Hace 10 años: Entrevista a Eugenio Fernández de Avícola Fernández

Summary

En este programa, Guillermo Maldonado entrevista a Eugenio Fernández, fundador de Avícolas Fernández. Eugenio relata su humilde comienzo en la década de 1990 con una pequeña tienda en Guayaquil, impulsada por la necesidad de generar ingresos mientras estudiaba. A lo largo de 19 años, su negocio se transformó en una corporación exitosa con siete locales y más de 700 empleados. Fernández destaca la importancia de la necesidad y la oportunidad como motivadores para emprender, y cómo la crisis puede ser un momento para crecer. Destaca la dedicación y sacrificio, incluyendo trabajar y estudiar simultáneamente, y cómo la atención al cliente y la calidad del servicio diferenciaron a su empresa. Además, resalta la importancia de la capacitación y la educación continua para el éxito a largo plazo. La historia de Avícolas Fernández es un testimonio de cómo el emprendimiento, la visión y la adaptación a las oportunidades pueden llevar a un crecimiento empresarial sustentable.

Takeaways

• 🚀 Eugenio Fernández, propietario de Avícolas Fernández, comenzó con una pequeña tienda en la ciudadela Bellavista en 1990 y la transformó en una gran empresa corporativa que emplea a más de 700 personas.
• 💼 A pesar de su formación en administración de empresas, Eugenio tuvo que tomar la difícil decisión de abandonar sus estudios para enfocarse en su negocio debido a las necesidades económicas.
• 🛠️ El éxito de Avícolas Fernández se debe a la identificación de necesidades no satisfechas en el mercado y la creación de servicios diferenciadores, como la venta de huesos separados para mascotas y consejos de cocina.
• 📈 Eugenio utilizó la crisis económica como una oportunidad para crecer, siguiendo la filosofía de que mientras unos lloran en la crisis, otros venden.
• 🎓 A pesar de su compromiso con el negocio, Eugenio valora la capacitación y la educación continua, lo que incluye un diplomado en recursos humanos y la implementación de normas ISO 9001 en sus granjas.
• ⏰ Él destaca la importancia del sacrificio y el trabajo duro, incluyendo levantarse temprano para comprar carne y asistir a clases universitarias después de trabajar.
• 🔄 La adaptabilidad y la capacidad de reinventarse fueron claves para el crecimiento de la empresa, desde una pequeña tienda hasta una cadena de locales grandes con más de 1000 metros cuadrados de área de ventas.
• 🤝 Eugenio menciona la importancia de la confianza y la relación con los clientes, lo que llevó a una forma de pago innovadora, como el trueque de un congelador contra carne.
• 💼 La gestión financiera y la comprensión de la emisión de deuda pública fueron aspectos claves para el desarrollo y expansión de Avícolas Fernández.
• 🌐 El enfoque en la calidad y los estándares internacionales de producción ayudaron a Avícolas Fernández a establecerse en el mercado y a tener una presencia en el mercado de valores.
• 📚 Eugenio insta a otros emprendedores a planificar cuidadosamente su crecimiento, aprovechar las oportunidades y capacitarse constantemente para adaptarse a los cambios del mercado.

Q & A

¿Quién es el entrevistado en el programa y cuál es su posición actual en su empresa?

El entrevistado es Eugenio Fernández, quien es el propietario de Avícolas Fernández.

¿Cuál fue el origen de Avícolas Fernández y cómo comenzó su negocio?

Avícolas Fernández comenzó como una pequeña tienda en la ciudad de Bellavista en el año 1990, fundada por Eugenio Fernández con la necesidad de generar ingresos para mantenerse mientras estudiaba.

¿Cuál fue el desafío principal que enfrentó Eugenio Fernández al comenzar su negocio?

El desafío principal fue la necesidad de generar ingresos para subsistir mientras estudiaba y la decisión de no avergonzarse de su trabajo, pese a ser bachiller y tener que vender carne en las calles.

¿Cómo fue el proceso de crecimiento de Avícolas Fernández desde su inicio hasta convertirse en una corporación?

El crecimiento de Avícolas Fernández fue gradual, comenzando con una pequeña tienda y expandiéndose a siete locales que hoy dan trabajo a más de 700 personas. Eugenio aprendió todo el proceso del negocio desde cero y se enfocó en brindar un mejor servicio y variedad de productos a su clientela.

¿Cómo abordó Eugenio Fernández la crisis económica del año 2000 y cómo influyó esto en su negocio?

Fernández consideró la crisis económica como una oportunidad. Aprovechó el momento para invertir y preparar su negocio para el futuro, lo que incluye estudiar finanzas y capacitación en diferentes áreas para mejorar la gestión de su empresa.

¿Cuáles son algunos de los elementos clave que llevaron al éxito de Avícolas Fernández?

Algunos elementos clave incluyen el enfoque en la calidad del producto, la atención al cliente, la identificación y satisfacción de las necesidades específicas de la clientela, y la capacitación continua tanto para el propietario como para el personal de la empresa.

¿Qué tipo de capacitación ha recibido Eugenio Fernández para mejorar su gestión empresarial?

Eugenio Fernández ha participado en cursos y seminarios, y actualmente está realizando un diplomado en recursos humanos, lo que le ha permitido implementar normas ISO 9001 en sus granjas y mejorar las prácticas de manufactura.

¿Cómo describiría Eugenio Fernández el concepto de 'empleo' en su empresa?

Para Eugenio Fernández, el empleo en su empresa va más allá de ofrecer un trabajo; se trata de brindar oportunidades de crecimiento y capacitación a sus empleados, entendiendo que el capital humano es fundamental para el éxito de la empresa.

¿Qué es la visión de futuro para Avícolas Fernández según Eugenio Fernández?

La visión de futuro para Avícolas Fernández incluye un constante crecimiento y expansión, con la intención de abrir más tiendas y continuar mejorando los servicios ofrecidos. Además, se enfatiza en la capacitación y el desarrollo del capital humano.

¿Cómo abordó Eugenio Fernández la situación de no poder continuar sus estudios formales debido a las demandas de su negocio?

A pesar de no poder continuar sus estudios formales, Eugenio Fernández ha mantenido un enfoque en la capacitación y el aprendizaje continuo, participando en cursos, seminarios y un diplomado en recursos humanos para mejorar sus habilidades como empresario.

¿Qué lecciones puede extraer un emprendedor de la historia de éxito de Avícolas Fernández?

Un emprendedor puede aprender la importancia de la dedicación, el sacrificio, la atención al detalle y la calidad en la atención al cliente. Además, la necesidad de estar siempre dispuesto a aprender y adaptarse a los cambios del mercado y la importancia de la capacitación continua para el crecimiento sostenible de la empresa.