ou doux, tout comme le vin.
• 😀 L'eau est souvent mise en bouteille dans des contenants spécifiques pour préserver ses propriétés, comme les bouteilles en aluminium qui protègent de la lumière.
• 😀 Une des eaux dégustées a été spécifiquement 'activée' par un bol tibétain, une technique spirituelle censée influencer ses propriétés.
• 😀 La dégustation d'eau peut être aussi subjective et sensorielle que celle du vin, en fonction des minéraux, de la texture et du goût final.
• 😀 Les différences d'eau entre pays sont notables : par exemple, à Malte, l'eau est importée, ce qui la rend plus chère que d'autres boissons.
• 😀 Alexis a précisé qu'il y a une école en Allemagne formant des water sommeliers, mais qu'en France, il est actuellement unique dans sa profession.
• 😀 Le prix de l'eau peut atteindre des sommets incroyables, avec certaines bouteilles coûtant jusqu'à 16 € pour des eaux spécialisées, un concept bien éloigné de l'eau du robinet.

Q & A

Qu'est-ce qu'un 'water sommelier' et quel est son rôle ?

Un 'water sommelier' est un professionnel qui conseille des restaurants sur le choix de l'eau à servir en fonction des plats. Il établit des accords entre l'eau et la nourriture, en comparant les différentes caractéristiques des eaux pour trouver les meilleures associations, tout comme un sommelier de vin.

Pourquoi l'eau est-elle décrite comme 'le premier médicament du corps humain' ?

L'eau est essentielle au fonctionnement du corps humain, puisqu'elle compose environ 75% à 80% de notre corps. Elle est donc vitale à la fois pour notre survie et pour maintenir nos fonctions corporelles.

Comment un 'water sommelier' évalue-t-il une eau ?

Un water sommelier évalue l'eau en fonction de ses sensations en bouche : frais, chaud, piquant, herbacé, gras, épais, fin, astringent, etc. Ce sont des sensations qui aident à décrire l'eau, un peu comme le ferait un sommelier pour le vin.

Pourquoi certaines eaux sont-elles filtrées et d'autres non ?

Les eaux filtrées ont subi un processus pour éliminer des impuretés et offrir un goût plus pur. Certaines eaux sont naturellement filtrées par des processus géologiques, tandis que d'autres doivent être traitées avant d'être consommées pour assurer leur qualité.

Qu'est-ce qui rend certaines eaux plus minérales que d'autres ?

Le contenu en minéraux des eaux varie en fonction de leur origine. Les eaux plus minérales ont un goût plus prononcé, souvent plus complexe, tandis que les eaux moins minérales sont plus neutres, ce qui les rend plus faciles à associer avec certains plats.

Quel est l'impact des emballages sur la qualité de l'eau ?

L'emballage peut influencer la qualité de l'eau en la protégeant des rayons UV, qui peuvent altérer son goût. Par exemple, certaines bouteilles en papier aluminium sont conçues pour préserver la fraîcheur de l'eau en limitant l'exposition à la lumière.

Pourquoi Jean-Claude Van Damme évoque-t-il un manque d'eau dans certaines régions du monde ?

Jean-Claude Van Damme fait référence à la rareté de l'eau dans des pays comme Malte, où l'eau est rare et coûte plus cher que des boissons comme le coca ou la bière. Cela souligne l'importance de l'eau comme ressource précieuse dans certaines régions.

Quelle est la différence entre l'eau de source et l'eau de robinet ?

L'eau de source est naturellement filtrée et provient d'une source souterraine, alors que l'eau du robinet est souvent traitée par des procédés chimiques pour la rendre potable. L'eau de source a généralement un goût plus pur, tandis que l'eau du robinet peut avoir des saveurs liées aux traitements qu'elle a subis.

Pourquoi l'eau dans certaines bouteilles est-elle associée à des pierres précieuses ?

Certains water sommeliers utilisent des pierres précieuses, comme des cristaux, pour 'imprégner' l'eau de propriétés magnétiques ou spirituelles. L'idée est que ces pierres affectent l'énergie de l'eau, la rendant ainsi plus bénéfique pour le corps humain.

Pourquoi l'eau dans le film est-elle décrite comme un médicament ?

Dans le film, l'eau est comparée à un médicament car elle est perçue comme ayant des propriétés curatives et vitales. Les discussions sur la qualité de l'eau montrent son importance pour la santé et son potentiel à agir comme un remède naturel.